【らーめん再遊記】河合単総合　66杯目 【銀平飯科帳】

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　65杯目 【ﾜｯﾁｮｲなし】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1765034057/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

醤油ラーメン

味噌ラーメン

塩ラーメン

とんこつラーメン

つけ麺

冷やしラーメン

まぜそば

家系ラーメン

二郎

タンメン

担々麺

ワンタンメン！ワンタンメン！バンバン！

佐橋に肩入れし過ぎて化け物になって全方位にまで喧嘩売りまくった異常者が前スレにいたけどそろそろ奴は死んだ？

かちょー！

油そばっ

佐橋に肩入れしてるやつなんていたか？
負け犬感丸出しで新スレでネチネチ言ってるはずかしいやつしか見えないが

例の人は佐橋に同調して化調は害悪と言いたいのではなく
そんな非科学的なこと信じてるやつは今や絶滅危惧種だから
時代錯誤な藁人形論法だと言いたいのではないかと

原作者が敵をおとしめて描く藁人形やってるという指摘はいくつもあったが
知的障害者の>>14には難しすぎて理解できないんだよ
スレ跨いだところで上から目線の負け惜しみっていう一番恥ずかしいやつ

君子豹変

必死なわりに薄っぺらい言葉遣いから悔しさは察せられるけど
それで根っから誤読してるんじゃ目も当てられない

> 661 名無しんぼ＠お腹いっぱいsage12/17(水) 22:28:49.89 ID:pD+XC+F10 3
> 見えない敵と戦ってるか自分に同意しない者は敵なのかまるで佐橋みたいだ

> 671 名無しんぼ＠お腹いっぱいsage12/17(水) 23:16:27.97 ID:pD+XC+F10 2
> ワッチョイないとキチガイが調子乗るからね
> あってもキチガイだから気にせず誰も同意しない持論展開するけど

> 674 名無しんぼ＠お腹いっぱいsage12/17(水) 23:19:29.44 ID:pD+XC+F10 2
> 次スレはワッチョイ戻そうね

こいつっぽい臭いがする
スレ跨いだ途端の>>14だけでも相当恥ずかしいのに
具体性のない罵声ばかりなのはなにも理解してないからだとばれてしまった
佐橋に肩入れしてるやつなんてどこにいたんだw

化学調味料批判を肯定してる人も誰もいなかった
なにに対して「一人も支持しなかった」といってるのかが分からぬ
スレを間違えたのでなければそれこそ
なにも分かってないけど悔しいから新スレでコソコソとデタラメを書き殴っとけwって姿にしか見えない

前スレ997
>それは古くなったりして味の抜けた素材でも
>天然でとったうまみを使えばそれなりの味が出せる
>と言ってること変わらんのだけど

古くなったり傷んだ素材を金払ってまで食いたいと思うか思わないかの話ですな

俺は嫌だ　嫌だからプロにはなるべく化調に頼らず美味い料理を出して欲しいってこと

美味しんぼにしても、最初に化調を悪者にしてた時の論調は
化調の味を一番美味しいものと勘違いするほど、多く使用した料理ばかり食べさせてた主婦等が問題である、という話だもんな

それ以降のエピソードにおいても、化調を使い過ぎる事を咎めてはいても
化調の使用自体は、せいぜい「良くはない」レベルまでしか言ってない

味平ではみんな同じ味になるから駄目
美味しんぼでは手抜きが駄目という見解だった

まがりなりにも料理人を
毒を食わされたー殺す気かーと暴れる狂人にするのはやりすぎだろという意見は
このスレでもコンセンサスの側だったんじゃないの
佐橋に肩入れする人間の幻覚を見てた>>14以外は皆わかってたはず

芹沢の好きなタンメンは化学調味料しっかり入ってそうだが
あれは良いのか

佐橋に肩入れしてる人なんて存在してない
造形がひどいと思ってる人はいるけどね

スレが立った途端に陰口めかしてニチャニチャと書き込んでた人、
すべてを誤読しながらアホなりに必死に貧相な罵声を並べてるの
むしろなにがそんなに悔しかったのかが気になってきた

>>27
チャルメラ好きでサッポロ一番も評価してる芹沢は化学調味料OKでしょ？

何ならテイクアウトの寿司屋も化調水で刺身洗ってるだろ
無理ありすぎなんだよ今の設定全部

結局ハゲが凄いから勝てたって事にしかならないんだよな
化調の下りとかsageにしてもあまりにも酷すぎる

今回の新ラーメンも全部不味そうなのか笑える

>>29
便利だとは思うが味が好きではないから使わない
と明言していたキャラだから、美味くなると思って使ってる訳でもない

と言うか、化調による絶妙なバランスでもって出汁を豆イカ一本に絞ったのがむしろ斬新、とかもう無理あるし
「こじゃれた創作料理より無難な飯の方が美味いんだよ」
なんて宮廷料理より食堂のおばはんのコロッケが上論という擦られ過ぎて擦り減り切ったB級グルメネタも辟易とするんだよ

「かーちゃんのワンタンメン！ワンタンメン！」だの喚いてたガキからネタがループし杉だろ

でも離れずに読んじゃうのか、、

今更切るに切れないパターンはよくある
無茶苦茶すぎて突っ込みが止まらないのが現状だから
謎の怨みを持つ人がどうのと思い込んでる人は客観視したほうがいい
蒸し返してたのは「0人では流石にない」の人かな？

>>32
醤油対決は地味だがなんとか創作ラーメンらしさ出てたと思う
グルタのも好みはともかくそれらしさあったが味とは別の要素で勝敗決まったのがな

どのタイミングで見切るべきだったかな

袋ラーメンの紹介し始めてからだな

実は当時天才ライバルラーメン職人がいました！
って既存のラーメン並べた時点で気付けよ

グルタが出た時点で終わりの始まりだけど

グルタそのものは、ハゲのキャラ維持しつつ話動かすのに必要なのは理解するが
その後、ハゲやデブが更にキャラ崩壊してるのが分からない

俺たちは何故こんな漫画を読んでしまうのか
好きだから好きとしか言いようがない

俺たちは漫画を読んでるんじゃない
ハゲを読んでるんだ

安易に長編バトルに頼ると打ち切りフラグだよな。発も才もそうだったし

元々がハンチョウみたいなスピンオフ企画っぽいから巻数的にはそろそろ終わってもいいんじゃね？
ハンチョウは無限に続きそうだけど

>>42
「壊された芹沢」だからな
才はまだマシだったかもしれないが
予兆はあった

食べたいのはタンメンより佐橋のラーメンだな

佐橋のは初見は美味そうだったけどハゲのタンメン見るといいとこ2〜3回食えば十分
麺と塩はラーメン屋でしょっちゅう食べたいものではない

化学調味料再評価路線は同じくグルタミン酸の塊である
醤油や味噌や濃い昆布出汁の風味が強すぎるという話とセットで行われるものだから
特徴的な出汁を追加した塩ラーメンで使うのは実に理に適ってるんだけどな

発見伝からの流れで見てしまうと発見伝は美味しんぼフォロワーだったからアンチ化学調味料だったわけで
その初期から褒められてた武田が化学調味料大さじ3杯なんていつからそうなったんだって話からのスタートだけど
そもそも再遊記は創作ラーメンが一定以上広がらなかった事を認めた上での終活漫画だからしょうがない
二郎系か家系にしろ業務用スープを使えなんて高津家さんが聞いたら泣いて喜んじゃうよ

ラーメンの流行りとして
無化調が売りになってたのが大きくないかな

無化調をウリにしてて何十人もいた弟子の店が殆ど潰れた実例はあるからな
塩爺との違いは師匠が経営していた直営何店舗かも本店と一緒に潰れた事

化調で味整えたインスタントラーメン食べた後に何でもいいから普通の食べ物を口にいれると化調に頼った味がなんとも平面的なものになるで

かちょーん

632：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ 483b-e8d6)：2025/12/24(水) 05:43:07 ID:ORfmXcsESp
電動キックボードと歩きスマホに激昂するラーメンハゲリスペクトです！エンジョイ！

