【らーめん再遊記】河合単総合　72杯目 【銀平飯科帳】

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため　残りは予備）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　70杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.io/test/read.cgi/comic/1777723189/
【らーめん再遊記】河合単総合　71杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.io/test/read.cgi/comic/1780613749/

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冷やしジャパンとかくだらん造語で冷笑するなアホ

落ちても知らんぞラオタ共

セックス大好きグルタ

日曜の朝っぱらからスレ立てて
保守してもらえるなどというナイーヴな考えは捨てろ

酵母エキスとは…
酵母からうま味を生み出そうとする化調そのものです

葉月姉妹に天誅を

アンドロメダひょっとこの助

昔ながらの中華そば原理主義者

桜家ろく平

麺神降臨！

まさかお二人ってウホウホ〜？

家系か二郎をやればいい

イエース！！

ゆとりどうなったんだろう
芹沢企画がINGSくらい大きくなったかな

ゆとりは料理の天才なだけで経営はド素人だからNo.2のおじさんが堅実な運営してそう

ゆとりはラーメンハゲと結婚すると思ってた

清流企画は河村以外どうも頼りないからな
イケメンは有能そうだけどはっきりしなかった

夏川はともかく、須田は発の片山ポジションだからな

コンサルの依頼が入る度に、クライアントの
腕じゃ無理なレシピ思いついて嗜められてそう。

須田って初期にゆとりへ居酒屋とか飲食業経営の初歩を教えたのだけが先輩らしい行動であとは変な失敗ばかりしてたよな

>>1
糞雑魚

> 62 風の谷の名無しさん＠実況は実況板で (ﾜｯﾁｮｲ 5734-j58z) sage
> 2026/07/19(日) 15:09:03.76 ID:qU+io4RQ0
> 無用にスレ伸ばしてるのはもしかして岡田の間者か？

謎の岡田認定がアニメ板にも居た
ただの気違い荒らしだと確認できたね
そもそも岡田って誰なのか住人には意味不明なのだが

そらそうよ

誰かが陰謀工作してると思い込む精神病なんじゃね

大抵無職だし

せめて何処のスレなのか書けよ

アホのオッペケは知らないで良い

アニメ板なら岡田斗司夫(オタキング)の事じゃねえの？

発見伝の岡田の元ネタが岡田斗司夫かも知れんし

オタキングのことか

政治の板なら立憲民主党の
ジャスコおから刺すぜ

おっと刺したらあかん

指すぜ

複数のスレまたいで荒らしだ基地害だーって騒ぐ奴が一番の基地害なんだよね

登場当初の小宮山イヤな野郎だな
自分を頼ってる顧客を表に出さないとはいえ見下すシーンは特に
天宮なんかも言動は不快だったが、単に自分を褒めてくれる相手には心中でも悪態付く様なシーンは無かった気がする

だってあの頃は出来るからやってるだけでコンサル自体に特に思い入れがあった訳ではないし

>>32
それ芹沢も

微妙に登場人物の性格が悪いのはこのシリーズの持ち味ではあったが再ではちょっとアクの限度を踏み越えていった気がする
人間味を超えて不愉快感がある
熟成しすぎた老化の産物

我々とて聖人君子ではありますまいに…

前はラーメンの話が面白かったんで打ち消してそういう不快さがあまり気にならなかったんじゃね

横暴言動に関しては、発の頃から難色示す人達が一定数いたからね
「面白ければ、どーでもいい」で済ませられてきたが
面白くなくなれば、こうもなろう

芹沢は毒舌や皮肉屋でも、そこにある程度の建設性や人情味があるから面白いんだが
再の芹沢の脱線話とか、シリーズ全体の他キャラを見ると、作者がその辺、度々見失ってるっぽいからな

度々やってるキックボードが事故る流れは私情を感じる
リアルで嫌なことでもあったんだろうか

歩き携帯もなw

ゴー宣とか大市民みたいにならなきゃいいんだが…もう近付いちゃってるか

プロレス話とかいらない

もう相当前から、このスレでは
作品が大市民化してると言われてるな

大市民は闘病記になってるから許して差し上げろ

>>45
あれ…ベチ先生そんなことになってんだ
子供の頃にいろいろ読んでたから好きは好きなんだよね

少年誌ラブコメの開祖だからな

大市民の山形は「俺は絶対にガンにならない」（根拠なし）とか抜かしてたのにガンになったのが最高にロック

内田春菊はオストメイトの広告塔になったのにな

久部「ゴーマンかまして、よかですか？」
編集部「味いちから降ろすか」

>>48
www

ヘビースモーカーの養老孟司もタバコと肺がんは関係ない。因果関係が立証できたらノーベル賞ものだと言って自分が肺がんになってたな

原作者と漫画が腐りきっても
クソ漫画なりにネタにして雑談するのが読者の強さだよな
だからこそ一度メジャータイトルに押し上げるのが大事ってことでもある

彼岸島の話かな。あれはあれでありだと思うが

一度メジャーにしてしまえば
本編がどんなに腐っても「情報を食ってるんだ」「ナイーブな考えは捨てろ」「丸太は持ったか」と
死ぬまで擦り続ける面白くない人達がぶら下がるからなあ

Xでvs大前少年がバズッてるな。確かにあれだけ見て主人公どっちかったら勘違いするわ

同じ展開の武田vs中嶋は何故バズらないのか…慢心、環境の違い

スマン。ジャンのスレと間違えた

ハゲvsジャンはよ

武田って中嶋なんてキャラと戦ったっけ？と不思議に思っていた

ええと、vs六麺帝の3戦目で。あのニンニク対決の

スッポン鍋にニンニクとラー油を入れすぎて台無しにしたことはないが
丸亀製麺で無料のネギと天かすを入れすぎて台無しにすることは日常茶飯時

ああ　あったね

発見伝面白かったのは原画担当の人のまとめが上手かったてことはあるの？

作画担当も構成力を含めてかなり劣化してるね
絵自体の劣化は別にしてもコピペ手抜きは目に余るし
原作がスカスカだからって佐橋ヨガや有栖ドライブはない

豚汁ラーメンのおじさんて生姜焼きラーメンの人と接点あるっけ？

宇崎さんが面窟王のラーメン食って驚愕してるコマはあったな
で原田に宇崎さんの成功例を紹介する時に昔の知り合いの宇崎さんて枕詞にしてたから客としての関係しかないと思う

互いに存在ぐらいは知ってるんじゃないの

麺窟王には当時のニューウェーブ系店主がこぞって来てたんだから
客としては顔合わせた事あったんじゃね？

編集が好き勝手にやらせるから悪い
もっと悪いのはこの漫画がスぺベスト3に入ってる事
他作品で人気が出ないばかりに好き勝手やらせてこのテータラクー
>>48
あれは「癌になっても公表せず過ごしていればOk」っていう
解釈をしていたが、がんを公表してそれを漫画のネタにしたのが本当に
情けなかった

また岡田w

斗司夫

豚の名前を出すな穢らわしい

味いち、最新回でも久部の名前無し

あちこちのスレで岡田岡田いってるやつなんなの？
ラーメン再遊記となんか関係あった？　キチガイがヨダレ垂らしながらわめいてるだけ？

岡田なら再でもコピペで出てなかったか？

味いちはあくまでヘルプなんじゃね

またお馴染みの休載逃亡

なぜそんなすぐバレる嘘をつくのか、、

載ってたけどやっぱりいや長年コンサルやってインスタントラーメンも普通に食うお前らが知らん訳ないだろ！
と言う感想が先行する内容だった
あと中華の親父がとっとと思い当たらんのも無理矢理感がある

