美味しんぼ385「おたくの会社もこのままじゃ危ないわねえ…」

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前スレ
美味しんぼ384「定年か異動で島流しに哀れな身の上。」
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需要はあるよね
このスレ

香港編のラストのセリフ

魚醤もよく出てくるくるよな
このマンガ

ニョクマムからいしりまで

今ググったらニョクマムとナンプラーって微妙に違うものらしい

ベトナムの調味料なんてそう知られてなかった時代か

ラーメンにはやっぱり完全無化調で醤油だって

何度か出たカツオの塩辛も魚醤みたいなものか

慣れないと生臭くてな
カツオの塩辛

そもそも単なる抽出しただけの化調を毛嫌いしてるのって
どうしようもないバカでしょ

カツオの塩辛の炒飯

炭も大好き

スッポン
マツタケ
ハモ

作品で出る高級美味材料だが
どれも美味いと思ったことはない
（かわいそうに。本当美味いものを…なんだろうが）

タイに日本から輸出された高級桃をあっちの人が剥かずに食ってるの見て
日本人記者が「剥いた方が美味しいですよ」とアドバイスしたら感激されたとか

出羽桜のアル添には妥協するんだよな

やたらと好みが変わって吟醸香を受け付けなくなったと喧伝してるんだから
それこそ淡麗なアル添酒が合うと思うんだけど

吟醸香がしない純米酒（たくさんあるけど）を作れって言うのかね
お気に入りの酒蔵に

山岡が不意に嗅覚異常（無感覚）になってダイコンおろしの汁で治したなんてオチあったけど
コロナ後遺症の人が試したりして

朝日新聞がちょっと前に米不足で緊急輸入したタイ米は捨てられたって記事載せてたな

まだ東南アジアの米料理が普及していなかったからだって
さすがにあの炊き方は書いてなかった

このスレは>>1乙だ。食べられないよ。


タイ米は本当におかず次第なんだよな
うちでも2kg袋常備していてたまに鍋で湯取り法で炊く
レトルトのタイカレーぶっ掛けたり、それこそナンプラーを隠し味にした海老チャーハンとか旨い

雄山｢むぅ｣
中川｢先生、調理方法が間違っています｣

コンビニ弁当のチャーハン・ピラフ系は全てタイ米になり今日に至る

>>1乙

そういやタイ米の件は雄山が一切噛んで来なかったな
代わりにサクンタラがウザかったが
「全て日本人が悪い」カリーの脳内アジア人節炸裂だった
まあタイ人いる場で「家畜の餌」とかいう文化部員達も正気じゃないが

俺を殺すと革命が起こるどおぉぉぉ！？

>>25
あの回はさすがにキチ過ぎるw

東西新聞社ってどんな思想の新聞なんだ？

まんま朝日だろ

>>25
日本の自動炊飯器がタイの米文化を壊したとでも言いたげな展開だったな
本国ですら本来の味と炊飯器の便利さを比べて炊飯器を取るほど不便な炊き方の方にも問題あるだろうに
「日本企業がタイ米向けの炊飯器を作って売るべき」みたいなクソ結論に達するという
カリーって大企業や金持ちが嫌いなだけじゃなく、金持ってる奴は正しいことならどんな無茶でもやるべきみたいな
都合のいい考えしてるのが透けて見える

俺、炊飯器は時間かかりすぎるから鍋で普通に炊くっていうか
煮てるけど、問題ないぞ。米の量、水の量、火加減、時間が一旦わかってしまえば
全然問題なく食べられる。保温が無理だけど、まあ鍋に入れておいて毎回温めればいいし。
野菜煮るのだってそうしてるだろ。なんで米だけ特別よ。

そりゃカリーに聞いてくれ
便利な炊飯器の登場でタイ人もみんな炊飯器を使うようになって
伝統的な本当においしいタイ米を誰も炊かなくなったし食べなくなった
って作中で謎の責任転嫁してるのは事実だし

そもそも日本の米は改良に改良を重ねたサラブレッドみたいなもんだから
原種のてきとーな米で勝てるわけがねぇだろ

まあチャーハンとか鶏肉と炊き込みとかにすればタイ米も悪くはないんだがな…
炊き立ての白飯を塩で握っただけでガツガツいけるほど美味いのはやはり日本の米
茶碗に盛って塩かけるより何故か握り飯の方が圧倒的に美味い

箸なんてまるで電気工事の道具だよ！
日本の食卓(味噌汁、納豆、あじの開き)も手で食べるべきだ

野菜でも果物でも昔の品種なんて単純に不味いだけだし
自然サイコー天然サイコー言うてるのが頭おかしい

>>35
当然三センチ以上濡らしてはいけないぞ

>>36
もしイモが美味かったら主食は米でなくイモだったかもしれない

南国で育つ稲をここまで改良したんだからな
やっぱり他の穀類より口に合ってたんだろうな

>>38
アイルランドとかドイツなんかのイモをよく食う地域ではサラブレッドみたいな品種とかあるのかな

ストライクウィッチーズについて質問します。
食事シーンで、イモ料理（特にジャガイモ）が多かった気がするのですが、なぜですか？

ウィッチの出身地を見ると宮藤軍曹と坂本少佐以外は全て欧米人ですよね。
欧米、特に北方のドイツ、イギリスそれとアメリカは主菜副菜共にジャガイモを多用するので
ジャガイモが献立に使われる設定はごく自然なことではないかと。
ドイツでは
「女の子はジャガイモでフルコースの料理が出来るようになれないとお嫁にいけない」
というらしいですし（笑）

