【らーめん再遊記】河合単総合　50杯目 【銀平飯科帳】

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。


※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　49杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1732162720/

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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

スレ立てもせずに埋めるだけの糞ラオタどもは死ね

セックス大好きグルタ

>>950
スレ立ててください
出来なかったら出来んわすまんなwwwって書いてください

スレ立ってたかありがとう

何時間だかで12行かないと即死するらしいぞ

とにかく12まで保守

前スレ本当に1000近いのに全然気にしないで雑談しててビビった

>>970
次スレお願いします

そろそろ藤本の息子が登場してもいい頃

食材としてほとんどスルーされてたのに
発見伝ラストバトルで唐突にフューチャーされたキノコ出汁って何やねん

才遊記の夏川って結局実家のラーメン屋ってどうなったんだっけ

炎保守

藤本くんのラーメンって新世代系のハイスペック醤油ラーメンの先駆けみてえなもんだよな
そら禿げもカブト脱ぐよ 自分の理想を打ち負かしたラーメンがスタンダードになってバージョンアップされ続けてるんだもの

らーめん食べようぜ

発見伝に出てきた祐介ももうとっくに成人してるだろうし
ラーメン業界に関わってるんだろうか

>>1
乙乙

>>10
種無しの可能性

らーめんばかり仕込んでないでざーめんも仕込めよ

>>1乙

>>11
キノコがうま味の固まりというのは間違いじゃないが食べておいしいの
ナメコ、シイタケ、ブナシメジくらいかな
松茸は高いから食ったことないし舞茸も言うほど美味いと思えなかった

原作の趣味なのか作画の癖なのか知らんが個性的で活発な女性キャラ多いよね
あえて反発買いそうなキャラを描いているのか？物語上必要で描いてあるのかわからないけど
随分元気な女性多いなって印象

この作品に限らんけど大人しい人なんかだしても役にたたんだけだしな
他作品でたまにいるけどマジで空気でストーリにはマジでからまんし

リアルな話だと、キノコの出汁はラーメンには合わないよな
動物性の出汁と合わせるにしても難しい
単にキノコの天ぷらでも載ってた方が旨いと思う

トラブルメーカー出さんと話が進まんのは分かるが
葉月妹クラスになると活発じゃなくて狂人の領域に入っててドン引きするからな

ラーメン漫画はヒステリーが入ってないと売れないんだよ

小泉さんにヒステリーいない

>>23
しゃぶ葉でキノコ出汁のフェアやってたが、ラーメンや白滝、うどんも美味かった
今はアヒージョ出汁やっとるが、これも麺やキノコ、エノキが美味い

辛い物好きな女の子は比較的ヒステリーじゃね？

まとめるとヒステリーな女には自前のキノコをご馳走すれば大人しくなると

実際ラーメン発言伝終了から何年くらい立ってる設定なんだろうね
芹沢は毒蝮三太夫の様に加齢で年齢が変わりづらい容貌だからよく分からん
15年くらい？

ハゲ空間は宇宙の法則が歪んでるから

適当に書いたが発見伝終了から15年だった
月日の流れるのは早いものだがぶっちゃけもっと経っている気がした

発で45歳が再で60歳なら順当じゃね？
時空が歪んでるのは才だな

ベジシャキの社長好き
芹沢にはリスペクトを隠さないし
経営者としてはなかなかの実力者よね

次の章で武田のオヤジがどんな感じでスポット登場するのか気になる。
トラックと衝突してピンピンしてたし、人間関係でボコボコにされるとか痛い目を見そう。

どうかな
この作者憎まれっ子世に憚る説を採用してる気がするので

ベジシャキは近場にあって味と値段が許容範囲なら普段使いにしてそう

ゆとりは今いくつになるのよ
アラサー？

発見伝読んでたけど、葉月さんとか札幌ラーメンの女店主とかやっぱやべぇな
これで普通に仕事してたり人気店だったりするのおかしくない

まあラーメン店は個人業種だから何とか行けるケースもあると思うが会社員はなぁ、、、

SNSで余計な一言多いしたまに客の前で夫婦喧嘩してるけど人気店、とかあるからね
(それがいい事とは言ってない)

原作者「お前らが美味しんぼのパクりしつこく言うから辻井飛ばして葉月入れてやったわ」

美味しんぼのパクリなんて声そんなにあった？
料理漫画同士ネタが被るのはあったかもしれんがパクリとまでは思わなかった

流行ったラーメンって九割九分九厘パクりだからな

そこはフェイクといおう

まあ発見伝をパッと見たら美味しんぼのパクリとまではいかんがフォロワーの一つとは思うだろうな
被ってる部分多いし

美味しんぼの被るのは藤本クンのケンカ腰な部分くらいじゃないかな？
でも肝心の藤本クンに経験値が無いので試行錯誤パートでウンチクフォローする感じ。

発見伝の骨折の人って結構すごい人だったんだな

ラーメン発見伝とは美味しんぼのフェイクを本物にする情熱です！

美味しんぼ読んだことのない俺には無問題

鼻血のせいで中途半端なままで終わった美味しんぼ

実際美味しんぼのパクリと言うにはラーメン蘊蓄が深すぎる
ただ開始に当たって物語のウケると思われる基本構造をパクっていた
普段怠け者で冴えない主人公が食事（ラーメン作り）の場では覚醒して凄い！
巨大な先達で何やかやと楽しそうに絡んでくる鬱陶しいカリスマがいる
初期はなんか本物の素材にこだわりがち
足手まとい気味の食べ物好きのヒロイン
そんなところか

福島の霊山神社で雄山夫妻が出会ったとかプロポーズしたとかで由緒正しい神社を汚すなって怒りの声は聞いたなw

ハゲと藤本が他人だから、純粋にラーメン勝負なのは美味しんぼと比較して良い点だと思う

美味しんぼはラーメンを暗い食べ物と叩いて逃げた

ぶっちゃけラオタは根暗で陰湿な奴しかおらんやん

>>52
イヤミったらしくて面倒事を起こしがちな上司も追加で

辻井はイヤミでも富井に比べればまだ常識あったのに
葉月になってキチガイ度上がるってどういうこと

俺の周りにはカラッとした奴多いぞ
好きなのは意識高くないようなのだけど

好きなラーメンは意識高い系じゃないって事ね

つまり！どきゅんタイプということか！

家系、二郎系…豪快そう、おおらか
ニューウェーブ、創作系…オタクタイプ
レトロな醤油ラーメン…頭固そう

ラーメン屋なんて近所にあってリーズナブルで味がそこそこなら後はなんだっていいよ
行列できる店とか勘弁

ラーメンだけ安くしろと言われる理不尽
下手しなくてもバーガー1個の方が高いまである

ハンバーガー界隈もラーメン界隈みたいになってるよね
自家製バンズのお店で1000円とかこだわりパティとか。
食うと美味いんだけどね。
んでファストフードが調子に乗るな！って言われてるところまでラーメンそっくりw

らーめん屋もハンバーガー屋も料理にしか金かけてないからそういうこと言われるねんで
金とる店は料理以外のところにも金かけとる

二郎系の客って昔テレビで取り上げられた時無茶苦茶オタクっぽい奴がネタにされてなかったっけ

サービスのグレード削って料理のグレード捻出してる経営スタイルそのものに問題があるのよ
高級化したかったらサービスも料理もどっちも高いライン求められる
サービスのラインおざなりで料理の内容だけ原価かけてもあかんのや