酵母エキスを主軸にするのは別に良いけど、マクラが無駄に長すぎたわな
隔週連載なのに薄く引き伸ばしてどうするんだ

久しぶりにハゲが邪悪さを見せたけどまだまだぬるいな
大門パイセンならああ言い出すと思った

なんか最初の化学調味料へのよいしょが不自然というか違和感すごいんだけど

酵母エキスが熱海やあの辺りのご当地企業(伝票だと三島)によるものだから局地的に普及していたものなのか
それなら熱海が舞台だったり芹沢が知らないのもわかるけど
その辺が曖昧でモヤモヤする

当時はまあ分からんこともあるかもしれんがコンサルやっていく上で他所のラーメン食ってるうちに遭遇して理解できない部分からこれが酵母エキスかと早々に悟るだろ

当時って言っても30年も前の話だろ
普通は店を開店したら直ぐ色々な営業来るよ
今回の話は飲食店も常に進歩、退化、変化してるのに
ハゲデブ(作者)の時間はずっと止まったままだったってことだろ

芹沢や有栖は宇宙人に体を乗っ取られて中身が別の生き物に入れ替わってる裏設定があるんだろう
多分このあと伏線回収で宇宙人に食われた芹沢や有栖の魂をグルタが救出に行く黄泉の国編が始まると予想

何かもう酵母エキスがハゲや有栖でさえ知らなかった、味に旨味だけでなく深みも加える幻の食品になっとる
「うま調や酵母エキスを入れたらぐっと旨くなりましたね～」
こんなセリフを見る日が来るとは…

絶妙の調和、類まれなるセンス、そして魔法の調味料
無敵だな（漫画の中でだけ）

問題は当たり前すぎて逆張りにすらなっていないってことだ
大方の人間は「それがどうかしたの？」

銀平しかもうないね

大門好きすぎ芹沢さんにタイトル変えようや

セックス！！！セックス！！！
チンポマーン(ペプシマンのリズムで)
うおおおお！！！アナル！！！！！アナル！！！！！！

イキリ銀平しね

銀平も今再開したらとんでもなく無駄に長くなりそう

>>93
お前か死ねゴミクズ童貞野郎

内モンゴル産天然酵母エキスとかハッタリが欲しかった

つーかこのシリーズ熱海編だったのか
確かに熱海が舞台だけどよ

こんな発見伝で優秀なラーメンマニアにプロの芹沢が教えるレベルの話を今更されてもな

有栖とか言う、酵母エキスを知らなかったレベルのアホが偉そうにラーメン本を出して、その発表会みたいなもんをやってたのは今見るとただのギャグだな

>>92は儂か？

謙遜抜きで言わせてもらうと僕よりラーメンが分かっている作り手はほとんどいないでしょう。

今となってはこのセリフが恥ずかし過ぎるw
って言うかそれなりに専門的な知識を載せているラーメン漫画と言う地位が木っ端微塵に吹き飛んじゃった気がするんだがいいんすかね、、

無化調を否定するつもりはないがグルタが酵母エキス入り試作品を笑顔でうまそうに食ってるの見るとラーメンはこれでいいんだと思えるな

実際ラーメンは化調入の方が遥かにうまいからそれでいいよ
所詮大衆食

よう子ママに食べさせよう

>>104
そうなるとハゲや有栖がイキがってる意味が無くなるんだよね
美味しんぼみたいに食にこだわりがある美食家が、わかってない大衆を見下す系の漫画だからああいう批評家が偉そうにしてられるわけで、化調ドバドバでうまいんだからそれでいいじゃん、が答えであるなら変な創作ラーメンとかいらんし

クライマックスってことはこのシリーズも次回でようやく終わるのか
まぁ、新シリーズにも大して期待は持てそうにないけど

無化調に無理にこだわる意味は全くない気はする
多分評判の無化調ラーメンにほんの少し化調を出すだけで大多数の人間はより旨く感じると思う
拒否反応を示す客も気づけるから毛嫌いしてるだけで別に不味くなってる訳じゃないと思うんだよね

青木健『教養としてのラーメン』の無化調の項
https://tadaup.jp/7bCDYZIy.jpeg
https://tadaup.jp/7jTZeubm.jpeg

もう次で万人の形式(笑)の答え出して終わりにしてくれ
酵母エキスだったんだよ！でいいよ

>>104
池袋ウエストゲートパーク（小説）だったと思うけどラーメン屋がゲストの回

友人達「えっ、お前のラーメン化調使ってるの？無化調の方が美味いんじゃね？」
ラーメン屋「じゃあ食べ比べてみろ」
友人達「化調入りの方が美味い」
ラーメン屋「そうだろう？使いすぎは良くないけど、適度に使った方が美味くなる」

ってエピソードがあった。ドラマでもやったかは知らない
スポーツにおけるトレーニングみたいなものか？
化調：筋トレで作った身体
無化調：四股鉄砲走り込み投げ込み等、その競技の練習のみで作った身体

違法なドーピングはダメだと思うけど、合法なら食べる側・観る側としては美味ければ、楽しければどっちでもいい

サイレントマジョリティ

化調を使うと同じような味になるとは言っても
ぶっちゃけラーメン好んで食ってる奴に人気のラーメンなんてどれも方向性同じでほぼほぼ個性ねえしな

使いすぎたらのっぺりとした味になるだけでちょこっとなら大抵旨みが足されるだけなんだよね
所詮調味料
それはそれとして同様の感覚でハゲたちの酵母エキスの無知さに笑う

なんか大した中身のあること話してるわけでなし渾身の逆張りで問題を巻き起こしてるわけでなし
一体なにをわざわざ漫画に描くことがあったんだろう
しかもこんなにもダラダラと

取材して接待された分は還元しないといけないから、、
知らんけど

化調を使えば誰が作っても似たような味になる
これぞ万人の形式

このスレで突っ込まれてることはほぼ正論でマンガとしてはボロボロなんだが
大半の読者が「へえ酵母エキスってそうなのか勉強になったわ」と読み飛ばすどうでもいい商品としては通用してんじゃないの
スペリオールのマンガなんてその程度のゴミでOKだろうから

>>117
高級天然素材などを使うと価格高騰を招きまたラーメン店間の格差や差別を生む。化調ですべての味を均一にすることによりラーメン界は真の平和と平等を手に入れた理想郷となる
化調真理教の誕生である

うちでは味噌汁にも少しハイミー入れてる
美味くなるよ

>>77
一度は関わったのに消えた経緯の存在と
それによって金が入らなくなった事実こそがポイントだよ
料理の知識も興味もないのに老害しぐさで噛んでギャラせしめようとして失敗したイメージが浮かぶ

10年くらい前に裏モノJAPANで精子ドバドバ出るからとビール酵母を料理に入れるのを勧めてたけど
粉末タイプのビール酵母を使うのに煮込むタイプの料理でないと使えなくて面倒くさくなって亜鉛アプリに切り替えたな

