ハンドルをとられるかどうかはタイヤの太さのほうが影響あると思う
太いと普通の車が走ってアスファルトにつけた轍にうまく合わなくなるから
太さを変えずにインチアップして扁平率を上げるだけだとゴツゴツ感しか
出ないと思う

ちなみに今はノーマル、昔は235/35R19履いてた