>>44
石神が考案した次に流行る系は全て外れてないか？

トレンド予測を当ててるかどうかは知らんけど石神の命名は流行らない事が多いな
スープオフ(笑)

発見伝でもてはやしたものが現実ではどきゅんに淘汰されたからな

意外と繊細な情報を食わずボリュームと単純なインパクトが勝った

清流房がつけ麺に殺されかけてたのは初耳だった

キルアオでもやってたがぬるめのつけ麺って美味いか？
と俺も思ってたしハゲもしつこくネタにしていたくらい気に入ってなかった気がするなぁ
でも流行ってもいたのは事実だから正直困惑している
つーか食べれるものがほぼ麺だけでなんか損した気もする

ラーメンという料理の構造的欠陥は放って置くとのびるから早食いを客に強いること
つけ麺はそこらへん客の裁量でやれるからねえ

単純にラーメンを食いに来る客層が求めてるものに合うかどうかは仕方ない

つけ麺は何年も食ってないや
好きな人はつけ汁が冷めるのも割り切ってるんだろう

冷めるというかぬるいんだよ
冷たいなら納得できると思うが俺はぬるめは不味く感じる

でも締まった麺を濃い目のスープで食うって発送は好きなんだよなあ。

今日貝出汁昆布水つけ麺食いに行ったら臨時休業だったから背脂塩ラーメンにした

美味しんぼとの類似の件については前スレにも貼られたコレをテンプレにしてもいいかも知れない

「似てしまっただけでパクリではない」

>原作者の久部緑郎は元ロッキング・オン編集部員で、その後フリーライターとなった岩見吉朗の別名義ですが、岩見吉朗名義で書いた『マンガの方法論 マンガ原作発見伝』には、『美味しんぼ』との類似についてこう書いています。

と言っても、パクったということじゃないですよ。これは誓って言いますが、決して『美味しんぼ』をパクってはいません。しかし、「似ていないか」と言われたら、これは否定出来ない。『ラーメン発見伝』はある面、『美味しんぼ』と実によく似ています。

（中略）

この四人（引用者注：主人公・ヒロイン・辻井係長・四谷部長）がそろった段階で、さすがに「あれ、これは『美味しんぼ』では？」と気づきました。主人公の藤本を中心に、他の名作を参考にしつつバランスを考えて作っていったら、何故か『美味しんぼ』そっくりのキャラクター構成になってしまったのです。

ちょっとまずいような気もしましたが、でも考えてみたら、この職場のキャラクター構成は『なぜか笑介』にもそっくりだし、『釣りバカ日誌』にも近いものがあります。というか、会社を舞台にしたマンガ、ドラマ、映画は大なり小なり、これと似たところがある。

とりわけ主人公をいじめる直属の上司役は、『なぜか笑介』の高山係長、『釣りバカ日誌』の佐々木課長、『総務部総務課　山口六平太』の有馬係長、『美味しんぼ』の富井副部長…と酷似しています。皆、嫌みで粘着で意地悪で小心な俗物キャラクターです。

つまり『ラーメン発見伝』は、主にサラリーマン物語の典型的なパターンを、場合によっては意識し、場合によっては無意識に踏襲した結果、『美味しんぼ』に似てしまった作品なのです。

あと原作者の藤本嫌いの件な

>岩見吉朗（原作の久部緑郎の別名義）が『マンガ原作発見伝』の中で、芹沢を登場させた経緯を書いている。
それによれば…
「(原作者は)主人公の藤本が嫌いで仕方なかった。そしてストーリーに行き詰まるようになった。そこで藤本をいじめるキャラ・芹沢を登場させたら話が進むようになった。
結果的に芹沢には原作者の考えを代弁させることもあった」
というような事を書いてる。

美味しんぼのラーメン回だけやたら生々しいかったな
いつものいいもの作ったら売れた大勝利が効かなかったり

そんなに嫌いな奴主人公にするなよ、、、
綺麗事の辺りなんかね
っても今では芹沢もすっかり受け入れられてるがあれは普通にヒールの思考法だろう

つけ麺disとかは市場リサーチせずに個人の感情で突っ走った感がある
あれだって誰がなんと言おうと売れ続けるキラー商品でしょ

ラーメンハゲは個人的な好みはさておき売れてるものは評価するはずだから

>>81
たまたま美味しんぼの話になったからって一々テンプレとか言い出すなよ
そんなに美味しんぼの話したいなら専スレ行け

原文あった

引用元:岩見吉朗(久部 緑郎の別名義)
『マンガ原作発見伝』
朝日新聞出版　2011年6月17日発売

>連載が終わった今だから言えますけど、私は主人公の藤本が嫌いでした。余り感情移入して書くことが出来なかった。ラーメンに夢を抱き、屋台で修行しながら、脱サラ開業を目指す。ここまではいいんです。かつてフリーライターをめざし、ロッキング・オンを退社した私も通ってきた道ですから。しかし、藤本の修行は延々続くわけです。
そういう物語なんだから仕方ないんですけど、早々に私はストレスを感じ始めました。「やりたいことがあるんなら、さっさと会社なんか辞めちゃえよ、だらしない。俺はそうしたぞ」と思ってしまうのです。作者の願望を主人公に託すから魅力的になるわけで、作者が主人公を見下し軽蔑していては活き活きしてくるわけがありません。そうなると周囲のキャラクターにもよくない影響が出てきます。一応の形は整っていて、そこそこの面白さはあるものの、どこかパッとしない状態が続きました。

悪役・芹沢達也に「私」が乗り移った！！！

しかし、たまたま登場させたキャラクターが、そうした状況を打開してくれました。藤本の天敵、芹沢達也です。最初は、そろそろ悪役も欲しいなあという軽い気持ちで作ったキャラクターでした。悪役と言っても、少年誌に出てくるような単なる悪人では深みに久ける。青年誌に相応しいインパクトを持った悪役とは・・・と考えた結果、理想のラーメンを追う藤本に対して、現実のビジネスを突きつける男というのはどうだろうかと思いました。
読者は、藤本の脱サラ開業の理想を、応援する心持ちで読んでくれています。しかし、若者の理想が簡単に叶えられるほど、現実は甘くありません。多くの場合、現実は理想に勝利します。多くの人にとって余り楽しくないことなのに、勝利してしまうのです。そうした嫌な「現実」の体現者である芹沢は、青年誌向けのリアルな悪役にピッタリです。

そう

この手の奴って住人のほとんどが反対しても善意と正義感と義務感から勝手にテンプレ追加しちゃうんだよねえ。
俺は過去に4回この手の事案に出くわしてる。全員こんな感じのやつだった

テンプレなんて簡単でいいのにな
クソみたいな長文なんて誰も読まないし

なんか盛り上がったので発見伝の方を流し一気読みした
思ったこと
芹沢昔の方が老けてね？
後思えば富野監督に似ている、、

>>65
世界中のハンバーガーを食べてきたオタが脱サラして店を構えて
コンサルやプロデュースを頼まれるマンガでも描けば受けるかもな

>>92
すでにあるぞ「本日のバーガー」
食品系の商社マンが脱サラしてハンバーガー屋になってコンサルもやってる全18巻
最後はバーガー屋は弟子に譲って彼女と一緒にアメリカ行ってコンサル専業になる