なんか王道家の社長とラーメンコンサルがプロレスしとんね

>>95
老害

有栖が知らん知らん言ってるのは大問題だが、ハゲはしょうがないだろ
酵母エキスと言っても多種多様とはっきり書いてあるぞ

説明シーンでさ、一番楽に例えられる
天然塩と精製塩を例に出してこないのも、かなり疑問なんだよな

そこから引用したハッタリ説明の可能性ある？

味の素とハイミーは戦闘力どれぐらい違うんや

多種多様なんだろうけど根幹はそこまで別物では無かろう
コンサルの過程でああこれが酵母エキスかと言うのはかなり早い時期に遭遇するんじゃないか
全く遭遇しないほど特別なもんではないようだぞ

業務用スープには普通に使われてると思うけどね
多くの店が業務用スープだの化調だのイメージ下げるものを
使ってる事は隠すから、どの程度普及してるか実態は分からないな

客（店主）には成分は説明するだろうからハゲが知らんのはやっぱりおかしいよな
そもそもサッポロ1番の味噌に入ってると聞いた時点でどんな味の要素かは素人でも朧げにわかる
やはり問題の鯛ラーメン省みて心当たりでないとかギャグだな

酵母エキスなんて過去スレでも話題にあがったこと皆無で
今回のラーメンで何か隠し味がある？となった前スレで
ようやく２レスほど書かれただけなのに
酵母エキス知らんのおかしい湧きすぎｗ

キャラが知っていそうかどうかが問題なのを、誤魔化すだけの反論は弱いなー

そして、より肝心な作品自体はクソドラマやるフリで、また延ばそうとしてるし

>>125
多種多様だから概念自体を知らない？
色々あるならそのどれかである可能性を考えないのがむしろおかしい

>>131
まさにこれ
作者が提供してくれた棒をさも昔から持っていた風にブンブン振り回して俺のがスゲー言ってる
恥ずかしくないのか

擁護がアホすぎて皆呆れてきてるなw 読者が知ってるかどうかなんてどうでもいい
フィクションの作中でエリート銀行員がFXを知らないみたいな異常事態なんだわこれ

>>127
味の素は俺みたいな貧乏舌でも外食した時に「あーこれ味の素使ってるな」とハッキリ分かる旨味
ハイミーは全体的に味の厚みが増す感じでちょっと上品　値段も高い
なんとなくだけど中華なら味の素がチェーン店でハイミーは町中華くらいの差

メタ的な話すると発は藤本クンに立ちはだかる壁として機能してたから
ハゲと有栖がやたら博識な描写になってる
https://tadaup.jp/7YQTe8WS.jpg

なんか普及しないものっていつまでも最先端で居続けてるよな

https://www.webcartop.jp/2026/07/1862803/

>天空のカレーうどんは、いわゆるカレーうどんの上に、スペインの伝説の超高級レストラン「エル・ブジ」で開発された調理器具「エスプーマ」を使って作られたクリームムースが載っている。これ、「分子ガストロノミー」っていう先端料理の分野ですよ。それが580円！

エスプーマ自体は悪くないけど
「これが分子ガストロノミー！」と大仰に言うのは2010年頃のノリ

>>116
この作者じゃラーメン屋に取材に行っても自分の舌で本質をつかめないから表面的な情報だけの的外れでおかしな持論ばっかり押し付けたあげく店主に「取材ならちゃんと味が分かって話が通じる石神さん連れてきてよ！」とか馬鹿にされて叩き出されそう

そうやって取材のたびにあらゆるラーメン屋に恥をかかされた恨みがつのって語り手編を作らせたのだと読み返せば腑に落ちる点があるわあるわｗ

小学館ルートでセッティングされた企業相手の取材なら使えんやる気のない作者でもちゃんと広報専門の人が対応して素人相手にいくらでも懇切丁寧に情報まで用意して説明して気持ちよく接待で返してもらえるもんなｗ

>>131
何度か話題になってるんじゃないか
最近では、松屋とか無化調いってるけど酵母エキス使ってるじゃんみたいな話をしてた気がする

リュージ絡みでちょこちょこ出てなかったっけ

>>134
いやそれなら酵母エキスのプロレスで盛り上がりもするんだけど酵母エキスなんて持ち出しても面白くもないと読者完全に冷めた反応でほとんどスルー状態

発や才で長々と監修してながら
酵母エキスに触れてなかった石神こそが元凶
無化調ばかり作ってて知らなかったとか言ってるハゲやアリスはその投影

それなりに仲悪くなければ
雑談で話してそうなものなんだが

>>140
たぶん作り手の反応はもっとシンプルで
店長とプロレス話ができたら好意的に描くみたいなお気持ち補正だとおもう

石神時代は酵母エキスなんかボツネタだったんじゃないの
存在だけは知ってた（あるいは最近初めて知った）から自分でネタを出せない今持ち出してきて
ズルズル引っ張った挙句になんで一流評論家とカリスマが知らないんだよwと無茶苦茶になってる

これもう「石神」をNGワードにするレベルだな

全部妄想なのがすごいよね
それで叩くことに躊躇がないのも

と言うか下支え系旨味ってやつの話を
再構築しただけよな。

豚骨ベースにアゴとかさんま煮干しで
Wスープするのと大して変わらん。

同じ効果を得るにも今はこういうやり方も
あるってだけの話。

もっと以前に業務用スープを深掘りしていればよかったのかもしれんね
いずれにしてもこれまでハゲも有栖も業務用スープの味見をまともにしてなかったとかギャグにしかならんw

もう漫画の原作も企業の広報に丸投げしてお手軽に請け負ってもらえる時代かな

食品企業内に漫画原作を請け負う部署を作ってセントラルキッチン方式で効率よく漫画家たちに話数量り売りするビジネスモデルでも作れば

>>152
メーカーの開発秘話みたいな漫画がたまに公式サイトに載ってるけどどれもやたら面白い
受け狙いする必要ないから話がシンプルで生々しいんだよな

ミスター味っ子の作者がスシローの案件漫画描いてたな

>>147
石神も九分九厘知らなかっただろ
酵母エキスなんて言う一般認知度の低い
調味料格好のネタなんだから
知ってたならハゲあたりに華麗に使わせて
～おやおや酵母エキスも知らないとは～
とか藤本にマウント取ってただろｗ

石神時代にスルーしていたトピックを
遅まきながら作中で取り上げて
無知で愚かなラーメンマニアに知識を授けてくれているのだから素直に感謝しような

無理筋にもほどがある擁護して石神と聞くと発火するやつ
いよいよ喧嘩別れした奴の私怨にしか見えなくなってきた

化調でも酵母エキスでも何でも使って美味いラーメン作ればいいだけの話で添加物の有無なんてどうでもいいのに
そのどうでもいい重箱の隅つついて面白い漫画になるのかね。万人の形式のラーメンはどこへ行ったのか

ちなみに、本日7月25日はうま味調味料の日です。

アンチスレならともかく本スレなんだから心ないdisに怒るファンがいても不自然じゃないのでは

ぶっちゃけて言えば今のと言うか今シリーズのこの漫画の熱烈な擁護者とか嘘くさすぎと言う感想はある

今の話を冷静に見ると発でやってたことを登場人物かえただけではある
発なら長くて3話で終わっただろうが

不自然な作者擁護が湧いてる

岡田くんはすぐキレるな

自然食品販売店の人の話だと
無課長、たんぱく加水分解物不使用のものはあっても酵母エキス不使用のラーメンは無いみたいだな
2009年の話だから今は違うのかも知れないが

blog.sizenmura.jp/article/33662635.html

なるべく酵母エキスも使わない自然な味の商品を選んでいましたが、ラーメンやレトルトカレー・ルー
インスタント食品・即席だし・だしつゆなど他に替わるものがなかったり、需要の多いものの販売を続けてきました。

