【らーめん再遊記】河合単総合　67杯目 【銀平飯科帳】

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　66杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1766466971/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

醤油ラーメン

味噌ラーメン

塩ラーメン

豚骨ラーメン

納豆キムチ味噌ラーメン

ミルク味噌カレーラーメン

辛味噌ラーメン

いちおつ
保守12くれーか

札幌味噌ラーメン

サッポロ一番味噌

ホームラン軒合わせ味噌

マルちゃん正麵濃厚味噌

保守20レスいらないんだよな

オークの肉とゴブリンの骨を化調ドバドバして絶妙な火加減で煮込んだ至高のスープです
その手があったかと審査員も読者も絶賛のさすが芹沢さんです

どうして>>1は新スレなんか立ててしまったんだろうな…

さあな

前スレ998

高級レストランでオムレツw
ファミレスかな？
仕事で銀座の寿司屋や六本木ヒルズの店とかはたまに行くよ。でも自分で金出してまで行きたいとは思わないな

高級レストランでもオムレツはあるだろ
オムレツ専用フライパン使ってな

スゲェなこのバカ
同じ材料あれば自炊してる俺でも銀座の寿司屋と同じ寿司出せると

>>19
専用フライパンww
最初から感じていたがもう美味しんぼから受売そのまんまだな
ウンウン一生懸命勉強したんだね
https://i.imgur.com/PZkTHic.png

きみは高級レストラン行ってオムレツ注文するの？
おすすめあったら教えてよ

検索したら動画とかでてくるかな

【永久保存版】元高級ホテル料理人が教える、最高のオムレツの作り方【New】

【統括料理長太田シェフ 直伝】オムレツの作り方をお願いしたら、芸術品が出てきた！【ホテルニューオータニ

あと「シンプルな料理ほど腕前の差がはっきり出る」とか料理マンガで定番なような

化調vs無化調のなんのやる気もないプロレスだから読まされてる方も全然楽しくないんだよな

>>21
何が言いたいのかよくわからんな
https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/restaurant/breakfast
俺は食える身分じゃないけど帝国ホテルで出してるからには食ってるやついるんだろうし
一流シェフが作ったらそりゃ旨いだろ

発はラーメンの厨房内の話メイン、才は店作りや経営、再はリタイアおっさんの漫遊記でジャンルが違うから再に発みたいな話求めてもしょーがないっちゅーか

>>24
帝国ホテルも行ったことあるけどそんなに美味いとは思わなかったな
高いものが美味いというナイーブな考えは捨てろ
俺のおすすめは大阪にあるオムライス屋の北極星だ

ロイヤルホストのパンケーキが「家でも焼ける」と酷評されたジョブチューンでも見てきます

オムライス＞オムレツとかガチで高級フレンチのオムレツ知らないんだな

帝国ホテルとかあんな堅苦しいところで食う飯はマジで全く美味いとは思わないな。仕事で行ってるからというのもあるか。内装や絨毯はすげぇと思ったが
あんな所より渋谷や目黒にある元ホテルの料理人がやってるこじんまりとした洋食屋のほうがよっぽど安くて美味いのを食わせてくれる
２万円の料理が2000円の料理より十倍美味いということはない。自分の舌を信じろ

>>28
ガチで高級なフレンチってどこよ
行ったことあるの？

オムレツくらい自分で作りなよ。君たちは美味いオムレツ食いに毎回帝国ホテルに行くのかい？オムレツや卵焼きはシンプルだがやればやるほど上達していく。わざわざ帝国ホテルに食べに行く必要無いからw

論点ずらすとなんの話してるか分からんくなるぞ

28のガチで高級フレンチのオムレツの回答待ち
どこだろ楽しみだなー
行ったこともないネットで検索した店名あげるのだけは勘弁してね

ラ・メール・プラールとか言ったらどうするんだろこいつw

>>34
はいよく検索しましたねー
きみもしかしてガチで高級なレストラン行ったことないんじゃ…
ママと行ったデパートの屋上レストランが最高級かな

今もデパートの屋上に高級レストラン街あるのか？
東京はさすがだな

やっぱこいつアホだわ
ラ・メール・プラールを知らないだろ

ママと行ったデパートの屋上レストランが最高級？
ごめんどういう意味？
テラス席のこと？

なんの店って答えても検索したんだろっていうだろコイツ
無敵だよなぁ

もともとの話はなんだった

>料理なんて経験さえすれば誰でもそれなりに上手くなる
>プロじゃないと作れないってのは料理童貞の考え

それなり程度じゃダメなんじゃね？　一流のプロとしては
ただし素人同然で商売はじめちゃってるヒトもいるのが現実であろう

ラ・メール・プラールのオムレツ作れるなら作ってみなよ
三不粘も
自炊だけの素人が料理舐めんな

>>41
それでラ・メール・プラールのオムレツはどんな味なの？
説明してみてよ

ネットで検索した店名をキャンキャン吠えてる
ポメラニアンみたいでかわいいねw

「な、何だ、この体が痙攣するようなインパクトは！」
「私なんて眩暈までしてきましたよ」
「芹沢さん、これは一体？」
「フフ・・・そのスープには青酸カリがたっぷり入ってるってことですよ」
「せ、青酸カリですか？」
「死は全ての人間に平等に訪れる。つまり、そこに導くのが万人向けのラーメンということです」

おまえら小宮山のオムレツラーメンでも食べて落ち着けよ

「な、なるほどぉ」（ガクッ）
「さすが芹沢さんだ」（バタッ）
「ククク・・・」

らーめん再遊記　完

そもそも、設定してる外食の味と値段
その差がかなり違ってると思われる

感情の無い有栖の顔アップのセリフが延々続くこれ見たら
もう終わりますでいいと思った

どうせ何言ってもネットで調べたんだろ！と言う無敵の人だわ
ならお前が食ったことない味でいいわ
フランスに行けなさそうだし

名店の味を知った上でラーメン漫画スレで管巻いてるなんて佐橋みたいだね

>>49
食べたことあるならどんな味か説明できるだろ
食べたことあるの、ないのどっち？

なんにせよ作者の料理センスが素人読者以下なのは明らかで
病的なヘイトと戯言と昭和脳垂れ流しの醜態だけになって久しい
このタイミングで終わらないと更に酷いことになるぞ

オムレツの話は俺が言い出したんじゃなくて高級フレンチのオムレツは違う！って言うからどんなのかと思って聞いてたら
専用フライパンを使うとか美味しんぼ受売前回のネタや食ったことないけど帝国ホテルのオムレツ美味いんじゃね？とか君たちネットと漫画の知識でしか食べ物を語れないのか…
ちょっと心配になってくるな

参戦する気はまったくないが
面白い格ゲーなんか存在しない→いやあるだろ✕✕とか→おまえ遊んで言ってんの？検索しただけだろw みたいな流れか

自分が未プレイでも他人の評判で判断できるものは多々あるんじゃね
それを否定したら世界の殆どのものに言及も出来なくなる

俺がお高級な見せに行く時は仕事で行くから立食パーティーとかコース料理程度でたいしたもんじゃないが美味いオムレツというの。食べた記憶がない
個人として美味いと思ったのは北極星のオムライスくらいしか思い浮かばん
ここのオムレツは絶品だっていうの食べたことある人いるなら教えてよ。参考にするからさ
ネットで検索した店名だけとかはもういいからさw

銀座、六本木、帝国ホテルとふわふわだな
オムレツだけに

次スレ立ててもらっといて>>1に乙もなしにレスバしてる連中にはなりたくないなとおもいました

>>1
乙

こめおが再遊記読んでみるってw
舌
↓
らーめん再遊記の芹沢さん(ラーメンハゲ)でも今では新たな境地に行って化学調味料使ったりと自由奔放にラーメン作る様になったのに、まだこんな価値観が止まったままの人もいるんだな。
らーめん再遊記見たほうがエエで、面白いから。