それはもうある
結構面白い

https://www.google.com/url?q=https://bookwalker.jp/series/67660/%3Fsrsltid%3DAfmBOoobBf9y7R87xqJPskGjIw-ONXrUQqysM9vvuiDFDBlLZPXdiNlH&sa=U&ved=2ahUKEwipyf-Zib6KAxVIbvUHHWXKHTkQFnoECDkQAQ&usg=AOvVaw1zAIX2ci60J9UXQUc4RI1d

本日のバーガーに勝てんだろ
鍋に弾丸てのもあるし

海原雄山の無知蒙昧さがよくわかる作品だw

なるほど
ここの読者も藤本より芹沢好きばっかだとおもうけど、そりゃ原作が思いの丈ぶちこみまくってれば魅力的にもなる
ソースみれたのはありがたかったな

>>69
淡麗も流行ったし薬膳なんか毎日長蛇の列やし一体どこの世界線なんや…

つけ麺も机にIH調理器が埋め込まれててずっとアチアチってお店もある
が、どんどん濃くしょっぱくなってなんだかなぁとはなる

お水を差せばオッケ～

>>92はわかっててネタで言ったんじゃないか
改蔵のパチンコでエヴァや北斗知った奴がアニメ化しようとか言ったネタ

そもそもつけ麺なんてざる蕎麦感覚で食べるものだからつけ汁はぬるいというか冷たいでええやろ

>>99
その店で昆布水つけ麺だな
濃いと思ったら昆布水で薄めればいい

そもそも普通のラーメンとつけ麺で冷える速度は違うの？
ラーメンは麺の熱のぶん冷めにくい？
つけ麺で熱々の石を入れる店があった気がするな

ええ…
何で違わないと思うんだ
小学校の理科レベルだろ

石焼つけ麺行ったことあるけど
確かに冷めないけど食べ辛かった

つけ麺は冷水でしめた麺を熱いつけ汁で食べる物ですと言われるが
二三口食べたら汁がぬるくなって破綻するよな
後半は完全に熱を失うし

夏場の売上対策だからそれでいいんだよ
熱いの食いたきゃラーメン食え

氷水でキンキンに冷やした麺を
沸騰しているかの熱々の汁にくぐらせて手繰る
そこまでのお店はたしかに無かったかも

でもあれ、たとえ熱々のつけ汁でもキンキンに冷やした麺で食べたら速攻ぬるくなるだろうな、というのは想像に難くないよな😵

麺少なめで付けて食うんだよ

つけ汁冷製にすりゃええやん

冷やしたつけ汁って動物系油脂は凝固するし、出汁も風味が立ちにくいから色々相性悪いんだろうなと思う

>>112
マンガ読んでこい
アホすぎる

>>52
>足手まとい気味の食べ物好きのヒロイン
栗子は有能すぎて雄山すら認めてたほど
存在意義が謎な佐倉サンとは明確に差別されてる点だな

ハゲの考えたつけ麺を5分以内で完食すればつけ汁は最後まで熱々、これが最適解か

いや俺が食べた店が悪いのか最初からとにかく生ぬるいの
真夏の水道水みたい
これの方が特殊なの？
でもハゲが言うにはこう言うのが多めだって

漫画でもつけ麺は食べ進めるうちにつけ汁が温くなるのが問題点と言われてたと思うが
俺は数軒でしか食べたことないがどの店も最初は熱々だった

そうなんだ
じゃあダメな店だったんだな
正直初めて食べた時に一口目の生ぬるさにギョッとした

>>118
なお漫画では食べ進めるうちにじゃなくて最初からぬるめな店が多いのが問題と言ってたはず
こう言うことか！と思った

つうか汁ぐらい固形燃料のやつで温められるやろうに

多分どうせすぐぬるくなるんだから常温の取り置きのまま(加熱してると煮詰まるから)を出すんで構わないだろ
みたいな考えなんだと思う

もう麺も熱々にしておけばいいんじゃないかな

俺のよく行くつけ麺屋
各席に電子ホットプレート置いてある

どうせスープにつけるんだから最初から茹でた麺を熱いスープに入れておこう

冷凍食品のつけ麺は熱盛にして食ってるな

好きに食うたらエエよ。
自分の思う食べ方が絶対とかってなるとラーメンの枠を超えて戦争が始まる。

戦争なんか始まらないよ
大衆娯楽に幼稚な批評家気取りの上から目線は今に始まったことじゃない
映画、ゲーム、アニメ、そして大衆食とか知識有るだけの批評家(ただのオタク)には
一般人は「はいはいそうですね」でスルーしてきた
戦争してるのはオタク同士(ハゲVS原田)だけだつーの

はいはいそうですね

せめて自分の言葉でレスしろよ

オタク老人って英数括弧使うの何なんだろうな

>>130
はいはいそうですか

>>125
具も乗せよう
仕上げにS＆Bの胡椒をパッパッパッパッパッパッ

オタクについて熱く語るオタク=オタキング

発見伝でハゲに捨てられたブロガーの岡田って岡田斗司夫がモデルだよな多分

今週から新章か

炎志編ラストのハゲ有栖グルタ三人並んだ後ろ姿は再遊記がそろそろ終わるのを示唆してるようだ
しょうもないエピソードで延命するのも限度があるだろう

そんなにしょうもないネタとは思わんけどもうずっとより美味いラーメンを求める話ではないよな
それこそもはやゆとりやら藤本が出てきていい気がする

そんなにイキリカス銀平が読みたいの

1日限定新作ラーメンなんて無茶な、定番と反対のことやってるゆとりからヒント得られるかなあ
藤本も生返しラーメンが自分が一番美味いと思うラーメンとこれまた定番と無関係だし

天才キャラだった雨宮ってその後出てきたっけ？
発見伝だけのキャラ？

発見伝だけのキャラ
たぶんどきゅうに淘汰された有象無象の一人なんやろうなあ

ラーメンは頭悪い食べ物で頭悪い人が好きな食べ物だから頭悪そうな感じのラーメンが大正義

天宮は恭麺亭勝負で敗れた後は六麺帝ではハゲの手下としての登場で再生怪人扱いだからな
才ではコピー能力の高さと倫理観や経営能力が欠如している点で類似キャラで更にハゲとの因縁がある安本が出てきたから天宮の出番は無かった

そもそも天宮は客商売舐めた性格だから店とまともに回せんだろう
勘違いしたアーティスト気質だし原田みたいに落ちぶれるタイプ

>>142
決めつけていいんですか！？

自分で何も作れない雨宮の評価に原田持ってくるのは原田がかわいそう

次章が気になる。
かつての盟友原田やいい人だった杉井、そろそろ芹沢自身が何かする話になるかな？

発見伝でも天宮の店大丈夫かなって藤本が心配する場面があるんだよな
その後すぐ完結したから結局天宮が成功したのか失敗したのか分からずじまいと言う

タイムトンネルに惨敗した六麺帝の補欠の店でしかないからな
才の時代にはもう清流房も撤退してるだろうし

売れ線をコピーしてけば生きていけるんじゃないかな天宮
変な色気出してオリジナルで勝負しようとしたら店潰れそう

ラーメンの味とは関係ないとこで炎上して潰れそう

再はハゲと過去に因縁ある人物が落ちぶれたのをハゲに救われる話でもあるから、そういう枠で天宮が出るのは歓迎する
安本はちょっと悪辣すぎたんでNG

>>150
天宮は才能があり要領もいいのに詰めが甘い所あるからな
他のラーメン職人を意味なく見下してるのもマイナス

藤本は有栖からの取材も断るぐらいマスメディアへの露出を控えて地道に商売してるから話に出て来ないという可能性もあるけど
天宮が自分より若いハイスペック系店主達がムシュロンの星取りまくってる状況で話に出て来ないのは
結局ラーメン界では上手く行かなかったという話だと思う
流石に歳食ってハイスペック系の改良版ドヤやってたら痛すぎるけど
ラーメン屋続けているなら権威主義的なところがあるんだから星取りにいくだろう