タンメンはせいぜい日高屋価格でないと頼まないかな

なんか近くに丸源ラーメン来たので、幸楽苑と色々食べ比べてて気付いたんだが

幸楽苑でラーメンより、チャーハンW餃子セット食べるほうが
値段当たりの満足度が上だわ

気づいてしまったか…

あんな冷食以下の味のコンクリートミキサーで作ったようなチャーハンで満足できるなんて

幸楽苑の炒飯はメイン張れる品物じゃないだろう
期間限定のごま味噌ラーメン餃子セット美味しゅうございました

プロは王将W餃子定食

炒飯は普通だが餃子は美味いぞ

冷凍炒飯は結構美味い

冷凍することで旨味が凝縮されるからな

ニンニク効いてていいよね

偉そうに解説や評価を述べ批判するラーメンオタクに呆れ「やっぱり口だけのやつが多かったな。特に偉そうにしてたラヲタほど…」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1766305698/

叩かれてて可哀想

まあでも実際に開業するラオタは結構いるんじゃないか
たしか定年退職後に開業した人なんかもいたよな

定年退職後は手打蕎麦屋かカフェのイメージ

佐橋が予想以上に小物なんだけど
芹沢クラスって何人か出て来たけど誰と比べてもクソしょうもねー舞台装置やられ役なキャラじゃん
そんで有栖がなんか瑕疵発見したぽいけどそのオチじゃラーメン作りですら実力並ぶとは思えん
原田や宇崎ちゃんと比べるとペラいな

自宅ニート・佐橋とヒモ・原田、
どうして差がついたのか…
慢心、環境の違い

佐橋の後ろにいるヒットラーみたいなやつがラスボスだよ

これ1年やってたっていうのは喫驚ではある

>>69
常連とは仲良くやれる原田、常連にも平気で揚げ足取りの嫌味を言う佐橋
人間性ではギリギリ原田が上

っても原田は自らの最高傑作とした抽象ラーメンの頂を超えられずグダグダしてただけでちょっと妥協すれば芹沢と同レベルのラーメン作れるんだし
勝手に転んで自分の作った壁を越えられなくて人生無駄にしてただけだよな

才能にメンタルが追い付かないゆえの悲劇は時折物語のテーマになるくらいだからなー

映画だが、海の上のピアニストは良いぞー
主人公は、もう少し才能ないor鈍感だったら大成しただろうに、無名のまま消えていった
という話だが刺さる人には刺さる

理想に殉じるって別に迷惑はかけてないからな
リアリストには冷笑の対象なんだろうけど

失敗が怖くて一生チャレンジをあきらめるなら公務員になれって話だな

>>75
佐橋は迷惑かけてるだろ

評論家編は本当に茶番劇でしかなかったな
これで評論家の何を証明できたんだ

会長は佐橋には893モード発動しないんか

佐橋さん俺は会長だぜ！

>>78
まだ終わっていないぞ！
でも14巻はもう買わないわ、立ち読みかビッコミの無料分だけで十分だよこのマンガ

腐っても数万売れてるからこんな場末の
数人の評価じゃ当てにならん
最新刊のAmazon評価がどうなるかだな

Amazonも一部に過ぎんが5chの評価()よりゃマシだろ

どこの馬の骨ともわからないAmazonの評価より
このスレで信頼と実績を積み重ねてきた我々5chの識者の評価のほうが真実だと思うけどなあ

Amazonのレビューは工作っぽいのが結構混じってるのと基本絶賛レビューばっかりだからあまり参考にならない
わずか数人しかいないスレでも面白かったという意見が全く無いのは不思議だね
>>82君が面白いと思うならそう書き込みしてみたら。他人の評価よりまず自分の評価

いや通して読むと右肩下がりというのが俺の評価だが

ネタバレ
もうめちゃくちゃ

宇崎編がピークでその後は徐々につまらなくなってるってのは大体の共通認識じゃね
原田編でちょっと盛り返したけどあれも結局は宇崎編の焼き直しだし

原田編で終わるべきだった、生姜焼きラーメンが万人向けはさておき
三兄弟編とかせめて飲食以外で才能があるとかにしてくれよ、三人ともカスでしたエンドは胸糞悪い

こういう薄めた味わいで細く長く続けるのでいいんだよ
一瞬だけ激しく輝くのはカッコいいけど負け犬

にしてもやっぱり原田辺りで潮時だった感はある
あれ以降はなんかもうアクが強過ぎて読後感が悪過ぎる

>>89
小菅一家みたいに酷い目にあってほしかったって正直にかけよ

小菅も結局あの女の元カレ連合に最終回いなかったことから、結局逃げたんだろうなと思うと、骨の髄までカスはカスと
三兄弟がやる事業が高級食パンとかコケにし過ぎだと、死体蹴り大好きなんだろうけど

>>92
あれは小菅の親戚のおじさん？とやらも悪い。
猿田も居場所を特定されて殺害されていてもおかしくない。

猿田は自己破産して刑務所に行ったよって一言だけでもあってほしかった

>>93
塩爺は劣化した人へのノスタルジー、原田はまだやれるという体裁だったが
それ以降は相手を貶めて嘲笑いたいだけの下衆根性が丸出しで歯止めが利かなくなってる
「いまどき高級食パンwwwバカの見本www」という記号として使われる高級食パンも、ボンボンロッカーも、もちろん佐橋もそんなだった

佐橋編すごい結末だな、幼い日喰った屋台のラーメンの味の再現に苦心したって、超後付け設定だし
そもそも味を再現したいのなら、屋台のラーメンの食べ歩きをすると思うのだが。パパーママー！って公の場で叫ぶって楽しいのかな、作者

卑しい描写はぜんぶ自分に跳ね返ってくるとわかってないからね
作者が我に返ったら恥ずかしさで生きていられないとおもう

佐橋にも可愛い少年時代があったんだなぁ

パパーママーと叫ぶ料理人よりも
料理人にパパーママーと叫ばせて晒したら面白かろうwと思ってる品性のほうが遥かに恥ずかしいのだが
その回路が壊れて暴走してる老害以前のナニカを観察する漫画になってる

日本中のラーメンを厨房で再現のコマの麺姿は山形と熊本のだな

か、母さあーーーーーーん！！！！

やっぱりラーメンの大衆人気は過剰な化調の刺激補給にあるのが基本路線な気がするな
こいつらは味わいじゃなくてジャンキーな刺激を優先的に食ってるんだ！

化調なしの濃厚食って、舌痛いって苦情言う人達もいるからね

この漫画に出てくるラオタってお前は海原雄山かよってくらい謎に意識高いけど
現実のラオタが語るラーメンって二郎系か家系ラーメンの話ばっかりだよね

おらが街はここ十何年か大学を誘致して今や学生街なんだが
昨日の夜は油そばのチェーン店に大行列が出来てたよ

ニューウェーブ系の人達があと麺を1cm長くすれば客の満足度が変わるとか
牛骨スープが麺に絡まないから客が来なくなったとか言ってる間に
タレを直接麺に絡ませれば良かったんだ
それでも物足りない言われたら俺の濃いのを喰らえってマヨをぶっかけてやれば良かったんだ