>>158
そりゃあ、才までは化調に対して
良くて消極的否定のスタンスだったからでしょ

ハゲが、悪いわけではないが好きでない、と言って
ゆとりママの化調ラーメンは、あくまで過去の集大成で、未来のラーメンは違うという結論で終わらせてたし

あれゆとりの水ラーメンがワクワクと言うよりショボーンでは？と今でも思う
ゆとり母の方もつまらん化調ラーメンだから勝てただけでさ
抽象的なネタで原田の究極ラーメンに近いものがある

>>167
ゆとりの作り方見ると脂が全く入ってないんだよな。あれじゃ物足りないだろうに

>>155
https://x.com/akindosushiroco/status/1697572683775676509
この短いなかにイヤがらせするベテランいてわろた
https://pbs.twimg.com/media/F476hc5bcAAa01X.jpg

ベテランというか佐治と大政の流用だなw
寿司ロボットのコマで終わりなのこれ？

全10話らしい
#SUSHIROADを押したら出るかも

寺沢大介
@anagono_oishii
>スシローさんの求めに応じて描きました「SUSHIROAD」、ずっと公開しておりましたがなかなか気づきにくいところにあったので引っ張り出してもらいました！
午後8:44 · 2023年9月1日

↑その気づきにくいところ、特設ページはもう消えてて
𝕏（旧Twitter）に残るのみか

>>169
佐治さん鳳寿司継いだのに回転寿司職人に落ちぶれてしまったのか

熱海編は過去最低かな
あらゆるグルメ漫画のなかで

見辛かったが頑張って読破した
これどこまで実話なんだろう
全部フィクション？
回転寿司の中じゃスシローあまり美味くないと思うの
みさきのほうが美味いと思う
同価格帯だが立ち食い寿司の方がずっと美味しいし

寿司ラーメンって確か存在するんだよな（強引なスレ合わせ）

今のシリーズ、導入は面白くなりそうな予感がしてたんだがな
毎回感動的な人情ドラマ展開にはそうそうならんか

>>172
大政さんに見える

>>169
ヒロインがかわいい

体格のいい坊主頭は将太の友人だったシンコの流用っぽい

シンコはゴミ

シンコは続編でも暖簾分け許されてなくて従業員してたよな

「マグロが泣いています！」と涙を流しながら鮨を食う若い女が現れたら御用心

筋肉鮨職人 慶太の仕事

江戸前最後の遺伝子！
そういやきららも石塔返しの修行がてら回転寿司の厨房で握ってたな

インスタが普及してむしろ創作系ラーメンて昔よりは市民権得てると思うよ

https://tadaup.jp/7q7YSgIl.jpeg

冷たいフルーツラーメン
新万人の形式がついに来たな

これがいけるなら鹿内の栗ラーメンもいけるだろ

オッペケには解らない

美味けりゃなんでもアリってことよ

もう勘弁してください…

その通り！
ゲテモノを、変化だの進化だのと
いいように言い繕ってはいかんよ！

>>184
市民権を得てるって知ってるってレベル止まりだよね　
そもそもインスタがツイッターより狭い奴程度の知識しかない
本気でSNSやってる自己顕示欲モンスターはそもそもここで名無しやらんし

でもこういうのって食うと意外と美味かったりするぞ
わざわざリピートする気まで行かないんだけどw

>>184
キウイを敷き詰めて旨味を閉じ込めるフタにするんだな

酢豚やピザにパイナップルを入れるとうまくなるのは常識
絶妙な調理をすることでキウイを入れれば入れるほど美味いラーメンとなる

限定ラーメンでフルーツとか別にそこまで珍しくはないわな
まあ　それをメインにしてるとこはごく一部だけど

どっかの蕎麦屋で日替わりの天ぷら盛り合わせにキウイが入ってたけど不味くは無かった
不味くはなかったが　そんなに美味しくもなかった

酵母エキスより旨そう

特大メロンを丸ごとキープしておいて来店したその日に調理できるようにするんや

>>168
ワインラーメンなんかもあの作り方だとゲロまず確定だから
試作なんざ絶対にやってない

酵母エキスを入れても美味いラーメンにはならずただいつもの食べ飽きてるラーメンの味になりそう

無化調ラーメンばっかりつくってきたから酵母エキスには頭が行かなかった。は仕方がないとしてもだ
「あ、これってカップラーメンと同じ系統のうまみを感じるぞ。それで化調じゃないとなるとなんだ？」
こういう流れにはなったはずだろう

だよねぇ
って言うかコンサル業のさなかで絶対業務用スープに出くわすだろうし有栖とか回避するほうが無理だろ
その味わいに全く引っかかることがなかった舌馬鹿と言うことに
やはり大衆に理解できた濃口の旨さを構成する鮎干しの味を悟れない芹沢は無能だった！

>>201
プロレスとか趣味では動画をよく見るが、料理解説だのグルメyoutuberだのは下らん
ってスタンスだったらまだしも、酵母エキスなんて「果たして脱法化調なのか」
なんてテーマでもう10年くらい延々擦りまくってる題材だから

youtubeの料理や元ブロガー系のまとめ動画をよく見るが酵母エキス知りません
ってのはお前一体何を研究してきたんだと

かちょーんかちょーん
うわーんうわーん
ママのワンタン麺がいい！
麺神降臨！

ラーメンハゲシリーズ醜態四天王

イエースとかいい今回もそうだけど
中高年がブザマに泣きすぎ

昭和中期の腐りきった価値観で今更の添加物批判→掌を返したマッチポンプでどや顔。読者は化調なんかどうでもいい
卑小な己を投影して姑息なマンセー演出で散々美化してきたハゲと一流評論家が酵母エキスも知らない。この不自然さはごまかせないから強気ぶって無理しかない泣き言を並べて逃げる
石神の名前が出たらヒステリーを起こす。これもう私怨の臭いしかない

グルメの知識も関心もない、アイデンティティ賭けてるサブカル語りすら単語並べるだけの浅さでクソつまんないルサンチマンの人が
同様に劣化した作画で垂れ流してる汚物でしかないよもう

>>205
自分がその誹謗中傷してる「老害」以下になってる自覚をできないのはすごくよくある話
薄っぺらく脳内醸造したオッサンを誹謗して喜んでる還暦過ぎた人は作中のサンドバッグよりも痛々しい、と気付けなくなってる

良かったね

あれほど嘲われたのにまだ「よかったね」しか言えない低脳児

痛いところを突かれすぎると反射的に良かったねと書き込んで精神の安定を図ろうとする防衛反応

自分には作り方が想像もつかない酵母エキスのラーメンに過去も今もずっと出会い続けてるはずなのに研究熱心なはずの芹沢が調べも追いかけもしなかったということは別にたいして旨くもないから関心すら持たなかったってことだろう

