【らーめん再遊記】河合単総合　65杯目 【ﾜｯﾁｮｲなし】

ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るワッチョイなしスレッドです。

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※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　64杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1762692012/

>>231
現実問題として外食で多少なり品質や高級を謳う料理は無化調料理が主流であるように
化調たっぷりと効いた時点で実際の味はどうであれ、安っぽくて感動が一気に薄れるからな

ボクサーは知性が売り物じゃないからまあセーフ
弁護士は流石に言わんだろ

飲食系は大抵知ったかで技術論にも踏み込むからだろ

まあスポーツにしろ音楽なんかの芸術系にしろ
実績も経験もない奴が名コーチぶって選手に指示してると
「現役時代はろくな実績なかった癖にイキってて草」「お前経験すらねーだろｗ」
とか陰で嘲笑されまくって話聞いてもらえないのは常

その業界に数年程度であれ従事した経験すらないコンサルなんて輩は、机上の空論を念仏のように唱えるだけの粕
工場経営やらの技術系の分野ではその傾向は顕著。ってのも常識だからな

M1の審査員て昔は色んなジャンルの人いたよね
今はお笑い芸人しかいないけど

スレ伸びすぎじゃね

審査員は味が分かり見識の高い方が望ましいけど世代をバラつかせた方が面白かったかな
料理人とおかっぱはほぼ同年代の老人で残る俳優は40代くらいか

>>236
それぞれ役割が違うってだけ
ハゲの設定がそもそも無茶苦茶なんだよ

>>230
画力があって売れてない人のが多い。
今は売れてるのは全てデッサンもなにも狂ってる
ある意味で「ラーメン」みたいなフェイクなんだよ

ふじもとくんがラーメン屋だと知った途端態度悪くしたハゲの気持ちが少しわかった

>>241
何言ってんだこいつ

画力だけで話つまらん漫画家では
例えば大暮おっと

今日は一日“渋谷陽一”三昧
半世紀にわたって ロックを語り続けたラジオＤＪ
＜ゲスト出演(五十音順)＞
伊藤政則（音楽評論家）、大貫憲章（音楽評論家）、佐野元春（シンガー・ソングライター）、仲井戸麗市（ミュージシャン）、山口隆（ミュージシャン）、山崎洋一郎（「rockin’on」「ROCKIN’ON JAPAN」編集長）、吉井和哉(ミュージシャン)
https://www.nhk.jp/p/zanmai-yoichi/rs/99ZZZNYW4Y/

アイツは描きたい見開き・大コマ絵のために、話ねじ曲げる人だからねえ
原作付き、でルート補正させるか
短編なら、まあ問題ない

>>232
そんなん調味料全般たっぷり効かせりゃ同じよ
和三盆や高級塩も使い過ぎればくどかったり辛くなる
あと高級料理店は旨み以外の風味とかも抽出したり、伝統を食ってる部分もあるからな
でもジョエル・ロブションみたいなミシュランシェフも化調使ってたりするよ

化調主体の料理を描きたいんなら食品メーカーに就職した新入社員を主人公にするとかでもしないと難しいんじゃね
でも企業は色々情報オープンなように見えて外に公開する部分と絶対に外に出さない情報と完全に線引きしてるから外部の人間が面白いエピソードを独自に拾い上げてくるのはかなりハードル高いな

水も水道水が一番安全なのに何とか山の湧き水みたいなのをわざわざ金出して買ってるわな

水道水のPFAS問題になっとるやん

ミネラルウォーターにはPFASの規定がないから含まれてても平気で売られてる
来年からやっと水道水と同じ基準が設けられる

むしろ天然素材にさまざまな有毒物質が含まれてる可能性があるからこれからの時代は特定の原料を使って工場で生産管理した方が安全な時代となってきている
化調マシマシ！化調マシマシ！

PFAS、欧米で食品から続々と検出　国内でも汚染されたアユなど流通　健康への影響が懸念されるレベル
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c46c4503758f9e349b1e6283aaaeacdc3727b42e