限界まで美化されたラオタアリスが魚の目だからね
ラオタが心の底から嫌いなんだろう

ラーメン膨れのクソデブ詭弁師w

有栖(芹沢)が佐橋を徹底的に叩きのめす展開を期待していたが
基地が自滅するだけ

せめて、あの子分３馬鹿の笑える末路を描いてくれんかなw

化調じゃなきゃ再現不可な味なんて実際あるか？

英数括弧、読点改行、あげくの果てに基地って
加齢臭半端ない

この辺の層に受けてるのこの漫画

だから味じゃないんだよ
脳への刺激がまず最優先
ニンニク生姜辺りもきっと重要
二郎系が天下を取るわけだぜ

そもそも二郎家系とかが天下ってw
ファンタジー漫画に騙されすぎだろ
チェーン含め一番食われてるのは普通のラーメンだ
土地ごとに普通が違うだけ

>>97
屋台のラーメンは不衛生だからって書いてあったやろ

>>110
昭和ラーメン並みの旨味成分の量を食材から抽出するのはかなり時間がかかるし、正体が化調と分からなかったから再現できないと思う

佐橋さん壊れちゃった…

>>90
客を見くびって何倍にもスープを薄めて気がついたら客がいなくなって店が潰れてたなんでんかんでんのようにならないことを祈る

薄めてるだけならともかく味付けが明らかにおかしくなってるからな
ハゲなら何やっても人気出ると思ってるんだろうか

薄めてると言うより土台がガタガタだから
発のサルがやった、ハゲのスープを業務用スープにした件のほうが近いかな

佐橋家のメイドに哀しき過去…

化調で出せて天然出汁では出せない味ってなんだ？
工場の化学成分でも入っているのか？

よく化調で言われる入れすぎてて舌が痺れるってやつじゃない？

この漫画舌が痺れるって話をなんかピリ辛やシビ辛みたいな扱いしてない？

90年はもう平成じゃん？ていうノイズ

舌ピリはリュウジも認めてる

リュウジ@料理おじさんのバズレシピ
@ore825
舌がビリビリするのはナトリウムによる脱水症状の影響なのでありえます

ただしこれは塩化ナトリウム、つまり塩でも起きるので味の素にだけ言及してる人は信用できない

>>122
現実世界で化調入れすぎて舌がビリビリする店とか無いよな
天然の旨み成分と基本変わらないなら天然出汁でもビリビリ再現できるはず
そもそも化調入れすぎてビリビリってどんな味だ。誰かカップラーメンに限界まで化調入れて舌がビリビリするか実験してくれ

>>125
塩たくさん入れたらヒリヒリするからそれだよな
別に化調じゃなくても再現できる

たぶん作者は想像だけで今回のラーメン書いて情報を都合よく切り貼りしてるだけだから現実との齟齬が大きい
実際にイカの丸干し化調ラーメンを作ることはおろか食べたこともないんだろうな

美味しんぼへの当てつけでやたら化調に拘っているんだろうが
やり過ぎで化調信仰に達してないか

化調を入れてない芹沢はんのラーメンはカスや

>>97
発見伝で記憶喪失になった人が幼い頃に食べた竹岡式ラーメンの話を思い出した。

>>129
京極の鮎の天ぷらが典型的だが美食を尽くした金持ちが幼い頃に食べた思い出を最高の味とするのは美味しんぼで百回は出てきただろうテンプレストーリー（天ぷらだけにw）
淡口の四万十川の鮎も京極の鮎から引っ張ってきたのだろうしどこまで行っても美味しんぼの呪縛から逃れられていない
https://i.imgur.com/a2pv5Di.jpg

>>131
あっちの場合は、おっさんが竹岡出身だって分かったらすぐ判明したじゃん
なんで佐橋は親に不潔だと言われようがなんで屋台のラーメンをもう一度食ってみたいとは、欠片も思わなかったのか不自然極まる
俺は佐橋が普通にフレンチシェフの道を目指していたけど、甘やかされて育ったのが仇になってモノにならず、ラーメンの世界に逃避したとばかり思っていた

佐橋が本当に追い求めていたのはラーメンではなくメイドとの思い出だったんだろう。ドカベン岩鬼のお夏オマージュ
この後偶然会場に来ていた元メイドと再会し交際スタートでハッピーエンドだ

今頃逆裁にハマってるのかってぐらいわざとらしいシーンで冷める

しかもまだ引っ張るのか、ペラペラの佐橋編なんか年内で終わらせて欲しかった

>>132
グロ

>>133
あれは1話完結だったからな。佐橋のは伸ばしまくってあれじゃ不満も出て当然だわ
伸ばしすぎると本来の描くべき事が些末になる法則
>>134
あー、なんか発見伝でメガネチビと言われてた社長の息子がそんな感じだったな
博多のラーメンかと思いきや、水炊きベースのラーメンだったっけ

>>111
まだキチ爺～キチ爺～を続けてるのか
発作的にマウント罵声を吐かないと自我を保てない底辺はその病を治すのが先
武器がない人間の哀れさを自分からアピールし続ける必要はないんだ

まあ引っ張ってこれかはあるよね
発見伝と比べてスカスカすぎる

扉のアオリで「決着」って書いておいて
決着しなかったのにはワラタ
ひどすぎる

和食の人言うところの上品なものばかり食ってると
精神のバランスが取れなくなる、を速攻でフラグ回収か。

>>142
その理屈で行くと化調が発明されず自然食ばかり食っていた昔の人はみんなアタオカになる
極端なんだよな。化調なんてあっても無くてもどっちでもいいのに。化調を食べるとアタオカになる反化調派と化調を食べないとアタオカになるという化調マンセー派
化調なんてベーキングパウダーみたいなあれば便利って補助的調味料なのにいつから化調が料理の味を決するは魔法の粉になったのか

>>127
天然成分でもテトロドトキシンを一匙ほど入れたら舌がピリピリして美味しい

メガネチビ専務の人格は誉められたものじゃないけど、藤本が探し当てた水炊き（みずだき）ラーメンが、
実母との別れのラーメンだったってちゃんと告白しているから、話として成立しているけど、
佐橋の場合は金持ちの親との決別でラーメン屋になったとかそういうストーリーも欠片もないし
とにかく化調をしらない佐橋をコケにしようが、この章のコンセプトになっていて、どこが評論家の勝利なんだと言いたい

人工的で不自然な旨さというそもそものジャンクフードは塩分、油、砂糖といった本来自然界では摂取できない貴重成分を過度に摂りすぎるから健康に良くないという話であって化調云々の話ではないんだけどね
ジャンクフード大国のアメリカにはNOMSGのジャンクフードもたくさんある
塩分油分が濃いラーメンはジャンクフードに分類されるが無化調でも十分作れる
舌がビリビリしびれるって塩分過多のラーメンなだけだから

ハゲが作ったラーメンはイカの干物でたっぷりと濃厚な出汁を取ってるって話だし
化調は特別必要ないよな

>>143
化調がよく言われるところの「下手味だけど美味い」ってやつを
作る敷居をすごく下げたのは確かだし。

この作者は料理経験無いんだろうなというのはヒシヒシと伝わってくる
子供部屋おじさんでずっとパパママに作ってもらってばかりいたのか
料理の知識や経験が無いなら素直に取材して専門家からネタを得ればいいのに
何か自分が簡単なラーメンも作れないことにコンプレックスを持ってるんだろうなって。
だから今回みたいな極端な語り手作り手の変な話になる

>>129
なんだかラーメンの味は化調ありきといった化調信仰に達してしまった感じね
今回のラーメン対決は昭和の郷愁と化調の話ばかりで味噌と塩の新しい魅力はなにかあったのかな？

>>147
せっかくイカの丸干しで美味いラーメンできたのにそこに舌がビリビリするほど化調入れるってありえないと思った
少しは料理する人ならわかると思うが塩分過多の気持ち悪いラーメンにしかならない
この辺の料理センスが作者は本当に無いなと思う。何でもかんでも入れれば美味しくなると思っちゃう小学生の子供料理みたいで微笑ましくはあるが

