> 食塩（NaCl）はナトリウム源として塩味を強く感じさせ、過剰摂取は高血圧のリスクを高めますが、
> グルタミン酸ナトリウムはナトリウム含有量が食塩の約1/3程度で、うま味を付与することで減塩してもおいしく感じさせる効果があり、減塩に役立ちます。

> 塩化ナトリウム（食塩）
特徴: ナトリウム含有量が高い（約39.3%）。
> グルタミン酸ナトリウム（うま味調味料）
> 特徴: ナトリウム含有量は食塩の約1/3程度（約12.3%）で、食塩より少ない。