質問内容を分けると答えやすいかも。
俺だったら、こう質問する。

①オフラインで作ったアドレスと秘密キーは最初から存在するの?それとも送られた瞬間に発生するの?

②オフラインのマウスぐりぐりで作られるのは、アドレスと秘密キーの２つ同時で、これは元々セットで既に存在しているものだから、オフラインで作ったとしても、元からあったものを取得するだけだから矛盾じゃないの?

③だれでもオフラインでアドレスと秘密キーは取得できるが、他の人が同じものを取得する確率はほぼゼロだから安心って仕組みなの?