【らーめん再遊記】河合単総合　20杯目 【銀平飯科帳】

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/

ドラマBiz 行列の女神　らーめん才遊記　(放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/

次スレは>>980が宣言してから立ててください

関連スレ

第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 44
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1640317826/

前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合　19杯目
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1643950955/

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2ならゆとりとセックス

醤油ラーメン

塩ラーメン

味噌ラーメン

とんこつラーメン

つけ麺

混ぜそば

冷やしラーメン

家系

二郎系

タンタンメン

タンメン

ワンタンメン

スーラータンメン

油そば

ソーキソバ

背油チャッチャ

サンマーメン

元祖ニュータンタン麺

ラーメン？いえ、二郎です

保守完了

刀削麺

>>2
挿入中にピコーンと叫ぶから萎える

>>24
ハゲみたいにこっちでもピコーンって言うしかないな

ピコーンじゃなくてピッコーンだぞ

ダンコーン

セックス大好きグルタ

長年かけて作りあげたカリスマ力や常連客の思い出含めて味ってことかな
だから本店やそのファンを悪くいう気はないけど
グルタきゅんが言おうとしたのは今のラーメンファンには本店と同じなら味のインパクトは弱いから
カリスマ店主がいないなら客がこないのも仕方ないという話かな
解決策は店長をカリスマそっくりに整形して集客成功、芹沢が男が化粧しない時代の俺にはない発想と感心するのでは

藤本がラーメン自販機に参戦する夢を見たが
藤本のビジュアルがなぜか銀次だった

いちょつ

藤本はゆとりとかがテレビで活躍してるの見て刺激受けて新メニューとかたくさん作ってるんだろうな
再登場するなら最強キャラ枠だね

既に描写も全くされなくなったキャラが自分の作り上げたイメージで「きっと○○してるだろうなぁ」と期待値アゲアゲ妄想してるの見ると、さすがに気持ち悪いなぁと思うわ

>>33
俺はそんなどうでもいいことで他人をディスってマウントとってるヤツの方がはるかに気持ち悪いと思うわ

作中の登場人物がラーメンについて語るのと同じように
この漫画自体も多様性、多元性に富んでいると思う
もし藤本ならどうしたか、ゆとりなら芹沢ならという読み方を否定するのは
かなりもったいないと思う

>>34
いや、さすがに妄想が過ぎてキショイわ
お前なんも感じないとしたら自演を疑うレベルだぞ

東京駅構内地下の意識高い系醤油ラーメン食べてきた。
駅構内の地上だと次郎インスパイアインスパイア系もあって面白いね。

今の芹沢なら藤本の店に閉店時間間際に来て談笑してそう

>>32
藤本はアレンジの才能はあるがクリエイターの才能は低いから新メニューをたくさんは作れなさそう
ただ他の人のアドバイスや協力をもらえればかなり良いものが作れるのでそれなりに流行ってそう

さらにこじらせたオレの妄想では
度重なる武田とのキャバクラ通いに祥子が呆れ果て別居中
協力してくれた周りの人たちも祥子に同情しだんだん離れていき店の経営にもだんだん陰りが
でてくる
次の登場するのは過去の栄光に呪われた落ちぶれた店主としてだな

業務用スープに否定的でないこの世界では鮎の煮干しの業務用スープは存在しているのだろうか、こじゃれたラーメンって1000円以上するよな何時くらいから1000円超えが普通になったのだろう

このスレ常駐の妄想くんは普通にキモい
>>37みたいなのが一番うざい
ラーメン板でやれ

>>39
あるいは
かつての心を忘れどうせバカ舌に味はわからんと薄めた業務用スープで
バンバン支店を拡大し清流房グループにも匹敵をする勢いのふじもと
客を信用することを忘れた藤本とラーメンへの情熱を取り戻し客を信用することを覚えた芹沢
最後は発見伝とは立場を入れ替えたラーメン対決だな

扱うネタの切り口の根本的なところが過去の使い回し多い気がする
いっそ海外奮闘編とかまっさらな内容でリスタートして欲しい

再遊記なのに今更何言ってんだよ

過去の使いまわしばかりだと古くなってしまったりあきてしまう
かと言って新しくしすぎるとそれまでの顧客が逃げてしまうかも
長期間にわたる作品ですし老舗のラーメン屋の味みたいなもんですかね
自分的には再遊記にはそれほど不満はないですが
過去2作を読んでいればそれほどでもないかもしれないけど
若い人がいきなり再遊記を読んだらかなりじじくさいと感じるのではないかとは思う

>>34
>>36
二人とも気持ち悪いね！仲良くしよう！

再遊記から読む人なんておらんだろう
いるとしたらなんJでネタにするため摘み食いする程度

再遊記から読み始める奴結構いると思うぞ
ラーメン漫画というより芹沢観察漫画としてな

若い女性にはガマンしてでも読んで欲しい
きっとオヤジ転がしが上手くなるはず

>>33
なんやこいつ
イスラム原理主義者かよ
なんでこんなスレいるんだ

>>47
そういう人向けに「発見伝の芹沢サン」と「才遊記の芹沢さん」が出たんじゃないのか？
つまり制作サイドはそういう人を読者として数えてるし儲けも見込んでる
古参ぶってニワカ排除するようなこと言ったって誰も得しないことを知ってる