こめお「見てみるね」
https://tadaup.jp/1Hljv6ZY.jpeg

今回で終わりみたいなこと言ってるけどもう1話くらいあるだろ
あんな拍手でエピソード終わりとかないわ

芹沢をちょっと入れてあとはラードと化調をぶち込んどけば読者がどんどん金を払ってくれる

万人の形式進めようにも化調の力借りないと無理なんじゃ
無化調で素材から旨味十分に引き出すのは手間ひまかかって世間に広めるの難しいし
だからハゲは化調の誤解が解けた今だからこそと化調の使用にためらいがなくなったんだよ！
妄想なのは認める

再遊記の前に発見伝チェックの方が良くないか

数日前から白熱してるけど何の争いなん？

>>48
感情の無い有栖の顔ワロタ

>>36
最上階の間違い？
屋上のうどん屋がビックカメラのせいで無くなった西武池袋の話かな

>>65
ヨドバシだった

セブン&アイが売ったんだぞ

先々週-NJKL)
https://i.imgur.com/1aclHmc.png
先週　-1DCx)
https://i.imgur.com/BIE7LBr.png
今週　-BvjF）
https://i.imgur.com/e73osJH.png
雑談にこだわり関係ない話を始めるアタオカ抽出すると必ずこのラーメン板の荒らしと一致

内容見るに名前欄にキャラ名入れて下ネタ荒らししてたのもこいつだろうな
ここしか居場所がないからスレも立てるって気持ち悪すぎる

オワコンなのはラーメンじゃねぇ！
河合単の漫画がオワコンなんだよ

下ネタ長文荒らしとか脳に障害あるんじゃないか

前スレのテキーララーメン云々だが
「テキーラの味をしっかり感じるけどアルコールは熱で飛んでる」代物だから
むせかえる程のアルコールなんてゲテモノじゃないぞ。当然だが

この漫画擁護してる連中にしても実際食っちゃいねえのが丸見え
ってかそもそも脱サラしてどっかで修行すらしてないラーメン屋にそんな調理スキルある訳ねえだろって話ではある

漫画家は料理人じゃないからあんまり厳しくしてもしょうがないんじゃないか
逆に料理人が漫画描いたら一部趣味で描いてる人除いて酷い出来だろ

オワコンなのはおまえらの毛根だけにしてくれ

>>69
河合は作画だから許してやれ…
有栖が死んだ魚の目でぼーっとした絵を連発してたのは原作者への無言の抗議かもしれん

>>72
米津玄師という河合より画力が高い歌い手がいるらしい

あー天使の悪魔上手かったね
ただ一枚絵と漫画描くスキルは違うから…

普通に幻のラーメンが化学調味料入りだったので素直に反省コースなら
まだ救えたのに

漫画とイラスト両方こなす人もいるが基本別の能力だな

>>76
佐橋は子供の時に食べたラーメンが衝撃的で忘れられなかったのに
自分でラーメン屋を開くにあたって他の店のラーメンを全く食べなかったのかな
適当に何件かのラーメン屋をリサーチして入れば化学調味料を使ってる店にあたるだろう

漫画は描いていれば勝手に上手くなるからと新人発掘の時にあまり気にしないらしいな
それ以外の部分を重視する。押切蓮介や平本アキラとかはデビューからだいぶ上達した
河合はデビュー時から比べて…
50代以降は老眼がくるからどんどん画力は低下しちゃうし

前に無化調謳ってるニューウェーブ店を何軒か訪ねて清流房にも行ったって話じゃなかったっけ

化調モリモリで脂ぎったありきたりラーメン
とコメントしてたりで、少なくとも現物食って辟易した経験はある筈だな

佐橋は再起不能かな？
取り巻き連中がどうなるか…評判落として凸されて佐橋と同じように閉業オチ？

佐橋をあそこまでコケにした理由は何なんだ
今まで改心しないキャラなんて普通に居たけどあそこまで醜態晒した奴は居なかっただろ

佐橋にとっての救済とは何かという

やめんか
佐橋にも可愛い少年時代があったんじゃ

>>83
中身薄めてどこまでラードをぶち込んでも読者がよろこんで金を払ってくれるか読者が試されてんだよ

>>83
逆に作者の嫉妬とヘイト以外に何があるのかと問いたい

ムカつく店とアンチ化調みたいなのを叩きたかったからとしか言えなくね
歩きスマホと電動キックボードと同じ

歩きスマホと電動キックボードは叩かれて然るべきだろ

>>71
小泉さんや狩野英孝で紹介された麺や河野のテキーラらーめんならガチでアルコール飛ばしてないよ
20歳未満や車運転してる奴は注文禁止と店に書いてあるぞ
疑うなら実際に行ってみなよ、池袋から電車で30分くらい

叩くのはいいけど描写がな
どうせなら実際にあった事故で踏切内で立ち止まって
反対側の人の呼びかけたにも関わらずスマホの画面見たまま撥ねられるのを描けばいいのに

教習所の研修ビデオかよ

愚弄したかったとも言えるしギャグに逃げたとも言える

>>81
どの話だっけそれ？

>>89
お前には言われたくないと思いますよ

思えば佐橋両親と芸人がコント用に書き下ろしたようなくっそ雑な嫌味な金持ちトークしてたのって
佐橋の顛末も適当にコメディタッチにこき下ろして終わることを示唆してた部分もあるんだろうな

歩きスマホ肯定派はその長所やメリットを教えてくれ

>>71
すげーな
実際に食ってないのによくここまで書けるな
埒外過ぎる

>>96
文字通り絵に描いたような悪意のない嫌味な金持ちだったなあ

肯定はしないけど、グルメビジネス漫画で描くことかな？

作者の自由としか言いようがない

小学館は作者の自由を尊重してくれる素晴らしい出版社だね

作者は自由を勘違いしている

>>93
作者の主観的には両方だろうね
まずルサンチマンとヘイトありきの常軌を逸した誹謗へのモチベがあって
本人的には面白いギャグにもなり得ているつもり
まあ福本のダジャレの半分ぐらいは面白いかもね

最新話でやばいと思ったのが
オレサマの価値観と思想はすごいぞーって垂れ流して作中で皆に賛同させて満足するっていう
ベタベタな「壊れた創作者」の類型パターンにハマってること
これ本当にカルト教祖化の定番ルートだからね

終始失敗作の文豪ナツメもそうだったが、作者がキャラクターの奇抜さや因縁に逃げ過ぎてる
元々、発見伝シリーズは主要人物達がラーメンって題材の探求の為に集まる漫画だった
才の実写では女芹沢とゆとり母が旧知で犬猿の仲だったが、原作がそういう因縁を不要と判断したのも、二人の間に「ラーメンの定義」と主人公の才能の行方って十分なテーマがあったから
今回の佐橋と有栖の対立も、両者の社会人としての非常識を半分くらい抑えても漫画の形に出来たろうに

>>106
そういう建設的な批判なら興味深く読めるわ

もう麺屋なでしこの話とか一切触れられなさそうだよな
というか佐橋とか原田って売り出し方がダメなだけでまさになでしこなんだよな

なでしこも化調ドバドバですって結論に至るのだろうか

どんなにハイレベルでも日替わりしかないラーメン屋に行きたいかといわれると「うーん」ってなるよね
あっさりしたのが食べたい時に濃厚こってりニンニクマー油豚骨とか出されかねないし（逆もあるだろう）

