【らーめん再遊記】河合単総合　73杯目 【銀平飯科帳】

!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため　残りは予備）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　70杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.io/test/read.cgi/comic/1777723189/
【らーめん再遊記】河合単総合　71杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.io/test/read.cgi/comic/1780613749/
【らーめん再遊記】河合単総合　72杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.io/test/read.cgi/comic/1784412395/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

喧嘩ラーメンは今読むとスピード感に驚く
昔の漫画はだいたいそうっちゃそうだけど…その中でも飛びぬけてる。鹿児島以外は

喧嘩ラーメンは序盤に地上げ屋の娘とヤリまくってたから
俺の空みたいに全国のラーメンとオンナを喰いまくる展開かと思ってたらそんな事は無かった

>>131
ブーム起こして定着どころか清流房グループに大打撃与えてたのハゲが告白してたぞ

お前は語るな

つけ麺と油そばは食う側でなしに提供する側が喜ぶメニューだしなぁ

ウリになってたラーメンをすぐ売り切れにして
（回転率の良い）つけ麺ならありますよーとやってた話が印象深い

あれ大野屋さほど悪くないよな…

このクソ暑い中ラーメンとか食いたくないからつけ麺のほうがいいわ
作者か監修者がつけ麺嫌いで固定観念で止まってるけど。味噌ラーメンがオワコンと決めつけた時と似ている

それを言ったら発一話目で藤本に分からせられた店主もお店に利益が出て営業続けられるようにしていただけで何も悪い事はしてないからな

商売なんだから利益や手間を優先するのは当たり前。その上で客を集めて経営を維持どう維持するかが問題
ハゲのように意味ないのに鮎の煮干しにこだわって経営圧迫しているドMのほうが経営者としてのセンスがない

どんだけ道徳語ろうが
「食ってけねえんだよ」
って言われたらおしまいだからな…
あの場にハゲいたら(ギャラ次第で)うまい折衷案を考えただろうが

魚介豚骨で魚粉入れたつけ麺とかめちゃ好きなんだけどなあ
そういえば作者偏ってたわ

最近ハゲが殊更化調問題なしを叫んでいるのが営業だったら嫌だなあ
何年か後に味no元のCMに出たり

実際問題ないだろうけど
もう無添加ラーメンとか作らないだろうな
酵母エキスもうま調も入れ放題な美味しいラーメンつくるんじゃね?

今朝のネット記事みたらスペリオールは
発行25000部なんだね

雑誌協会の印刷部数証明書付の発行部数では
2003年に37万部だから
1/10以下って事だな
この部数だともうコンビニやキオスク全店には一冊ずつでも配布出来ない

雑誌はどこもいずれ廃刊でネットアプリになって行くだろうなそういう時代だ
紙なんか買わねえんだよなあ特に雑誌なんか

買うのはいいんだが捨てるのがなぁ…積んどくと埃たまるし

昔のジャンプが異様な値段を付けてるようにラーメンハゲの1話が載ってた号が将来高値が付く可能性も
PSA鑑定に出して費用がペイするまで将来上がるかは微妙だがちいかわとか青年誌は狙い目かも

漫画のしかも雑誌のそう言うのってあって10倍くらいだろ
財産にはならんよ

トップ「週刊ヤングジャンプ」21.4万部…男性向けコミック誌部数動向(2026年4～6月)（不破雷蔵） - エキスパート - Yahoo!ニュース https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b4997720c126826c41d036aa6a4f06528c13fa8d

海外のオークションでドラゴンボール第1話掲載のジャンプが8800万円で落札されてたな。
まぁ、このマンガ初掲載のスペリオールには大した価値ないだろうけど。

母が青葉のつけ麺好きで月に一度は行ってるけど
冷やす手間あるだけつけ麺が楽とは思えないな

マンガの大野屋のこと？
楽と言うより回転率上げて稼ぐのが目的
麺も作り置きだよ
でもそんな事してたら直ぐ客は来なくなるよアホ過ぎだろ

スーパーマンの第一話
https://img.atwiki.jp/niconicomugen/attach/2283/8930/1-1.jpg
いま美品出たら10億くらいはつくだろなぁ

楽なんじゃなくてスープ原価少ないから儲かりやすいって話だったね
俺もつけ麺好きよ

儲かるもそうだけど、油そばとか長時間スープを炊かなくてすむのはありがたい（楽）って話は聞いたことがあるな

店が楽で客が喜んで金出すのならwin-winで結構じゃないか
俺もつけ麺は好きで食べる。油そばは不味いと思ったから一度食べたけど二度と食べようとは思わない
楽する＝悪、ラーメンは手間暇かけて苦労して作るべきとか胡散臭い精神論だなと
中華そば原理主義者と思考パターンが似ているかそれよりも偏狭
無痛分娩は母親がお腹を痛めないから親子の愛情が育たないとかいう謎の育児理論並みに根拠がない