作者が漫画のネタに詰まってるかどうかで芹沢の舌の基準が180度変わっちゃうのか
なんだかなあ

石ネ

石
ネ

原

よっぽど作者は石神を妬んでそう

>>201
それどのラーメンのこと言ってんの？

芹沢の舌の基準が一貫しないのは当たり前
言う事をコロコロ変える二枚舌だからな！HAHAHA！

ハゲの厨房には何に使うのか分からないラードが常備されているし
ハゲマンションには賞味期限切れが心配になる膨大なスパイスのコレクションがあるけど
酵母エキスだけは置いてないのだ

サッポロ一番 日高屋監修 野菜たっぷりタンメン

油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵）、かやく（キャベツ、にんじん、もやし）、スープ（食塩、ポーク調味料、糖類、香辛料、チキン調味料、野菜調味料、酵母エキス、しょうゆ、たん白加水分解物、ほたて調味料、香味油、たら粉末）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、レシチン、かんすい、香料、微粒二酸化ケイ素、増粘剤（キサンタン）、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

情報を食ってるラーメンマニアは一口食っただけで「コウボエキスのアジ」がわかる

芹沢も本当は知ってたけど相手を立てて知らないふりしてあげたんだろ
それが大人ってもんだ

流石にそれでいつまでも完成させられないはないだろ、、

石神さんからの供給完全停止で深刻な漫画のネタ不足なので芹沢さんの舌のハードルを上げると流通（雑誌の締め切り）に目詰まりを起こしちゃうのでハードルをどんどん下げざるを得ないのです

炎志編以降は別漫画だな
才みたに綺麗な終わり方も望めんしどうすんだこれ

ラーメン監修者いないせい！と大声で言う気はないが説得力あるラーメンを監修者なしで描ききる自信は弱くて周辺話にシフトしている気はした

>>219
このスレでも散々書かれてたように、酵母エキスの入れ杉は要するに旨味過多で味蕾の限界を超える
ぼんやりした味になった時。だから酵母エキスか他の化調かの違いは案外分かり易い
ただ、上手く使っているなら複数の昆布や干し椎茸等の合わせ出汁と別に何も変わらん
酵母エキスなんか見つけなくても普通に再現できるだろと

何の出汁か分からん連呼してるのは、もうマジで調理とか一切せず監修入ってない漫画なんだなと痛感させる

酵母エキスを使ったラーメンが万人の形式だったのか！　～終～

万人の形式って味噌とか豚骨とかそう言うジャンル的な話じゃなかったのか

冗談抜きでこの漫画で言うところの万人の形式は家系だわな

醤油塩味噌をも凌ぐ万人の形式を生み出す
原田との勝負でこう言ってる
醤油塩味噌を凌ぐはさすがにビックマウス過ぎる

>>201
明星チャルメラって商品は酵母エキス使ってるって明記されてるんだ
そしてその明星チャルメラが幼少期から大好きって公言してるキャラが居るんだけど
何てキャラだったか
確かせで始まるハゲキャラだった

サッポロ一番の味噌に入ってる事は知ってて塩には入っていないのも知ってて佐橋編のギャグとして惜しかったと思っていたが
チャルメラには入ってるのかよw
大笑い

つうか酵母エキスは業務用スープにはほぼ入ってるけど
発見伝までは業務用なんてひと口で解るような設定じゃなかったっけ

>>224
芹沢＝オレの駄弁語りをやりたいだけだから自信以前にラーメンを描く気もないだろう。それで喧嘩別れした可能性まである
新しい監修や名前の出ないチェッカーを付ける気配もない。せめて編集は最低限の仕事しろと

カップラーメンのサンヨー食品の日高屋の野菜たっぷりタンメン(+他の日高屋監修ラーメンの大半？)にも酵母エキスは入ってるけど芹沢の食べてるほりでいのタンメンには酵母エキスが入ってないとか？

チャルメラやほりでいタンメンを美味いと感じた理由は酵母エキスだったんだ！気付かなかった！
豊富な知識と鋭い舌を持っているはずのカリスマとトップ評論家がこれ
同じものをさんざん食ってきたぶん、添加物に触れる機会がなかった佐橋よりも遙かに低レベルだとばれた

もともと未熟な藤本やゆとりの指導者役だったわけで
その未熟担当役がいなくなったからな
グルタじゃ未熟すぎるしさ
原田に出したラーメンに酵母入れてて分からないグルタや原田に
ラーメンはとっくに化調から酵母に移り変わったとか言えばハゲのメンツは保てた

今回の話 携帯番号の蘊蓄ミスといい謎の番号はまんまただの商品番号とか長さの割に内容のなさが半端ないなw

お前が『鯛平軒』を復活させろ！！（酵母エキスを使ってるなんて知れ渡ったら
客が来ないかもしれないし、そんなものに退職金は賭けられねーよ！）

無添加ラーメンじゃなかった詐欺

休日に酵母エキスを売りにしたラーメン屋を食べ歩いたりはさすがにしないわ

しかし逆に今時無添加を強調されて売られても逆に胡散臭さを感じる気がする

家でラーメン作ったけど、どーもなんていうか
「家だなあ」って感じの出来だった

「ラード」が足りないのが原因か

脂は大事だよ

脂はスーパーで肉コーナーに無料で貰えるの置いて有るからそれでラード作るわ

それヘットじゃないんか

肉のハナマサあたりに行けば、冷凍の背脂ブロックとか
売ってなかったっけ？

ラーメンの知識はゼロ、腐った持論＆嫉妬語りと引き延ばしにしかモチベがない、整合性への意識は皆無
この状態でどこまでひどいものを排出できるのか興味がわいてきた

なんでも知ってるキャラが無双するだけだと話がすぐ終わってしまう
だがハゲ以外に碌なキャラはいない、新しいキャラも生み出せないというジレンマ

大門は肝心なところで知らん顔して逃げそう

長い

改めて1巻から再を読み直したが、原田編までは本当に面白いな
それ以降は…あそこで終わってりゃ名作だったのにな

>>243
油のせいで大事になってしまった

https://shueisha.online/articles/-/258233

〈人気ラーメン店が1年3カ月で閉店〉原因は「味」でも「売上」でもなく…名店「渡なべ」のベテラン店主が明かした“想定外の敵”


つか

樹庵の創作ラーメンってだいたいマイナーなご当地ラーメンの元ネタがあるの
さすが天宮のモデルと言われるだけあるな

そんなポンポン今までに無いラーメンなんか作れるわけないだろ
漫画じゃあるまいし
漫画も元ネタ無しなんて一人の作家が一生に一度作れるぐらい

ラオタってほんと馬鹿だな

モンブランらぁめん作ればいいじゃない

これ以上は勘弁してください

なんで昆布エキスは駄目で酵母エキスは許されるんですかね

>>251
今思えば原田編の前のインスタント編もまあ怪しかったな
あれだけ長々インスタントの話した後結局必要ありませんでしたで話終わっちゃったからな

それどころか最終的には客なんて結局パフォーマンスで誤魔化せる 別に出来のいい乾麺を選ぶ必要はない 安い乾麺でオケ！
と取材先の当てつけのように終わるの凄くね？

発見伝でもハンバーグ味噌ラーメンとやらがゲテモノの例になってたが、あれも今思うと違和感ある
要するに挽肉の塊が具になった味噌ラーメンなら寧ろ普通寄りっぽいよな
栗ラーメンもゆとりや芹沢なら何か普通に開発出来そうだし
炎志の次男が昆虫とかパンナコッタとかデタラメやってたのも、作者がゲテモノの基準を見直したのか

