【らーめん再遊記】河合単総合　66杯目 【銀平飯科帳】

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休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

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※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　65杯目 【ﾜｯﾁｮｲなし】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1765034057/

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ラーメンに足踏み入れたばかりでイキってるこめおがラーメンガチ勢にフルボッコにされてて草
https://tadaup.jp/1OpUS47b.jpeg

>>900
雑草集め

>>951
それ武田のほなら作ってみろ理論と同じやろ
料理人じゃねぇし、何の工夫もなくラーメンにワインぶち込めばいいんじゃねぇぞ
料理素人でも分かるだろ

>>950
呪術廻戦で紹介してた牛乳シーフードラーメンなら作って食べた
ホットミルクに鷹の爪切るだけだから簡単にできる。ホットミルクにシーフードはクラムチャウダーっぽい味だろうなと容易に想像できたから実際予想してた通りの味だった
うまそうだと思ったらチャレンジして色々作るよ
ただワインラーメンは直感で不味いと確信してるから食べる気全くない

>>954
それを工夫するのが自分で料理する楽しみだろ
ワイン買ってきてどう調理していいか全く分からないじゃないの？

>>956
訂正　分からないの？

>>956
それは料理する奴の楽しみだろ
あとワインじゃないが現実に美味いテキーララーメン出す店あるぞ
食ってみたが美味かったし、プロなら作ろうと思えば美味いワインラーメン作れるんじゃねぇの
この漫画はフードコーディネーター付いてるし

素人が適当にラーメンにワインツッコんでも美味い訳ないでしょ

>>958
料理経験なさそうだからカップラーメンに混ぜたらって言ってみただよ
混ぜるだけだよ。勘がいい人ならそれだけで旨いラーメン作れるだろう。まあワインラーメンはどうあがいても不味いのしかできないだろうと個人的には思ってる
プロが美味いの作れるならもう商品化されてお店に出してるんじゃない
でも全然お店に出ていないの不思議だね
プロが作っても商品化できないほどラーメンと相性悪いのか

>>947
そして、大抵の美味いラーメン、例えばテキーララーメンとかは、隠し味として最後に入れるだけで
描写からして水すら加えてないワインそのものを鍋一杯に満たして、ベースにして鶏ガラやらニンニクやらと一緒にぐつぐつ煮込む
なんて無茶はやらない
ほぼほぼ蒸発させてアルコール飛ばして染み込ます前提のワイン煮込みか何かならまだしも

実際に作って食ってた動画は観たことあるが、美味いという割には「猛烈なアルコール臭」「一口毎に強烈なアルコールでむせる」
と評していて、はっきり言って到底美味い代物には見えんし
よしんば美味かったとしても、そんな強烈なアルコール臭の前ではワインの風味もへったくれもないぞ

料理酒とか下味いれてアルコール飛ばす料理はいくらでもあるけど
むせ返るほどアルコールが残ってる麺料理なんて世界中探しても無いだろ。不味いし汚い
世界中の料理人が誰も作らないのはそれなりの理由がある

グリューワインも出汁割りも全否定か
ラオタって本当にラーメンしか知らないんだな
低温提供の意味も分かってなさそう

不用意にヒレ酒飲んでむせたんだろw

>>963
むせ返るほどアルコールが残ってる麺料理って書いてるだろ
柴漬けでもウイスキーボンボンでもアルコール使った料理があるなんてことはみんな知ってる
ワイン好きなイタリア人が手っ取り早く酔うことができるパスタワインをなぜ作らないのか
理由は簡単。食えたもんじゃないから

論より証拠でオレンジワインラーメン作って食べてみなってクソ不味いからさ
自分で作る自信が無いなら行きつけのラーメン屋にオレンジワインと一万円でも渡して作ってもらいなよ。それでもクソ不味いだろうからさ

>>963
ホットワインは飲み物であってその温度で麺食ったら普通に不味いわ

麺が吸ったり絡んだ分のスープを不可抗力で摂るからスープも丼の半分程度は同時に摂ることになるが、
ホットワインをグラス2、3杯猛烈な勢いで書き込むように呑むに等しいから
大抵の人間は中途半端に不快な酔い方するしな

>>959
素人が適当にワインラーメンに突っ込んでも上手くいかないね

おじいちゃんはチャレンジ嫌いだからね

>行きつけのラーメン屋にオレンジワインと一万円でも渡して作ってもらいなよ

一万円w
この知ったか気取りで幼稚で世間知らずなとこがオタがバカにされる理由なんだよね

ここ１、２年で芹沢や有栖がモブキャラ並みの軽くて全然説得力がないキャラまで堕ちちゃったな
もったいない
適当な知識と雰囲気で強い駒を動かしてたら飛車角があっさり取られてしまった感じ

