昔東大中退の有名つけ麺屋店主が自分のブログに
「麺だけ食って小麦の味がーとかバカじゃねーの(笑)」
みたいな事書いてたけど
その店主が経営する店で食った時麺は美味くなかったな
店は流行ってたし濃厚魚介系のつけ汁をたっぷり絡めれば
麺そのものの味なんてどうでも良くなるという考えなんだろうな
ただそこの麺は小麦の味云々以前に食感がにちゃにちゃして良くなかった