ラーメンハゲの鮎の煮干しラーメンの時点でファンタジーだからな

幸せの青い鳥か

佐橋はあんなキャラのままで終わらせるのか
もうちょっとドラマ作ることできないのか

佐橋は育ちから化調を避けてきたのは分かるが屋台ラーメン食ってきたシェフが誰も再現できないのはおかしいだろ
多分作者がここで馬鹿にしたいのは普段ラーメンを見下してる（被害妄想）フレンチとかの高級料理人なんだろうな

両親にクズエピソード追加されるとは思わなかった
幼い佐橋も既にクズとして仕上がってたし
最後の絶叫も甘ったれなバカボンのテンプレ
自然派ラーメン職人の味の原点が化調だなんてもうやっていけないのでは

ラーメン屋に来る客は普通の旨さを求めてるんじゃない
舌が痺れるほどの旨さ(化調)を求めているんだよ
元ネタうろ覚え(美味しんぼ)

なんか、甘味処の回が混ざってないか、それ

100歩譲って佐橋の言うことが事実だとして、普通の人間がなんともない量で
死に至るような脆弱個体は滅びた方が人類種のためだろう

>>154
葉月姉妹よりはマシｗ

葉月姉妹の空手大学全国1位という設定に比べたらと思うｗ

>>159
アレルギー持ちの増加傾向を考えると
日本人が滅びかけそうな

>>157
ラーメンは暗い情熱に突き動かされた異常者の食べ物
https://i.imgur.com/4F2v0bS.png

今ラーメン戦争を読むと金持ちボンボンのラーメン屋、母子家庭、初期のパソコン通信、ラーメン三銃士、化調についてとそれを一巻にまとめていて情報量が濃いな
どこかの1年間引き伸ばした割には薄味のお吸い物を水で半分に割ったようなラーメン漫画とは大違いだ

美味しんぼは福島編の鼻血がね…

そんな末期ならなんでも劣化するもんよ
絵のほうが先に劣化してみな豚になってた
ラーメンのほうを話数で考えたら所詮田畑荒川結婚式あたりだぞ

>>155
化調使って再現したらクビにされる

>>163
何だかんだ言ってもこの時代にあそこまで掘り下げたのはなかなかのもんだよな

>>163
かん水不要論説いてたけど今でも使われてるよな
現在の製粉技術で出来た強力粉や准強力粉なら塩で十分コシが出せるみたいな話だったが、強力粉で麺打ちなんて相撲取りでも無理と発で加ト吉のお偉いさん言ってたし何が正しいのやら

あれは手打ちじゃ無理っていう意味なだけで、相撲取りでも無理なら機械で打てばよいってだけの話やぞ

味の素5振り分のうま味成分を昆布とかから抽出してみなよ
不可能ではないが和食じゃ使わない量だぞ

>>151
>>151
『化調入れるってありえないと思った
少しは料理する人ならわかると思うが塩分過多の気持ち悪いラーメンにしかならない』

化調入れてなんで塩分過多になるんだか
むしろ入れた分うま味が増して減塩になることは少しでも料理してる人の中では常識じゃねぇか
頭佐橋かよ

>>171
丸干で出し取ってるラーメンに化調振りかけて減塩になるレシピは？定量的に説明できる？
あと減塩してるなら化調入れて舌がビリビリ痺れるのはどういうメカニズム？
解説よろしく

「佐橋様のタンメンに、化学調味料を入れてもよろしいでしょうか？」
（こんなハゲとデブに、悔しいっ！でも、完食しちゃう！）ズルッズルッ！
「おっと、スープを飲み干してしまったか。舌のしびれが、
いつまでたっても消えないだろう。」

イカの丸干しで十分出汁取ってるのに舌がビリビリしびれるほど化調バカみたいに振りかける人いる？
俺だったら入れないわ。せっかくのイカが台無し

逆に化調入れて塩分増える理屈よ
増えるのはうま味で塩味じゃないぞ

>>175
化調お玉で100g入れたら塩分増える減るどっち？

>>175
あと化調入れて減塩してるのに何で舌がビリビリ痺れるの？
化調に毒でも入ってるのかな？

>>163
ジャニスイアンとは何者だったのだろうか

>>170
あとこれも突っ込んでおこう
味の素5ふりってのも使いすぎだな。どんな舌してるんだろ
味の素とお湯だけで出汁を取ったラーメン作ってみたら、昆布だしだけで作ったラーメンとどっちが美味しいと思う？

＞味の素5振り分のうま味成分を昆布とかから抽出してみなよ
不可能ではないが和食じゃ使わない量だぞ

旨味と塩分って上にも下にもバランスだけどね
塩ベースで味付けする時と醤油ベースでも違うし
出汁濃くしたら塩分減らせるなんて管理栄養士の幻想

荒削りの節を30分から1時間煮込む蕎麦汁考えればわかる話

イカ出汁だけだとイノシン酸ないから不十分じゃん
イカの丸干しだけじゃ塩分足りないし

>>175
＞逆に化調入れて塩分増える理屈よ
増えるのはうま味で塩味じゃないぞ

あーわかった。うま味調味料=旨さと勘違いしてるのか
化学調味料の名の通り塩や砂糖と一緒であくまで調味料の一種
そんなにうまみ調味料で旨さ作れるなら工場でうまみ調味料だけで旨いラーメン作れちゃうけど現実はそんなことないから
旨み調味料1キロ入れたら1キロ分の旨みになるとか無いからねw

グルタミン酸ナトリウムだからな

>>181
じゃあカツオ出汁でも足してイノシン酸取ればいい。予算限られてるわけ勝負ではないから
予算制限されてる店舗のラーメンならなら化調使うのはわかる

塩分足りないなら塩を足せばいいだけ。化調で塩分を足す必要はない

味の素の公式で塩の代わりにうま味調味料入れて減塩になるって書いてあるが
反論するなら科学的なソース求む
味の素のナトリウム量も塩よりも低いし、塩の代わりにうま味調味料を使っても料理に塩味はつかないし

猿田が芹沢の作ったスープより業務用スープのが舌ビリビリして美味いって言ってたことあったが正しかったのか

>>185
IDコロコロして同一人物？
味の素のソース持ってきなよ。たぶん誤読してるから
そんなのレシピ次第だろ。イカの丸干しに舌がビリビリしびれるほど味の素いれるには何グラム必要？定量的に説明してみなよ
あと舌がビリビリしびれるメカニズムはどうして解説よろしく

カツオ出汁でええやん？と同じくらいイノシン酸入れたいだけなら化調でええやん
無化調縛りのルールないし

>>187
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/recipe/

>>185
＞味の素のナトリウム量も塩よりも低いし、塩の代わりにうま味調味料を使っても料理に塩味はつかないし

だから塩分濃度が低いもの使えば必ず塩分総量が抑えられるわけじゃないんだよw
どか食いもちづきさんがカロリーハーフのマヨネーズ使えばどこまでもカロリーハーフになると同じ理論じゃねえかw
だから分かりやすく質問してあげてるのに。お玉で100g 化調入れたら塩分量は増える減るどっち？

>>188
舌がビリビリしびれるほど大量に化調を入れる理由は？
塩分減ってるのに何で舌がビリビリ痺れるの？何回も聞いてるのに全く答えられないねえ

間違ってるなら味の素か消費者庁とかに連絡すれば
デマなら問題あるし

>>192
別に味の素は間違ってないから
君の理解力が間違ってるだけでw

塩分減ってるのに何で舌がビリビリ痺れるの？何回も聞いてるのに全く答えられないねえ

味の素に電話して舌がビリビリしびれるほど入れてるんですけど適正量はどれくらいですかって聞いてみなよ

お玉で100g 化調入れたら塩分量は増える減るどっち？www
塩200g必要なところを塩100g化調100gにすりゃ塩分量減るぞwww

ググればいくらでもうま味調味料で減塩のソース出てくるのに
塩分量増えるって連呼してるのはなんなんだ？
むしろ塩分量増えるソースを提示してほしい

もちづきさんのカロリーハーフ理論をリアルで考えてる人間っているんだな
世の中には色んな境界線の人がいるんだなあとわかった。世界は広い
https://i.imgur.com/fkiBdDF.png