水は安全性以外に水質があるからな
それは発見伝でもやってただろ

では教えてくれ。なぜ関東のうどんの汁はドブの色なのか

ハゲの塩タンメンより佐橋の麺と塩のほうが美味しそうじゃね？

勝ったつもりのコンビが佐橋のラーメンたべてって料理対決漫画でよくある展開してバランス取るつもりか？

>>254
水が硬水に近くて出汁が出にくかったのと
江戸庶民が貧しくて出汁をとる金がなかった事と
肉体労働者ばかりで塩っ気のあるものかせ好まれた事の相乗効果

ヒガシマルの粉末うどんスープは
関西向けの味のまま、だいぶ東日本の店でも置くようになってるかね

大手メーカーは自主検査してクリアしてるだろ
ほんと印象操作好きだよね君みたいな人

>>244
大暮おっと？

日本の水なんてほぼ軟水だよ

軟水にも種類があるんだよ
他所に行ったときに体調下したり「水が合わない」と昔から言われる理由は硬度の違い

修行した店は硬水使ってたのに独立した自分の店は軟水なんで覚えた通りにスープ作っても出汁が出なかった話が発であったな

水道水をカルキ抜きしてPHを調整するのはアクアリウム界では常識
まさかカルキ抜きもせずラーメンの出汁をとっていたとは…

いい魚の出汁でも取れんのか？

>>262
軟水の種類と硬度は草
種類言うなら含有ミネラルの違いの話だろうけどなんでそれが硬度になるんだ
2行で破綻してる

鍾乳洞が有るような火山性石灰質の地域でピンポイントに硬度が高い所があるがそんなの東西関係ない
本編の豚骨ラーメンの元ネタはそれ

関西と関西の味の違いは関東ローム層のせいと言われるな
水の硬度もそうだし野菜の味にも影響がでる

水道水を家庭で浄水器多用して濾過しすぎると雑菌発生する恐れが出て逆に危険とも聞いたな

東京コンプの大阪人のテンプレそのものでなあw>>254

銘水と言われる地域は酒や米が美味い。てはその地域でラーメンは盛んか？
うどんとそばが東西で真っ二つに分かれるのはなぜか
関西ではなぜラーメンが人気無いのか？
その謎を探求した我々調査隊は驚愕の事実に気づくことになる。続きが気になる方はチャンネル登録とグッドボタンをよろしくお願いします。

水が良いと言えば
富山県は日本でも有数の名水が多い場所だけど
ラーメンは富山ブラックというキワモノ寄りのラーメンが昔からあるのはちょっとおもろい

審査員の和食の人が言ってたみたいに、
たまにジャンクなものを食べないから、
精神のバランスがおかしくなってんだな。

つまりジャンクフードが存在する以前の人たちはみな頭がおかしかったと

まじで「身体が拒否反応を示すはずなのに完食してるじゃないですか」オチで締める気かよ

ジャンクも食う和食も食う なんたらかたらで食事には寛容が必要だ

タンメン代表が日高屋といい適当すぎだよなあの設定

作者はタンメンというと日高屋くらいでしか食ったことがないんだよ
あまり責めないであげて

大阪は飯は美味いのに水は不味いってイメージが強いな

>>267
そもそも井戸ですら真水が出ないしな
東京は

>>278
実際は名水に近いぞ
大阪の伊丹や兵庫の灘は昔から名水が知られてるし京都も名水揃い
サントリーがウイスキー作りで名水を探した時も京都と大阪の間の山崎が選ばれたし

延々ガイジが湧くから次スレはワ抜き禁止な

吉本隆明ってルサンチマン（ressentiment）をル・サンチマンと表記して界隈から笑われてた人だよね
海外の原書なんて読んだこともなく批評家やってたのかな
そのルが冠詞じゃないなんて批評家や哲学者じゃなくても最低限の語学力があれば分かるのに
ある意味今回のエピソードで引用するのにピッタリの人物かも

>>281
お前がコテつければ済む話

>>280
東大阪市の水道水は地下水と昔聞いた

吉本隆明はなぜ力道山を殺さなかったのか

>>283
このスレでその一回しか書いてない俺が付けてどうなるんだよガイ

>>214
大したもんでもない俺の人生経験からするとあのぐらいの言動を素面で行う人間は存在する
理性と暴走は必ずしも対立しない、時に手を取り合って理性的な愚行を成しえるのだ
昨今次々と逮捕されてるロリコン教師による盗撮など理性と愚行のマリアージュそのものだ

>>258
あれはいい
家でうどん食う時は重宝してる

>>281
立ててね

ガイジが沸いても無視すりゃあいいだけの話だよな

有栖「どうして僕は審査員で食べるだけの役を引き受けなかったんだろう…」

ハゲに丸投げ、丸ハゲするなら審査員でもよかったな
作り手側も初めクレームつけても公平な審査はするって最後は認めるだろう

>>273
ラーメンそのものがジャンクフードな
代物ばかりだったと割と作中でも言われ
まくられてたような。

>>293
ラーメンがジャンクフードなんて常識だよな
その常識を忘れてる人たちがいるらしいとハゲが言っている
一体どこの誰が忘れてるんだか

ジャンクフードじゃない意識高いラーメン作りを諦めちゃったオジサンの話だよね

佐橋に対する嫌悪感が凄い
こんなキャラ今までにもいたのに佐橋だけ何か違う

>>296
端的に>>191が答え

ヨガがやる理由もわけわからん、ヨガやっているやつはバカだっていう作者のメッセージ？

ふうん。作者以上に醜いキャラは描けないということか

そういやだいぶ前に出た本だけど、うんちくシリーズで、ラーメンのうんちく本だけ、河合単が作画していたけど
ギャグがどれも滑っていた思い出。

>>300
うp

石神氏が監修でついていたころであれば流行りのラーメンの傾向や課題なんかを情報としてもらえたけど、それもいまはなくて原作者の抽斗のなさや浅薄さアップデートされていない陳腐さばかりが正面に押し出されて悪目立ちしてしまっているのが残念で極まりない

