>>168
味が塗りつぶされるって言うけど、逆に言えば安定した味になるとも言えるんだよな
どの時期に行っても大きく味がブレないためには良くも悪くもある程度は味を塗りつぶす必要があると思うよ

とんこつスープみたいなのを化学調味料を使わずに毎日同じ味に仕上げろとか無理だと思う