【らーめん再遊記】河合単総合　67杯目 【銀平飯科帳】

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【らーめん再遊記】河合単総合　66杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1766466971/

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無化調ラーメンを並べた後だと(武田入ってるけど)化調強めの方がどキツイインパクトあると言う読みだったのかもしれない
どキツイアクのある方が後世に残るプロレス理論w

インパクトがあればいいじゃねえか、は作者の根本思想で
それ自体は勝手だが腐っても料理マンガの体裁でそれをやって
大勢の作中人物に「そうだそうだ」「さすが」と合唱させる毎度の手口はお粗末にも程がある
寝ぼけた思想もデタラメな展開も全てこれで押し切れると思ってる

>>233
漫画なんてそういうもんだと思ってさ、その劣等感を捨てるわけにはいかんのかのう

前半はいいとして「劣等感」がどこから降って来たのかがわからんw
卑屈な人間は自分がそうだから全てが劣等感に起因すると思考するのかな

大人気漫画を長年連載してると愚かなマンガオタどもに嫉妬されてつれーわー

佐橋の遁走は会長のフォローもあって自身の完敗をうやむやにするのには役立ったな

真の勝者は会長なのかも知れんね

作者、編集、読者
敗者しかいねーよ

確かに今回良いイメージで終わった奴は誰もいないw
有栖もハゲも格落ちしたしグルタも武田もそう
編集も作者も無能感を出したし読者はつまらなくて損
強いて言えば小宮山くらいだがあれも余計な一言言ってていいイメージがない
原田編以降劣化の一途感はあるよな
流石に今回で締めはないと思うがまだ続けるのかね

>>231
再の冒頭にあったハイスペック醤油麺は芹沢曰く「大体80〜90点でまとまってる」
佐橋の料理は、味と発想は無化調創作料理の最高傑作
と絶対正義の有栖が散々持ち上げていたから、佐橋のラーメンはほぼ100点

それを圧倒的に上回る、舌が痺れる程に過剰な化調を注ぎ込んだ代物は100点を優に超える究極の料理
精々80点そこそこの無化調とは格が違う扱いだということ
まあ実の所、作中にはとてつもない馬鹿舌しか居ないって話を作者はしたいのかも知れないな

淡口破れたりw

淡口って口内炎に空目しそうになる

>>242
お気に入りのフレーズなんだろ
現実で家系二郎系があまりに隆盛すぎて流石のハゲも淡口が世間に受け入れられつつあるって発言は撤回せざるを得なくなったんだろうけど

頭おかしいこと言い出して草
同じ無化調でもニューウェイヴ系と新世代系
味の審査も化調無化調関係なかったろ

敗因からして佐橋の料理に化調入ってても負けてる

武田の試合では
懐古厨だとグルタにこき下ろされた反感に振り回されて、それっぽい理由並べ立ててるだけの空虚な連中
と偏見まみれな寸評を芹沢させておいて
最終戦ではそのバカ舌軍団らに、さも的確な有識者かのように評論させてる
前後の脈絡がちぐはぐで一体何したいのか

Ｍ１で新人芸人が先輩芸人に対して古典的な漫才へのノスタルジックしかないとかなんとか言ったらＭ１審査員も素直に高得点あげられないとかは多少あるんじゃないかな？

有識者も聖人君子ではないからな
美味い美味い言ってるときに水差されたらそりゃ不快になるわ
そんな状態で正しく判断する方が難しい

原田、佐橋は大衆に迎合するラーメンを作れなかった（作らなかった）ってだけで、味のわかる人には非常にハイレベルのラーメンを作る伝説の人なのに、倒し方があまりに適当すぎるな
こいつらに化調で勝てるなら初代の藤本ハゲの最終対決のラーメンも化調タンメンに負けそうw

安っぽい伝説の時点で最初から終わってる

>>247
作品として崩壊しきってるからその手の粗を挙げるともう本当にきりがないんだよな
作中キャラ勢にこぞって賛同や賛美を言わせる姑息な手口の中ですら齟齬が出てる

感情で評価をした審査員や有栖の知ったことかを肯定的に描いてるの
オレの嫌いな（妬ましい）やつと不快なやつは徹底的に貶めるという作者の思想がそのまま出てる
グルタのは懐古厨批判だから特に個人的に刺さった観点じゃないか
この期に及んでまだ誰も興味のない昭和プロレスの薄いネタで締めようとするお人だもの