三遊亭好楽

油そばって味が濃いからあんまり食べない

油そばは卓上調味料で味変することを前提にしている店も多いから、
素の味は割と薄めの店も少なくないよ。

つーか、まがりなりにも油そば＝味が濃いと断言するほど食べていながら、
「あんまり食べない」と言うのは矛盾してなくね？

近くの店だとまずラー油と酢を2回しかけろとなってるな

原価率いかにも低そうだな
つまり客としては損してる と言う意識が先行して食べる気にならんなつけ麺
そう言うこともある

つけ麺はスープ代が少なくてすむだけじゃなく、廃スープも減らせるから環境にもやさしい

たまに「麺屋まきはら」をマネして茹でてお好みの味付けた極太麺に「ケチャップ」「マヨネーズ」「ニンニク」とか
トッピングしたのを自作して食べるけど…正直美味い（　＾ω＾）ポン酢は合わないけどね

これに小口ネギとか卵黄を混ぜると更に美味いんだ　油そばで今週中に試したいな　ラードが必要だから買わねば

昔ラーメンショップに行っておろしにんにく匙四杯入れて味わいもせずに食べていたのが恥ずかしい

油そばとまぜそばの違いがわからん

同じと思って良い

油そばの見た目　一見してラーメンそのままからスープオフ
まぜそばは具材が細かく刻んであって混ぜる前提
って場合もあるのでは

卵黄とかニラとか具が多く乗ってたら普通まぜそばって言うかな

AIによれば
油そば：シンプル、具材が少ない、麺が主役、自分で味変
まぜそば：具だくさん、濃厚で複雑な味、全体の調和
とあるけど、ぶっちゃけどーでもいい

冷やし中華とかやらない結構そこら辺の汁なし麺つけ麺関係やる気なさそうな
ここら辺頭硬いオールドタイプだよな

中野ブロードウェイで起きた高級腕時計窃盗犯の1人は電動キックボードで逃走したとか
やっぱ、電動キックボード乗りはクソだな

広島の汁無し坦々麺はもう少し広がっても良い気はするな

広島近辺以外だと、四川風担々麺になってしまってるだけのような

>>187
数で言うと車で逃走する人間のほうがたくさんいるから車乗りはクソということになる

広島汁なし担々麺は2000年以降に誕生したものだし、
歴史を考えれば十分広まってる方だと思うけど

オタフクソース 広島汁なし担々麺のたれ
買ったことあるがだいぶ辛かったかな

ハゲの牡蠣出汁担々麺食いたい

昼が「味噌汁かけご飯」(どちらも残り物)で実質無料だったので
夜はラーメン屋でビールやおつまみも含めて3000円くらい使います

ラーメン屋ってビール中瓶で650円くらいするだろ
今の季節だと3本は飲みたい
ラーメンが1000円だとするとそれだけで3000円だ
とかくビールが高すぎる

酒に限らず外で飲み物飲むのアホらしいよな

中瓶3+ラーメンてすごいな。1本でも多い

瓶1+餃子とか唐揚げ単品いくつか〆でラーメン

べんてんというつけ麺屋は極太麺だから注文してから15分ぐらいかかるんだけど
ビール頼むとおつまみメンマが無料で付いて来るのでお得感がある

町中華だと大瓶1000円とかザラだからな

10年値上げしてない代わりに分厚いのに柔らかいチャーシューが年々薄く固くなってるラーメン屋あるんだけどさ
どうやったら値上げして昔のチャーシューに戻ってくれるかな？