>>47
こないだのドラマ化の時に発見伝はコンビニ本も再販されなかったから
読んでない（読めてない）のは多いと思うよ

作品の内容の認知度はともかく芹沢ことラーメンハゲの知名度は高そう

発見伝はともかく才遊記ってハゲが出てない回の方が少ないくらいだと思うけど
どのくらい分厚い本なんだろう

キモくてうざいでしょうが、また妄想してしまった

新メニューの開発に行き詰まる藤本
ふとしたことから若いころ盛大にディスったハンバーグ味噌ラーメンだが
今の自分が作れば旨くできるのではないかと思いつく
作ってみるとかなり旨くはなる予感がするのだが詰の部分で迷い芹沢に相談
2人で開発を続けるうちにこれが万人の形式になり得ることに芹沢が気付く
そして完成したハンバーグ味噌ラーメンで世界を目指す

>>43の希望も取り入れたぞ

キモい

昭和のコミックの世界だな

西尾維新ワールドなら因果を歪めて王で王手ぐらいできるし、ルールで不可能なぐらいであきらめるのは笑止の界隈だから普通に考えてもしょうがない

藤本がこの先出てくるかはともかく
もし作中で芹沢が万人の形式を作り出すことがあればハンバーグ味噌ラーメンは
有力な候補だと思うけどな
既存のラーメンを使うわけにはいかないし
架空のラーメンを作るにしてもそれが読者に対して説得力があるかどうか
芹沢が旨いハンバーグ味噌ラーメンを作れればファンが一番納得しやすいと思う

藤本はもう出しにくいだろ
どうあがいてもゆとりには劣るからインパクトが薄い
かといってゆとりが考えつくようなオリジナリティあふれるラーメンはもはや作者が考えつかない

【ラーメン再遊記】河合単総合　9杯目【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1612436042/603

603 名前：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage] 投稿日：2022/02/22(火) 00:02:36.51 ID:sZYwFy0t0
藤本はもう出しにくいだろ
どうあがいてもゆとりには劣るからインパクトが薄い
かといってゆとりが考えつくようなオリジナリティあふれるラーメンはもはや作者が考えつかない
よって芹沢が話の中心ってことでしょう

書くスレ間違えただけだよ

ミシュラン取ったやつが出てきてなかったらまだ強キャラとして藤本も出せたんだろうがな
あいつがゆとりに格下扱いされてるから藤本も下手に出したら下がるだけ

>>37
なんてところ？
ラーメンストリートは六厘舎以外はそれほどでもない印象だがちょくちょく店が変わるのは良い
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/

5ｃｈなんて妄想書くところだから好きに書けばいいよ
浅草回で清流房で研修してあとで戻るといってた若手二人がどうなったのか知りたい

藤本の物語は完結してるがそれでも出すなら、自覚なしに万人の形式を完成させてて芹沢を呆然とさせる幸せの青い鳥はすぐそばにいた展開

>>55
馬鹿じゃねえの実家帰れよ

いつからそいつが一人暮らししてると勘違いしてた？

若い頃の芹沢は牡蠣ラーメンのあんちゃんとまったく同じことやってたんだな

>>64
ストリートは改札の外やん。
改札の内側よ。
東京駅乗り換え時とかに利用できる。

二郎系
雷 東京本丸店
https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/kaminari/

NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO
https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/nippon_ramen_rin_tokyo/

凛て渋谷とか蒲田にあったラーメン屋か
渋谷凛という店名以上の魅力はなかったと記憶してるが…

キモい奴はすぐ調子にのる

渋谷凜てAV女優いそう

「渋谷凛」（しぶや　りん）とは、Mobageにて配信されているバンダイナムコエンターテインメントのソーシャルゲーム『アイドルマスター シンデレラガールズ』の登場人物である。

>>69
芹沢は理想と現実のギャップに苦しんでた
加納は現実を見ず理想に逃げてた

芹沢の理想は結局後から現実が追いついてきた節があるけど
加納の理想は結実しなさそう

そもそも発見伝も才遊記もハゲが事実上の主人公
脇役の後日談なんかどうでもいいわ

こいつの描く主人公がいまいち魅力がなくて脇役が魅力的
だから脇役が主人公

頭悪いというか理解が浅い

>>70
凛って北海道の名店で情熱大陸でるレベル。
雷って富田やぞ。

群馬に「らーめん 城ケ崎」っていう店主がアイマスファンの店があるの思い出した

藤本の再登場は難しいよなあ
でも藤本の存在はそれとなく欲しいかなあなどと考えているうちに
うざいとお思いでしょうがまたキモい妄想が浮かんでしまった


「おいハゲ、今度新しく店を出すんだけど場所を探しておいてくんないかな。
そういう仕事もアンタするんだろ」
中華すいれんの三原は相変わらずのクソアマっぷりだ
芹沢が調べてみるとちょうどいい物件が空いているようだ
「あれ、この場所は……」