画像加工丸出しじゃないれんげとなるとの味噌ラーメン美味そう
ゴミ漫画の次が定位置になったな
編集部の意図が明確すぎる

接客が問題あるならバイトでも雇ってそいつに接客させればいいだけなのに
頑なにやらない謎

そんな地獄みたいなバイト誰がやるんだよ
ラオタって本当に馬鹿だな

小泉さんは20歳超えて制服着てラーメン食べ歩いてる変人だった可能性が微レ存・・・？　＞ウォッカラーメン

>>113
作中でウォッカラーメン食べたのは成人済みの女性なので、小泉さんは食べてない

>>110
れんげもスペリオールの鬱要請でダメになったけどね
それはそれとして久部を持て余してるのは確実にあるだろうな
売れない雑誌の編集者には発見伝を売った大先生がぶっ壊れても止める気概なんかないだろうし
昔の名前だけの味いちで監修させてクソみたいな対決シナリオにカネ払うだけでしょ

>>113
ウオッカじゃなくてテキーララーメン
別の大人の女性が食べてる
漫画だけでなく狩野英孝とか多くの芸能人が取材して、アド街で紹介されてるのにアルコール飛ばしてない酒ラーメンなんて存在しないと言うならもう実際に食いに行ってみろとしか言えない

>>114
なーほーねサンクス
永遠の女子高生設定だと1年間に何杯ラーメン食っとんねん問題が発生してしまう

佐橋は極端に描かれているが現実にいるんだよな
ほならで読者馬鹿にした久保帯人とか
環境活動家みたいな反科学勢力とか
まぁ漫画なんて強調するのが普通だし
美味しんぼや鉄鍋のジャンや中華一番にもっとやべーのいたわ

>>118
あの手の漫画のやべーのと佐橋は全く違うけどね
前者はエンタメを盛り上げるための極端キャラ、後者は作者が怨嗟で貶めるための藁人形だよ

鬱ってすみれ回読んでないのかね
味いちも一時期倉田よしみが完全にやる気無くしてたけど、以前に戻ってる
原作者がコンテまで口出ししてたんだろうなって邪推する

将棋めしの作者は酷い目にあったんだろうな

前者と後者の線引き基準は？

>>118
おめえ統一教会信者だろ

>>119
ジャンは分かるが美味しんぼは後者が多い気が

今の芹沢は「つけ麺が人気があるのは熱いつけ汁からぬるいつけ汁への温度変化が楽しめるからだ」とか「伸びた麺というのは実はスープがよく染みて食べ応えのある最高の状態なのだ」とか言い出しそうで心が震える

>>90
どの道精々がショット一杯分って要するに30ccそこらだから
300強ccの味噌溜まりぶちこんだホットワインで一口食うたびにアルコールがキツ過ぎて蒸せるしえずく
なんて言う豚の餌とすら形容しがたい、この漫画の狂気の産物とは全くの別物だろ

この話題が出ると、何か現実の酒入りラーメンを貶されたとか勘違いしてるかのような奴が涌くことはあるが、
「この漫画の作り方だと確実にゲロ吐くレベルで不味い麺類が出来上がる」と言うだけの話で
現実のレシピに対してどうこう言ってる訳じゃねえからな

現実がつらいのね

先週　-BvjF）
今週　-LKZL)

サンキュー助かる

酒ラーメンの話題出る度にバカの一つ覚えよろしく麺屋河野を例に出すやつ居るけど
全くの別物だからなあれ

佐橋が幼い時に化調ラーメン食って美味いと感じたのは良いけど
今の佐橋があのケミカルな味を受け入れるわけ無いよ
寿司、天ぷら、鰻、蕎麦、懐石やフランスやイタリア料理
化調を嫌う欧米はもちろん日本でもまともな料理食い鳴れてる人は化調を受け付けない
ましてや佐橋は食い鳴れてるだけじゃなく高レベルで調理まで出来る
そしてハゲも本物のラーメンを目指してたんじゃねーのか

>>108
やったら店が破綻する失敗原因扱いしてた要素のオンパレードなファンタジー店だから
掘り下げようがないわな
ラーメン屋の理想という体でアレ出してきた時にもうネタが尽きたのかとは思った

有栖「佐橋さん、口では嫌がってるが体は正直ですね」（タンメン完食
佐橋「ち、違うの！　これは闇の勢力の陰謀なの！」

なでしこは再でも営業中だからって真面目に考えるだけ無駄だ
元は才完結だからと後先考えずできた店なんだし結論の出ない考察を続けても更にハゲるだけだぞ

>>128
＞801名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 4f91-fngb)
＞2026/01/09(金) 01:05:15.25ID:+k6KeYJn0
＞スレ内で被らないのに他板と毎週被る時点でバレバレだよ間抜け

一言お願いしますｗ
それとも125と俺が同一人物になるのかな？ｗ

よしNG

>>131
受けつけないとまでは言わんまでも、この漫画自体がチャルメラに対して主張してたように
「好きっちゃ好きだが、ジャンクフード的な全く別ジャンルの食い物」
という認識になるっていう

今回の話はサッポロ一番を再現したわけじゃないのよ

確かにテキーラ1ショットは30cc、ワインラーメンは300ccならかなり違う
だがテキーラは度数が50度前後ありワインはせいぜい10〜15度なのでアルコール量としてはそこまでは違わなかったり

酒に塩いれると割といけるよな

>>130
麺屋河野はアルコール飛ばしてるとか言うのか？
実際に食ったの？

>>139
日本で普通に買えるテキーラはそこまで度数高くない
クエルボで40％
ドンフリオなんて38％の筈
他の銘柄も大体こんなもんでしょ

カサドレスだから40度くらいだな
つーか、酒入っててむせるのは酒弱いか揮発したアルコール吸ったんでしょ

酒臭いむせるラーメンか不味そうだけどそこまでして酒をかける意味あるのか？

酒に弱いなら酒臭いとか不味そうとかウダウダ言うな
酒飲み用のラーメンなんだから

>>145
酒好きならそれこそ別に飲んだほうが美味くない？
食前か食後に。酒好きでも飯に酒ぶっかけるとか聞いたことない

酔うかどうかはアルコールの度数以上に、飲む勢いや量、温度の影響が大きい
ビールですら一気飲みすりゃバーボンをストレートでちびちび飲むより酔う
味噌だまりぶち込んだホットワインそのものなんて麺ごと勢い良く啜ってたら、酒強くても変な酔い方するわ

酒使ったお菓子もあるしラーメンがあっても不思議じゃない

味以前の問題としても液体だけの酒を飲むのと違って麺汁を啜りながら咀嚼するラーメンの食べ方がまた相性悪そうなんだよな
酢や唐辛子でもむせは起きるが揮発するアルコールならさらに食いにくそう

>>146
普通のラーメンじゃなくてテキーラ用に調整されたラーメンだよ
あとアルコール飛ばすとはいえ、ご飯炊く時に日本酒入れるし、酒ぶっかけた方が美味しくなる物を別々で食べるのはおかしくない？

おじいちゃんが嫌いな言葉は可能性

>>150
テキーラ用に調整されたラーメンってどんな味？

>>150
料理酒でアルコール飛ばすのとアルコールそのまま残す食べ物では全然別物

沖縄そばにコーレグース入れたりするやん
ある程度アルコール飛んでるとはいえ

>>152
カイエンペッパーがかけられたチャーシューとパクチーがトッピングされているエスニック仕様、麺はもちもちした縮れ麺で、甘めな塩ベースのテキーラスープ、味変にライム。詳しい配合や分量は調べても分からないが普通のラーメンにテキーラ入れただけではない

>>154
一度試したが辛さが凄くて酒臭いどころじゃなかったな

>>155
そのラーメンを食べたテキーラ好きな人が次からもそのラーメンをぜひ食べたいと思うのかテキーラとラーメンは別々でいいやと思うのか気になるね
本当に美味しいならリピーター客がつくだろう