原田は勝負じゃないしな
そもそも藤本やゆとりは新世代系だからニューウェイヴ系の原田佐橋と違う
最後の生姜焼きラーメンで再起した原田相手は藤本やゆとりと同じだから芹沢も勝てるか分からない

次シーズンはどんな話になるんやろなぁ
そろそろ締めに向かうんかね

このまま終わるとなると、武田不敗伝説が完遂されてしまうんか

んーやっぱり今回バカ舌審査員に合わせて化調強めチューニングしたように見えるな
経歴からすると普通に芹沢より格上っぽいのに
スタートの茶番と言い結局語り手の意義の投げっぱなしと言いなんてグダグダな話なんだ

定期的に表紙になるくらいだから、原作か漫画のどちらかがガチで編集にやめさせてくれって言うまで資本主義の論理でまだ続きそう

引っかかりながらも武田の力量を信じたのは芹沢の語り手としての失態

大御所審査員の劣化を塩爺みたいに晒す手もあったろうね
でもコメンテーターとしてダブスタで利用しただけだった

あれほど色んなものをヒステリックに批判したのに、感情論でグルタに負けをつけた審査員がセーフなのは
懐古厨を批判したグルタは悪で、審査員にはこぞって芹沢を賛美する仕事があるからかな

>>256
再以前の芹沢なら格上だと思うがニューウェイヴ系達は原田のときに言ってたがどんな天才だろうと独創性にこだわった連中だからな
芹沢が最初に作ろうとした創作系ラーメンなら多分、負けてたと思う、独創性で争うと勝てなかった

いや審査員の話
格上は言い過ぎかもしれんが化調たっぷりをありがたがる連中とも思えん
まあジャンクを求めたくなるとかなんとか言ってたけど

一番年長の人家帰ったらポテチ食うみたいなこと言ってたな

>>257
売れてるから続けられるだけ続けようってなると劣化に歯止めが利かなくなるんだよな
編集がブレーキにならんから休載しまくろうがどんな滅茶苦茶な内容だろうがオッケーってなるし

才で綺麗に終わっとくべきだったか

味噌の歴史を折り込むとはグルタくんのラーメンは斬新で素晴らしい。武田さんのラーメンはありきたりな陳腐でクズですね
佐橋さんのラーメンは芸術の域に達しています
化調を入れてサッポロ一番を再現？頭がおかしいんですかこのハゲ
物は言いようだから審査員が変われば簡単に手の平かえしができる。家に帰ってポテチに炭酸とかお子ちゃま舌の審査員を引き寄せる強運…さすが芹沢さん👏👏👏

宇崎ちゃん編と同じ漫画とは思えないレベルの話だった…

まあ率直に言ってゲロ糞ゴミクズなオチだったな

無敵の難聴キャラなんぞエピソード
ボスヴィランにすっから
…。

よし万人の形式は炭酸ラーメンポテチ乗せで

あの逆立ち逃げの状態で脱糞するとウンチが顔の目の前に来るからご馳走が目の前にあるみたいで興奮するんだよな

マジでかつてないほどくだらないラーメン勝負だったな
化学調味料が旨いことなんて百も承知だからグルメ漫画でそんなの出さんでよろしい
芹沢の化学調味料ドバドバラーメン旨そう！と思った読者ほとんどいないだろ
旨いが見た目で旨そうではないのが化学調味料の特徴だから

どっかの電子書籍でおすすめに出てきたばりごく麺を懐かしく読んでるけど、この作者の全部でたらめみたいなのもいいもんだよな
多少なりとも理屈があると病人が寄ってくるよね

まともな和食もフレンチ、イタリアンも化学調味料なんか使ってないし
ハゲってそうした料理に並ぶラーメン目指してたんじゃないの？
俺は安い脂化調ラーメンにニンニクどっちゃりライスと餃子セットにビールが好きだけど
やっとハゲも旨いラーメンがどういったものか分かったのかw

２時間前コンビニでラーメンハゲが表紙だからスペリオール手にとった
けど奥の漫画だけ見て終わった

立ち読みするなハゲ

ミシュランで化調使われてる話あるがミシュランはまともじゃないと？

>>273
フランスでもAjinomotoは普通に認知されていて調味料で簡単に旨味が取れるのにわざわざ昆布から取る理由が分からないとも
旨味調味料を使う事で塩分削減できるのも使う理由だとか