その場所を訪れてみると隣には「ハンバーグふじもと」の看板が掲げられている
「コバンザメをするにはむしろ好都合だ。だがそれにしてもなぜ?」

芹沢は店に入るが藤本はいない
「祥子さん、今日のハンバーグも100点だね」
早明大学の受験に失敗した祐介は中秀大学に通いながらふじもとでアルバイトをしている
こいつは相変わらず他人の料理に点数を付け相変わらずの年上好きだ

「若いころからのラーメンの食べ歩きとキャバクラの通い過ぎで内臓を壊してしまったんです
それなのに毎日遅くまでラーメンの研究で……
浩ちゃんを殺したのはラーメンです
ラーメンが憎い、憎い、憎い、憎い……」
祥子はラーメンに対する憎しみからふじもとをハンバーグ屋に変えてしまったのだった

祥子の閉ざされた心を開く方法はないものだろうか
芹沢は祥子の作ったハンバーグを食べるとある考えがひらめいたのだった
(ピッコーン)

え…
なんなん？
ここはVIPのSSスレか？

そうですね、私の妄想にはこのシリーズの最大の魅力は芹沢だという視点が抜けちゃってますね
プロが店で出すラーメンを作るのではなく、素人がインスタントラーメンの上に思いっきり
ゲテモノの具を載せたラーメンを作るつもりの妄想なのでそこは勘弁してほしいかな

でも再遊記になってから芹沢が以前よりも傍観者的扱いになってる感じがします
まだ単行本4巻までしか読んでませんが今までのところ芹沢が自ら動くというよりも
周りに動かされたり周りを見ていて何かを考えたりの印象の方が強いですね
芹沢の魅力を今までとは違った方法で見せようとしている気がします

才遊記と再遊記から読み始めてその後に発見伝に行ったら
竹岡式とか楽麺亭とかちょこちょこ知ったエピソードやキャラが出てきて驚いた
キャラはともかくラーメンのアイデアも流用してたのね

NGだな

>>82
NGしとこう

藤本は本筋に絡ませなくていいから、芹沢となにげなく飲んでてほしいわ

ここは色んなタイプの構ってちゃんいるな

頭にラーメンの味噌が詰まっているんだろう

ラーメン屋で飯物をたのんで汁物にラーメンのスープがそのまま出てくるのはあり？

それを不満に思う要素がない
たぶん最も力注いだ美味いスープがラーメンに使ってるものだろうし

万人の形式って、醤油、味噌、塩を全部ブレンドした中間的な立ち位置の味付けとかだったりするのかな
検索したらわかるんだけど、実際にやってみた人がいて、これがうまいんだそうだ

創作ラーメンは結局読者食べられないからハッタリきくけど
万人の形式はさすがに漫画で披露するの無理だろうなぁ
一漫画家が手に追える範疇超えてまくってる

醤油ダレ、味噌ダレ、塩ダレを別添で提供して客が好みでブレンドする

濃口・解を出すのはリスキーだと判断したハゲだけど
淡口・極を店で出さなかったのは何でやろうか

ハゲと小池さんでしみじみ飲んでるとこ見たいなあ

話合わなそう

藤本が開業した後に行って「やつのせいでコンペのときにいちいち来てもらって手間をかけた」とかくらいならいいそう

>>95
勝ってたら店に出たよ

作中の創作ラーメンはだいたいのものはちゃんと作ればまあ美味いんだろうと受け入れられたけど
そばつゆの背油ラーメンだけは納得できんかった
中華麺とも背油とも絶対合わねえだろ

>>100
鳥取に素ラーメンというご当地グルメがあるそうだ。揚げ玉を入れるとうまいらしい
いけるんじゃないの？

>>100
馬鹿野郎、背脂はともかく美味い中華麺と美味いそばつゆの相性は抜群だ
まともなもの食ったことも無いくせに御託抜かすなやコラ

オレンジワインラーメンとか言う、ドンブリになみなみ注いだホットワインに
味噌だまり溶いたあの凄まじいブツに比べれば、普通に食えて美味そうよ

>>79
その冨田がストレートに支店ではなく、第２ブランドとして二郎インスパイアを出してきたところがおもろいのよ。
オプションでTOKYO -Xの豚肉とかもあったはず。
いろんな意味でマニア狙ってきてる。

