https://i.imgur.com/LPTyKgJ.png

2021/08/30 22:00のKlinesのデータです
チャート上のVolではVol(BTC)が18.357K Vol(USDT)が874.31Mです  


こちらが}/fapi/v1/klines?symbol=BTCUSDT&limit=2&interval=1h からとったデータです。

[
1630328400000,
"47634.82",
"47835.10",
"47400.00",
"47809.69",
"18356.943",  ← Vol(BTC) 売買出来高(枚数ベース)
1630331999999,
"874309560.30106", ← Vol(USDT) 売買出来高(USDTベース)
170505, ← 買われた枚数
"8940.815", ← 買いのUSDT出来高
"425954165.06981",
"0"
],

売りの出来高はVol(BTC)やVol(USDT)から買い出来高を計算する必要があります。