塩分削減？
高血圧や腎炎等の身体の健康への影響の低減目指してなら全くの無意味だが？
ナトリウムをグルタミン酸ナトリウムに置き換えても
健康減塩には貢献しない
むしろ必要以上に使われたときに気付きにくい

和食でコンソメブイヨン、洋食で鶏ガラ、中華で昆布出汁使われない理由分かる？

逆に言えば昆布で出汁とってるのに化調を入れる意味はないんだよな
佐橋のラーメンも最高級の出汁をとってるのに屋台のラーメンに負けるわけがない
ジャンクフードの中毒性って油や砂糖や塩、その他の添加物で
だから健康に良くないとされてるわけで

家政婦が折檻されてるさまを見て股間がピリピリした記憶が化調体験とごっちゃになってるんだよ

美味しんぼは天然素材の白い粉ならドバドバぶっ込むこと推奨する漫画だからなあ

>>280
化学調味料レベルの濃さでとった昆布出汁なんて昆布臭すぎて使い物にならないよ

>>278
ナトリウム量が大きく違うから塩化ナトリウムからグルタミン酸ナトリウムに置き換えるのは大きく意味があるし健康に貢献するよ

そこまで濃くする必要もないだろ
別に味が滅茶苦茶濃ければ美味いって訳でもないんだし

> 食塩（NaCl）はナトリウム源として塩味を強く感じさせ、過剰摂取は高血圧のリスクを高めますが、
> グルタミン酸ナトリウムはナトリウム含有量が食塩の約1/3程度で、うま味を付与することで減塩してもおいしく感じさせる効果があり、減塩に役立ちます。

> 塩化ナトリウム（食塩）
特徴: ナトリウム含有量が高い（約39.3%）。
> グルタミン酸ナトリウム（うま味調味料）
> 特徴: ナトリウム含有量は食塩の約1/3程度（約12.3%）で、食塩より少ない。

化調を使う必要性、化調の有無で味がどう変わるか、化調を使う場合の適量、使いすぎるとどうなるか、なぜビリビリ舌が痺れるほど使う必要があったのか
その辺りを一切語って無いんだよね。人工的で不自然だから化調。後はおばちゃんが勝手に素晴らしいとペラペラしゃべってくれただけ
本来語り手が最後語って締めるべき所を佐橋の逆立ち逃走、昭和プロレス談義でぶん投げ
そこで語らない語り手に存在意義あるのかと

>>286
そういうアホAI反論あるだろうから腎炎併記したのにな
使用料が増えちまう

語り手の価値を示して「語り手も作り手の一種。どっちも等価で大事」という退屈極まりない結論を出そうとしたのに
語り手は無責任な寝言と卑怯な演出で自己肯定しようとする存在意義のない代物、という印象を作中とメタレベルの双方で与えるだけのシリーズだった

