【らーめん再遊記】河合単総合　67杯目 【銀平飯科帳】

!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　66杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1766466971/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

>>150
料理酒でアルコール飛ばすのとアルコールそのまま残す食べ物では全然別物

沖縄そばにコーレグース入れたりするやん
ある程度アルコール飛んでるとはいえ

>>152
カイエンペッパーがかけられたチャーシューとパクチーがトッピングされているエスニック仕様、麺はもちもちした縮れ麺で、甘めな塩ベースのテキーラスープ、味変にライム。詳しい配合や分量は調べても分からないが普通のラーメンにテキーラ入れただけではない

>>154
一度試したが辛さが凄くて酒臭いどころじゃなかったな

>>155
そのラーメンを食べたテキーラ好きな人が次からもそのラーメンをぜひ食べたいと思うのかテキーラとラーメンは別々でいいやと思うのか気になるね
本当に美味しいならリピーター客がつくだろう

漫画とはなにか
評論とはなにか
ラーメンとはなんなのか
俺達は語り続ける

あの店なら15年近く営業してるからリピーターついてんじゃね

クククク、君たちは本当に優秀なラーメンヲタクだよ…

佐橋の元ネタ疑惑の「どうげんぼうず」は恐らく有栖以上の魑魅魍魎を相手にしながら10年以上やってるので佐橋とは似ても似つかないタフさなんだよな

明らかに元ネタではないけど、なんでそう思ったん？
原作者も別に嫌ってないと思うなあ

>>160
ありがとう！

>>157
あれ試しに食ったことあるが、正直話題性先行でコンセプト負けしてたぞ
多分あそこは普通のラーメン食った方が良い
まず揮発するからかテキーラでむせそうになるし、それを喰えるものにする為かパクチーや唐辛子も入ってて
何とか食えるようにする為にガチャガチャやってた感じで、相乗効果でより美味いって感は無かった
好みもあるかも知れんし、昼に食った所為もあるのだろうが、少なくともその時頼んだの俺だけだった

>>164
まあそんな感じだろうね。せっかく行って外すと嫌だから無難なノーマルラーメンだろう
話題作りのラーメンとしてはいいかもしれないけど
酒ラーメンなんて作るのは技術いるし、それにチャレンジする店主の気概は良いと思う

外食に行く客って結構保守的な物を注文する
せっかく店に行ったのに見たこともない斬新なメニュー注文してハズレをひくの怖いから
一回注文したとしてそれをリピートするか商売として軌道に乗せるかはさらに難しい
つけ麺大王や東京チカラめしが一発屋みたいに言われるけど一発当てるだけでも奇跡的な確率
一発当てて定番化させる新万人の形式なんてどれだけ難しいか。そろそろ連載すら終わりそうな雰囲気だけど、どうオチをつけるのか

何言っても
かちょーんかちょーん
パパーンママーン
僕はワンタン麺がいい！
で通じない

鶏白湯やセメント煮干しとか新定番として定着したからな
またおま系（豚骨魚介）が時代遅れになりつつあるのに家系と二郎系の人気は根強い

セメント煮干しって煮干しが溶けてスープがドロドロの灰色のセメントみたくなったやつだよな
一回食べたがもう臭くて臭くてろくに食わず店出ちゃったよ

飛んだ！

そりゃハズレの店だな

>>123
それもそうか
ただ美味しんぼの藁人形は無知な成金社長が指摘されて反省するようなやつで
カチョーパパーママーと発狂して異様な態勢で走り去るエイリアンは次元が違うなとw

>>172
それは次読むまで分からんじゃ・・・？

そんなむせたかなテキーララーメン
俺がアルコール強いだけかも知らんが
まぁ明日また食いに行ってみるか

美味しんぼが多方面でデタラメ書いたり節々に作者の腐れ人格を滲ませながら長寿人気漫画でいられた一因もそこなんだろうな
ワンマン有力者がグータラ無礼な若造の説教に逆上するどころか潔く反省って、御都合でも後味の良い人情モノの体を最低限為してる
発見伝は発見伝でトレースを逆手に取ってちょくちょく外して来るとこも面白かったが、この頃の再はな