藤本クンは別にそれほど創作志向強くないからな

芹沢の言う通り細部をチマチマ改良するだけだったな
藤本が作りたいのは記憶の中の蕎麦屋のラーメンだったわけだからそっちは興味なかったのか

藤本クンはもう廃業してるのか？地味に細々やってんのか？
なんなら今の芹沢に活を入れる強キャラとして帰って来てくれ

藤本なんてハゲより不快なキャラいらね

不快には不快をぶつけんだよ

どうせお前ら酵母エキスなんて知らなかったんだから
後出しジャンケンでこの程度の物専門家が知らなかったなんておかしいと逆ギレせず
酵母エキスなんて知らなかったよ!
ためになった！ありがとうございます！という気持ちを持とうぜ

無知でバカ舌な癖にしったかでマウント取ろうとする
愚かなラオタに神の視点から知識を授ける漫画と言う
シリーズの軸は全くぶれていない
石神だって全然触れてなかったんだから
どうせ知らなかったんだよ
（過去の評論で触れていたソースがあるものなら撤回するｗｗ）

酵母エキスくらい遥か昔エビオスで知ってたぞ
そんなマイナーな知識だったかな？

酵母エキス知らないヤツからも、次は化調モドキじゃない？ とか予想されてたよな

ハゲデブが情報食ってる、中華そば原理主義者、舌バカとか上から目線が
許されたのは一般客より上の存在とされてたから
今回のことで一般客と変らないのに上から目線で他人をバカにする単なる
ラオタにまで下がっちゃったね
もう人を舌バカとか言って悦に浸るなよ

気付くのが20年遅くて草

その頃の芹沢サンは監修者の頭脳を持ってたから実際にすごかった
今は違う

>>252
このしょぼくれたジジイは別にラーメンつくりの才能なんてねーよ
六坊だって客脚が減ったから潰れたに決まってんだろ

頭空っぽのほうが万人の形式を見つけられる

しかし樹庵さんは違った。今回の出来事を設備会社や物件のせいにするのではなく、
「自分が知らなかったこと」として受け止め、新たな学びへと変えていた。
その姿勢こそが、24年間第一線を走り続けられる理由なのだろう。

気持ち悪い。提灯記事じゃねーか。井手タイチョーも恥ずかしくないのかヨイショしちゃって

今日も社会の底辺暮らしで鬱憤溜まったから
再遊記スレに行って愚かなラオタ～愚かなラオタ～と書いて精神を保つぞ～
っていう依存症患者だと誰もがとっくに気付いてるのに

>>257
漫画としてはインスタント編の前で終わってた。インスタント編は案件に大失敗した愚作
原田編は焼き直しでギリごまかしが利いた唯一のケース
あれもラーメンネタは生姜焼きを載せるぐらいしか無かった

>>275
自己紹介、乙

池沼の一つ覚えのオマエガナーが速攻で来たw
しかしこいつの反応の早さいつもながら異常なんだよな

そもそもラオタ批判なんて一切してないわけで
>>277は本当に知能に障害があって、言葉の意味も文意も関係なく「自己紹介乙」と書き込む単細胞動物なんだろうなと

良かったねくんと同じ種族

>>273
ちゃ～ら～
へっちゃら～

>>278
いやいや、あなたの速さには到底及びませぬ

酵母エキスを味見して「スルメ」「焦がし醤油」「スナック菓子」「苦味」こんなことを言っていた
つまり「いろんな味がする」ということ
で、料理でいう「コクがある」というのは、そのまま「いろんな味がする」ということ
だから酵母エキスを入れたらコクがでるというのは、当然と言ったら当然なんだよな
ただ、そうやって考えると、ただうま味を強く出すだけの化調と酵母エキスは別物ってことになる
脱法化調って言葉をこのスレで見たけど、酵母エキスは違うんじゃないかって気がしてきた

そうだね

>>283
そうなのか
他の漫画で言われる「化調は雑味が無いから下手に他の素材から旨味を求めるより安全」理論は酵母エキスには当てはまらないワケか
入れれば簡単にコクが出るなら便利だが、単に美味いモノ売れるモノを作るよりオリジナリティの体現に拘るタイプには、化調以上に使いづらそう
ここで芹沢が酵母エキスで何か別の新ラーメン作ってみるのもアリか？

化調解禁に続き酵母エキスにも目覚めたハゲ
これらを味の中心にあたらなる万人の形式は無いにしても
幸楽苑やスガキヤみたいな低価格チェーン店プロデュースとかやったら面白そうだな
既に隠居中なのでやらんだろうが

依頼来たら報酬次第で引き受けそうだが低価格チェーン側も未だカリスマで通ってるハゲに仕事頼むのは尻込みしそう

現実に置き換えると日高屋とか幸楽苑が佐野実コラボやるようなものかなぁ
食うか食わないかでいえば…一回くらいは食うだろな

せっかく再建した鯛名犬だがオープ人イベントでラーメンハゲを厨房に立たせてしまったばっかりにハゲが厨房で屁をここうとして下痢ショを脱糞
気付かず茶色に染まったズボンを曝しウンコ臭を振り撒きながら配膳し客席は究極ウンチ地獄絵図と化す
その場は慰謝料を口止めとして払い事なきを得たが後日、有栖がわざわざ連載のコラムで「あんなウンコ漏らしの店に往くことはもうないだろう」と書いてしまい店は閉店に追いやられる
その後、老人ホームで「どうして俺はウンチ漏らしてしまったんだろうな」とウンコまみれのオムツ履いたハゲが映って終了
見学に来た有栖にオムツの中のウンコを両手で掬っては投げ掬っては投げで部屋もカメラマンも糞まみれになるシーンは圧巻！

藤本は妥協できないラオタだから
今はもう生きてない
ってか15年前にもういなそう

才のラストで繁盛してることになってたけど今はもう潰れてそうだなコロナで
なんの特徴もないラーメンだし

新刊出たから読んだけどあんま面白くなったな3戦目
グルタや小宮山の試合のほうが面白かった

かなり珍しいキノコラーメンじゃなかっただけ

どんなにラーメンが本物で美味しくても商売の才がない藤本は借金作って終わり

店潰して佐倉と離婚して自殺してそうだよな

藤本「この舌バカどもが!　そんなに油を食いたけりゃ食わせてやる!!」　ﾊﾞｯ

その後の藤本「いや〜〇〇クンはさすがのラーメンマニアだｗ」

>>282
書き込んでた人がスレ見返すのと
単発が3分前のレスに噛みつくのが同じわけないだろw
きみ一日中スレ監視してないかw

>>298
相手はグルタあたりがちょうどいいかな

化調じゃないけど
「雑味のないスープを取りたい！」
と店の水まわりに濾過設備を追加したら
それだけで「なんか物足りない」って
客が激減した話を鉄鍋のジャンR頂上作戦で
でやってたな。

料理ものでなく、不思議能力系の作品だが
不味いラーメン屋のラーメンから、不味い概念を全て抜いたら、味気ないものになってしまい
その不味い概念をちょっとだけ戻したら、美味しくなった話なんかもある

芹沢と同じように揚げたヘッドを入れて濃口鯛らぁめんにしたら普通に美味くなっていたと思う

タイポだろうけどヘットやで

一切の雑味や臭さを抜いたら無味無臭だよな
らーめんタイムトンネルのにぎやかラーメン開業のとき
半数の客は臭いって言ったけど残り半数はハマって大繁盛って話有ったろ
ハマったら中毒、受けたら大繁盛の要素は万人向けでない強い味と臭いだよ