>>195
同じこと聞こうか。化調で減塩してるのに舌がビリビリしびれるのはどういうメカニズム？
化調に毒でも入っているの？

まず塩多いからビリビリするという極論がな
みそ汁や蕎麦つゆでもビリビリするんかこの馬鹿

サッポロ一番普通に作っても舌がビリビリしびれることなんてない
味の素を適正量使っても舌がビリビリしびれることなんてこともない
化調を入れたら舌がビリビリして人工的で不自然な味になるとかサッポロ一番や味の素を愚弄してるよな

>>197
やっぱソースだせないのか

>>198
じゃあ塩分以外でビリビリする理論説明してみなよ
できないなら君が一番のバカ

>>200
だから舌がビリビリしびれる理由はなーに？
こんな簡単なことに全く答えられないの不思議だねえ

90年代後半って昭和じゃなくて平成だろ
平成にもなって料理人で化学調味料の味を知らない、食ったことないとかいるわけないだろ
この作者は壊れちゃったの？

>>203
違う違う、取材を受けたのがニューウェイヴ時代の90年後半
昭和は佐橋が子供の頃の話で誤解してる

>>200
味の素のソース
https://i.imgur.com/N0wGWSn.png

ガイジが一人

スイカの塩と同じで塩味とうま味には相乗効果あるんだよ
減塩でももの足りなくならないのはこれが理由
舌ビリビリは入れ過ぎてナトリウムを余計に感じたんだろうな

ラーメンの食べ過ぎで脳の血管が詰まって思考が不自由な人がいるようだが
明日からカロリーハーフマヨネーズと味の素を頭に大量に振りかけてみなよ
頭が良くなって毛が生えてくるかもしれない

化調で減塩って塩使う分を化調に置き換えたらその分だけ減塩って話でしょ
ダイエット食と一緒

>>204
ああ、そうなのか
でも佐橋は自分がラーメン屋してるのに巷の他の店でラーメンを食べたことないのかな
ドキュンのラーメンとか食べたら美味さに感動するんじゃないの

結局舌が痺れるほど入れる必要ないだろって話では

ラーメン食べて舌が痺れるのは塩じゃなくて胡椒のせいじゃないの

ラーメンが旨味追求しても減塩してない時点で気付けよw

TKGに味の素をかけ過ぎて舌が痺れはしなかったがえぐみはあったな

だからラーメンで過剰な化調に慣れ親しんでしまった客は味からだけじゃなくて定期的に過剰な化調の刺激を摂取したくなるんだと思う

>>210
チェーン店は行かないんじゃねの、不衛生な所は行きたがらないみたいだし
あの時代の有名なラーメン屋は有栖の言う通り無化調が主のニューウェイヴ系が多かったし

ラーメンなんて汗をかいたドカチンが塩分を補給するか酔っ払った舌バカのサラリーマンが食べるジャンクフードだから一日の塩分量をはるかに超えた塩が入っている
野菜たっぷりタンメンやちゃんぽんもしっかり塩分入っているが野菜の水分でジャンクラーメンに慣れたバカ舌だと味が薄いと感じてしまう
解決策として化調なり塩なりを舌がビリビリするほど入れて刺激的なしょっぱさにすればいい
これでバカ舌も大満足だ
まあラーメンって客観的に見たら異常な食べ物だよ。確実に寿命を縮めるジャンク料理
これを食通ぶってありがたがるラオタの男の人って…

全て佐橋の両親が悪い
子は親を映す鏡とはよく言ったものだ

芹沢でも自分の作ったラーメン全部食べてもらうとあんな嬉しそうな顔するんだな

旨味強くすれば、それに釣り合う強い味付けが必要であり
日本人は比較的強い味に適性があるが、それでも個人差で、濃いのが駄目な人は駄目で
そういった人は化調の有無問わず、少し濃いぐらいのラーメンスープでも痺れ感じる

リンガーハットのちゃんぽんが7gだから遥かに超えてない
そもそも理想量は守れないので日本人平均は1日10g以上取ってる
スープ完飲する人間も少ないしね
まあ1日量の半分、大盛りや付加メニューなら1日分を1食で取るわけだが

旨味では塩分は補えない
それで出来るのは病院食

試食なのに普通の一人前くらいの量なのか
審査員3人は6杯食べるのに

ミラクルフルーツで酸っぱい物が甘く感じようが糖分の量は変わらないし、ギムネマ茶で甘さを感じなくなろうが砂糖は入ってる
量だけで味は決まらんよ

人は刺激になれる。自分は子供の頃からカップラーメンや冷やし中華食べたら頭が痛くなり気持ち悪くなった。塩分油分化調か何かを取りすぎたんだろう
大人になってからも家系ラーメン初めて食べた時も味が濃すぎて不味いと思った
それが今ではすっかり慣れて薄味のラーメンでは物足りなくなった
刺激は刺激を求めてどんどん強くなる。ラーメン中毒のラオタは何かの依存症なんだろうな。どか食いもちづきさんを笑えない
一時ラーメンを控えてうどんにしたが最近ではそばにしている

ある編集者が全く反響ないよりアンチがいる方がマシと言ってたがここスレ消費ならまだ安泰か

古賀は暴れていい

この現実ではすでに誰もが知っているような他愛もないことを漫画のなかで天才的だ画期的だ衝撃的だと自画自賛でもてはやして最後キチガイのドタバタで締めるなんだこの既視感はと思ったらあれだ、文豪ナツメだ

ワイはイエーーーースのセルフ二番煎じとオモタ

原田も自我崩壊してたな
あっちは情婦と泣きながら慰めックスしたのか数日後元通りになったが佐橋はどうなるか

ここは糖尿病患者スレかな？低血糖に頭やられてそうな奴らばっかり

20年前の佐橋と有栖が今とまったく同じなのはさすがに手抜きすぎでは

20数年経って全く同じ顔だったなw

「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
ウチみてえな高カロリー　高蛋白　食塩過多　化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ　尻からラードが出るぜ
脂肪肝だって診断されたり　身体に蕁麻疹が出たり
それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
これだって全部じゃない　俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな　この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが　それじゃ店がつぶれちまう
結局　毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ　憶えてももらえないんだよな
変な連中だよまったく　銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」

このスレはラーメンを食ったフリをして情報だけを食ってる情報強者の集まりだろ
ガチで金払って毒物食ってるセメントラオタの男の人って…

まあ未だに化学調味料を毛嫌いするのはどうかと思うが最近やたら化学調味料持ち上げる連中もちょっとなあ
確かに似たような味にしかならんし何でも美味くする魔法の調味料では無い遠い昔からあるしね

日本人に１日6グラム以下の摂取が望ましい食塩は４割がナトリウム
グルタミン酸ナトリウムは33%がナトリウム
なのでやはり摂取しないほうが望ましいことに変わりない

>>235
自然素材で同じ量の旨味を出そうとすると他の雑味やらが否応なく出て
結果として複雑な味わいになるからな
旨味だけ効率よく取り入れると単調になる

「ミシュランで星獲った店でも化調を使ってる」と主張する奴は居るが、
実際に具体例として挙がるのは他の強烈な味の調味料で化調を相殺できる中華ばっか

オマール海老に使ったりしてるんだがな
中華料理は出汁やブイヨンの文化ないから旨味不足だし
つか使ってるにしてもな、ハムの塩味が少ないからソースに塩入れましたと言わんよ