次章が始まる前に書いておくけど、背脂編や塩爺編と同様途中で路線変更というか本来のテーマやプロットが脇に置かれたような疑念が残ってる。

ラーメン三銃士や喧嘩らーめん広島編のオマージュや「職人気質な長男とイノベーション志向の次兄とかすがい的調整役末弟」をやろうとしたが
安易すぎると考え直して無能三バカ兄弟路線になったような違和感がどうしてもぬぐえないのよな。

ラーメン大好き小泉さん読んだが毒にも薬にもならなくていいですね
カチンときて何か言いたくなるみたいな事がない・笑

うんちくやイキリや料理マウントに皆疲れたから
毒にも薬にもならない食べ歩き系漫画が流行ったんだろうか

普通の醤油も二郎系も創作系もインスタントも基本なんでも美味いっていうからな主人公の女の子

発見伝は現実の少し後追い程度だったけど、
才も再もただのなろう系異世界漫画だからな
このスレ懐かし漫画板でいいんじゃないの

現実のラーメンと向き合ってる小泉さんのがまともなラーメン漫画だよ
胃の容量以外は

>>154
そこまで読み込んでないにわかなせいかその２つの章に特に違和感なかったんだけど
それぞれどういう路線変更あったって感じなんです？
塩爺なんかは最初から面倒くさいレジェンドの話かと思ってたけど

万人の形式完成を目指さず寄り道ばかりしてるって意味じゃね＞路線変更

別に万人の形式路線に固執しろとは言わんけど次はせめてラーメンを物語の主軸にしてくれよ

>>154
前者は背脂系の分析こそすれグルタ父のせあぶら軒の立て直しを背脂チャーハンへ逃げて背脂系の新機軸には繋がらず
後者は本来は「店の味は雰囲気や知名度含みのもの、なんなら客の味覚・嗜好にも左右される」だったのが塩爺こと永友の老醜と耄碌へ軸足がずれたこと


炎志編の場合、隠し子投入でのどんでん返しのために三兄弟の造形であえて誰も顔を似せなかったり能力、資質の限界を示唆してはいたけれど

失礼しました>>159宛ね

新しい万人の形式って家系と二郎系ってオチで良いよ

塩爺はディスられすぎだよな
店を高級路線にして塩ラーメンも常連には喜ばれるなら別に経営として間違ってる訳でもないのに
何であそこまでこき下ろされてるのか

藤本笑うな来た道だ　塩爺笑うな行く道だ
ハゲは塩爺以上のバカ舌っぽいから近い将来周りから馬鹿にされまくる未来を予想したんだろう。同族嫌悪だからこそ塩爺を馬鹿にしまくった

ニューウェーブの魁ともいえる塩爺が時代遅れの塩ラーメンばかり作って
頭のおかしい信者から崇め奉られた挙句半分ボケた状態で大御所として振舞えば含むところの一つもあるだろ
ただこれはハゲたちラーメン職人側の考えで一般客にはほぼ関係ない

原田が再登場するとなったらメインの生姜焼きラーメンをメインに思いついたラーメンを限定で出してそれも当たって万人の形式を模索してるみたいになってハゲが｢偉そうに言ったのに俺は何してるんだ｣と現場復帰したりする流れになるかも。

今思うとなんであれほど鶏油とかコッテリを敵視してたんだろう
ハゲというか原作の人が

ハゲの場合自分も実態のない金儲けをよくやるので馬鹿にできるスタンスと思えないのにやるからな

ある意味「薄味の方が上等で美味い」って思い込んでたハゲが一番「情報を食ってた」んだよね
ラーメンは薄味がいいって誰が決めたんだよ、それだって情報に左右されてるだけだろ？ っつー話

ようは情報を売らなきゃ行けないのはハゲの方なんよ
「薄味の高級ラーメンが定番なんだ」と言う「情報」を流布して客を洗脳するしかない

薄味なんて日本の料理にないからな
濃い出汁の味を、分からない奴が薄味と呼んで馬鹿にしてるだけ

ハゲが若くて味覚を理解してないだけや
天候や体調によって塩が足りんとか脂が足りんとか
生理的な理由で人間の味覚が変わるだけ

流石に薄味の旨さが全く分からんのはどうかと思うが万人の形式を言い出すとどんどんハードルは高くなるわな
事実上のハイブリット醤油高度完成系トリプルスープ藤本のやつ(キノコそんな上手く組み合わせられるの？問題は漫画だからクリアできるものとする)
植物も混ぜてクワトラブル？旨そうに感じられん

ハゲに取って淡口が理想であって濃口は不純、脂は悪なんだろうが現実は淡口の真逆のような家系が隆盛なご時世

ハゲは別に薄味が美味いなんて言ってない
鮎の出汁が一番好きで、それを一番活かしたラーメンが淡口らあめんだと自負していただけ
濃口や鶏油とかはそれを覆い隠してしまうから嫌いだった

あっさり目で今も人気ありそうなのって中華そばか
昆布水つけ麺はごく一部で全国区とは言えないし

>>175
ハゲの「今ラーメン屋を始めるなら家系二郎系をやれば外れはない」発言といい
清流企画辞めた後に作ったラーメンってこってり濃厚系ばかりだな

鮎って無茶苦茶癖強い食材だけどな
繊細の代表にしてるのが所詮四半世紀前のラーメンオタクの限界
それを金科玉条にしてるのはお前ら老人ラーメンオタクの限界

ハゲのラーメンはギリシャ哲学のイデア論のように本来あるべき理想の形がありそれを追い求める
一方家系は絶対の味はなく客によってそれぞれと調味料で味を変えてくれと相対主義的ラーメン
たいした味ではないのにカリスマ性で客に理想のラーメンと信じ込ませるのは塩爺。信者と教祖の関係を築き上げてる宗教的カリスマ性では塩爺の方が上

ハゲはセミリタイアして塩爺のように店舗に立ち理想を追い求めることもなく、万人の形式のと言うが、全く進展せず。客の味覚に合わせるという新しい形式を作った家系にも劣る
塩爺にも家系にも徹しきれないハゲはコウモリのような中途半端な存在になってしまった

なんで片方選ばなきゃいけないんだ？
透き通った淡麗系、こってり系両方美味いでいいんだよ
芹沢さんも「ジャンルに貴賎なし」言うとったやん

前からこのスレにいるんだよラーメンハゲアンチが
作品内で馬鹿にされてるようなラオタが言い返してるつもりなんでしょ

突き詰めた美味しさのハイミー醤油ラーメンを食べてみたい

塩爺は成功してるんだからOKだよね
旨いラーメン作るより旨いイメージ作る方が遥かに難しい訳で
普通のラーメンで行列店になってる塩爺は無意識なイメージ戦略の成功例だよね
原田とは真逆だから対比何だろう

今の時代ってかケータイ現れた時代からラーメン作るとこって見ないと思う

塩爺はムシュロン星持ちや元日本一のラーメン屋がけちょんけちょんに貶してるだけで
普通に地元密着の名店なんよね
暖簾分けで新しい土地に開業して集客出来る商品力が無いだけ
あれ否定すると発のラーメンタイムトンネル全否定になってしまう