読者が芹沢や有栖に嫌悪感を抱き始めてるのがなんとも
なんで続けちゃったかね
少し前まではいい作品だったのに

アンビバレントなおじいちゃんなのね

発見伝は藤本が増長したらハゲが牽制していた
才遊記はゆとりが増長したらハゲが牽制していた
再遊記はハゲが増長したら有栖も同調していた
いわゆるツッコミ不在状態

結局石神の協力なくなったからじゃないの
インスタントラーメン編からそうみたいだし

ハゲと同世代のはずなんだけどハゲのプロレスや音楽語りを見るに俺よりどう見ても10〜15歳歳上なんだよなぁ
2010年時点での50代なら違和感ないんだけど

グルタ見苦しい
何を言おうとお前は負けたの
そもそも自分で考えたものを自分で作るよりも
他人の考えたものを期待通りに再現するほうが難しいの
要するにお前はハゲや武田には到底及ばないということ
才能ないから一生親父と焼き飯でも作ってろ

試作画像無きゃラーメンの作画すら出来ない
当たり前の酒使用ラーメンただしミシュランクラスvsこの世に無い天才の作る酒ラーメン
ってプロットに合わせて監修に投げて、
フードコーディネーターに実製作依頼

かつて原田が生み出したインフレラーメンの作画はかなり怪しい
どこから原画を持ってきたのか

こめおの話しようぜ
めっちゃ盛り上がってるわw

>>961
『例えばテキーララーメンとかは、隠し味として最後に入れるだけで』
せめて現実に実際にあるテキーララーメン調べてから喋ろうよ
小泉さんでも紹介されててかなり有名なのに
隠し味どころかショット1杯分アルコール飛ばさずに入ってるぞ

ゆとりのアレじゃねーかｗ
つか元ネタか

テキーララーメン知らないラーメンエアプが叩いてるってマジ？

テキーラなんて畳臭い酒をラーメンにしたところで美味くなるとも思えないけど本当に美味いの？
煽りじゃなくて純粋に疑問

美味いが狩野英孝のクセうまラーメンで紹介されてるようにアルコール弱い人やクセが苦手な人にはオススメしない
都内に住んでるなら行ってみれば
テキーララーメンで調べればすぐ出る

日本酒と生姜だけの鍋にネギだけ入れた鍋はクッパパだったっけ
美味かった気もするが記憶に残らなかったな

エスコフィエのレシピ通りに作ったって素人なら余裕でマズくなるのに
作ってみろマズイからとか言われても困るんだよね

料理人は数値化までされていない「絶妙なバランス」の範囲で仕事をしてるんだよ
素人が考えるみたいに0.1gの世界とかじゃないしたくさん(未知の)素材を使うとかじゃないけどね
というか素材増やしたら味は中庸に近づいちゃうから減らす方向だけどね

酒飲みながらラーメン食べるか？
重度のアル中でもないならラーメン食べる時くらい我慢しろよ
塩分油分炭水化物過多に化調ドバドバのラーメンにさらに酒とかね。アルコールで麻痺してバカ舌にさらに拍車がかかる

>>983
小泉さんの酒飲みキャラがテキーラとラーメン両立してるみたいなこと言ってたな
下戸の俺には無縁のラーメンだが

>>984
クッパパのはただ昆布だしでネギを軽く煮ただけのような
荒岩の大学の恩師が学生と飲むときに振舞う定番料理

>>985
普段料理したことないのか？
自炊してる人間でレシピ通りなんて作らないだろ
料理なんて経験さえすれば誰でもそれなりに上手くなる
プロじゃないと作れないってのは料理童貞の考え

次スレ立ててみる

酒飲みながらラーメン食うのと酒とアルコール活かしたラーメンは別やろ
食ったことが無いテキーララーメンdisるってツナマヨ事件かよ

淡口ラーメンも特別な調理技術があるわけでもない。素材を集めて煮込んだだけ。一流の調理人ではないバイトの兄ちゃんや脱サラ素人が作れるレベル
和食やフレンチの長年修行を積まないと作れないような料理技術は必要ない

ほれ

https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1768006550/

>>992
やあ （´・ω・｀)
ようこそ、ラーハゲハウスへ。
このテキーララーメンはサービスだから、まず飲んで落ち着いて欲しい。

議論に熱中もいいけどさ、少しは次スレの心配しろや
誰も立て方知らないの？

>>993
味噌ラーメンチェーンの店舗が150軒、テキーララーメン1軒
果たしてテキーララーメンはオワコンなのでしょうか？

店舗数とか背脂バカみたいなこと言い始めたな

>>996
味噌ラーメンの店舗数でオワコンかを判断しているバカなラーメン漫画をご存知でない？

>>988
自炊とプロじゃ全然違うわ
同じオムレツでも味が全く異なるのは常識
高級レストラン行ったことないでしょ

>>994
俺たちは書き手だから
書き手にスレを立てろだなんてできるわけないじゃないか！
何様なんだよ（ドン！）

>>843
けいさつあんけん

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