補給でジャガイモよく入ってくるためだと思います。
寒冷地でも育てやすく、また主食にもなるので、
おそらく欧州の前線のほとんどにはジャガイモが大量に配給されてるんでしょうね。

手で食うのって当然指突っ込めるくらいのちょっと冷めたもん食うことになるんだよな
鍋やらうどんやら熱々好きの日本人には馴染まない趣向だ

人気女優が焼き芋ほおばるのはスキャンダルなのです

雑穀の方が栄養があるってんだから、美味しく食べられる雑穀メニューを提示すべきだったな
主食がお米だけなんてなんて貧しい考えなんだ

脚気防止に雑穀食うのは常識ってか食える立場でも白米だけ食う馬鹿いなかったそうだね
軍以外は
白米で釣って病人出した

>>43
現実なら四流ゴシップ紙がほかに死ぬほどネタがない時の穴埋めに載せるかどうかくらいだな
それも三面くらいで

過去の女優が焼き芋でAV落ちする世界だもんな
どんだけ塾所好きだよ

雄山「おお元人気女優が焼き芋を食ってるではないか！中川！写メだ！文春に売るぞ！」

>>45
森林太郎か

>>15
トルコ人に枝豆の皮について同じようなアドバイスしたことあるわ

現実の女優で焼き芋好きを公言する人は出てこないな
サツマイモ好きでもこじゃれた料理を紹介する

藤馬「いやいや私は馬肉は食べますから。普通に」
雄山「し、しかし・・」
藤馬「ハマノパレードは美味しかったんですよ。」

山岡「ええ・・その噂って本当だったんですか？」

大南牧場オーナー「自分で育てた生き物を食べる。最高じゃないですか」

まあ女優はイメージ戦略もあるからな
家庭的・庶民的イメージの女優とかならともかく

>>51
堀北真希が干し芋が好きだって言ってたぞ。テレビで「こういうのを食べてます」
って実物も持ってきてたし

でも最近は美人女優でも親しみやすさで好感度稼ぐ路線が流行ってるのか
「餃子＋ビール好きです」とか「すっぴんでコンビニ行っちゃいますよー」とか割と見るけどな
「清純派」なんて言葉はもはや死語だし

清純派って言葉自体が清純じゃないイメージの代名詞になった感はあるな…

そもそも芸能会で一発当てようなんて山師が
清純とか無理がありすぎてな

>>51
広瀬すずが焼き芋好きだって以前、TVで言ってた。

焼きいも食べさせたら億単位の損害賠償で
子供の頃の野菜炒めを記事にしたら出禁で
料理を提供した小料理屋はファンに囲まれて火を付けると脅される

この世界の俳優・女優には近づきたくないな

>>52
ルピック「シーバードのほうが美味い😡」

ウマ娘じゃあるまいし死ぬ馬は多い。
供養の意味をこめて食う馬主もいるだろう。

故障などで殺処分は薬殺なので食えないんだよね

>>56
満島ひかりの一番搾りシリーズ
焼肉、寿司、餃子とあるが焼肉屋の食べっぷりと飲みっぷりが好きだ

>>60
そういや女優と結婚した直後に株の暴落で大損したリッチマンもいたな

「スイトンのことを記事にしたから損害賠償の裁判するぞ！」
そんなのをいちいち相手にして部長や副部長からお店まで行って全日で対応するなんて
あの会社はどうなってるんだ

作家の記事に書いてあった店にいったら不味かった。山岡の責任だと雄山
編集でカリーの何か改変されたら激怒じゃ済まないよな

ちょくちょく間違える雄山の言動をどこも記事にしないのはなぜかな
山倉は一回間違えるだけでクビになるのに不公平だよ！！

>>62
サイレンススズカは史実通り殺すぺきだった

米相場で財をなした奴が株はギャンブルとかいう謎

ファミレスのハンバーグがまずかっただけでそこの株放り出す御仁だし…

ファミレスのハンバーグなんて普通に旨いと思うがな
鋭敏な舌を持ってると面倒だねぇ

多少間違っても山岡に指摘されて訂正記事出したら逆に
「素直に間違いを認める雄山は男らしい！」ってなる世界だぞ

「スクープ！あの海原雄山！関サバを知らなかった！」
実子で東西新聞記者である山岡士郎氏によりますと、自称料理の達人、
海原雄山氏が関サバを知らなかったとのこと。その上そのことを指摘されたら
器に八つ当たりして席を立つというご乱行に！さらに後日価値のある皿で
店主を買収しようとしたと！いやはや自称料理の達人も怪しくなってきたものであーる。