グル太もあの店で最初に食べたときは絶賛してたからな

グルタは特番前の時点で、赤田と芹沢の塩爺への発言のブレを単なる矛盾や手のひら返しみたいに見てたけど
何かこの辺に芹沢とは違うドライさを感じる
世代の違いなのか個人の性格なのか知らんが

この漫画ではよく見る平ザルってリアルではあんま見かけない
普通テボだよね。グルタの実家(ラーメン屋時代)もグルタママが平ザル使ってた。

グルタが美味い美味いと褒めてるのに芹沢有栖がそんな美味くないぞって誘導するのも
ある種の洗脳じゃね

グル太レベルでも先入観ありの初見ならひっかかるなら十分すぎるんだよなあ
あくまで有栖レベルのラヲタから見ればって話なだけで一般客からすりゃ水準以上

芹沢はあの塩ラーメン「自体」を美味いと思ってる勢もいるだろうと言っている
https://tadaup.jp/61598a15e.jpeg

塩爺のラーメン自体はもともと美味しいのに、時代ごとの改良をせずに透き通ったスープを意識してダシ取りも不十分になってしまったからイマイチになってる。
不味くは無いけど塩爺全盛期の頃に比べて味が落ちてるのは間違いない。

お前ら本当塩爺好きだな
ちゃんと語尾にレボリューション！とつけろ

>>193
味が変わってないから問題なんだろうが

らーめん再遊記自体が塩爺みたいなもんだしな
絵も内容も特に進化してないけどハゲが教祖化することで信者化した読者が喜ぶみたいな

半世紀以上かわらん味でも売れ続けるチキンラーメンという究極

>>192
これって中華屋ほりでいのタンメンにハマってるハゲに思いっきりブーメラン突き刺さってるよな
ハゲはほりでぃに現在進行形でハマってる事について有栖やグルタに秘密にしてるというかわざわざ言ってないだろうけどバレた時どう言い訳するんだろうか？
ハゲはタンメン食いながら分析しつつ自分が何故ほりでぃにハマってるのか言語化出来なくてまあいいかって諦めてたよな

塩匠堂の味そのもののファンを否定してる場面じゃないからいいのでは

あれを美味いと感じる客はいるとは言ってても
その客を貶めることは言ってないからな

塩爺麺を美味いと思ってる客を貶めてるかどうかじゃなくて
ハゲのキャラぶれてね？という話

発では悪役ムーブメントかまして選民思想満々だったから淡口のほうが濃口より美味いと思う客=味の分かる客と判定して濃口好きは自分の理想である淡口を支えるカモとみなしていた

>>192の「俺たちと違って」という言い方は味の分かる客は塩爺麺を美味いとは思わないという決め付け

この三人でほりでぃにタンメン食べに行ってハゲだけがうめぇうめぇ言ってたら他の二人はどうしちゃったの芹沢さん？と思うだろう

年取って丸くなったんだろ
発や才の頃は自分が業界のトップ背負ってる意識で突っ張ってたし
そのしがらみから解き放たれた今はただのラーメン好きの性格悪いおっさんよ

というか才の時点で発よりは格段に丸くなってる
藤本くんに自分の理想の究極を叩き潰されたことでどこか意識変わった部分はある
発時代のハゲはわりと天狗になってたからな

その内違法改造した電動キックボードに乗ったハゲが化調ばら撒いて道路を煙まみれにするよ

ハゲはほりでぃのタンメンが好きなんだってことは秘密にしてるよな
別に公表する意味も義務もないけどニューウェーブのカリスマとして一応イメージあるし
適当な理由でっち上げて今度はほりでぃでバイトすれば賄いでタンメン好きなだけ食えるんじゃね

次章ほりでぃ潜入編は悪くないな
何故凡庸なタンメンにハゲがハマっているのか秘密を探ってほしい

作中描写でのチェーン店美味さ比較で言うと

ベジしゃき>炎志>ほりでぃ

になると思う

炎志はスープは凡庸なライト豚骨だがトッピングの揚げニンニクと日本一のラーメン屋清流房と同じ製麺所と小麦粉の麺でアドバンテージがある

芹沢も金持ってるし別にタンメン食い放題につられてバイトしないだろw

自宅あるのにホテル暮らしええなぁw

ハゲはもう性欲枯れてるのか女遊びする描写は全くないな

若い頃からない
藤本やグルタにやけに絡む
後は分かるな？

芹沢は自分の作るラーメンや仕事の範疇で関わるラーメンには拘るけど、チェーン店のラーメンも食べるしインスタントだって食べてたわけだしプライベートで自分が食べる事に関しては選り好みが無いのはまだ良い方だよね。
山岡士郎や海原雄山みたいに火種をまき散らすタイプじゃない、でもケンカ売られたら叩き潰すタイプなのはスカっとする。

♀と結婚してるがな

世間体ばかりとりつくろってたから、厨二をこじらせて禿げてラーメン馬鹿に

一度結婚して嫁に逃げられたからもう結婚はせんやろう

ゆとり…　お前さえよければ俺の生涯の肉便器にしてやってもいいぞ... いや なれ!

ドカ食いダイスキ！ せりざわさんで草

>>193
塩匠堂の味は落ちてもなければ上がってもいないだろ。
他の店のラーメンがレベルが上ったり個性的になったから時代遅れになってしまっただけ。
厳選された素材で丁寧に作られた塩ラーメンだから特徴のないお吸い物みたいな薄味なだけで不味いわけではない。

>>165
塩爺は店舗経営者としては成功しているけどラーメン職人としては終わってるのに本人が耄碌して気づいていないからだろう

お年寄りの味覚には合ってる可能性もある

最後の店「お腹をすかせてやってきたお客さん」じゃないよな

とうとうこっち向いて読者に語り出したか…
まあ番外編だし元々独り言とか読者に向けて語ってたようなもんだし

最後の店が2時過ぎだとして11時に特盛つけ麺食ってから何杯ラーメン食ってんだよ

>>221
インスタントラーメン編でもやってただろ

読み終わった感想としてはそんなステレオタイプを誇張したような店なんかどこにもねえよ
だった

ハゲとか現実に居たら有栖並みの凄いデブなんだろうな

体型は本人の体質によるからなんとも

今回は焼き直しもいいところだったな、こんなので読者は喜ぶと思っているんだろうか

結局芹沢は番外のショックでイジけ過ぎたんだよな
淡口は鮎を使ってれば良いワケじゃなく他にも拘ったラーメンで、濃口もその丁寧さが脂っこいだけの手抜きラーメンよりは残ってる筈
根本的な仕事ぶりが評価されてからも数年は世間への不満を抱え続けた