才遊記の時代今のインフレなんて想像もしてなかったな
30年前も今もラーメン一杯500円のほうがわかりやすくていいのに

おじいちゃん気持ちは若いからね

>>172
美味しんぼだって反省せずに消える悪役はコドラムさん待ってください
言いながら黒服の男たちに連れられてフェードアウトしか金上のように情けないものよ

まず美味しんぼは作者から化調や福島原爆に関する謝罪あったっけ？

小デブの関西人出てきたあたりまでしか読んでない
美味しんぼとかこの漫画とかよく飽きずに読めるなお前ら

岡星さんが鬱病になっちゃった話とかがウツい
「じゃあ死ねよ」

>>179
もともと化調はヘイトしてない
とはいえ鼻血はあれだな

>>182
化調を滅茶苦茶悪者扱いしてた気が
佐橋と同レベルくらい

まあ鼻血出た人は実際にいるからねえ

>>183
美味しんぼでは化調を食べて「しぬー」とか言って
のたうち回るような描写はなかったと思う

化調はヘイトしてたよ
無化調ラーメンは絶賛してた

>>186
無化調ラーメン絶賛はしてないな
ラーメンの話では山岡の作った無化調ラーメンがぜんぜん売れなくて
海原雄山が「化学調味料」と書いたメモを渡してアドバイスしてた

山岡が完成させたラーメンより敵側の方がうまそうだった

>>187
バカって何でこうしゃしゃり出てくんのかね
88巻のラーメンマトリックスの話な
雄山は出てこないよ

化学調味料はマズイって言うのと健康被害デマ流すのとでは話が違うからな
マズイは個人の感想で済む

美味しんぼでも中国人が化調を大量に使うことを無視して化調使うこと自体を悪いみたいに言ってたな

でも日本人も悪いんですよ

今はインド人ですら味の素使うからな
東南アジアなんかは無化調回帰の動きが無いこともないが、
当時なら日本人が中国料理を汚染した程度の認識だろ

しかしこの漫画も君達も後出しジャンケンになんの躊躇もないのな

塩酸で分解して作るなんて！
https://i.imgur.com/TwfYcZu.png

つまり日本人はアメリカ人よりバカ舌だと
https://i.imgur.com/IkME8lf.png

舌がビリビリ痺れるラーメンを喜んだりするんだから情けない限りです
https://i.imgur.com/haN79sU.png

>>194
現代人は化学調味料の使いすぎでその味に慣れてしまっている
という趣旨なら事実としては間違ってはいないような
塩酸で分解するというのは確かに気持ち悪い

缶詰のミカンの皮は塩酸で分解してるなんて！

>>194
まあ欧米と比べると塩分取りすぎだよね

化調が入ってるのを絶対悪とするのも極端だが化調が入ってないと美味くないと考えるのも同じように極端
一蘭は無化調を謳ってたり、くら寿司、松屋、はなまるうどんあたりでも完全無化調ではないが基本無化調のメニューを多く出しているチェーン店もある
ラーメンに化調入れないと不味い！なんてトンチンカンな風潮になっても困る
味の薄い濃いは慣れの問題でもあるからあまり強すぎる味に慣れてそれ以外を不味いと感じるバカ舌を大量生産しても日本の食文化は終わる

https://i.imgur.com/xAmXrip.png

>>199
必要条件と十分条件は違うのよ

発酵調味料…

ミスター味っ子とか他所の漫画だと
「雑味が無いから扱いやすくむしろ安全で初心者向け。ただし同じような味にしかならないから
俺みたいな超一流のプロは使わない」
と10年近く前から散々言っていて、これが全て
ミシュランにしろ中華料理ですら最近は無化調を売りにしている

「舌がビリビリする」だの「食ったら一瞬で化調だと看破する」っていうこの漫画が一番化調を馬鹿にしている
ってか一口スープ啜っただけで分かる程に化調が分かるって、絶対に味のバランス崩れるほど大量に投入してるだろ

>>202
一口啜っただけで化調だと分かる程って
だったわ

寺沢は料理に1ミリの興味もないぞ
喰いタンはオカルト漫画

日本人はグルタミン酸ナトリウムに慣れ親しみ過ぎていて味以前に時々過剰摂取しないと落ち着かないみたいな状態があると思う

ひと口で分かるぞ
スーパーの安い食品や王将とかやばい

>>206
絶妙なバランスとやらで扱える超一流なら化調を存分に使いこなせる
超一流にとっては化調は最強の万能武器
というのがこの漫画の論調だから、化調使ってると一口で分かる時点でその理屈が崩壊しとる

>>195
この漫画のアンチ美味しんぼとして舌がビリビリ痺れて喜ぶ審査員だしたのかもしれないが
美味しんぼの主張の是非はともかく
カリーの主張ってのは取材してオーソドクスな知識（たまにとんでも知識もあるが）を抑えた上で理論を組み立てるからなるほどと思えるんだよな。伊達に東大出てないなと
再のほうは人工的化調ドバドバサッポロ一番とか論理が飛躍しすぎ。まともに取材して知識を仕入れた形跡も感じられない
論理がお粗末なんだよな。作者も自信が無いからかやたら作中キャラにヨイショさせて説得力を演出しようとするがそれがまた寒い