>>301
うｐする方法知らんから、いまkindleで５００円くらいで売っているので買え

石神は七宝のヒットで億万長者ですわ

自分が使ってるブックウォーカーにもあるな
つまりこれで約半額なのか（消費税 別）

マンガ・うんちくラーメン
著者河合単
12/25(木)23:59まで　549円 (税込)
普段は1,098円 (税込)

ポップとかディープとかポピュラー音楽批評のノリでやってねえかと思うときはある

この回特に作者が自我出しすぎでしょ
なんかいちいち別ジャンルに例えたがるしラーメンだけに向き合えよ

再遊記も序盤は面白かったんだけどな
何でこんな作者の恨みつらみだらけの漫画になっちゃったんだ

そら原作が降りたからやろ
他誌だけどジャイアントキリングも作風ガラッと変わったやんけ

麺一郎当たりからおかしくなったな、三兄弟は人間としても劣悪とかキャラをぼろくそ貶めるスタイルになった
で唯一優秀だった研作のラーメン屋へのてこ入れもニンニク入れたらいいじゃん、みたいな安易な代物でシリーズ通して不快しかなかった

麺太郎・汁二郎・具三郎
次男がいちばんかわいそう

スレ荒れてるけど流石にこの展開は酷い

土山しげるの喧嘩ラーメンじゃ、同じように三兄弟が喧嘩していたけど、名前は盛一・盛二・盛三と人間の名前していたわ
土山スレで汁二郎って書き込んだら、めっちゃ失笑されたわｗ

>>313
あースープ作り特化の長男、麺の次男、チャーシューの三男
ラーメンはスープがキモだから長男がいちばん手ごわい

異母兄弟　勝負のあとはそれぞれ母方の姓を名乗るだったかな
こっちの三兄弟は父親の真実も知り改名するオチだったっけ

原作っつうか監修ね
発見伝の頃は単行本にコラムとか載ってた

>>310
あの名前見た時は真顔になったわ
あだ名でもなく本名で通すとはな…

今でもカチョーカチョーおれは会長だぜとかオヤジギャクとしても臭すぎるネームをそのまま掲載するし見てられない

>>311
それは思った
麺太郎の読み、具三郎の字面はまだマシ

>>311
異母兄弟も危うく丼男にされるところだった

価値観が異なる人間の最も極端な例を取り上げて
界隈全体をトンデモ扱いする手法は最悪だわ

麺太郎・汁二郎・具三郎はネーミングセンスがキン肉マンのゆでたまごレベルよな
ぶっちゃけ中身もゆで先生の「グルマン君」レベルにつまんねえわ、今のラーメン再遊記は

そもそもひっくり返って暴れる奴なんて現実にはいないしな

ハゲが嫌な奴をボロクソ言うのがウケていると思ってしまったのだろうか

作者が読者はこういうのが好きだろうと考えるのは当然で
それが受けなかいのは結果論だけど
河合単はこれが読者に受けてると思ってそう

なんでこんなマンガの単行本集めてたんだろ。豚麺亭くらいまでは面白かったのに

原田編は面白かったのに、今原田編書いたら原田が破綻者のまま終わりかねん

>>322
つーかある程度売れてきて金も入ってくると読者視点がなくなる漫画家は結構いるぞ
バキの板垣なんかはもう読者のことは何も考えてないように、もう稼いだからお前らの意見や人気などいらんw っつー態度になる
ただ自分がムカついた事を漫画の中で報復したりするだけの変な時事ネタ漫画みたいになるんだよ、らーめん西遊記もそれになりつつある

一歩もカイジもそんな感じだな

いやこれ大半じえ…

カイジが老害か？
もう数年掲載してねーから老害ですら無いねん・・・
パチで金入っちゃうとあかんなぁ

地獄ゴルフとかいう漫画はおもろいんか？

化調を忌避するのと接客態度悪いのは何も関連性ないしな

敗けを認めず食い下がるのはまだ分かるんだが、狂人化させる必要はなかったよな
何かもうまともな人間どうしのやり取りが描けなくなってる感じがする