食事を粗末にする海原雄山が作法を語る！

>>72
現実問題として
ファミレス、チェーン店をムキになって全否定する人がいる
すたみな太郎の話になると凄い勢いでこき下ろし始める

そんなこと言いながら秋葉原の万世ラーメンはお気に入り
2-3店舗構える洋食屋はチェーンじゃないからOKという
自分勝手なルールでグルメ気取りという

陶人｢お前ちょいちょい器を投げてるらしいが感心せんな…｣
雄山｢美食倶楽部で使ってる器なんて八割はダイソーで買ったものですよ｣

そういうもの投げて壊すのはまだいいが人にぶつけるなよ

>>76
すたみな太郎の強みはあの値段で腹を満たせることだからな。

豚みたいに数キロ食い倒す奴が居ても成り立つ物でやってるからな
美味しいバイキングはすぐつぶれる

ファミレスを「見た目だけで味はさっぱり」と酷評していたのに、料理長を引き抜こうとしたファミレスには好意的だったな

昔バーミアンでバイトしてたけど、ちゃんと中華鍋振って高火力で調理してたよ
味付けは専門部署が開発してるだろうし値段考えたらかなりまともだよファミレス

晩年の岸朝子さんが、カリーとの対談で、「私は吉野家が良いと思う。」って言ってたな。
意図的だったのかは分からんがカリーはスルーしてたな。

俺が働いてたラーメンチェーンはタレは本部の出来合いだったが、スープはちゃんと店で炊いてたな。

>>83
美味しんぼ食談だっけ前に読んだわ
岸さんは日清とも関わりがあってカップヌードルを擁護してたがカリーはスルーしてたｗ

オーストラリアで言葉もネイティブにはわからないのに
どういうものを食べてるんだろうな。自宅の裏に畑や田んぼ、牧場があってそこからか？
それにしても飼料とか仕入れないとだめだろ。
それも1から育てるのか？
にしても土壌がちゃんとしてるか。オーストラリアだろうとどこだろうと汚染されてる
土地はいくらもあるだろう。
近くの農場が飛行機で農薬まいてたら風の具合では飛散してくるよな、日本と規模が違うんだから。

サッポロ一番に卵を落としただけのやつとか学生時代の定番だと思うのだが
山岡は国産小麦の生麺を茹でて健康に育った鶏からガラスープをとり良心的な養鶏家から手に入れた本物の卵を加えて
｢よくぞ日本人に生まれけり！｣とか悦に入っていたんだろうな

オージーの食い物なんてすっげー雑で
山岡みたいに誉めちぎる要素がむしろないからな

岡星をオーストラリアに連れて行くエピソードのラストで、それまではクールだった岡星が山岡にからかわれて怒って追いかけ回してたのを見て、もし雄山と山岡が和解したら山岡がからかって雄山が追いかけ回すような展開もあるかもとちょっと思ったが、
さすがにそれはなかったなw

>>87
母ちゃんに小遣いせびって外食か唐人の家行くかオチヨに作らせるかしてたんだろう
何だかんだボンボンよ

>>90
回想シーンで
母親「仕方ない子ね、お金が足りなくなったの?」
山岡「そうじゃないよ、小遣いをせびりにきたんじゃないよ!」
という会話があるし、
陶人に昼飯食わせろとたかったりもしてるから、大体そうなんだろうな。

父親のいない隙に母親を労おうとしたら
父親のDV目の当たりにして
そんな母親をかばって父親を非難したら
当の母親から「お前は人の心がわからない」と叱られる
これで真っ直ぐ育つわけない

父親のいない隙に母親を

馬肉の話が出てたが、昔はともかく今はサラブレッドが人間の食用にはならないのでは？
以前読んだ本に人間の食用馬肉はサラブレッドみたいな軽種馬ではなくばんえい競馬に出るような重種馬と書いてあった
ばんえい競馬に出走可能か競争能力を試験する会場には試験に通らない馬を乗せる食肉関係の車両が待機していることもあるとか書いてある話も読んだことがある
また某地方競馬の予想師（競馬場公認で場内で営業してる）が下級条件の競争の予想時に『動物園の猛獣の胃袋に収まるかもしれないメンバーの競争』とか表現してた

普通に入ってるよ

競走馬は固いが挽肉にすればハンバーグ用として外食産業用に卸せる

>>90
大学の冒険部の冒険部のコンパでもタダ飯食ってたな

山岡って両親のことがトラウマになって童貞だと思う
一応女に興味は示すけどそれ以上深入りしないみたいな
クリ子は適当に｢抱き合って見つめ合えば子供が出来るのよ｣とか言いくるめて種は雄山から

つうか絞めるまでに競馬の時より100キロ近く太らせるからね

食用馬として重量での販売になるから文字通りの「水増し」するんだよな
無理に水飲ませて

コンビーフ使ったカレーライスを食べたくなってきたぞ