本来 自家製麺だから必ずしも良いものってわけでもないだろうからね
自家製麺を無条件に有り難がる層はいそうだけど
打ち立てが美味しい麺なら自家製麺の方が良いとか熟成させた方が良いなら必ずしも自家製麺でなくても良いとか