漫画とはなにか
評論とはなにか
ラーメンとはなんなのか
俺達は語り続ける

あの店なら15年近く営業してるからリピーターついてんじゃね

クククク、君たちは本当に優秀なラーメンヲタクだよ…

佐橋の元ネタ疑惑の「どうげんぼうず」は恐らく有栖以上の魑魅魍魎を相手にしながら10年以上やってるので佐橋とは似ても似つかないタフさなんだよな

明らかに元ネタではないけど、なんでそう思ったん？
原作者も別に嫌ってないと思うなあ

>>160
ありがとう！

>>157
あれ試しに食ったことあるが、正直話題性先行でコンセプト負けしてたぞ
多分あそこは普通のラーメン食った方が良い
まず揮発するからかテキーラでむせそうになるし、それを喰えるものにする為かパクチーや唐辛子も入ってて
何とか食えるようにする為にガチャガチャやってた感じで、相乗効果でより美味いって感は無かった
好みもあるかも知れんし、昼に食った所為もあるのだろうが、少なくともその時頼んだの俺だけだった

>>164
まあそんな感じだろうね。せっかく行って外すと嫌だから無難なノーマルラーメンだろう
話題作りのラーメンとしてはいいかもしれないけど
酒ラーメンなんて作るのは技術いるし、それにチャレンジする店主の気概は良いと思う

外食に行く客って結構保守的な物を注文する
せっかく店に行ったのに見たこともない斬新なメニュー注文してハズレをひくの怖いから
一回注文したとしてそれをリピートするか商売として軌道に乗せるかはさらに難しい
つけ麺大王や東京チカラめしが一発屋みたいに言われるけど一発当てるだけでも奇跡的な確率
一発当てて定番化させる新万人の形式なんてどれだけ難しいか。そろそろ連載すら終わりそうな雰囲気だけど、どうオチをつけるのか

何言っても
かちょーんかちょーん
パパーンママーン
僕はワンタン麺がいい！
で通じない

鶏白湯やセメント煮干しとか新定番として定着したからな
またおま系（豚骨魚介）が時代遅れになりつつあるのに家系と二郎系の人気は根強い

セメント煮干しって煮干しが溶けてスープがドロドロの灰色のセメントみたくなったやつだよな
一回食べたがもう臭くて臭くてろくに食わず店出ちゃったよ

飛んだ！

そりゃハズレの店だな

>>123
それもそうか
ただ美味しんぼの藁人形は無知な成金社長が指摘されて反省するようなやつで
カチョーパパーママーと発狂して異様な態勢で走り去るエイリアンは次元が違うなとw

>>172
それは次読むまで分からんじゃ・・・？

そんなむせたかなテキーララーメン
俺がアルコール強いだけかも知らんが
まぁ明日また食いに行ってみるか

美味しんぼが多方面でデタラメ書いたり節々に作者の腐れ人格を滲ませながら長寿人気漫画でいられた一因もそこなんだろうな
ワンマン有力者がグータラ無礼な若造の説教に逆上するどころか潔く反省って、御都合でも後味の良い人情モノの体を最低限為してる
発見伝は発見伝でトレースを逆手に取ってちょくちょく外して来るとこも面白かったが、この頃の再はな

才遊記の時代今のインフレなんて想像もしてなかったな
30年前も今もラーメン一杯500円のほうがわかりやすくていいのに

おじいちゃん気持ちは若いからね

>>172
美味しんぼだって反省せずに消える悪役はコドラムさん待ってください
言いながら黒服の男たちに連れられてフェードアウトしか金上のように情けないものよ

まず美味しんぼは作者から化調や福島原爆に関する謝罪あったっけ？

小デブの関西人出てきたあたりまでしか読んでない
美味しんぼとかこの漫画とかよく飽きずに読めるなお前ら

岡星さんが鬱病になっちゃった話とかがウツい
「じゃあ死ねよ」

>>179
もともと化調はヘイトしてない
とはいえ鼻血はあれだな

>>182
化調を滅茶苦茶悪者扱いしてた気が
佐橋と同レベルくらい

まあ鼻血出た人は実際にいるからねえ

>>183
美味しんぼでは化調を食べて「しぬー」とか言って
のたうち回るような描写はなかったと思う

化調はヘイトしてたよ
無化調ラーメンは絶賛してた

>>186
無化調ラーメン絶賛はしてないな
ラーメンの話では山岡の作った無化調ラーメンがぜんぜん売れなくて
海原雄山が「化学調味料」と書いたメモを渡してアドバイスしてた

山岡が完成させたラーメンより敵側の方がうまそうだった

>>187
バカって何でこうしゃしゃり出てくんのかね
88巻のラーメンマトリックスの話な
雄山は出てこないよ

化学調味料はマズイって言うのと健康被害デマ流すのとでは話が違うからな
マズイは個人の感想で済む

美味しんぼでも中国人が化調を大量に使うことを無視して化調使うこと自体を悪いみたいに言ってたな

でも日本人も悪いんですよ

今はインド人ですら味の素使うからな
東南アジアなんかは無化調回帰の動きが無いこともないが、
当時なら日本人が中国料理を汚染した程度の認識だろ

しかしこの漫画も君達も後出しジャンケンになんの躊躇もないのな

塩酸で分解して作るなんて！
https://i.imgur.com/TwfYcZu.png

つまり日本人はアメリカ人よりバカ舌だと
https://i.imgur.com/IkME8lf.png

舌がビリビリ痺れるラーメンを喜んだりするんだから情けない限りです
https://i.imgur.com/haN79sU.png

>>194
現代人は化学調味料の使いすぎでその味に慣れてしまっている
という趣旨なら事実としては間違ってはいないような
塩酸で分解するというのは確かに気持ち悪い

缶詰のミカンの皮は塩酸で分解してるなんて！

>>194
まあ欧米と比べると塩分取りすぎだよね

化調が入ってるのを絶対悪とするのも極端だが化調が入ってないと美味くないと考えるのも同じように極端
一蘭は無化調を謳ってたり、くら寿司、松屋、はなまるうどんあたりでも完全無化調ではないが基本無化調のメニューを多く出しているチェーン店もある
ラーメンに化調入れないと不味い！なんてトンチンカンな風潮になっても困る
味の薄い濃いは慣れの問題でもあるからあまり強すぎる味に慣れてそれ以外を不味いと感じるバカ舌を大量生産しても日本の食文化は終わる

https://i.imgur.com/xAmXrip.png

>>199
必要条件と十分条件は違うのよ

発酵調味料…

ミスター味っ子とか他所の漫画だと
「雑味が無いから扱いやすくむしろ安全で初心者向け。ただし同じような味にしかならないから
俺みたいな超一流のプロは使わない」
と10年近く前から散々言っていて、これが全て
ミシュランにしろ中華料理ですら最近は無化調を売りにしている

「舌がビリビリする」だの「食ったら一瞬で化調だと看破する」っていうこの漫画が一番化調を馬鹿にしている
ってか一口スープ啜っただけで分かる程に化調が分かるって、絶対に味のバランス崩れるほど大量に投入してるだろ

>>202
一口啜っただけで化調だと分かる程って
だったわ

寺沢は料理に1ミリの興味もないぞ
喰いタンはオカルト漫画

日本人はグルタミン酸ナトリウムに慣れ親しみ過ぎていて味以前に時々過剰摂取しないと落ち着かないみたいな状態があると思う

ひと口で分かるぞ
スーパーの安い食品や王将とかやばい

>>206
絶妙なバランスとやらで扱える超一流なら化調を存分に使いこなせる
超一流にとっては化調は最強の万能武器
というのがこの漫画の論調だから、化調使ってると一口で分かる時点でその理屈が崩壊しとる

>>195
この漫画のアンチ美味しんぼとして舌がビリビリ痺れて喜ぶ審査員だしたのかもしれないが
美味しんぼの主張の是非はともかく
カリーの主張ってのは取材してオーソドクスな知識（たまにとんでも知識もあるが）を抑えた上で理論を組み立てるからなるほどと思えるんだよな。伊達に東大出てないなと
再のほうは人工的化調ドバドバサッポロ一番とか論理が飛躍しすぎ。まともに取材して知識を仕入れた形跡も感じられない
論理がお粗末なんだよな。作者も自信が無いからかやたら作中キャラにヨイショさせて説得力を演出しようとするがそれがまた寒い