屋台のラーメンというと手首ラーメン事件思い出す

佐橋は、いっそフレンチの世界に行った方がいいんじゃないか
本当に三星を狙えるほどの腕があるなら、客単価10万円くらいで1日1回転
ラーメンよりは、その方が勝ち筋がありそう

このスレで前にラーメンというものは麺がそのままでは不味いからカチョウが必要になったという説には得心した

>>237
中華は調味料のクセが特に強い分野だから
化学調味料使ったほうが中和できるんだよな
和食でも醤油減らすために化学調味料という話はあるけど
探せば癖の少ない醤油があるからそれで済んだりもする

>>240
星がミシュランなら一番大事なのはホスピタリティだから佐橋は一番遠いところにいる

元々は質の悪いラーメンを喜んでる愚民どものために貴族の義務として真のラーメンを教えるという崇高な理念の下佐橋は整麺　新領域をオープンしたが愚民どもは理解できなかったしね
高級路線でフランス料理店やってた方が成功してたかもな

有栖のジャンクフードにハマる子供の話のとこ、この原作者ならジャイアント馬場がマックのフィレオフィッシュにハマった話を出して来ても違和感ないが流石に無かったな

>>167
>なかなかのもん
お前何様だよ

>>243
なんで金持ちの家なのに礼儀作法の類は一切教えなかったんだろうな、変な金持ち像をしているわ作者
佐橋みたいな性格だとほかの金持ち連中と付き合いなんかできない、親戚付き合いすらできんだろ

専属シェフが何人もいて坊ちゃまのため料理の研究・・・・
いくらなんでも金持ち描写がファンタジーだよ

描写的に昔の有栖や先生の目上や同じくらいには礼儀あるぞ、評論家も実力ある有名人は認めてる
イラつかせた相手には不躾なだけで

俺の知る限り9割のらーめんオタクは40になるまでに糖尿病なり高血圧なりの生活習慣病になってラーメンオタクを辞めるかそのまま死ぬかの選択肢を迫られます

残りの1割は既に死んでます

藤本はラーメンオタクじゃなくてラーメンマニアだから事なきを得た

結局評論家ってのは死んだ魚の目で効いてないアピールしながら敵の痛いとこ突いて発狂させたら勝ちっていうひろゆきみたいなのが理想ってことでいいのか？

>>249
でもこのスレの連中殆ど40～50代だろ?まあ社会的には死んでるけどw

結局、全部食べてるじゃないですかオチのうえに最後発狂で終わるのか

佐橋の家庭は親が外交官で大使とかならあり得なくもない、か？

外交官とか大使なら治外法権でメイドを殴り殺しても許されるわけか

>>238
しれっとデタラメ言ってて草
フカヒレスープはフカヒレの味だと思ってそう

ていうか例の薄汚い町中華ヘイトの一環か

消費者が化調料理を選ぶのは化調料理のほうが旨いからじゃなく企業やチェーンの化調による圧倒的なコストダウン・価格ダウンと天秤にかけてそちらを選択してるだけだろ
今回のコスト関係ない純粋に旨いもん勝負で化調持ってきたら変な理屈で現実離れした説得力ゼロの勝たせ方するしかないのは当然

逆に化学調味料入ってるから美味いという情報食う羽目になりそう

ハッピーターンの期間限定粉だくとか粉だけプレゼント企画とか
粉再現レシピとかあるからな

いつまでも化調の話してないで外でうどんやそばでも食ってこい
久々にカレー南蛮そば食ったがたまにはいいな

その辺化調入ってないことはまずなくない？

チェーン店なら入ってるかと

蕎麦屋って、そこそこの店でもカレー南蛮あるけど、どこまで力入れてるかは分からんよな
手頃値段の店は業務用の可能性大きいが、高い店のはどうなんだろ

化調の話なんかゆとり母との対決や、それこそ原田編とかで散々やったじゃないか

この漫画で化調は最強の調味料になったな
化調を侮る者は必ず敗北し化調をドバドバ入れると旨味が無尽蔵に増す

10倍化調拳！

佐橋は子供の時に一回だけ屋台のラーメンを食べただけで、その後は一切化学調味料を口にせず自分の店のラーメンにも使用しなかった
方向性があってるかはともかく佐橋の親の愛情と料理に取り組む姿勢は本物だったと言わざるをえないな

かちょーかちょー
味いちでやれよクソ原作者

>>253
ここにいるのはワナビなんでセーフ

>>268
メイドを子供の前でぼこぼこにする親なんか反社会性の塊みたいなもんだ

ワナビって大して食べ歩きしてないけど自分はらーめん分かってる側と思ってるマンの事かー

普通に調味料なんだから適量はあるでしょう
ただ化調の味わいをビリビリとかガツンとか表現することが多いだけでは

>>238
フレンチだと客が美味いと感じるか否かを別にしてでも、素材自体の味を引き出すことを売り文句にしてるから
基本的に化調は使わんよ。フレンチで化調アピールなんてしたら客が離れるからやらんし

こんなに化調使うのはアジア人だけだってな
美味しんぼが言ってたから間違いない

うま味

>>253
お前は年内に年老いた両親よりも先に死んで親孝行を果たせ

一応ネタがあるぶんこんな酷い内容でも最近の糞展開の中ではましなほうだな……
と思ってたら最後のコマで作者の気持ち悪いセンスとオレはとにかく誹謗嘲笑したくてたまらないんだぜって欲求が噴き出してた

そろそろ一区切りするから　また歩きスマホと電動キックボードが事故ると思う

健常者が書いてたら佐橋に膝をつかせて終わりの話
この期に及んでまだ大衆の前で醜態を晒させてケラケラ笑ってそうなの
誇張なしに原作者は人格崩壊してる
多少は良識が残ってる大半の読者も流石にもう引いてるわ

今後の展開どうするんだろうな
もうマジでやる事ないだろ

>>279
壊れたスイッチが入ったから先は読めないよ
たまたまコンビニでむかついたらコンビニ店員を作中で悲惨な目に遭わせて執拗に晒すだろうね
もうそういう狂犬になってる

どういう育ち方をしたらこうなるんだろう？　とキャラではなく作者に思うようになった
もともと老人だの金持ちだのを誹謗してキャッキャしてたらこのマンガが刺さった、みたいな読者にはバカウケなのかもしれないが

リアル佐橋いて草

またつまんない奴が意味不明なしょうもないこと書いて「草」やってる
キャッキャしないと生きられない層が図星突かれたらいつもこれだよね

いや、本当に佐橋が漫画の世界から書き込んでるのか？
ってぐらい佐橋ですごいよ

化学調味料撒いたら成仏しそう

この文脈の中で、キチwの意味合いで佐橋と書くのも貧しい知能と品性が丸出しで
まさにこういうのをキャッキャ層と呼んでるんだけどね
まともな人間はもう引いてるのに、老害w金持ちw佐橋wとはしゃがないと生きられない底辺が今の作者に呼応してしまった典型例か

>>286
いや君とはポジ近いと思うんだが
いまの久部はそういう状態じゃん。キックボードも歩きスマホもただの私怨だろうに

>>286は安易に乗っかったんだろうけどちゃんとスレの流れ見てみ
君と言ってることはほぼ同じで図星を突かれた>>283が煽りカスやってるだけだから

もう一つ連投
これマンガが卑しくなりすぎて読者が割れてんじゃないかね
腐りすぎててどうしたもんかと呆れてる層と
元々ヘイトに喜んでて未だにキャッキャしてる層
後者は知能も品性もあれだから「佐橋がいて草」みたいなベタ反応になる

どっちもいまさら切れなくて読んでるのは同じ

この漫画でネット検索して宇崎編原田編は語る人間はたくさんいても
麺兄弟だのこの佐橋含めたインチキ勝負編は誰も語らないに等しい…

試しにログ見たけど
さすがに漫画の内容を褒めてる人はいなくて
老害ガーくんと>>283>>285が自分の本質を突かれてアホな反応して底を割ってるだけだよ
頭が悪くて的外れだけどとにかく見下したい、という属性がまさに今の作者と相性ばっちり