作中に出てくる創作ラーメンは○○さんだからまとめられたって結構理屈が力技だから
実際作ったらとっちらかった味になるんだろうなぁ

>>100-101
山形の鳥中華はそのものだよ＞そばつゆに中華麺
これも素ラーメンと同じく揚げ玉を入れる
味は良くても、やはり脂分が少ないのがネックなんだろうな

>>70
あざーす
構内にラーメン屋あったの初めて知った
今度いってみる

もう珍しくはないが駅構内で基本メニュー1050円か＞凛
1000円の壁は東京ではなくなった

>>106
蕎麦屋のざる中華とか物足りないもんな
背脂そばの話は演出とはいえ出前がモヤッとする
冷めるやろ

>>91
いやいや、ダメだろ

ラーメン屋でわざわざ飯物頼むケースなんてつきあいで友人につれられて店に入ったものの
「こんな体に悪そうなスープのラーメンなんか食えるか！」って場合にきまってるんだから
店は申し訳なさそうに野菜たっぷりの健康的な薄味スープでももってこいよ、って話だ

>>100-101
都内でも中野駅南口に背脂そばの店があるよ
多分、探せば他にもある

>>110
は？
ラーメン屋で頼むのはチャーハンに決まってんだろ
ラーメンなんぞ食わない
だからスープはなんでもいいし、気合の入ってるものが望ましい

>>40
鮎の旨みが舌にビリビリっときて最高！

>>71
そっちの「凛」は二郎系で、東京駅の「凛」とは無関係な

今日、近所のはま寿司で昼食。貝節醤油ラーメンとあさりバター醤油ラーメン
貝節醤油ラーメン「難しいことはわからんけど、鰹節とか、なんか和風だしが効いてるのはわかる」
あさりバター醤油ラーメン「あさりとバターのインパクトが強すぎてほかがほとんどわからない」
なるほど、こういうことか

>>110
決まってないぞ

藤本もハゲ来たら身構えちゃうしハゲもそんな雰囲気で食っても旨くないだろうしで可哀想

あさりラーメンは近所にそこそこ評判いいのあるからそっちで済ましとる
そういやトッピングはバターオススメだったな

>>116
ハゲはそのへんわきまえてるだろ
再遊記で食べ歩きしてるシーン多く描かれてるけど、ほんとに食って帰るだけで、
店主に引き止められない限りは余計なこと言わない
藤本も発見伝の最後見るかぎりは、ハゲてるし性格悪くてハゲてるけど悪いやつじゃないんだってわかってるだろうし
別に悪い意味で構えたりはしないと思うよ
といって才遊記の最後でも描かなかった以上、どういうラーメン食ってどんな話したかは読者に任せる方針だろうけど

大事なことなので2回言いました？
>ハゲ

>>112
そのとおり！
ラーメンスープにチャーハン入れて食うんだよな

検索するとでてくるけど、日高屋でとんこつラーメンの麺だけ食べて、残ったスープに炒飯を入れるとうまいんだってな

昔からスープ炒飯ってのがあって、有楽町の慶楽が有名
名もない町中華でも炒飯にスープかけてって頼むとサービスについてくるスープの2杯か3杯分かけてくれたりする

こういうのが理想やろ
https://pbs.twimg.com/media/FKzzQEIacAAyRIN.jpg:orig

>>121
明日食うわ

大阪の辛味噌ソフトクリームラーメンは美味しいのかな？

チャーハンたのんだら辛味噌ソフトクリームスープがついてきたらどうするよ？
チャーハンにかけて食べるっていうのか？

何言ってんだお前

>>124
ttps://news.merumo.ne.jp/article/genre/5957028
一応貼っておく

假屋崎省吾

>>121
讃岐釜揚げうどん屋である「丸亀製麺」で
ごはんと各種天ぷらを注文して自分で作る天丼がうまい！
とか言ってる味音痴と同レベル。
ただの貧乏舌のたわごとだ

本物の天婦羅屋の味には到底及ばない。
本物の天婦羅屋は素材に非常にこだわっているし、
揚げる油の品質からして違う。
タネごとに"棒揚げ""花揚げ""薄衣揚げ"など異なる揚げ方をし
タレも異なっている。
同じ天丼でもファーストフード店である"てんや"などとは別物の味だ。

え、そこで日高屋の豚骨スープがどうダメなのか語るんじゃなくて天ぷら語るのかよ

丸亀製麺の天麩羅丼がうまいと盛り上がってる奴に本物の天麩羅とは〜とか言い始める奴めちゃくちゃキモいしめちゃくちゃ嫌われてる
ましてやこいつは聞かれてもいないし知り合いでもないんだから、出会ったらただの狂人に等しい