>>226
皮下脂肪の付け方とか未だに分からない
食えば付くってモンでもないらしいし
内臓脂肪は付きやすいが適当に鍛えれば落ちる

>>227
新章始まってすぐ正月休みじゃあれなんで穴埋め兼ねた幕間入れたんだろう

今週のハゲってここで御高説ぶってるラヲタ嫌いのラヲタそのまんまだったな

まずい町中華なら最初のほうで通っていたしな

グルテンハウスって過去シリーズで何度か出てきた名前だな

そんなに今週のダメかな
既視感のあるネタだけど普通に楽しめたんだが…

>>228
唐揚げとビールを飲み食いしてすぐ寝ろ
そしたらつくよ

>>232
ハゲがハズレ引いて文句言うのはたまにあるが一話丸ごとそれだとちょっとね

この漫画昔ながらのラーメン屋は不味いってのはブレないな

一番食べられて一番愛されてるのが地元の普通のラーメンなのにな

地元の普通のラーメンつったら今はもうチェーン店のラーメンのことやろ
うちの近所のラーメン屋もう三十年近く利用しとるで

最強のラーメンの形式とはスガキヤ

たまに食って凄く美味いラーメン屋と
味はそこそこだけど飽きないから日常的に食べられるラーメンって競合しないのにな

地元に根付いてるが美味しくなく流行ってない店もたまにあるじゃん
ほとんどが自宅兼店舗の家族経営

今回みたいな話数調整も良いね

いつぞやのハゲが電動自転車乗るだけの話や出前の寿司をひたすら食う話のほうが面白かった、つまりラーメン以外でハゲが何かをするネタがもうないのだろう

芹沢さんにインフレで1000円の壁をあっさり越えたことについて語って欲しい

そういえば再遊記になってから１話完結は初めてだな

俺は結構好きだったぞ今回

勉強や業界のリサーチで食べ歩くのはいいけどあんなYouTuberみたいなルート決めでドヤられてもｗ
次のエピソードは食べ歩きで入った店が驚くほど美味くて店長の顔見たら過去に因縁のある人物とかか

うちの近所は昔ながらの中華屋があってごく普通の醤油ラーメンが美味いんだけど
老店主がやってるからいつ閉店してもおかしくない

なんだ、あの麺茹でラーメン屋はかなりクソやん

そういや地元に中盛大盛り無料サービスやってるチェーンあったな
ただ作中と違い並盛には〇〇サービスはなかった

リアルでも異様に横柄なラーメン屋ってたまに居るよな
何故かラーメン屋の店主はイキリ度が高い

お山の大将というか一国の主だから　多少はね

最後の人の良い親父以外は割と美味いラーメン作るのか？
特に麺打ちの奴
というかそこそこ美味い以上作れないとあんなんじゃとても店を維持出来ないか

このシリーズは本筋以外の嫌味な奴(寿司屋や落語家、情報食いのラオタ)がギャフンと言わされる展開って無いから、タカシはあのままオチも無く作者の気が向いたら後の話の合間に閉店を知って｢そりゃそうだｗ｣ってハゲがせせら笑う程度かな？

あそこまで高飛車な店はリアルで見たことないや
並んでたり待合スペースの客は客にあらずって話が発であったな
スープ切れもそれを嬉しがってた大野を藤本が窘めスープ切れがまず起きない巨大鍋に変更したっけ

>>243
1000円の壁というのは大衆食とそれ自体が目的となるリッチ寄りな食事との間に存在する壁のキャッチーな表現であって
今ラーメンは1000円超えたけどその壁は1500円とか2000円とかに行っちゃってるから状況は何も変わってない

>>254
今日町田商店で寒い外で待たされた時に「ああ自分はまだ客じゃないんだな…」と実感した

最新話読んだ
麺半分とかよくするけど損したと思った事ないわ
けど味玉つけてくれたりするのはイイネ

麺大盛り無料ってリンガーハットやめたんだよな。サイゼリヤも有料の麺増量やめたし
これは並盛の人のコスト増とかハゲはうがった見方してるけど普通に腹一杯食べたい人には良いサービスだった
サービス終了は2022年頃で小麦高くなった影響ともいうが昔はそれほど原価は高くなかった
やよい軒はまだご飯おかわり無料やってるが米が高くなってるからこれもいつまで続くかな

ハンチョウに求められてるのは
あるあるを前提にした無駄話なんだよなあということがよく分かる回だったな
ハンチョウ一人でフラフラしてもそれは可能だが
ハゲがやってもハゲにとってのあるあるまではよくてもハゲ並びに作者の思想はいらんねん

そうすか

>>254
スープ切れの話の舞台はどんたく亭だから大野(大野屋)は関係ないぞ。津田さんと言うか良太さんだな。

大野屋はラーメン品切れのつけ麺詐欺やった話と混同だな

スープ切れが博多ラーメンどんたく亭の良太（怖い親父がいる）
大野は手抜きしてファンの子供を裏切ろうとしてたな

この二人混同してしまって困る

最新話で不味くても声に出さないのは芹沢の猫かぶりの美味さだなって思った。
口には出してもフォローしたりコンサルもやってる芹沢の手腕を感じた。
藤本クンは堂々と不味いと言って店主とケンカになるから作者としても扱いづらいんだろうね。

刀削麺や麺玉を引っ張る店だと、注文を受けてから製麺する。

藤本くん大声で騒ぎ立てるから普通に営業妨害よね
自分が同じ立場の時はキレるし

店主と喧嘩してできらぁしたのって一話目だけじゃなかったけか？
ハゲと出会いの時は客と喧嘩してた

一度や二度店内でトラブル起こしたからってトラブルメーカー扱いもどうかと
その後はトラブルに巻き込まれたり解決したりばかりじゃん

藤本クンまた出てほしいけど、出てきたら最終章なんだろうなという気もするから出てきてほしくない気もするジレンマ

初期藤本は山岡のパクリだから

孤独のハゲ

>>267
藤本の知人「友人がやってるラーメン屋が上手くいかなくてねえ。藤本くん、アドバイスしてくれないか」
藤本「このラーメンが駄目な理由はウンタラカンタラ〜」
ラーメン屋「お前みたいな素人に何がわかるんだオラァ！」

みたいな頼まれて批評したらキレられる流れが多くて藤本側からいきなり仕掛けるパターンは第1話だけだな

1話目がネットでよく見る美味しんぼテンプレな1週間後に来てください本物の高津家のラーメンを食べさせてあげますよ
ってノリだからインパクトが強い

一話目も高津家への思い入れありきだし
濃口批判もインタビューされてだし
態度の悪い限定ラーメンと揉めたりしたけど
まあ初期山岡よりはだいぶ常識人だな

>>269
藤本は最後で良いとしても発見伝時代のキャラをもっと出してやればいいのにな
その後が気になるキャラも沢山いるし

小池さんの店とか現代ではハイスペック煮干ラーメンとして評判になってそう
中原さんのラーメンはハイスペック醤油ラーメンそのものだし再評価されてほしいところ

一々茹でる店よりタブレットで支持政党聞く店の方がヤベー

>>275
作者が初代アンチだからｗ

中原さんの丸鶏ラーメンとハイスペック醤油ラーメンは全然違うと思う

骨折の阿部さん

設定の都合で最初にゆとりを出しただけで　旧シリーズと絡める気は一切ないだろ
作者が旧シリーズ（特に藤本）嫌いだし
いまさら出しても一部のロートル読者がしたり顔でネタにするだけで「誰こいつ？」にしかならない