キックボードも歩きスマホも私怨とかじゃなくただ面白がってるだけだろう

電動はまあ乗りたきゃ好きにすればいいと思うが
歩きスマホは百害あって一理ないぞ

>>293
そもそも何かのきっかけはあるわけだし
たまに読むだけの読者と違って作り手が執拗に繰り返す理由はあるよ
小説家にもそういうタイプいるからね
これの場合はネットで受けたから過度に悪乗りした面もあるかもしれないが

>>275
アジアってめっちゃ広くて結構な割合になるんですが……

今まで新刊で単行本買っていたけど、今回ので14巻の購入は真剣に考えてしまう、佐橋がもう無理ってレベルで気持ち悪いし
これで読者に受けると思っている原作作画も気色悪い

まあいつもの輩はアレだけども
読者の多くはもう呆れて佐橋よりも作者の異常さを察してる気がするんよな
なまじ老害や劣化を意図的に誹謗してきたマンガだから結果グロテスクな構図になってる

キャンセルカルチャーで思い知らせてやるしかないな
もっとももう作者も30年近くラーメンネタでネタ尽きてやめたいけど出版社に続けろ言われて嫌々描いてるのかもしれんが

>>296
アジアのなかでも醤油魚醤を使うエリア

再遊記の連載が長すぎたから、ここまでグロテスクになったんだろ
連載中断している銀平よりも連載長いし、なんなら才遊記よりも長いぞ

>>297
もう読者の受けも意識出来てないんじゃないかな
結果的にキャッキャする下層はまだ多少いるだろうけど
もう金持ちのエリートをひたすら貶めたいというモチベが暴走してる
そしてそこがヤバさの本質

河合も一応ラーメンシリーズで累計４００万部以上稼いでいるから、貧乏人ではなかろう、たぶん

400万部だと単行本の印税ざっくり2億円だがアシ代や諸経費税金引くとそれほど手元に残らない
サラリーマンの生涯年収稼いで働かないで暮らせていけるラインは800万部くらいと思う
単行本以外の原稿料とかもあるけど。ジャンプでそこそこ売れてた漫画家でも後年生活苦しいという人は結構いる
稼いでる時に浪費しちゃうってのもあるだろうし

ラーメンシリーズ始めて銀平の連載期間抜いても２０年近くはあるので、４００万部以上でも１年あたり２０万部くらいか
それを原作者や監修と割るから、遊んでは暮らせないな

イキリ佐橋しね

敵はもうちょっとカッコよく描いてほしいよな
雑魚にさす芹されてもっていう
ガストロノメンの米倉とか良かったよ

イキり武田は？
カチョーじゃなくてカイチョーだぜとか言ったイキりオヤジギャグは？

>>307
それよな
初めの話は良かった
オールドウェイブな芹沢です(ﾆﾔﾆﾔ)

>>301
いつまでも面白くならない銀平を中断してらーめん再開したのはドラマ化の余波としてもいい判断だったとは思う
実際宇崎編みたいな佳作も生み出したことだし
ただ現状は仰るとおりただムダに延命してるだけだね

>>310
銀平をちゃんと終わらせてから再遊記始めたらよかったのに、よく分からんわ、未収録の話結構あるんだぞ銀平

藤本やゆとりが同じことやったら非難轟轟だろうけど
ハゲだと何故かもてはやす信者が一定数居るからな
どんだけ醜態見せようがハゲ主人公ってだけで今後も売れ続けるんだろうな

最近は芹沢や有栖がデク人形みたいに見えてきた、ただの作者の分身で世間にチヤホヤされたいもてはやされたいって欲望のための人形

>>303
雑に600円×400万部×5％（折半）＋平均2万円×180枚×70冊＝37200万
ここからアシスタント代や経費を払って税金を引かれた残りが25年分の収入
ラーメン発見伝がなければ確実に消えてた漫画家が並みの勤め人ぐらい稼げてたイメージ

あと給料は知らんが京都精華大学で講師もしてたな

世の中に存在する漫画家のうちの◯◯％（適当な数字を入れてね！）は生涯累計100万部も出してない人が殆どだろうし
何百万部ってだけでも超上澄み感はある

ざまあ展開が好き人なら今の内容でも楽めるのかもしれないが生憎自分は全く楽しめないんだよな

「化調や添加物や脂まみれの安いゴミラーメン」って言ってるんだから
一般的なラーメンには化学調味料が使われてるって知ってるはずなのに
何で屋台で食べたラーメンに化学調味料が使われていると思い当たらないんだ
自分たちが作ったほうがハイレベル＝屋台のラーメンを見下してるのに

>>317
まさにそれで
これを不快に感じる人間と、老害エリート金持ちざまぁwwwと喜ぶヤカラを選別する漫画になってる
作者が後者の教祖と化してしまった

この漫画家の絵は悔しいとかの表情が醜いんだよな

しかし発行部数あまり公表しないね。過去に300万部だったかは一度発表したことあるけど。住みにごりは100万部突破と公表してる
長年やってる割にシリーズ累計400万部とかだと微妙な数字だからあまり言わないのか

>>321
大事なのはキャラ版権だよ
よるのかもめとか今税金払うのが大変だろうな

>>318
折檻されるメイドの姿に不潔さとか添加物の記憶が消されあの屋台のラーメンは美味かったという都合のいい事実だけが残ったんだよ

あの折檻は作者の腐りきったセンスと時代錯誤の産物できもちわるかった
単に解雇されたでいいじゃん。なんで取り囲んで見下ろして物理で叩いてんの
ボンボンロッカーを皆でゲラゲラと嘲笑うのとおなじ人間性の卑しさがモロに出てる

両親のやったメイドへの折檻を見たことがトラウマになって、屋台のラーメンの記憶が飛んでいたとか、そういう風に持って行け

単行本累計30巻ぐらい出てるのに、ずっとシリーズ100万部突破で止まってるくーねるまるたとか悲しくなるからやめてね？　＞部数の話
近年は◯◯◯万部突破！とかの話の景気が良すぎて、電子の単話売りまで含めて◯◯◯万部とか言ってる作品がないかと疑っちまう

メイドへの折檻を見てなにかに目覚めた可能性

ボンボンロッカー批判ではなく「資本主義のおかげでいい暮らししてるのに反資本主義標榜してる事批判」ね

批判してもいいけど音楽ライターなら音楽性を含めた作品批判をしてほしかったな
それも群れて嗤うのではなくサシで堂々と

ボンボンロッカー批判は、４０代以下には誰を批判しているのか元ネタが全く分からんから、読者は置いてきぼりくらった気分
で20代は電動キックボードで歩きスマホをして事故るネタの天丼ばかり作中でされるので、作者はとにかく若者が嫌いなんだなと思う

部数なんて気にならないけどな
自分が面白いと思うならそれでいいじゃない

誰それはこういう育ちなのにこの歌でこんなこと歌ってたwという具体的な批判ならまだしも
伏せ字で群れでゲラゲラ嗤ってるだけって論外のクズの所業でしかないからね
堂々とやれないなら書くべきではない