生まれてこの方天ぷら屋って入ったことねえな
天丼屋ならよく通ったが

本物の天婦羅屋の味って言いたいだけちゃうんかと

語りたかったんだろ
黙ってNGしてやれよ

いつもの馬鹿なんだから口だけで本物の天ぷらなんて食ってないよ

いもやは天ぷら屋派

かつやもてんやもない時代はありがたかったな

庭の畑のとれたての野菜を揚げてくタイプのてんぷらの方がうまいし

北海道のうどん屋で朝摘みの野菜天ぷら出す店あったけどクッソ美味かったな

てんやより上手い天丼ってそんなに食ったことないわ

てんやで一番うまいのはカマンベールチーズ天ぷら

天國で天丼食ったけど値段の割にとかではなく単純に美味いと思わなかったな

たかおだかなんだかの３品くらいずつ揚げたて出してくれる店がいいな
赤だしもうまいし明太子食べ放題が最高

天ぷらは超音波の機械が出来てから
誰が揚げてもかなり美味く作れるようになり、美味い店が増えた

ひらお最強

>>134
この人漫画で得た知識にすぐ影響されるから本物とか日常じゃ使わない言葉を使ってマウント取りたがるんだよ

タレって天つゆのことか？
天ぷら屋で天ぷらごとに別の天つゆ渡してくるの？
本物の天ぷら屋では天つゆと言わずにタレって言うのか？
まさかタレかけた天丼なんか出すのが本物の天ぷら屋って言ってるわけねえよな

>>148
高い天ぷら屋は甘く食べてほしい時は
ツメを塗るな
全部天つゆはないかな塩指定もあるし、焼肉屋みたいだけど

天丼に天つゆなんかかけられた日には激怒する
天ぷら料理にタレなんかかけられた日には激怒する

似非グルメが大量発生してて草生えるｗｗｗ
どうせまともな天ぷらなんて食ったことないくせに
まさに「情報を食ってる」連中だな

情報じゃなくてやすい天ぷらを食ってる話では
まあスレ違いなんだけど

>>151
コンビニかスーパーの天丼弁当しか食ったことがないド底辺派遣は黙ってろよ
顔が見えないのをいい事に突然スレ住民に対してマウント取り出して草生えるわ

煽る奴は決して自分にとっての正解を言わない
具体的に言えば叩かれまくって笑われるのが確定しているからだ

じゃあさ、寿司の話しようぜ

天ぷらそば天ぷらうどんは王道なのに
なぜ天ぷらラーメンは一般的でないのか
という1億回以上繰り広げられた
議論を再開すべきではないのか

ラーメンはスープと具で油分足りてるからだろ
足りないと思えば天ぷら乗せて食えばいい

得意げに情報を食ってるというワードを出してくる奴は全員キモめのバカという定説

>>156
うどん屋のいわい製麺ならラーメン頼んで天ぷら乗せることも可能だなあと今日食べながら思った

積丹半島あたりじゃ海老天のっけた天ぷらラーメンがポピュラーだけどな
あと銚子にもある
出汁の出切ってない薄っぺらい醤油ラーメンだと天ぷらのっけると引き立つはず

>>139
美味しんぼでニューギンザデパートの生鮮コーナーにケチを付けるタイプ。

天かすトッピングなら有りますやん
ただ天ぷらラーメンの場合ラーメンに合わないってより
天ぷらがラーメンスープに合わない気がする
蕎麦つゆと天つゆってほとんど同じものだし

>>156
青森のラーメンや山形の冷やしラーメン（油抜き）なら、天ぷらとも合うんじゃないか。
あと二郎。もともと油量がサチュレーションしてっから、小麦と油が増えても顧客は気にしない。むしろ野菜天なら「野菜が増えた」と大喜び。

天ぷら蕎麦って言っても昔ながらの衣の厚いごわごわ天ぷらと
揚げたてで衣も薄い天ぷらと二種類あるだろ
揚げたては蕎麦の汁に入れては食えないから必ず別ぞえで出てくる
才遊記で難波が唐揚げラーメン出した時に衣が剥がれて不味くなるって会話有ったろ
揚げたて天ぷらは必ずそうなる

昔ながらの衣ごわごわの天ぷらは完全に油抜きしてるから汁につけても油は浮かないし
厚い衣は剥がれにくく蕎麦つゆを吸った衣を食うのが美味い
その厚い衣が吸って美味くなるラーメンスープって有るのかは知らないけど研究しても
たぶんあの店の天ぷら衣ばっかりwと叩かれ天ぷらラーメンを理解する客は少ないと思う

北海道にあるよな天ぷらラーメン
昔テレビでやってて真似て家で醤油ラーメンに乗せて食ったもんだ
というか今でもたまにやる

生麺の昔ながらの中華そばみたいな醤油ラーメンには天ぷら合う

どのラーメンにどの天ぷらをのせたって食えないってことはないだろう
まあ美味いよ

美味しいものに美味しいものをのせたらめちゃくちゃ美味しくなるとは限らないが
まあたいがいは美味しい

食えないってことはないとか言い出したらそりゃドッグフードだって食えないってことはない
まああれだ、背脂ラーメンに特大かき揚げ載っけたの想像してみな
気分が悪くならないのは脂肪が主食の汗ダラデブだけだろうな