化調アレルギーは高度成長期の公害問題が根に有るんだよね
味の素は公害で日本が神経質になってる時に石油由来で発ガン性があると
言われていたアクリロニトリルから作ってた時期が有り社会問題になり
味の素は最新の工場を閉鎖してる
カリーみたいな年寄りが化調を危険視するのは分かるけど今は時代が違うしな
だからって化調ドバドバってアホとしか言いようがない

化調なのか知らんけど加工肉で舌がピリつくのあるな
業務スーパーの鶏ウインナーが自分にはそれ

まあ中毒性とか置いといて味の点から見ると舌がビリビリまで行くのは流石に不味い判定だろそれと思うよな
それをもはや是としてる辺りで今回のタンメンはアウトなんじゃねーの

是としたんだ？

舌ビリビリ＝不味い料理判断もなぁ
中華料理ほぼ全滅する

化調の多寡を問わず、濃い味や味付けだと
舌痛くなる人達が一定数いるんだよね

去年盆あたりに具合悪くて味覚が過敏になった時(塩味が5倍くらい強く感じてた)
店で頼んだ普通の素麺ですら舌痛くなるくらい塩辛く感じて、つゆの中にある麺をコップの水に浸けて食べる羽目になり
味覚繊細な人を擬似体験する事になった

体調回復後も2週間ぐらいは、ラーメン等の濃い料理食えんかったよ

吉村家直系の家系食えないだろそんなんだと

好き嫌いがあるのはいいんよ、それを万人が嫌いと思うのが間違い
強い酒飲めないのにテキーララーメン頼んだり
舌ビリビリするのが苦手なのに中華料理頼んだり

せやな、ラーメンは中華料理だから化調が入ってるのがデフォなんだろう
だがそれだと佐橋の無化調にこだわるラーメンも本物を追求する仕事に入れてあげてもいいんじゃないか
接客がダメすぎて失敗したけど

>>211
ラーメンの本質はジャンク、舌がビリビリ痺れるほどのジャンクラーメンこそ本質と化調ドバドバラーメンにお墨付きを与えたとミスリードさせかねない内容だと思った
無化調でラーメン作ってる人間はこんなに便利な化調を使わない佐橋のように頭のおかしい人とレッテル貼りをしているようにも見える
無化調なんて一蘭や松屋ですら達成してるから使わなくても十分味は出せる

>>213
味が不味いというか舌がビリビリするほどの味に慣れてしまい無化調が不味いと感じる化調依存症のバカ舌になってしまうのが問題

>>217
佐橋の無化調と芹沢の化調を比較して無化調化調の使い分けや必要性を語ればまだキレイなオチだったんだが
ママーパパーで逆立ちヨガで逃走というぶん投げエンドだから。このまま終わったら無化調ラーメン作る人は佐橋と同じ頭のおかしい人というイメージが残りかねない
佐橋のモデルの人をとにかく叩きたくて化調無化調のことなんて何も考えてないのかもしれんが

作者としては片方をこき下ろして炎上狙いのプロレスにして話題を集めたかったんだろうけどもう使い古されたネタのレベルが低すぎてプロレスにすらならなかったというそれだけのお話でした

ラーメンを正面から語るには実力が足りず評論を語るには中身がなく苦肉の策でプロレス化を狙うも失敗
さて次のお話はどこに向かう

芹沢恋愛編

つーか化調ヘイトは包丁人味平のラーメン祭り
からだろ。

>>213
あれ読んで無化調ラーメン職人は頭のおかしい人ばかりとイメージする人は読む前から手遅れだから

今回のテーマは語り手の存在意義だったが語ることもできずパパーママー逆立ちヨガ逃走エンドにぶん投げたがあの逆立ちして逃走しているのは作者自信の姿か
もう語り手としての存在意義が無いことをみごとに表現したから次回最終回でいいんじゃないですかね

自身

ついに芹沢の元嫁が出るのか

>>218
そこら辺は前にハゲも言ってたし、今回のハゲも無化調創作ラーメン作ろうとしてたぞ
美味けりゃどっちでもいい

普通に長々とハマってるタンメンの理屈を分析した結果ラーメンとはジャンクな食べ物！化調必須！
と宗旨替えしたように読めるw
淡口破れたり

>>225
読者はそう見てるのに御本人に自覚がないあたりがこの漫画の見所でしょ
頭に大量のブーメランを刺して流血しながらドヤビシッてやってるAAのイメージ

次回最終回にしないと益々ひどいことになるのは目に見えてるが
今でも表紙だったりするし情報もないし新シリーズが始まるだけの可能性が高いんかね

>>229
それだと一番初めの無化調ハイスペック醤油ラーメンと矛盾するやろ
ハゲ以外のラーメンは武田以外無化調っぽいし

無化調ラーメンを並べた後だと(武田入ってるけど)化調強めの方がどキツイインパクトあると言う読みだったのかもしれない
どキツイアクのある方が後世に残るプロレス理論w