>>303
淡口に酵母エキス入れても美味しくなって繁盛店になってただろ
鯛平軒の主人も東京から通ってる芹沢に教えるなら「味の秘密は酵母エキス」って一言ですんだけど、
やはり商売敵に本気で教える気はなく適当にあしらっただけなんだな

「無課長って言ってたのに課長モドキを使ってるのか！」
と鯛平軒の親父を悪し様に罵るヤングハゲ

課長ヨシ！酵母エキスヨシ！は晩年ハゲのたどり着いた境地だからね

最初から無化調とはうたっていても無添加とは言ってないんだよな
反則気味と言うかやっぱり芹沢が酵母エキス分からないと言うのがアホくさすぎと言う感想にしかならんが

「～はオワコン。害悪」→「と言われているがそんなことはない（マッチポンプ）」→「さすが芹沢サン」
素養がないから芹沢をageる手口がこれしかなくなってる

酵母エキスに罪はないが
それだけ教えなかったおっさんは悪質というより不自然（話の都合）
バカ舌の芹沢と有栖はキャラが崩壊してる（話の都合）

中華店の爺婆もいざ知られたら得意げに語り始めるが不自然極まりねえw

>>299
その理屈ですと私は>>282をもっと早く書き込んでいたはずなのですが・・・
まぁ、1日かけて一生懸命言い訳を考えたのでしょう。
頑張りましたね。

無化調でラーメン作り続けてた男が一線から身を引いてから化調に着目してラーメン作って今回似たような存在の酵母エキスについて知った
それだけのことだろ
逆に武田辺りはもっと早くに酵母エキス使ってたかも知れんが

>>311
他のイベントをこなさないとフラグが立たないNPCだからな

コンサル長年やってるのでその言い訳は通用しない
有栖もな

>>296
篠崎に佐倉寝とられてそう

大体散々ラーメンの達人！僕よりラーメンに詳しい人はほとんどいない！とか豪語する連中が愛食してるらしいチャルメラやサッポロ一番の味噌に入ってるものを記憶と比べて思い当たらないとかそれはもしかしてギャグで描いているのかw

今日届いた15巻読んだけど、佐橋編つまらなかったな

佐橋の作ったのが軽く紹介して流されたからな…
芹沢が出てきた時点でもうそうなる運命だったけど

>>312
3分で噛みついたやつがそれを言ってもまるで反論になってないのだが
しかもID変わってて2時間後に反応してるじゃんw
マウント取らないと悔しくて死ぬからって自爆を重ねてどうする

別IDで2時間後に反応って
むしろ一日中スレ監視してる証拠を一つ増やしてるだけなのだがw

頭が壊れすぎて「まぁ、1日かけて一生懸命言い訳を考えたのでしょう。頑張りましたね」でマウント取れると勘違いしてるのな
あとこの手のバカは「言い訳」という言葉をでたらめに使いたがる
言い訳する理由があるのは自分だけで相手側には全く無いって所から履き違えてる

あ、これもいつものアレだ>>312-313（中3分）
麻痺しまくって客観的に見えなくなってんだろうけど
今の悲惨極まりない内容で必死に筋の通らない擁護をする存在自体がもう不自然極まりないのよ

良かったね

これが私の創作ラーメン『糞と尿』です
一皿目は「ウェルカムドリンクのしょんべん」
更に「コロコロウンコ」「下痢うんこ」「おしっこで溶かしたやわらかうんこ」「焼肉食べた翌日の拭いても残りそうなうんこ」「老人ホームのウンコ」
最後は爽やかな甘味の「糖尿」です

知能が限界を迎えたので居直って嫌がらせ出来てるつもりで書いてる痛々しさ>>208 >>323
コロコロ擁護くんはそろそろ本気でいろいろバレてきてる気配

>>210で先にはっきり言われてるのに頭が悪すぎてそのまんまの反射で笑いを提供してくれる>>323のサービス精神を作者も見習うべき

>痛いところを突かれすぎると反射的に良かったねと書き込んで精神の安定を図ろうとする防衛反応

ワッチョイJPはプロクシ
そこまでする理由はなんだ

めっちゃキレてる

なんでこうハゲは連投するのか

くだらねえラーメン漫画で知能の差（笑）とか本気で言い争ったりしてるやつこそがまさに知能が低いわな
現実で負け犬だからラーメンで論争やってんだろ？ このジジイと無職はw

さあ

ちいハゲ
https://tadaup.jp/7eOJX875.jpeg

再遊記、びっこみで100話無料配信してたので、一挙読みした

途中、インスタントラーメン、乾麺の取材旅行をそのまま載せる感じになって、すわ島耕作現象かと思ったけど、元に戻ってよかった

原田の連れ合いは、ラーメン屋とバーを両方やっていくのかな

シンママの中華食道にインスタントラーメンタンメンのメニューがあるとよかったのに、

>>333
取材のとこは飛ばし気味で読んだなー
つまらんかった

森陵文化大学って、最初は仙台かなと思っていたけど、読み返してみると、過疎が進んでいるらしいから、違うか

盛岡？ 青森？

漫画的表現として言葉が通じてるけど
東北とか鹿児島だと通訳必要なレベルだからなあ

ラーメンと経営の教養書として人気！！！！！！！！www

ビッコミ@biccomi
広告
『らーめん再遊記』最新15巻発売にあわせ、7/30から48時間、100話無料です。100話なので芹沢中年危機編や天才・原田正次編が含まれます。本作はラーメンと経営の教養書として人気ですが、一貫して「中年はどう生きるか」を描く珍しい作品でもあります。中年こそ読むべき。

それ見たけど中年と言うより終活一歩手前、定年後をいかに勝ち組のように見せられるかだよな

青森盛岡なんて東京仙台の1.5倍と2倍の距離だぞ
外に出たことないのか

>>337
新幹線から判断すると秋田っぽい(盛岡以南も止まるけど)

「中年はどう生きるか」

パヤオの映画みたいだなｗ
でも再遊記は基本的には芹沢に負けた人間たちの再生記って感じよね
芹沢とグルタ一家みたいに天才の孤独と凡人の幸福を描いてもいる

クソくそくそくそくそクソクソくそくそクソクソクソくそくそクソ

宇崎編も最後の方は画がガッタガタだな
あそこでやめとけばよかったのに

ぐるた以降面白いとか言ってるやつアホじゃねーの

でも万人の形式が気になるから読んでるんだろ？
俺は醤油と味噌と塩と豚骨を全て混ぜたラーメンと予想する

今回の単行本帯に累計600万部突破って書いてあるけど、発見伝からシリーズ累計の数字だよね？

万人の形式は求道的なスタンスで言ってるだけだろ？
いつまでも執拗に同じ事で文句言ってるの気持ち悪いよ

>>348
万人の形式を求道的なスタンスで言ってるだけの証拠 is 何
そして人に対していつまでも執拗に同じ事で文句言ってるの気持ち悪いよという暴言はだめでしょ

万人の形式って濃口でいいやんw
作中誰一人として美味しくないとは言わないラーメン

客が幸せそうに食ってご馳走様していく
様を見て落ちぶれた職人が再生するパティーンは
流石に天丼が重なりすぎたからってのは
あるにせよ、レシピ再発見からの老舗店再興
パティーンも今回は解決編が拍子抜け過ぎだわな。