>>168
なにそれ美味そう！

探したら立ち食い王将でかき揚げラーメンやってたわ
https://rocketnews24.com/2019/09/14/1264889/

このスープの感じだったら悪くないなきっと

>>168
なんで背脂ラーメン限定なんだおかしいだろ

ん？　他に何を例に挙げて欲しかった？　遠慮せずに逝ってみろほら

>>172
天ぷらがラーメンに合うかって話をしてる時にあきらかにより脂っこくなるスープを前置きなく例に出すのが恣意的だって話だと思いますが

>>173

>>167へのリプライだったんだが？日本語読めてる？

ちな俺の推奨は>>166だなやっぱ　そばつゆラーメンにかき揚げのっけて生七味か柚子胡椒ってのもいいと思う

ツンデレハゲの魔の手がグルタにも…？

>>121
確か1作目だったと思うけど
藤本が悩めるラーメン屋にそういう解決策を提示してたよね

美味しいんだけど、「濃すぎるトンコツ・スープのせいでスープまで完食してくれないのが悲しい」、どうにかなりませんかって依頼受けて

>>174に猛烈にレスしたら発言はねられたから普通にやるわ

日本そばに寄せてシンプルにするのは想像しやすいけど面白みには欠けるな
豚汁ラーメンに海老天とかどうかな

かき揚げラーメンで検索したら無茶苦茶でてきた。やったことはないんだけど、やっぱりうまいことはうまいんだな
ちなみにとんかつラーメンも検索したらやたらでてきた

>>179
昔住んでた家の近くに絶対まずそうなとんかつラーメンがあった
いつのまにか潰れてたが
でも未だに気になるから一回食べてまずさを確認しておけばよかった

排骨麺は珍しいもんじゃないからな

最新号の話題は無いのか

話題に文句言うマンってなんで頑なに自分で話題振らないのか不思議なんだが

教えてｸｿの亜種だから自分から話題振ったら負けだと思ってる

>>172
量子力学

ほう、なかなかお目が高いな　アインシュタインは間違っていたの窪田某も量子力学は高く評価しとったからオマエもその同類かな？

>>177
確か魚粉かけたご飯を入れて雑炊風の〆としたんだっけか

>>187
うんそういう感じ

ハゲ、相変わらず対応が自己中

ハゲが不機嫌になるのはゆとり以来のレアケースじゃないか？

グルタはどうせ作者の便利使いにされるキャラだと思ってたけど、そのまんま使ってきたな

今のままだと千葉のカリスマ不在と同じ流れなんだが流石になぁ

スレ加速してる割に今週掲載の漫画の話が3レスぐらいしかないの草
お前らよくそんなに関係ない話長々と続けられるなすげーわ

>>193
お前も掲載話と関係ない話ばかりしてるし

ジジイガ「店主業務に追われて味に専念できてない」とか言ったメンツを潰すってか。

掲載話に言及する書き込みが現れるのが翌日になってたりした頃より盛り上がってる

ジジイは自信満々で作ってるから、客も「絶対うまいに違いない」と思い込んで食べるが、
弟子はオドオドしながら作ってるから、客も「同じ味のはずがない」と思い込む。
ジジイの店が流行っている理由は、ジジイが偉そうだから。
グルタがそんなこと言ったらジジイは怒るかもな。

>>193
お前のレスこそ他人のレスにケチつけてるものしかなくて草

今回大して話進んでないんだから漫画の話になりにくいのは当たり前だろ
特に推理したくなるほど面白い話でもない、過去の焼き直しみたいな話だし

>>194
俺を問題視出来るなら他の連中にも言えよカス
クソみたいな返ししてくんなきっしょ

>>198
鏡見ろボケ
黙ってられないくせに自分が言われるときだけ嫌なんだろクズいわ

>>200
はいはい全てブーメラン
かなりの使い手だなお前は
あとはNGするのでお好きにどうぞ

>>193
今朝、寒そうな野良猫を見たわ
早く暖かくなればいいのにな

それはそうと２月ももう終わりだね
時が経つのが早いわ

>>193
最新話のネタバレ解禁って今日0時じゃないの？
最近の雑談と関係あるか？

お前ら漫画の読解力ないなー

>>197で50点だ

学食のおばちゃんがすごいラーメンを作って、歴代のスタッフが細かな改良を続けて今の学食ラーメンがある話をわざわざさしこんでるだろ
それが塩匠堂の話につながるぐらいわかれよ

漫画の話しないで延々とスレ伸ばしてるってだけの極々まっとうな指摘に、なんでお前らそんなに逆張りめいた反応ばかりしてくるのか理解に苦しむわ
別におかしな事言った覚えはないんだがな？
割とマジで悪いだろお前ら

有栖より芹沢の方が読みが深い
この辺は評論家と作り手としての差かな
あと性格のひねくれ具合

>>207
読みの深い浅いじゃないと思うよ
ラーメンとラーメンを食べて評価することにだけ真摯な大仏デブと、ラーメン屋の政治が視界に大きくあるハゲの立場の違いだと思う

