年を越した売買についての質問です。

例えば今(今年)からBTCを1枚180万円で買って、再来年300万円で売った場合、普通に取得額180万円の利益120万円で、120万円の利益に対して再来年の確定申告で税金的を申告すれば良いという理解で良いでしょうか？

取得額はずっと持ち越されるかお聞きしたいという意味です。

理由としては今一旦手持ちの暗号通貨を全てBTC経由で一旦円にして額を確定させた上で再度BTCや他の通貨を買い直すことを考えているためです。
(アルトを買い直す場合には変動分を今年の損益として考慮すべきなのは承知してます)