10年も通ってるなら店長に聞いてみたら
値上げしないって大変そうだなあ

10年前のチャーシューを再現して持って行ってやれば目が覚めるんじゃないかな

お惣菜おばちゃん回含めラオタが経営に口出すのなんて散々小馬鹿にされてるのに
岡田サークルの面々は知能が低いのかメンタルが強いのか

ラーメン屋に大皿惣菜はいらんけどな…

別にお客は神でクレーマーになれって話じゃないでしょ
でもまあ直接はトラブルなるかもだから私ならレビューに書くかなあ
お店側だってああいうの絶対見るからねえ

ナチュラルボーンクレーマー来た

お惣菜おばちゃん回って経営に口出すラオタ達にラオタキングが口出してたな
あのラオタキングって素人のくせに第一話からずっと本職の人達にケチつけてたな

酒飲んでプロ野球見ながら「俺が監督したほうがましだな」っていってるのと同じだな

かちょーんかちょーん
うわーんうわーん

藤本も「フードコンサルティング」は結構成功してた方だよね

>>208
野球と違って売上が多いほうが勝ちとも限らないしな

>>208
それならまだかわいいもんで、こいつは勝手に試合に乱入してくるタイプや

さす芹沢 さす芹沢
うるさい豚
神麺亭を全店舗閉鎖してどうすんだよ

池袋本店に行く予定なら品川で降りろよ

だから！酵母エキスがそんなとんでもない魔法の調味料みたいに描くなよ、、、
やはり芹沢はこの後事務所に帰ってから

これがラーメンの味を劇的に引き上げる魔法の調味料！酵母エキスだ！

とかやるんですかね

やたらと化調関連持ち上げるのがなんか気持ち悪い

丸ノ内線を知らんのか

またまた騒動に巻き込まれて
千葉と力を合わせて？ハゲが解決する展開か
今度はヌクレオチドで解決だ！

>>215
一話前のあら出汁ラーメン調理中に「適量の調整が難しかった」
ってちゃんと説明してたが？

折衷は嫌いというがディープとポップを行ったり来たりしてるよなこの漫画
スノッブは嫌いだが前衛に片足置いていたい
売れ線に飛びつくノータリンは嫌いだが普遍の偉大さとか言っときたい

>>219
魔法の調味料に魔法の絶妙のバランスの重ねがけか
さすが芹沢さん

適量とか試行錯誤すればできるだけのもので酵母エキス自体はコストを安くする以上のものではないと思うんだがなぁ

>>23
ちゃんとちゃんとの味の素
味の素は全方位隙がない

全チェーン材料を統一できてるのに神麺亭だけ一部とはいえ別に材料を用意するのはコスト高だ！ってなるのかな
千葉は今の立場に満足してるみたいだし職人として復活はなさそうだ

グルタ「なんだろうこのラーメンに独特の風味を添えている黒い粉末は」
芹沢「これはおそらく…胡椒だな」
有栖「ええ僕もそう思います、胡椒は多くのラーメンにアクセントを加えることができる可能性を持つ調味料ですね」
店主「正解です」
グルタ「さすがお二人です！」

もうこのレベルまで落ちても不思議ではない

もともと中高年の危機や身の振り方がテーマだったけど
漫画自体が老害化したからな

>>217
いや、品川から山手線→大崎で埼京線か湘南新宿ラインに乗り換えた方が早いし、
何より地下鉄と違って追加料金も掛からないから>>214の言うとおり
品川で乗り換えるのが正しい。

じゃあなに？
あんたは>>217が知ったぶりの恥ずかしーーーーぃ奴だって言いたいの？

千葉はラーメンの品質保持のため最低限の関わりだがハゲはラーメン試作したり若手を動員したり清流房を時々私物化してるな
まあ会長職らしいから多少のわがままは利くんだろうけど

私物もクソも自分のもんやろ

完全に隠居ってわけでも無いからそれ以上に利益は還元してるでしょ

>>228
現実問題としてこっちの方が合理的だと言っただけで、別に馬鹿にする意図はないよ。
ただ、池袋へ向かうのにわざわざ東京駅まで迎えに出向いた現社長はアホだと思う。
コストダウン云々言うなら、まず日頃の経費を見直せと。

鉄オタってほんと心の底から気持ち悪いな

社のクルマを待たせてるんだから乗り換えの話じゃないのでは

>>199
別にそこに限らずビール頼んだらちょっとしたアテ付けてくるところは多いだろ。町中華なら

>>233
実家に行き来する時の経路だから知っているだけで、別に鉄オタではないよ。
自転車通勤だから電車に乗ることすら稀だし。
勝手な妄想で決めつけるのはやめて頂きたい。

>>234
千葉を直接池袋へ向かわせればいいのに、わざわざ東京駅まで社用車で出迎えに行く
コスト意識の低さを如何なものとか言ってるんですよ。
金の問題だけでなく、昼の都心なんて電車より車の方が時間も掛かるのに。

へえ

まあそうだがその辺の無駄コスト注ぎ込みがお偉いさんの自尊心のためには必要なんだ
アホらしいだろうが社会的には役員を電車とかあり得ないんだ

平日朝から昼まで同じJPで書く奴が自転車通勤ねえ…

作者がハゲのライバルと認めてる千葉の話だから
いつもの醜い誹謗中傷の垂れ流しにはならないだろうという期待は一応あるな
毎度の気持ち悪い書き文字の「謝礼？お金？」にはハゲではなく作者の品性が出てるが

新幹線で東京駅に着いた役員を車で迎えに行く。ついでにその後用事もある
自然すぎてむしろどこに突っ込む予知があるのか

予知→余地だった

石神亡き後の的確な批評で笑ったw >>225
いま飲食店閉店を扱うなら従業員不足が絡みそうなものだが、このマンガでそれはないか

常識的に考えればまあコストの話だよな
ラーメンコンサルタント30年くらい？の芹沢が熱海で仕入れたラーメン業界では古くからの素材で新鮮でも何でもないのに何故かにわか仕込み酵母エキスの知識で無双するぞ！w
知らんけど

>>219
難しいわけない
最後の仕上げに入れるものだから作ったのを小鍋に分けて
酵母エキスを少しづつ量を変えて入れて比べればいいだけ

東京に帰ってきたから東京駅、大阪にいったら通天閣
漫画的手法だろ、リアルめくらってやつだな