グルダくそレギュラー化かよ
結局この作者は有望だが未熟な若者を出して親父が説教する話しか書けないのか

味より誰が作ったかでものを見てるって話
まさしく情報を食ってる

>>206
假屋崎省吾

>>193
ここは大体そうだよ
スペ発売日だってのに関係ない話してるのが基本だから

ラーメンは好きだけどこの漫画や作者は嫌いってやつ多そう

ラーメンは食わないけどこの漫画は読むって人も多いだろうし
この漫画もラーメンも好きって人もたぶん多いよな、きっとw

ラーメン板って地域で細分化されてるから、ある程度ラーメン知識のある人とラーメン雑談できるスレって貴重なんだよね
地域スレだとそれこそ町中華の昔ながらの中華そばが一番みたいな人が根強いこともあるし
最新話の話したいならぶつぶつ文句言ってないで自分で話題をふれよ、結局自分が最新話の話題の邪魔してるじゃねーか

>>215
ひとつ指摘しただけでキチガイみたいに噛みついてきたお前らが悪いぞ
話すりかえてんじゃねぇぞボケ
なにが貴重だよ？あんま勘違いしてんなよ

>>216
お前自分では一言も最新話の話してないだろ
有害な上につまらないんだよお前
とっくにNGに入ってんだよ
一応確認しても同じ話しかしてねーな発達か？

>>217
原因と結果を履き違えてる
そもそもこちらがしたまっとうな指摘に対して、明らかにおかしな噛みつき方してきてるという自覚がない
結局そんな反応しかできないんだよお前らは
さすがに身勝手過ぎるわ

ラーメンも漫画も好きだけどラーメンハゲは嫌い

ラオタ連中は結局ここがラーメン絡みで雑談するの便利だから、俺らの邪魔すんなっていう主張でいいのか？
いや、別によくはないよなぁ

>>216
ペロペロ

>>218
ﾋﾟﾁｬﾋﾟﾁｬ

邪魔すんななんてだれも言ってないぞ

>>220
お前誰？

>>205
チャーシュー大学の学食ラーメンは、期待してなかったが予想をはるかに上回る旨かったってはなしだろ。

同じ味を再現してるだけじゃだめってのは作中で何度かあったな

>>218
頭が凝り固まった高齢者ばかりの村社会ではカラスは白いんだよ
だからカラスは黒いなどと至極まともな事を言うと　異物として村八分にされるんだよ

>>225
はあ…この流れに突然学食の話が入るんだから、偉大な先代の味を引き継ぐ人間のモチーフが共通してるぐらいわからないか？
上っ面そのまま読むだけかよ

美味い学食ラーメンは藤本くんの母校にもあったね

>>229
同じ大学同じおばちゃんのことだよ
中秀大学

読み返したら、先代と同じ味で酷評される話と、おばちゃんの学食ラーメンの話って両方発見伝2巻に収録なんだな
今回似たような組み合わせにしてきたのは意図的なのか、ネタ切れ再利用なのかどっちかね

本店の描写みると名店っぽさを強調してるね
三鷹店は店の雰囲気と味が合ってないってことだな
あと三鷹にハイクオリティなラーメンって浮いちゃいそうだしな・・

ハゲが言いたいのは「うまい、まずいは相対的な面もある」ってことかな
「学食にしてはうまい」とか「暖簾分けだから本店にかなうわけがない」とか、
評価が最初から相対的になってる場合がある

何より三鷹店はブレーンの質が悪いｗ

本作品はハゲによる「新たな形式の確立」がテーマになってるし、過去作の単純な焼き直しにはならないと予想

>>215
逆に芹沢がどうのこうの藤本がどうのこうの、あの話はどうだったとか、そんな話ばかり延々してるやつがいてうざいよな
他でやれ、っていう

新しい形式だから今までにない形式だろうということで
さすがにお汁粉ラーメンはないだろうと思ったが探したらあったわ
ついでにソーダ水ラーメンも探したららーめんそのものじゃないけどカップヌードルソーダってのがあった

もうなんでもありだよな

そうめん＋炭酸はそこそこ一般化してるしな

どこの世界で一般化してる？初めて聞いた
食べてみたいけど、この季節はやってないかな

去年辺りTVで放映されてブレイクしたらしいな >炭酸水割りめんつゆ
2倍濃縮だと炭酸が薄まりすぎる　4倍濃縮のを強炭酸水で割るぐらいが自分は好み

炭酸水買ってきてそうめん茹でるだけですぐに試せるしな
そういえばハンバーグカレー味噌ラーメンを試すんだった、忘れてた
絶対に旨いって

「もう一回試食してください」
「やっぱり本店の味と違う」
そこで本店大将登場「俺がつくったんだけど」

こういうパターンかと予想してたんだけど、どうも違うっぽいな。「大学のラーメンも少しずつ進化している」があとに響いてきそうな気が

>>235
どこでやれと

今回の話は情報を食うの集大成になるのかな？
ラオタ共の指摘も難癖レベルだし味は問題無いんだろ
実際は名前や雰囲気で味が違うように感じるとかか？
何回も似たような話やってるけどどう決着つけるかな