いっそ、ハゲが酵母エキス使わないで同じ味を
再現するくらいやってみせて
「でもこれ、一杯千円超えでないとペイできない」
とか個人店の限界を示すオチとか…ないなやっぱ。

酵母エキスの存在を知っていてパンとか以外で料理に使うことを知っていたお前ら凄いなw

普通にインスタントラーメンで見かけるからな
別に珍しいものでも目新しいものでもない

俺くらいの酵母通になれば初めての店でソムリエを呼びつけてテイスティングすらやってのける

そうすか

儂の糞から取れた酵母だ
しっかり味わうといい

はいはーい銀平復活です

舞台は銀次が大奥にいるシーンから

元のクオリティは維持できなさそう

16巻は2027年初春頃発売予定。現時点でそこまでの連載分はある
1冊9話で年末に出せそうなもんだがストック増やしたいのかな

・無理にもほどがあるマンネリ擁護くん
・よかったね、さあ、そうすか、の類いしか言えないくん
・発作的に尾籠ネタを書き込むくん
人が減って魔窟化が進行してる

そういやジジイマウントくんもいたな
核心突かれて悔しかった言葉をそのまま投げ返そうとする>>330の底の浅さがもはや微笑ましい
あとは「よかったね」「キレてて草」「ジジイと無職w」「うんこ」のサイクル
そこへ読者を馬鹿にするラオタマウントくんの無理矢理な擁護とそれをあっさり否定するレスが挟まる

本当にスレが生きがいになってんだな、この無職

ＳＮＳとかだと好意的な感じで盛り上がってるから安心するんだ

普段岡田くんのレスは大抵NGに引っかかるから読んでないというか見てもいない
レスの意味が通じなくてNGフォルダを見たら…
やべーな岡田

わかったぞ
今の芹沢は神様とピッコロが(再)融合する前の邪悪な半身なんだ

つまり西遊記じゃなくてドラゴンボールだったんだ

ドラゴボも無理矢理後付け設定が大分あるだろうに

>>349
お前ほんと病気だな
人の言葉が通じない
文句言いたいだけだから否定されるとすぐそうやってウザ絡み

>>317
これに尽きる
MSG礼賛の件で出したのにバカ舌無知でキャラ崩壊
性格の悪さも含めて作者に寄せ過ぎたよな

>>340
ハゲも還暦辺りだろうからな

>>266
大腸菌の培地に入ってるからよく使うぞ
舐めなくても匂いだけでコクが出ることは素人でも分かる
第一これまで出てきた業務用スープに入ってた筈の酵母エキスを知らんのは無理が過ぎる
小宮山辺りから嗤われた方が良い
石神もカップヌードルのコンサルタントやってたから酵母エキスくらい常識で監修外れるのが遅かったと思うくらいだろ

>>366
論破されて反論できず暴言は草なんよ

次の方どうぞ

昼は自作の「中華そば」を食べる予定です

まず鮎を干すところから始めます

金田一少年で小学校の理科の教科書に載ってるコノハチョウを犯人以外知らなかったみたいなの

先に煮るんだお

濃口誕生の経緯は繰り返し描かれてるが、肝心？の淡口誕生の切っ掛けは描かれてないんだよな

あれは魔送球みたいなもんで、持ってるところから始めるのがいいんだと思う

そんな面白いもんにもならんしな
多分鮎干しになんかの機会で遭遇
これを使って化調を使わずあえて淡口のラーメンを作れば一躍ラーメン界の星に！→脱サラ→コケる

うん壮絶な勘違い
天才ラーメン職人とか思い上がれるの凄い

所詮なろう漫画だからな
あの時代食べ物漫画描くやつは格下に見られてた
美味しんぼの構図丸パクリじゃ相当バカにされたんだろう

まぁラーメンハゲの場合
たまたま濃口ラーメンが当たっただけだしね
淡口ラーメンが評価されたならどこも鮎の煮干し使ったラーメン作ってるんじゃない？

手間ばかりかかって売れないラーメンに情熱を注ぐバカだからな

>>361
ぐうの音も出ないから無職煽りしかできないの言われてるそのまんまやん

ずっとこれ言ってるやつ>>352
無知ラオタのバカ読者が酵母エキスなんか知ってるわけねえだろw
オレサマが最近知って漫画のネタに使ったぐらいの蘊蓄だぞw
という作者の声に聞こえてならない

あかPAPA@jiheishode

作者がコメントだしたら
「作者はバカ女じゃん！こっちも叩かなきゃ！」
ってなったの、ほんと叩く対象決めてるだけなんだなって思った

あ、暇◯さんのことです

豚汁ラーメンとか生姜焼きラーメンとか、仮に万人の形式だったとして、作るの面倒くさいから真似する店はないんじゃないかな
生姜焼きに至っては作り置きもできんし

定食を出すラーメン屋ってたくさんあるしその中には生姜焼き定食を出す店も山のようにあるけど
でも生姜焼きラーメンはごく一部の店しか出さない
基本的に生姜焼きの出汁と玉ねぎとラーメンが根本的に合わないんだろうな
生姜焼きは料理初心者でも簡単に作れるから美味そうと思う人は試しに作ってみるといいかも

日高屋にとんこつラーメンと生姜焼き両方あるから頼んで乗っけてみるか。
不味くはないだろうが…別々に食った方が美味しい気もする

原田みたいにスープも生姜焼きも最終的に合わせる前提で味付けしてないの合わせても

まあそんな前提無いんですけどね
漫画の中にしか

生姜焼きラーメンはちゃんと調理工程を描いていたのでエラい
豚汁ラーメンは“絶妙な旨みのバランス取り”なるマジックワードで誤魔化していた

>>388
試しに作ってみなよ。簡単に作れるから
豚の生姜焼きは簡単に作れてご飯に最高に合う完成された料理
ご飯に最適なおかずをわざわざラーメンに乗せて不味い料理に変換しようと試みる料理人はあまりいない

この作者って簡単な自炊料理すら作ったことないんだろうなと思う

自分が生姜焼きラーメンてコンセプトで作るとしたら
濃口醤油、たまり醤油でカエシ作ってスープは豚清湯だな
長岡生姜醤油ラーメンっぽく仕上げると思う

彼は何故自分なら上手くいくと思うのか
読んでるだけなのに
食べてるだけなのに

昔の人「野菜炒めをラーメンにブチ込んだろ！」

鍋肌の焦げって庶民中華だと味の根幹なんだけど
知らないとこんなレスできるんだね

中華料理4000年の歴史の中でなぜラーメンの存在感がほとんどないのか
中華料理の中でラーメンの存在感がほぼ皆無なので
とりあえずご飯のおかずをラーメンにぶち込んだら美味くなるやろというナイーブな考えをまず捨てよう

原田の生姜焼きラーメンて生姜焼き自体も麺に合わせて細切りにしてるんじゃなかったか
現実でそこまでしてる生姜焼きラーメンてあるのかね

>>398
小さく切ったと書いてあるが細切りではない

グルタは「ゲテモノみたいだけど」
小宮山は「生姜焼きをラーメンに乗せただけの安直なアイデア料理」
とか内心おもってて誰でも最初に思う事は前提にはなってる