化調アレルギーは高度成長期の公害問題が根に有るんだよね
味の素は公害で日本が神経質になってる時に石油由来で発ガン性があると
言われていたアクリロニトリルから作ってた時期が有り社会問題になり
味の素は最新の工場を閉鎖してる
カリーみたいな年寄りが化調を危険視するのは分かるけど今は時代が違うしな
だからって化調ドバドバってアホとしか言いようがない

化調なのか知らんけど加工肉で舌がピリつくのあるな
業務スーパーの鶏ウインナーが自分にはそれ

まあ中毒性とか置いといて味の点から見ると舌がビリビリまで行くのは流石に不味い判定だろそれと思うよな
それをもはや是としてる辺りで今回のタンメンはアウトなんじゃねーの

是としたんだ？

舌ビリビリ＝不味い料理判断もなぁ
中華料理ほぼ全滅する

化調の多寡を問わず、濃い味や味付けだと
舌痛くなる人達が一定数いるんだよね

去年盆あたりに具合悪くて味覚が過敏になった時(塩味が5倍くらい強く感じてた)
店で頼んだ普通の素麺ですら舌痛くなるくらい塩辛く感じて、つゆの中にある麺をコップの水に浸けて食べる羽目になり
味覚繊細な人を擬似体験する事になった

体調回復後も2週間ぐらいは、ラーメン等の濃い料理食えんかったよ

吉村家直系の家系食えないだろそんなんだと

好き嫌いがあるのはいいんよ、それを万人が嫌いと思うのが間違い
強い酒飲めないのにテキーララーメン頼んだり
舌ビリビリするのが苦手なのに中華料理頼んだり

せやな、ラーメンは中華料理だから化調が入ってるのがデフォなんだろう
だがそれだと佐橋の無化調にこだわるラーメンも本物を追求する仕事に入れてあげてもいいんじゃないか
接客がダメすぎて失敗したけど

>>211
ラーメンの本質はジャンク、舌がビリビリ痺れるほどのジャンクラーメンこそ本質と化調ドバドバラーメンにお墨付きを与えたとミスリードさせかねない内容だと思った
無化調でラーメン作ってる人間はこんなに便利な化調を使わない佐橋のように頭のおかしい人とレッテル貼りをしているようにも見える
無化調なんて一蘭や松屋ですら達成してるから使わなくても十分味は出せる

>>213
味が不味いというか舌がビリビリするほどの味に慣れてしまい無化調が不味いと感じる化調依存症のバカ舌になってしまうのが問題

>>217
佐橋の無化調と芹沢の化調を比較して無化調化調の使い分けや必要性を語ればまだキレイなオチだったんだが
ママーパパーで逆立ちヨガで逃走というぶん投げエンドだから。このまま終わったら無化調ラーメン作る人は佐橋と同じ頭のおかしい人というイメージが残りかねない
佐橋のモデルの人をとにかく叩きたくて化調無化調のことなんて何も考えてないのかもしれんが

作者としては片方をこき下ろして炎上狙いのプロレスにして話題を集めたかったんだろうけどもう使い古されたネタのレベルが低すぎてプロレスにすらならなかったというそれだけのお話でした

ラーメンを正面から語るには実力が足りず評論を語るには中身がなく苦肉の策でプロレス化を狙うも失敗
さて次のお話はどこに向かう

芹沢恋愛編

つーか化調ヘイトは包丁人味平のラーメン祭り
からだろ。

>>213
あれ読んで無化調ラーメン職人は頭のおかしい人ばかりとイメージする人は読む前から手遅れだから

今回のテーマは語り手の存在意義だったが語ることもできずパパーママー逆立ちヨガ逃走エンドにぶん投げたがあの逆立ちして逃走しているのは作者自信の姿か
もう語り手としての存在意義が無いことをみごとに表現したから次回最終回でいいんじゃないですかね

自身

ついに芹沢の元嫁が出るのか

>>218
そこら辺は前にハゲも言ってたし、今回のハゲも無化調創作ラーメン作ろうとしてたぞ
美味けりゃどっちでもいい

普通に長々とハマってるタンメンの理屈を分析した結果ラーメンとはジャンクな食べ物！化調必須！
と宗旨替えしたように読めるw
淡口破れたり

>>225
読者はそう見てるのに御本人に自覚がないあたりがこの漫画の見所でしょ
頭に大量のブーメランを刺して流血しながらドヤビシッてやってるAAのイメージ

次回最終回にしないと益々ひどいことになるのは目に見えてるが
今でも表紙だったりするし情報もないし新シリーズが始まるだけの可能性が高いんかね

>>229
それだと一番初めの無化調ハイスペック醤油ラーメンと矛盾するやろ
ハゲ以外のラーメンは武田以外無化調っぽいし

無化調ラーメンを並べた後だと(武田入ってるけど)化調強めの方がどキツイインパクトあると言う読みだったのかもしれない
どキツイアクのある方が後世に残るプロレス理論w

インパクトがあればいいじゃねえか、は作者の根本思想で
それ自体は勝手だが腐っても料理マンガの体裁でそれをやって
大勢の作中人物に「そうだそうだ」「さすが」と合唱させる毎度の手口はお粗末にも程がある
寝ぼけた思想もデタラメな展開も全てこれで押し切れると思ってる

>>233
漫画なんてそういうもんだと思ってさ、その劣等感を捨てるわけにはいかんのかのう

前半はいいとして「劣等感」がどこから降って来たのかがわからんw
卑屈な人間は自分がそうだから全てが劣等感に起因すると思考するのかな

大人気漫画を長年連載してると愚かなマンガオタどもに嫉妬されてつれーわー

佐橋の遁走は会長のフォローもあって自身の完敗をうやむやにするのには役立ったな

真の勝者は会長なのかも知れんね

作者、編集、読者
敗者しかいねーよ

確かに今回良いイメージで終わった奴は誰もいないw
有栖もハゲも格落ちしたしグルタも武田もそう
編集も作者も無能感を出したし読者はつまらなくて損
強いて言えば小宮山くらいだがあれも余計な一言言ってていいイメージがない
原田編以降劣化の一途感はあるよな
流石に今回で締めはないと思うがまだ続けるのかね

>>231
再の冒頭にあったハイスペック醤油麺は芹沢曰く「大体80〜90点でまとまってる」
佐橋の料理は、味と発想は無化調創作料理の最高傑作
と絶対正義の有栖が散々持ち上げていたから、佐橋のラーメンはほぼ100点

それを圧倒的に上回る、舌が痺れる程に過剰な化調を注ぎ込んだ代物は100点を優に超える究極の料理
精々80点そこそこの無化調とは格が違う扱いだということ
まあ実の所、作中にはとてつもない馬鹿舌しか居ないって話を作者はしたいのかも知れないな

淡口破れたりw

淡口って口内炎に空目しそうになる

>>242
お気に入りのフレーズなんだろ
現実で家系二郎系があまりに隆盛すぎて流石のハゲも淡口が世間に受け入れられつつあるって発言は撤回せざるを得なくなったんだろうけど

頭おかしいこと言い出して草
同じ無化調でもニューウェイヴ系と新世代系
味の審査も化調無化調関係なかったろ

敗因からして佐橋の料理に化調入ってても負けてる

武田の試合では
懐古厨だとグルタにこき下ろされた反感に振り回されて、それっぽい理由並べ立ててるだけの空虚な連中
と偏見まみれな寸評を芹沢させておいて
最終戦ではそのバカ舌軍団らに、さも的確な有識者かのように評論させてる
前後の脈絡がちぐはぐで一体何したいのか