鶏出汁や鶏チャーシューと鶏を全面に出したラーメンはあちこちに昔からあったしな

フジモンがハゲの新店でモメたのは、「グフっｗ素人さんには分からないかなｗ」みたいなザクとは違うつもりの奴が先に絡んできたからだろ。

大島課長の送別にラーメン奢るなら下見くらいしとけ。

しかし作者が藤本嫌いだった理由はぐずぐず脱サラしなかったからだろ(連載続行しなきゃならんのに無茶な嫌い方だw)
今は嫌う理由ないんじゃねーの

いや、違うよこの作者は全部都合のよい後付け
芹沢が意図せず人気が出たので芹沢が自分に寄せて見えるようにミスリードして自分の権威付けに利用しようとしてるだけ

でもそれでロックだプロレスだなんてやって逆に芹沢の方の格をどんどん失墜させていってちゃ意味ないんだけどさ

わざわざ芹沢にプロレスを語らせる必要ないのにな
プロレス話に相槌打っとくぐらいでいいのに

ハゲの胃袋が宇宙すぎる

これあるあるなのか

>>275
天宮くらいしかその後は気にならん
有名店のコピーに明け暮れた結果どんなラーメンを作ったか？
藤本は出ても出なくてもどちらでもいい

小菅のその後は気になるが。
長野のラーメン屋の東京支店で住み込みして更生したんだろうか。

>>285
脱サラしたから嫌いだったやつが好きかせいぜい普通になったわ、とは心情的にならんだろうw

才で本物のラーメン屋認定してたから許したんじゃねえの？

今のハゲとかリアリストでも何でもないただの毒舌家のオッサンだし
会社員時代の藤本と大差ないだろ

ラーメン小学生とナルトのその後には興味ある

円で期間が5万くらいでるならな
しかし
自らも不器用だと断定

のすさにもなよきまひねふらいねはけをぬちむみけきおえせ

をまれめえさせらもひあせひなぬぬをよるおきくえのやくむてとへるさよをてとうへなひにきたゆにて

かといって
炭水化物を食っても俺の身体の芯のほうがいい

>>218
たすけえｔ
競馬を女にやらせてみたが、
ほんとだ
https://i.imgur.com/uZH1LJe.jpg

家系ちゃんって店出てきたけどちゃん系意識してんのかな

ぬさやこものとまはあねねおかやなねかおひまめおせうほまろ

左遷がネタ出すってことか見当付いて
なんでバランタインがないんだよ
今までこんな黒光りゴミクズはげ詐欺師がスタイリング剤使ってませんの意味分からん数字出してるか知らんけど前は勝てないんだな！

最後の店以外は美味いとまでは言って無いが不味いとも言ってないんだよなあ
あの面打ちから始める店の味が気になります

最期の店みたいなタイプのラーメンってどこ行ったら食べられるかな?
町中華？

うむ

youtubeとかでまずいラーメンの店調べればありそう

天宮の現在ってのは確かに気になる。
守破離。先人の教えを守って、破って、離れる。
天宮は破までは行くけど離には至れてない

中華を名乗りながらラーメン二〜三種類しかないような古いラーメン屋も減ってきてるからなあ
気になる店があったり見つけたりしたなら早めに食べておいた方がいい

ハゲのスマホ以前はSHとおぼしき泥だったのが、古いあいぽんになったのは何故なんだぜ。
最新機種とまではいかなくても2～3年前の機種にしとけよ、電池●んでるだろ。

>>308
天宮はラーメンつくる以外のことが見えてるとは思えんな
それこそ今回の麺切れのやつと似たようなメンタルやし

天宮のモデルが渡辺樹庵という話
要出典だけど記事にまでなってるのに出典の言及無し
原作者本に書いてあるのかな？

gendai.media/articles/-/130815

“ラーメン一杯1500円” “外国人が作ってもブレない味”　有名ラーメン漫画の「天才」のモデルとなった男が語った「ラーメンの新時代」

渡辺樹庵さんはラーメンコンサルタントとして数多くの店をプロデュースしながら、自身でも「渡なべ」をはじめ、4店舗を経営している。そして、かの有名なラーメン漫画「ラーメン発見伝」の“天才 天宮研司”のモデルでもある。

他のまともに過ごせなかった？
シートベルトをしていた

天宮は初期はまだ伸び代のある天才と描かれていたが中期以降は勘違いヒール扱いだったのにモデル言及されていいのだろうか

グルタ君のケンカ強い設定を活かして酔って繁華街で暴れる武田のおやじにボディーブローを入れるグルタ君とか次章は入れて欲しいな。
芹沢｢これで父親の因縁はすべて晴らしたわけか…｣
みたいにモノローグで語って欲しい。

>>314
初登場はクソ生意気だが藤本の苦言も素直に受け入れる可愛げもあったが2回目から相当嫌味な性格になってたよな
どれだけ腕が立ってもあんな奴のモデルとされるのは嫌だ

20代の頃は若気の至りでまだ許されなくもないけど
流石に40過ぎてあれだったら痛々しいってもんじゃないな
色々苦労して一皮むけた姿を見せた欲しいね

>>315
小宮山編でMMAに興味示してたから描写外でジムでも通ってるんだと思う。
そしてそこのジムにラーメン好きがいるとか

落ち着きがなさすぎだろ
クラブ通ってるって言われた」感
あのメガロマニアの入りは最高や

それはそもそもおすすめじゃなくて馬鹿にするしかないw

タカシのラーメンは美味しいのかな？

ラーメン賢者なる言葉が出てきたのは初めてだよね?

行列客煽りに夢中になって茹で時間に拘ってない時点であんなのクソだろ。
情報を食ってる客しか喜ばないやつ。

アホみたいな幕間話に真剣に議論してるってお前ら本当にアホなんだな…
そりゃこんなろくでもないエピローグの引き伸ばし辞められないわけだわ

おハゲ様の信者だから

てか、ラーメン屋だけだよな
腕組んでごめんちゃいｗが許されるの
水出さないカレー屋は何度も警察沙汰で店主も逮捕歴あるし3回くらい移転してるし

首都圏でまだあるんやな
悪しき昭和の中華そば

悪しくはないんだけどな
それこそ情報だけ食った尻馬マウント視点のテンプレじゃないか

再の一話目でハゲ通ってたじゃないか
中華そば屋

パサパサチャーシューみたいなのは好きずき以前の問題じゃない？

と言うか普通ならともかくまずい中華屋なんて今どき生き残ってるのかなと

昔ながらの支那そば食いてえ

ラーメンは不味いけど立地選びが天才的なんだろう

昔はまずいラーメン屋があったっていつだか劇中でもやってたけど
どのチェーン店でも個人店でも最低限美味しいイメージしかなかったから、一度まずいラーメン味わってみたいわ
クセがある、好みが分かれるじゃなくて、単純に低クオリティーなラーメンって見たことない気がする

職場の近くにある店(町中華的な店)のラーメンを300円の値段につられて食べたらまずかった
でも20年近く続いてる

居酒屋兼定食屋みたいな中華料理屋も結構あるから。定食メインでラーメンはおまけみたいなもの。そういうところは手堅く固定客つかんでたりする
俺は町中華適当に行くけど中華丼、揚げ物、炒め物ばかり食うな。油物は誰が作ってもそんなに大差無いから大ハズレには当たったことはない
ラーメンはまず頼まない

そりゃ今どき300円まで行けば安さで生き残れるんじゃねーの

ラーメンは不味くても炒飯とか美味い店が近所にあったな
ご高齢で誰も継がないから閉店したけど

ネットやマスゴミやハゲとか相手にするな
相手にしてるのは結局自分が何が美味いかすら分からず
他人に依存して生きるしかない雑魚よ
黙って食え、そして他人に影響されず自分が美味いと思ったものだけを食え
ハゲとか幼稚すぎてリアルだとボロクソ言われて終わりよ
しょせんマンガのキャラだからで語られてる、その程度よ