今の作者がこのテーマを扱ったら自爆するのは必然だった

>>213
それ化調でなく花椒だ

>>279
言いたいことはわかるが洋食は鶏ガラ多用するぞ
味の素のコンソメにも入ってる

AIも5ちゃんねらーも信用しないのが正解だろうな
「塩分」が減るという客観的事実に「健康減塩にはならねえよアホ」と食いつく必要もないのだが

これからは味を感じるスプーンか

なんかNG入ってるから安価付いてて初めて>>279が見えたけど鶏ガラエアプでワロタ

「フレンチ フォン」で掘れば牛以外に、
鶏や鴨や羊や魚介の出汁もすぐ出てくるぞ。

鴨ガラのスープって美味そうだけどやっぱ高いのか？

インターネット上に本当に必要な知識なんてないって怒られたやろ

ペロッ、これは醤油で煮た豚骨から出た脂！

>>298
化調マシマシ

このご時世に統合失調症を馬鹿にする内容は良くないよな
一年連載して結論がこれかぁ

>>291
中華の鶏ガラとチキンブイヨンはまた違うもんじゃね
洋食は肉も使うし

これヨガに対する侮辱じゃね？

うま味以外にも材料の風味も抽出して料理してるから使ってないだけで雑味なくうま味入れたいんならうま味調味料が一番便利でしょ

火を吹いたりテレポートするのは許される？

>>289
有栖と芹沢の言ったことに間違いや矛盾点あった？

そろそろ、ラーメンふじもとを出せよ
佐倉サンに飢えてんだよこっちは

ダルシム「許された」

次回で終了する作品に今更あーだこーだ言ったところでね…
作者は味をしめてるから次はグルタ主人公で「ラーメン放浪記」とかやりかねないが

>>307
なんやて

次回から芹沢がタイムスリップして銀平とコラボするラーメン時空伝が始まるよ！

>>278
これなんだよな
ナトリウム減らせるというのは机上の空論
某味の素料理研究家の頬を見たら、ああ…うんってなる

デマや机上の空論？
味の素の公式に載っているが
ナトリウム含有量も食塩: 約39.3%
グルタミン酸ナトリウム: 約12.3%
で塩よりも低いし

>>308
それだと語呂合わせにならないから
「はっけんでん」にひっかけたタイトルじゃね？

>>278
自然界由来の食材なら健康にいいみたいなのがむしろ幻想だからな
じゃあ河豚や茸とかの毒はどう説明するんだって話
化学調味料が身体に悪いんじゃなく単純に塩分過多が身体に悪い

うま味調味料を使うことで総ナトリウム量を減らす事ができると考えているけど
塩の塩っぱさみたいに明確な入れ過ぎサインがない為に気を付けないとうま味調味料は入れ過ぎてしまうというのはある
それを踏まえてもちゃんと測って使えば塩だけよりナトリウム量は減らせる

つーか審査員も急に過激な事言い出したな
勤勉を装う怠け者って・・・

最新の対決のラーメン論だと、藤本のきのこラーメンもハゲの淡口極も「人工的で不自然な旨さがない、刺激が足りない」などとして化調ラーメンに負けるのか

佐橋みたいな会話できないキャラつくるもんじゃねえな
スカッとさせてるのかもしれんが後味が悪いわ

>>317
んなわけねぇだろ、今回はサッポロ一番塩ラーメンの人工的で不自然な旨さを再現する為に入れただけでラーメン全てに入れろって言ってねぇよ
芹沢が最初はいつもの化調ない創作系ラーメン作ろうとしたって部分読めないのか

>>317
無化調売りにするラーメンって化調に慣れた舌だとやっぱり物足りないから廃れたんだよな
極端に言うならソース無しのトンカツやタルタル無しのチキン南蛮みたいなもん

>>320
廃れた？w
ラーメンデータベースや他のランキング見たって今の人気店の半分くらいは無化調だと思うけど
自分の行かないラーメン店は見えない人？w

商業的に考えると良くも悪くも味の分かる人間っていうのは少数派で分かりやすい刺激(マイルドな言い方)を求めるのが消費者の多数だからな
単純に商業的に生き残りづらくなるんだよ
にしてもコンテストとかでは有利なはずだけどついに審査員も分かりやすい味評価ばかりにw

なんで少数になったと思い込んでるの？怖いわここの住人いまのラーメン界隈知らなさすぎw店頭にデカく主張してる店が減ったという意味なら分かるけどね
ただし廃れたなんて大間違いよw浸透してるってこと

普通に最大シェアが二郎系じゃん
ランキングとかに強くても所詮個人店が細々自己満足でやってるイメージ
いや金儲け第一じゃないだろうからそもそも方向性が違うんだろうけど

そういう意味なら日高屋とか幸楽苑とか王将こそが揺るがぬトップなのでは🤔…

その辺加えても結局大衆には化調重要って話で終わってしまうのだ

安定を目指すなら無化調でも化調でもなくラーメンやめて公務員やれっていう論理
公務員で一生幸せなら公務員やればいいし化調で一生幸せなら化調でやればいい

ベタな店は勿論そうよ
ただ廃れたというのは事実誤認ね
いくらでも人気店があるのにマックみたいな店舗数を誇るチェーンがあるから行列店を廃れたとは言いませんねw

たいていのラーメン屋が総塩分量なんて気にしないでバカ舌の客に合わせるために何も考えず思いっきり化調や塩を振りまくってるだろ
栄養士が塩分量見たらお叱りを受けるレベル
ラーメン業界の未来を考えたら新万人の形式は塩爺の高齢者向け減塩ラーメンにすべきだな

>>277
タイアップで味の素推ししてる一つ星店みたいなのは国内には一、二店なくはないがな
所詮安っぽい印象が抜けないのが大きいから、まともな店ならこっそり使っていたとしても表立ってアピールなんぞせんよ基本的に

中華でさえ「どうせ化調モリモリで同じような味だろ」という負のイメージを払拭する為に、近年ミシュラン入りする店は
無化調アピールする店ばかり

無化調はすでに万人の形式として定着してるよな