Ｍ１で新人芸人が先輩芸人に対して古典的な漫才へのノスタルジックしかないとかなんとか言ったらＭ１審査員も素直に高得点あげられないとかは多少あるんじゃないかな？

有識者も聖人君子ではないからな
美味い美味い言ってるときに水差されたらそりゃ不快になるわ
そんな状態で正しく判断する方が難しい

原田、佐橋は大衆に迎合するラーメンを作れなかった（作らなかった）ってだけで、味のわかる人には非常にハイレベルのラーメンを作る伝説の人なのに、倒し方があまりに適当すぎるな
こいつらに化調で勝てるなら初代の藤本ハゲの最終対決のラーメンも化調タンメンに負けそうw

安っぽい伝説の時点で最初から終わってる

>>247
作品として崩壊しきってるからその手の粗を挙げるともう本当にきりがないんだよな
作中キャラ勢にこぞって賛同や賛美を言わせる姑息な手口の中ですら齟齬が出てる

感情で評価をした審査員や有栖の知ったことかを肯定的に描いてるの
オレの嫌いな（妬ましい）やつと不快なやつは徹底的に貶めるという作者の思想がそのまま出てる
グルタのは懐古厨批判だから特に個人的に刺さった観点じゃないか
この期に及んでまだ誰も興味のない昭和プロレスの薄いネタで締めようとするお人だもの

原田は勝負じゃないしな
そもそも藤本やゆとりは新世代系だからニューウェイヴ系の原田佐橋と違う
最後の生姜焼きラーメンで再起した原田相手は藤本やゆとりと同じだから芹沢も勝てるか分からない

次シーズンはどんな話になるんやろなぁ
そろそろ締めに向かうんかね

このまま終わるとなると、武田不敗伝説が完遂されてしまうんか

んーやっぱり今回バカ舌審査員に合わせて化調強めチューニングしたように見えるな
経歴からすると普通に芹沢より格上っぽいのに
スタートの茶番と言い結局語り手の意義の投げっぱなしと言いなんてグダグダな話なんだ

定期的に表紙になるくらいだから、原作か漫画のどちらかがガチで編集にやめさせてくれって言うまで資本主義の論理でまだ続きそう

引っかかりながらも武田の力量を信じたのは芹沢の語り手としての失態

大御所審査員の劣化を塩爺みたいに晒す手もあったろうね
でもコメンテーターとしてダブスタで利用しただけだった

あれほど色んなものをヒステリックに批判したのに、感情論でグルタに負けをつけた審査員がセーフなのは
懐古厨を批判したグルタは悪で、審査員にはこぞって芹沢を賛美する仕事があるからかな

>>256
再以前の芹沢なら格上だと思うがニューウェイヴ系達は原田のときに言ってたがどんな天才だろうと独創性にこだわった連中だからな
芹沢が最初に作ろうとした創作系ラーメンなら多分、負けてたと思う、独創性で争うと勝てなかった

いや審査員の話
格上は言い過ぎかもしれんが化調たっぷりをありがたがる連中とも思えん
まあジャンクを求めたくなるとかなんとか言ってたけど

一番年長の人家帰ったらポテチ食うみたいなこと言ってたな

>>257
売れてるから続けられるだけ続けようってなると劣化に歯止めが利かなくなるんだよな
編集がブレーキにならんから休載しまくろうがどんな滅茶苦茶な内容だろうがオッケーってなるし

才で綺麗に終わっとくべきだったか

味噌の歴史を折り込むとはグルタくんのラーメンは斬新で素晴らしい。武田さんのラーメンはありきたりな陳腐でクズですね
佐橋さんのラーメンは芸術の域に達しています
化調を入れてサッポロ一番を再現？頭がおかしいんですかこのハゲ
物は言いようだから審査員が変われば簡単に手の平かえしができる。家に帰ってポテチに炭酸とかお子ちゃま舌の審査員を引き寄せる強運…さすが芹沢さん👏👏👏

宇崎ちゃん編と同じ漫画とは思えないレベルの話だった…

まあ率直に言ってゲロ糞ゴミクズなオチだったな

無敵の難聴キャラなんぞエピソード
ボスヴィランにすっから
…。

よし万人の形式は炭酸ラーメンポテチ乗せで

あの逆立ち逃げの状態で脱糞するとウンチが顔の目の前に来るからご馳走が目の前にあるみたいで興奮するんだよな

マジでかつてないほどくだらないラーメン勝負だったな
化学調味料が旨いことなんて百も承知だからグルメ漫画でそんなの出さんでよろしい
芹沢の化学調味料ドバドバラーメン旨そう！と思った読者ほとんどいないだろ
旨いが見た目で旨そうではないのが化学調味料の特徴だから

どっかの電子書籍でおすすめに出てきたばりごく麺を懐かしく読んでるけど、この作者の全部でたらめみたいなのもいいもんだよな
多少なりとも理屈があると病人が寄ってくるよね

まともな和食もフレンチ、イタリアンも化学調味料なんか使ってないし
ハゲってそうした料理に並ぶラーメン目指してたんじゃないの？
俺は安い脂化調ラーメンにニンニクどっちゃりライスと餃子セットにビールが好きだけど
やっとハゲも旨いラーメンがどういったものか分かったのかw

２時間前コンビニでラーメンハゲが表紙だからスペリオール手にとった
けど奥の漫画だけ見て終わった

立ち読みするなハゲ

ミシュランで化調使われてる話あるがミシュランはまともじゃないと？

>>273
フランスでもAjinomotoは普通に認知されていて調味料で簡単に旨味が取れるのにわざわざ昆布から取る理由が分からないとも
旨味調味料を使う事で塩分削減できるのも使う理由だとか

塩分削減？
高血圧や腎炎等の身体の健康への影響の低減目指してなら全くの無意味だが？
ナトリウムをグルタミン酸ナトリウムに置き換えても
健康減塩には貢献しない
むしろ必要以上に使われたときに気付きにくい

和食でコンソメブイヨン、洋食で鶏ガラ、中華で昆布出汁使われない理由分かる？

逆に言えば昆布で出汁とってるのに化調を入れる意味はないんだよな
佐橋のラーメンも最高級の出汁をとってるのに屋台のラーメンに負けるわけがない
ジャンクフードの中毒性って油や砂糖や塩、その他の添加物で
だから健康に良くないとされてるわけで

家政婦が折檻されてるさまを見て股間がピリピリした記憶が化調体験とごっちゃになってるんだよ

美味しんぼは天然素材の白い粉ならドバドバぶっ込むこと推奨する漫画だからなあ

>>280
化学調味料レベルの濃さでとった昆布出汁なんて昆布臭すぎて使い物にならないよ

>>278
ナトリウム量が大きく違うから塩化ナトリウムからグルタミン酸ナトリウムに置き換えるのは大きく意味があるし健康に貢献するよ

そこまで濃くする必要もないだろ
別に味が滅茶苦茶濃ければ美味いって訳でもないんだし

> 食塩（NaCl）はナトリウム源として塩味を強く感じさせ、過剰摂取は高血圧のリスクを高めますが、
> グルタミン酸ナトリウムはナトリウム含有量が食塩の約1/3程度で、うま味を付与することで減塩してもおいしく感じさせる効果があり、減塩に役立ちます。

> 塩化ナトリウム（食塩）
特徴: ナトリウム含有量が高い（約39.3%）。
> グルタミン酸ナトリウム（うま味調味料）
> 特徴: ナトリウム含有量は食塩の約1/3程度（約12.3%）で、食塩より少ない。

化調を使う必要性、化調の有無で味がどう変わるか、化調を使う場合の適量、使いすぎるとどうなるか、なぜビリビリ舌が痺れるほど使う必要があったのか
その辺りを一切語って無いんだよね。人工的で不自然だから化調。後はおばちゃんが勝手に素晴らしいとペラペラしゃべってくれただけ
本来語り手が最後語って締めるべき所を佐橋の逆立ち逃走、昭和プロレス談義でぶん投げ
そこで語らない語り手に存在意義あるのかと