インパクトがあればいいじゃねえか、は作者の根本思想で
それ自体は勝手だが腐っても料理マンガの体裁でそれをやって
大勢の作中人物に「そうだそうだ」「さすが」と合唱させる毎度の手口はお粗末にも程がある
寝ぼけた思想もデタラメな展開も全てこれで押し切れると思ってる

>>233
漫画なんてそういうもんだと思ってさ、その劣等感を捨てるわけにはいかんのかのう

前半はいいとして「劣等感」がどこから降って来たのかがわからんw
卑屈な人間は自分がそうだから全てが劣等感に起因すると思考するのかな

大人気漫画を長年連載してると愚かなマンガオタどもに嫉妬されてつれーわー

佐橋の遁走は会長のフォローもあって自身の完敗をうやむやにするのには役立ったな

真の勝者は会長なのかも知れんね

作者、編集、読者
敗者しかいねーよ

確かに今回良いイメージで終わった奴は誰もいないw
有栖もハゲも格落ちしたしグルタも武田もそう
編集も作者も無能感を出したし読者はつまらなくて損
強いて言えば小宮山くらいだがあれも余計な一言言ってていいイメージがない
原田編以降劣化の一途感はあるよな
流石に今回で締めはないと思うがまだ続けるのかね

>>231
再の冒頭にあったハイスペック醤油麺は芹沢曰く「大体80〜90点でまとまってる」
佐橋の料理は、味と発想は無化調創作料理の最高傑作
と絶対正義の有栖が散々持ち上げていたから、佐橋のラーメンはほぼ100点

それを圧倒的に上回る、舌が痺れる程に過剰な化調を注ぎ込んだ代物は100点を優に超える究極の料理
精々80点そこそこの無化調とは格が違う扱いだということ
まあ実の所、作中にはとてつもない馬鹿舌しか居ないって話を作者はしたいのかも知れないな

淡口破れたりw

淡口って口内炎に空目しそうになる

>>242
お気に入りのフレーズなんだろ
現実で家系二郎系があまりに隆盛すぎて流石のハゲも淡口が世間に受け入れられつつあるって発言は撤回せざるを得なくなったんだろうけど

頭おかしいこと言い出して草
同じ無化調でもニューウェイヴ系と新世代系
味の審査も化調無化調関係なかったろ

敗因からして佐橋の料理に化調入ってても負けてる

武田の試合では
懐古厨だとグルタにこき下ろされた反感に振り回されて、それっぽい理由並べ立ててるだけの空虚な連中
と偏見まみれな寸評を芹沢させておいて
最終戦ではそのバカ舌軍団らに、さも的確な有識者かのように評論させてる
前後の脈絡がちぐはぐで一体何したいのか

Ｍ１で新人芸人が先輩芸人に対して古典的な漫才へのノスタルジックしかないとかなんとか言ったらＭ１審査員も素直に高得点あげられないとかは多少あるんじゃないかな？

有識者も聖人君子ではないからな
美味い美味い言ってるときに水差されたらそりゃ不快になるわ
そんな状態で正しく判断する方が難しい

原田、佐橋は大衆に迎合するラーメンを作れなかった（作らなかった）ってだけで、味のわかる人には非常にハイレベルのラーメンを作る伝説の人なのに、倒し方があまりに適当すぎるな
こいつらに化調で勝てるなら初代の藤本ハゲの最終対決のラーメンも化調タンメンに負けそうw

安っぽい伝説の時点で最初から終わってる

>>247
作品として崩壊しきってるからその手の粗を挙げるともう本当にきりがないんだよな
作中キャラ勢にこぞって賛同や賛美を言わせる姑息な手口の中ですら齟齬が出てる

感情で評価をした審査員や有栖の知ったことかを肯定的に描いてるの
オレの嫌いな（妬ましい）やつと不快なやつは徹底的に貶めるという作者の思想がそのまま出てる
グルタのは懐古厨批判だから特に個人的に刺さった観点じゃないか
この期に及んでまだ誰も興味のない昭和プロレスの薄いネタで締めようとするお人だもの