町中華のラーメンは味が単一

まあお前の年末のお気持ち表明とか漫画のセリフほどの価値もないけどな

確かにどこで食っても似たような味がするんだよな
何かしらのマニュアルがあるんだろうか

来々軒のレシピが広まった結果だろう
田舎に行くと来々軒名乗る店未だにあるし

知り合いは中国人の店に行って修行してたが
そもそも中華料理は揚げる炒めるが基本であって日本風の支那そば何かは本当は守備範囲外

そこで背脂チャチャですよ

潰れないか心配なレベルの町中華の場合 わざわざラーメンスープを作る手間かけて無さそうだから 業務用スープの素とか使ってる可能性も有りそう

ぶっちゃけ客がその単一なラーメン食いたいなら、それ出すのが正解じゃね
僕の考えた凄いラーメンはラーメンマニア的発想なんだよ

これに出てくる大会仕様のラーメンとか別にうまそうじゃないのも結構あるしな

普段使いの常連が多い町中華だと定食目当ての客が多くてラーメン人気は無いところも有るだろうし
ラーメンだけじゃやっていけないから定食メニューがどんどん増えてく感じとか

>>346
業務用スープすら使わずにチャーハンとかについてくるわかめスープや鶏がらスープをベースにラーメン作ってるんだろう
食材使い回さないとやたらメニューの多い定食屋はやっていけない

町中華の天津飯セットや炒飯セットは大体美味いんだよな

福島県郡山市にあった「だいしん亭」って店が、かつてラーメン800円くらいだった頃に390円とかでラーメン出してた。
ネットでの評価は高かったんだが食ってみたら旨くなくて、でも手抜きとかそういうことじゃなくて食材が現代のレベルに追いついて無かった。
その店は近くにある(とは言っても福島だから車移動)「大須賀」って二郎インスパイアに負けて閉店した。

この漫画の街中華下げは本当に腹立つ
嫌いな店があるのかも知らんが奇妙な持ち上げしてる日高屋よりよっぽどまっとうな商売してるよ

日高屋なんて日本の食文化破壊してるレベルなのに

福島ならいわき市の味世屋食堂の中華そば食いたい
あれはうまそう

中華の時点で日本の食文化もくそもないだろ

>>355
君みたいに頭の弱い子って何で現代社会に生きてるのか不思議

牛丼屋チェーン抜かして定食をチェーン店で1000円以内で食べようとするとだいぶ選択肢が無くなってるきてるからね

街中華下げてるか？
インスタントラーメン編で街中華リノベは手堅いっていってるしコンテンツの強さは認めてるやん

俺もそれ言おうとした
9巻で町中華は褒めてる

ハゲの味覚的にチェーン店のラーメンは美味く感じるけど
町中華のラーメンは合わないのかもしれない

今回のオチは町中華下げというより美味いものに別にこころとか関係ねー！
という作者の根本的なニヒリズムの発露なだけな気がする
年取ってその要素が増大してる気がするな

>>353
町中華ブーム人気凄いってコンサル編で書いてたの忘れたのかジジイ

クソラオタわらわらで草
街中華とも言われない町の中華料理や理不尽に下げてるし、
ゴミ日高屋持ち上げてるのは事実だろ

日高屋は別にほめてなくね？
凡庸なタンメンだが、俺にはうまくてたまらない！って話だろ
隣でラオタがタンメンまずい、淡口最高って言ってたじゃん

今回のお店って発で藤本が日本を何十年も離れてた人が昔食べた中華そばを食いたいって言われてつれていった店の系統じゃないの？
少ないガラで取った酸化したスープとか立地だけで残ってるような店

街中華でブームになってるのはまともな店

今回の町中華屋がオチ担当なだけだった気が
でチェーン店を最初から格下に見てるからチェーン店ならこのレベルなら上出来ぐらいの感覚だと思ってる
炎志編も基本的に駄目な店として立地とかでって話とテコ入れ方法を褒めてたぐらいでラーメンとしてほとんど褒めてないでしょ

この作品はメインじゃないDQNがザマァされる展開があまり無いからね…タカシも放置だろうね。

塩爺の話は何度読んでも納得いかねーな
雑誌でNo.1取った店に行って不味く感じるのなんかザラだし、前情報や雰囲気なんて微妙が激ウマになるほどの影響は与えないよ

味噌くさいって失敬な

フィクションだからかなり極端な例を見せてると思えば(現実に微かにある事象を)

>>356
多様性

コロナで閉じた街中華とすら呼ばれなかった数々の店
学生街に多かったけど地元に根づいてて本当にいい店が多かった
20年前の価値基準で同じゴミみたいなネタ描いたのクソだよ

芹沢はチェーン店を格下に見てない

>>368
それは自分が疑り深い人間だから（別に貶してない）そう思うのであって暗示にかかりやすい人間も世の中には多いんじゃね

>>368
だから常連にとっては美味いし別にまずいラーメンってわけじゃないんだよ
今のラヲタにとっては物足りないってだけで
そのへんは作中でも言及されてる

発見伝のときの博多どんたくだって東京では時代遅れなラーメンだけど福岡では人気店だろ
土地が変われば客の嗜好なんざいくらでも変わる

逆にハゲの薄口や原田のラーメンみたいに通には高評価でも一般には受けずに店を潰す例だってあるしな

発見伝のとんこつラーメンエピソードから少し経って博多のラーメン勢力図が変化したから
先見の明があったと言えなくもないんだけど
一方で東京でクラシックなとんこつが何度もリバイバルしていて
発見伝内ですらそういう現象に言及しないといけなかったという悲しさよ

>>373
ずーっと小馬鹿にしてた気はするけどなぁ
藤本の勝負メニューでも商事の仕事をどこかバカにしてた感じは出てたと思うし
チェーンもよく取り上げてるけど、褒めててもチェーンにしては・・みたいないい方多いし

タンメンの話出てから実は昔からこういうのがいいんだみたいな空気だしてるけどさ

タンメンの話とか後付けが過ぎて酷い
過去のハゲの言動と矛盾してるし

底辺暮らしのストレスを溜め続けると
定期的にスレを覗いてラオタどもwって見下さないと生きられない精神状態になるのだな

なにも矛盾していない
勝手に矛盾しているといい出すやつの頭がおかしいだけ
具体的にどう矛盾しているのか列挙してみろよ

町中華のラーメンの不味さは異常

前からこのスレには漫画内でバカにされたと感じたラオタが必死でアンチ活動してるからな

お前ら今日くらいはそば食うんだぞ
ラーメンは餅やおせちに飽きた3日あたりから食え

昔はラーメン屋やラーメン業界界隈からもリスペクトを集めるような漫画だったのになあ
なんで彼らに小馬鹿にされるような漫画になってきたんだろ

支那そば

ラーメン屋が小馬鹿にしてるの見たことないけど具体的に誰

>>388
ちょっと業界かじってれば耳に入ってくると思うけど？

ハゲが化調を受け入れたのを認めたくないのがいる
気持ちはわからんでもないが発見伝終わって25年経つんだぞ
いい加減大人になれよ

結局有栖が何か言いたそうなコマ増えてたのは何なんだよ

>>389
ソースは脳内

>>390
才の時点でいつかは使うかもしれないぐらいのスタンスだからな

小泉さんみたいに当たり障りない漫画と違って
漫画内で批判もするから(麺線真っ直ぐに整えるのにモタモタして不味くなるやつとか)そりゃ敵も出てくるだろう