>>286
そういうアホAI反論あるだろうから腎炎併記したのにな
使用料が増えちまう

語り手の価値を示して「語り手も作り手の一種。どっちも等価で大事」という退屈極まりない結論を出そうとしたのに
語り手は無責任な寝言と卑怯な演出で自己肯定しようとする存在意義のない代物、という印象を作中とメタレベルの双方で与えるだけのシリーズだった

今の作者がこのテーマを扱ったら自爆するのは必然だった

>>213
それ化調でなく花椒だ

>>279
言いたいことはわかるが洋食は鶏ガラ多用するぞ
味の素のコンソメにも入ってる

AIも5ちゃんねらーも信用しないのが正解だろうな
「塩分」が減るという客観的事実に「健康減塩にはならねえよアホ」と食いつく必要もないのだが

これからは味を感じるスプーンか

なんかNG入ってるから安価付いてて初めて>>279が見えたけど鶏ガラエアプでワロタ

「フレンチ フォン」で掘れば牛以外に、
鶏や鴨や羊や魚介の出汁もすぐ出てくるぞ。

鴨ガラのスープって美味そうだけどやっぱ高いのか？

インターネット上に本当に必要な知識なんてないって怒られたやろ

ペロッ、これは醤油で煮た豚骨から出た脂！

>>298
化調マシマシ

このご時世に統合失調症を馬鹿にする内容は良くないよな
一年連載して結論がこれかぁ

>>291
中華の鶏ガラとチキンブイヨンはまた違うもんじゃね
洋食は肉も使うし

これヨガに対する侮辱じゃね？

うま味以外にも材料の風味も抽出して料理してるから使ってないだけで雑味なくうま味入れたいんならうま味調味料が一番便利でしょ

火を吹いたりテレポートするのは許される？

>>289
有栖と芹沢の言ったことに間違いや矛盾点あった？

そろそろ、ラーメンふじもとを出せよ
佐倉サンに飢えてんだよこっちは

ダルシム「許された」

次回で終了する作品に今更あーだこーだ言ったところでね…
作者は味をしめてるから次はグルタ主人公で「ラーメン放浪記」とかやりかねないが

>>307
なんやて

次回から芹沢がタイムスリップして銀平とコラボするラーメン時空伝が始まるよ！

>>278
これなんだよな
ナトリウム減らせるというのは机上の空論
某味の素料理研究家の頬を見たら、ああ…うんってなる

デマや机上の空論？
味の素の公式に載っているが
ナトリウム含有量も食塩: 約39.3%
グルタミン酸ナトリウム: 約12.3%
で塩よりも低いし

>>308
それだと語呂合わせにならないから
「はっけんでん」にひっかけたタイトルじゃね？

>>278
自然界由来の食材なら健康にいいみたいなのがむしろ幻想だからな
じゃあ河豚や茸とかの毒はどう説明するんだって話
化学調味料が身体に悪いんじゃなく単純に塩分過多が身体に悪い

うま味調味料を使うことで総ナトリウム量を減らす事ができると考えているけど
塩の塩っぱさみたいに明確な入れ過ぎサインがない為に気を付けないとうま味調味料は入れ過ぎてしまうというのはある
それを踏まえてもちゃんと測って使えば塩だけよりナトリウム量は減らせる

つーか審査員も急に過激な事言い出したな
勤勉を装う怠け者って・・・

最新の対決のラーメン論だと、藤本のきのこラーメンもハゲの淡口極も「人工的で不自然な旨さがない、刺激が足りない」などとして化調ラーメンに負けるのか

佐橋みたいな会話できないキャラつくるもんじゃねえな
スカッとさせてるのかもしれんが後味が悪いわ

>>317
んなわけねぇだろ、今回はサッポロ一番塩ラーメンの人工的で不自然な旨さを再現する為に入れただけでラーメン全てに入れろって言ってねぇよ
芹沢が最初はいつもの化調ない創作系ラーメン作ろうとしたって部分読めないのか

>>317
無化調売りにするラーメンって化調に慣れた舌だとやっぱり物足りないから廃れたんだよな
極端に言うならソース無しのトンカツやタルタル無しのチキン南蛮みたいなもん

>>320
廃れた？w
ラーメンデータベースや他のランキング見たって今の人気店の半分くらいは無化調だと思うけど
自分の行かないラーメン店は見えない人？w

商業的に考えると良くも悪くも味の分かる人間っていうのは少数派で分かりやすい刺激(マイルドな言い方)を求めるのが消費者の多数だからな
単純に商業的に生き残りづらくなるんだよ
にしてもコンテストとかでは有利なはずだけどついに審査員も分かりやすい味評価ばかりにw

なんで少数になったと思い込んでるの？怖いわここの住人いまのラーメン界隈知らなさすぎw店頭にデカく主張してる店が減ったという意味なら分かるけどね
ただし廃れたなんて大間違いよw浸透してるってこと

普通に最大シェアが二郎系じゃん
ランキングとかに強くても所詮個人店が細々自己満足でやってるイメージ
いや金儲け第一じゃないだろうからそもそも方向性が違うんだろうけど

そういう意味なら日高屋とか幸楽苑とか王将こそが揺るがぬトップなのでは🤔…

その辺加えても結局大衆には化調重要って話で終わってしまうのだ

安定を目指すなら無化調でも化調でもなくラーメンやめて公務員やれっていう論理
公務員で一生幸せなら公務員やればいいし化調で一生幸せなら化調でやればいい

ベタな店は勿論そうよ
ただ廃れたというのは事実誤認ね
いくらでも人気店があるのにマックみたいな店舗数を誇るチェーンがあるから行列店を廃れたとは言いませんねw

たいていのラーメン屋が総塩分量なんて気にしないでバカ舌の客に合わせるために何も考えず思いっきり化調や塩を振りまくってるだろ
栄養士が塩分量見たらお叱りを受けるレベル
ラーメン業界の未来を考えたら新万人の形式は塩爺の高齢者向け減塩ラーメンにすべきだな

>>277
タイアップで味の素推ししてる一つ星店みたいなのは国内には一、二店なくはないがな
所詮安っぽい印象が抜けないのが大きいから、まともな店ならこっそり使っていたとしても表立ってアピールなんぞせんよ基本的に

中華でさえ「どうせ化調モリモリで同じような味だろ」という負のイメージを払拭する為に、近年ミシュラン入りする店は
無化調アピールする店ばかり

無化調はすでに万人の形式として定着してるよな

>>320
ゆとりとか食った人間曰く、藤本のラーメンは「懐かしい味だけど何か舌がビリビリして刺激的」だそうでな

ぶっちゃけアレ、化調とか入れるまでもなく過剰に出汁と調味料ぶち込みまくって旨味過多にしてる
馬鹿舌御用達ラーメンじゃないの
繊細な天然素材の無化調ラーメンで舌がビリビリして刺激的、なんて表現にならんだろ

本来化調入りの方こそそう表示すべきなのに逆になっている
そこに食文化の悲劇がある
まさに文化の破壊以外の何ものでもない
ってすっかり父親の方が正しかったことにされたドラ息子が言ってたような気がしました！

二郎系が最大シェアってどんな異世界に住んでるんだよw
インスパイア系含めてどれぐらいのシェアか自分が思う数字をちょっと書いてみ？

佐橋がピエロすぎたのが不快だな
敵がチンケすぎると勝負自体がチンケになる…。何もここまで貶めんでも

この作者はかなりのお子ちゃま舌なんだと思う。寿司ネタ40貫を同じネタばかりに固めるとかまともな舌なら耐えられない
その舌で体験した基準でマンガ描いてるから舌がビリビリ痺れるほどの化調ラーメン出ないと味を感じず、無化調なんて味の薄いお吸い物くらいにしか感じられないんだろう