ロックは階級の音楽
ということになってて定期的にジャンル内で総括ごっこしてたからね

自分と関係ない人たちが叩かれてるの見て義憤に駆られるなんて正義心が強いんだな

芹沢は他人のそんな些細な綻びをとやかくいえるような公明正大な人格でも経歴でもないよな
芹沢は何をやってもいいけど他は許せない、というのがなんとも

>>326
鉄鍋のジャンもそんな気がする
1000万部超えたといわれてるがどうも怪しい…

自分と関係ない作者が作品について批判されるといちいち言い返すのは義憤でなければ何なのかな

>>334
義憤や正義は関係なくて単に不快要素になってるってことね
下衆な週刊誌やまとめ記事みたいなイヤ～な感じがシリーズを重ねるごとに濃くなってるのよ

れんげがトラックに轢かれて転生したのがハゲなのか
メガネもおっぱいサドの紐になって自由研究続ければいいからみんなハッピーだな
アル中のペンネームは錬◯王

　性格が似てる

佐橋ってどうげんぼうずの店主がモデルじゃね？
顔と性格が似てる

作品批判は構わんが作者批判はあまり見たくないと言うのはある

作者の人間性がどうかはさておいていちいち下品というのはまあそうなんだろうなと思う
今回の審査員の俳優についてもソンターク映画賞なんて揶揄が混じってるし
こういう俗っぽすぎる風刺性が「洗練されたセンス」なのか？とは言いたくはなる

この１年は芹沢、有栖、そして作者を反面教師として学べることがたくさんあった

もうこの漫画は「THE大市民」のラーメン版でしかない
ハゲのジジイとブサイクなデブが世間に文句言ってるだけ

おお、そういわれてみるとそうだな。
晩節を濁してるのは確かだがこっちは「芹沢＝被害者」
だから何とも残念だよ。

作者は「俺の気に食わないやつは漫画の中で芹沢のセリフを通して読者を操れば全部簡単に潰せるんだからな！」ってところを見せたかったんだろうけど
さすがにほとんどの読者には良識があった

なら藤栄のコンシェルジュみたいに原作者無視して勝手に雁屋哲吊し上げる野菜戦争みたいな漫画描いてみたらどうか？

今の人気ラーメン店はラーメンデータベースとか今年の注目ラーメン店なんて記事見ても無課長と課長が二分してるイメージ
今さらサラサラなんだよね今回のテーマ
審査員には両方食うとか言わせておいて片方悪者とか子供騙し以下
ミドルエイジクライシスどこ行った笑

>>304
アシ代までは原稿料で賄えよ
若干はみ出るとかいうやつは経営がわかってない

>>350
アシ何人雇って原稿料いくらかなんて漫画家や出版社により千差万別
そんな不確定要素をいちいち計算できないからざっくり
無知なのに他人の懐具合を勝手に断定して計算するほうが経営センス無し

らーめん再遊記のスレは意識高い人がわらわら集まってきて笑えるって宣伝しておくよ

自分が一番正しい、ラーメンを知ってると勘違いしてる輩ばかりでお恥ずかしいことで……

聞こえますか……聞こえますか……あなたの心に……直接…呼びかけています……らーめん再遊記のスレは意識高い人がわらわら集まってきて笑えます……以上宣伝でした……

意識他界系と単発IDがワラワラワラ湧くスレです

まあ芹沢は完食されてご満悦のようだが
有栖が佐橋をあそこまで害悪だと言っていた理由はそろそろ欲しいな

有栖が絡まなければ万事平穏だったんだよな
佐橋は嫌がらせされないから今も店をやってただろうし
有栖も恨まれることはない

道楽が故に何のリスクや責任も負わずに突然やめて職業でやってる同業他社に悪影響与えるのは中長期的に見てなかなか害悪ちゃうの

ラーメン激戦区を道楽で価格破壊しに来るみたいなことしてるなら害悪だけど
ハイソな街で採算考えず意識高い系ラーメン作って引きこもってるだけなら無害じゃね

やってる事は違うけどホリエとか言うのがファンネル飛ばした餃子事件を連想してしまうんだよね

そういえばスズキヤスオ何してんだろと思ったら二郎家系やってて草

>>358
道楽でやってる店は作者が漫画で印象操作しても経営面で潰せないから作者にとって都合が悪い害悪なんだろ
作者としては作中の有栖みたいに自分の言論でラーメン屋の生殺与奪を握ってそいつが悪いやつだから当然と印象操作して脅してラーメン界の第一人者ぶりたいんだろうけど

アルミホイルいいよ

>>352-354の連投、旗色が悪くなった「良識がないほうの一部読者」が必死になってる感じがすごいな。切り替えミスも混じってるし
そして>>363がいつものキチ～マウントでまた滑ってる

良識のある読者とない読者でスレが割れてるよね
なお後者は意識と良識の区別もついてない

作者ではなく作品を批判しろ、は基本的には正論なんだが
この作品ほど露骨に我を出してるヘイトエッセイに適用できるかというとな…
大市民の戯言をきみおと切り離せと言うようなもので

>>364
タンメンは昔から嫌いだったんすか？
俺は日高屋うまいと思うよ

もう終わりだよ
味いち

しかし結局どう落とすのかね
後この絵描きさんたまに藤子不二雄(Ａ寄り)のテイスト入るな

おじいちゃんってクソ寒いセリフ創作好きだよね…

ラーメン作り強さランキングとかよりは　まぁまし

子供部屋おじいちゃんとはよく言ったもの

またクソ寒いやつが一人でボソボソと書き込んでマウント取ったつもりになってる
もうこれをやらないと自我が崩壊するんだろう

権威を笠に着る様な態度を批判してるけど、権威だと思ってるのはお前だけみたいな
渋谷陽一はそんな大したポジションじゃないのになんか強大な敵だと思い込むせつなさよ

しかしここまで言われてもまだコロコロしながらのジジイジジイしか言えないの
正真正銘の知的障碍ぽいのだよな
昔から老害老害と連呼してた底辺がこのマンガと共鳴して今に至ってしまったか

吉本隆明の名前は引いてないことになってるのかw
定期的に発作を起こしては即座にぼろを出すアホ擁護くんはどういう立ち位置なんだろう
「おじいちゃんw おじいちゃんw うぅ…おじいちゃん…w」と1日中呟いてヨダレ垂らしてそう

ほらやっぱ権威だと思っとるわけだよね
吉本も別にアカデミックな人間じゃないしカジュアルに文句言ってもいいのよ

ここまで見苦しいともうどうしたものか

安原顕によるとフランスの哲学者ミシェル・フーコーに「吉本は本当にヘーゲルを読んだのか？」ってdisられてたそうだ
https://anond.hatelabo.jp/20090103034023

吉本ほんと大したもんじゃないのよ
権威だと思わんほうがええよ
気楽に読んで気楽に罵倒したらええ

デブは評論家として戦うって言ってたけど単なる監修じゃん
みそきんかよ

私はデブラオタではないがあの世界で有数のラーメン職人に丸投げとかデブラオタでも出来る

クチビルデブ

>>381
みそきん来年2月に閉店だってな
カップ麺販売は続けるらしいから見かけたら一度くらい食ってみるかな

>>365
あのジジイもガンで死ぬってなって更に偏屈になると思ったら
もう腹一杯食えないが固形物が食えるだけ幸せとか入院が辛くて謙虚になってるぞ

大市民の主人公がガンになって大人しくなったと思ったら
この漫画が一気に老害枠になってるのが草生える

一線を退きつつあったハゲが情熱を取り戻す話だから支持されたのに
インチキ勝負で若者が現実を知ったああ…なんて漫画で見せられてもねーw

ハゲがドヤ顔で脳内ナレーション入れてたからええんよアレはｓ

佐橋より取り巻きの末路が気になる
タカシとか性格悪くて佐橋がかつて受けた嫌がらせとか受けて店潰しそう

ただでさえ毒成分が多い漫画だったのになんかもう救いがないよな

昔は弱者に優しい漫画だった？

気付くの遅すぎ
悪ノリに乗っかってた自分を先ず恥じろよ

>>389
取り巻きも実家太かったりして

実家が太かったらそれを利用する
使えるものは躊躇わずに何でも使え、って方がよっぽど芹沢らしいのにな

実家を利用したから負けた…？