>>332
生返しって醤油の刺激がそのまま残ってるからそれのこと言ってるんだよ
醤油の量は多いだろうね富山ブラックまで行かなくても新福菜館くらいはありそう

舌がビリビリ痺れるって漫画で最初に出したの美味しんぼだった気が
あと料理研究関連の人が付いてるから作者が子供舌だろうが知識は正しいはずだよ

>>332
舌がビリビリとか言ってない

「ホント、あれは人生を変えた一杯でした。初めての体験なのに懐かしいような…ビリビリしつつ、シミジミもするような…」

>>338
料理研究家の人がついてるのになんでまともな料理の話をしないでいつも昭和プロレスの話になるんだろう？

料理研究関連って誰だよ
誰でも自分で名乗れば料理研究者だから

石神秀幸や大久保一彦や渡邉未央だな
情熱大陸や料理番組に出演したことある人っぽい
料理関連の情報と昭和プロレスのギャグ部分はまた別だと思うが

まともな料理研究関連の人がついてたら逆立ちヨガ逃亡昭和プロレス談義で終了とか絶対しないと思うぞ
自分のお子ちゃま舌基準でしか語れないから炭酸とポテチこそ至高、ジャンクこそラーメンの本質くらいでしか語れない
読者ポカーンだけどさすが芹沢さん…👏👏👏で自画自賛
料理研究関連がどこをどう監修したらこんなぶん投げエンドになるんだ

芹沢と武田以外は無化調ラーメンでは？

>>339
キノコ使ってるんだから命に別状の無い毒キノコ使ってるんだろう

シナリオまでは関与しないだろw
どっちを勝たせるか敗者の振る舞いは監修のサポート範囲外

>>346
今回の話でさすが料理研究家の意見だなって関心できる部分あった？あったら教えて

ない！

俺は監修がシナリオまで考案してるみたいなこと書いてあったからその点のみ否定したまでだ

>>349
誰もシナリオ監修してるなんて言ってないぞ
監修がついているなら締めの大事な部分でちゃんとラーメンのことを語るネタを用意してくれる
監修のネタもなくクロージングする術も無いから昭和プロレス逆立ち逃亡エンドになる

とりあえず作者はプロレスの話をしたいのはわかったかな
今度はプロレスオタクを主人公にしたプロレス漫画書けばいいんじゃないでしょうか？

藤本の子供がラーメンバカっぷりに虐待されてラーメンを憎み有名店にバトルを仕掛けるラーメンマスク2世が始まるよ！

「家族とラーメン　どっちが大事なのよ！？」
「ラーメンだ！」

ってのが『虹色ラーメン』だったな

結局石神が監修から外れた１、２年前あたりから内容がすっかり変わったし
石神が特段に優れてたから前はちゃんと漫画になってたってことにしかならんか
有象無象の自称研究家を何人連れてきても石神たった一人に太刀打ちもできないとは

ラーメン知識の質が下がったのとレギュラーキャラの仲間に助けてもらえる藤本やゆとりと違い、ハゲが基本一人で問題解決していく展開が盛り上がりに欠ける一因だと思う

有象無象（自分が知らないだけ）

石神さんは七宝大ヒットさせてるから有言実行で作り手(ラーメン屋)も文句言えねーよなあ

結局グルタでシコってるだけの作品だよな

石神いらんでしょ
とっくにグルメ蘊蓄漫画じゃなくなってるし
三部作じゃ一番面白いんだけど

シリーズ最低作

好みは人それぞれ…と言いたいけどある程度は客観的で普遍的な評価決められるという思想の俺としては再は過去作と比べたらまあクオリティ落ちてるかと

作画だけ見ても最低作

石神はなんで降りたのか？
最初から短期連載のお付き合いだけだったのか？
久部が味いちもんめも任されて
舞い上がった結果なのか？

大団円＝最終回とは限らないのか？

>>362
最新話の有栖見た後では擁護できんな

原田編くらいまでは好みの差で何とか評価変わる気がするが以降はねぇ、、

最新話まで気付かないのかよw

最新作が常に最低作だから

今回の審査員に塩爺のラーメン食わせたら忖度するのかな？それともイマイチ判定するのかな？

武田に権威がある感じは全くないが若い者への反感で評価に影響するくらいだから多分忖度するだろう

まだやるとなったらこれ以上酷い話が出て来る可能性があるから恐ろしいな
宇崎編の焼き直し展開を延々やり続けた方がマシなんじゃね

塩爺のラーメンは少なくとも一時は大衆に好かれたラーメンだからな
一度も大衆受けしたことがないハゲの淡口と一緒にするなよ

しかし野球サッカープロレス一切興味ないと生きづらいな
日常会話で大谷がとか言われてもふんどし締めたおっさんしか知らんわ

まさか元ラーメン漫画ですら内容不明になるとは

コミックス的には次の回で収録話数的にはちょうどいい感じなの？

宇崎編と才・発の並の話(東大生が屋台で完コピして店潰す話とか)比べたら宇崎編が勝つと思うよ

自販機ラーメンに期待持ちすぎだろ
ゆで置き麺で良ければラーメン屋も苦労しないわな
締めが豚汁ラーメンw
普通に定食出せよ

豚汁って化学調味料入れなくともジャンキーなくらいの旨味が出るよな
豚の脂と豆板醤の辛さがポイントだろう

単純に引き延ばしも酷くなってるな
才までは1つのエピソードにせいぜい5話までくらいまでしか使わなかったのに、今は平気で10話以上使う
最新のエピソードは3人戦うとはいえ20話以上使ってる

今回の話が1年以上とかびっくりするよな

>>377
豆板醤って…
化調は入れないけどほんだしは入れますとかそういう伏線ネタ？

豚汁の旨みって味噌と豚と根菜類の野菜とかでは

麻辣湯てラーメンじゃないよね

>>380
そら豆加工品のところに味の素が入ってる可能性を言われたら反論できない

https://youki.co.jp/goods/goods-detail/?386
塩蔵唐辛子（ベトナム製造）、そら豆加工品、乾燥唐辛子、食塩／酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）

ブタ由来のアミノ酸は超多いよね
味の素は野菜炒めだから効くのよね

ガッテンレシピより出汁入れて炒めないで炊いたほうが美味いよ豚汁
具材は出し殻にしちゃ駄目

加納宇崎原田板倉永田赤田小宮山杉井ら登場人物の人生に狂言回しとして芹沢が絡む仁義なき戦い広島死闘編のような構図でこの漫画を見れば話の良し悪しは結局キャラ設定次第
中途半端にインスタントやら店の雰囲気と味やらをテーマにした話はイマイチだった
評論家論をテーマにした今回も後者に属するしキャラの深みもなかった
流石に岩見の評論家蘊蓄はそれなりに楽しめたが
説明的にならざるを得ず中身の割に長過ぎたし読者を選んだ
ポップとしての成功作とは言い難いが岩見自身の終活としてやりたいことでもあったのだろう

人名並べるとお経みたいになるな

最後のセンチメンタリズムは渋谷の死が影響している気がしなくもない

ヨガやプロレスを絡めずに真面目にやってくれればツッコミだらけの内容でも少しは印象が変わっただろうに

出し殻の良さもある気がするんだよなあ

アミノ酸添加や発酵調味料は別枠でしょ
そういや一時期ヌクマムの化調添加も問題になってたな
ベトナムでフォー発見伝とかネット連載すれば受けそう

渋谷の盟友で元上司の松村雄作が亡くなった時も漫画にちょっと出したりしてた
https://tadaup.jp/1dnwmugG.jpeg

化学調味料使うのは構わんけどそれが勝利の要因ってなるのはやり過ぎだろ
化調使ってるラーメンなんぞ珍しくもなんともないし

>>393
勝因にはなってなくね？
審査員は両方とも良かったが今回の判定基準はどっちが美味しいか、だから美味しさが際立ってた芹沢を選んだと
佐橋は独創的過ぎて驚きが勝ったと