姿勢良くシュパーンと湯切りする店主の緊張感とか信頼感も味のうち、客との真剣勝負なんだってのが基本線
それに名人の味の改良がサブテーマになる

へぇー
ソーダなんちゃらって炭酸水作るやつと素麺の乾麺あるからやってみよかな
かみさんがソウミのツユ派だからなあ
桃屋のほうが好きなんだけど
ありがとう
ハンバーグ味噌は絶対にうまいよね
昔石垣牛だかなんだかの半生みたいなハンバーグ食べたけどむちゃくちゃ旨かったから、あれなら崩しても濃厚味噌と併せてもうまいんじゃないかな

味噌ソースもいいけど、ひき肉をこねる時点で塩を入れずに味噌を入れるって方法もあるっぽいぞ
検索するといろいろでてくる

ハンバーグと銘打つなら肉味噌的な扱いだけじゃなく具としてそのまま食べてもイケるようにしてほしい
半分は具として食べ、残りを崩して肉味噌みたいな味変アイテムみたいな

>>242
LINE

肉団子なら中華麺と相性良くないか？

有栖がキーボードでドラミングしてたけど、さすがに絵下手過ぎじゃね？
どうやってもタイピングには見えないだろあれ

結局情報と演出が原因って感じですな。
美味いが代わり映えのしないラーメン。でも伝統と行列と店員教育で、雰囲気でうまさを感じる。
ところがそういうものを取っ払った二号店では凡庸さが露呈して、雰囲気分まずくなると。
評論家もどき連中はその錯覚に騙されて、あら捜し、誤差レベルの不味い理由を並べ立ててただけと。

ハゲが本当に成長させる意図がなかったかは不明だが、グルタの舌は確かだと再度証明されたし、
学食のラーメンの変化から、結局は答えにたどり着けそうだね。
最後は激怒した職人をなだめるのも面倒くさくなり、「変化のない職人」とハゲが突き放し、
大魔神も「遅かれ早かれ、誰かが言わなければならなかった」と指摘する展開かな。

>>251
塩匠堂の店主コケにする展開にはしないと思うけどな
そういう展開からもうちょっとアクの強いおっさんにするよ
人格者で一定の評価得てるベテラン叩き潰しても後味悪いだけ

永友さん人格者描写されてたか？
初登場から露骨に腫れ物扱いされてる雰囲気醸し出しているように見えたが

>>253
そうですか、そう見えたならそれはそれでいいんじゃないですかね
見方は色々

前作の中原はネームバリューと立地のおかげで本店は売れ続けてるだけと切り捨てられてたが、
似たような話にもってくのかね。

自分も人格者という感じには見えなかった。
人格者らしく見えるのは周りに批判する人間がなく、持て囃されている状況ゆえって感じで。
自嘲しているような口ぶりも、結局は職人としての自分に自信を持ってるというか、自分に酔ってる感じなんだよねえ。
ちょっとした誉め言葉にも過敏に反応してるとこもあるし、反論したら激怒するタイプって雰囲気が感じられる。

ハゲや大魔神が10年間も合ってないって事は、要はもう会う価値も味わう意味もないって事だろうしねえ。

この手の2号店や二代目がうまく行かない話は何度もやってるけど、読み返すと毎回原因はちょっとずつ変えてんのな。
器の色を変えたことが原因の話は笑った。

今回はハゲがチェーン店の凡庸なラーメンを旨く感じる理由も絡めて来るんだろうし広範な事例に当てはまるようなスケールの話にするんじゃないの

腫れものを扱うまではないけどハゲは昔は凄かったですねみたいな過去の実績を褒めてたけど今については特に何も言わなかったし店の困難については当たり障りなくスルーしてて本当の問題を当てると怒る可能性を示唆してる訳だし面倒な人なんじゃないか

浅草回の店も本当は真摯に味を守ってたのかもな
元から大しておいしくなくて先代のカリスマ性で客がきてただけで

二号店が本店と変わらない味なのは間違いなかろう
豆腐と水みたいにブラインドテストさせてみたらいいんじゃない？

実は本店も支店もそこまで美味く無い話かな
長い間雰囲気とか情報とかで売れてるけど進化しない味か
芹沢は自分の鮎ラーメン常に改良してたからな

・永友さんが「いいものは絶対認められる」と言った時のハゲとアリスの困惑した顔
・グルタの「本店と変わらない味に思えました」「はい…ただ…」
・学食のラーメンの「部分的な改良」
・「うまい・まずいとは何か」「流行らない『本当の理由』」

だいぶヒントが揃ってきたな

店の雰囲気で５００円のラーメンが８５０円で売れるようにしたり、
業務用スープで作ったラーメンを本格ラーメンのように売ってた話みたいなオチかね？
今となっては凡庸に成り下がった塩匠堂のラーメンだけど、
本店は店主の職人っぽい雰囲気からイメージ込みで美味しく感じてただけと。

個人的には、ラーメンに限らず昔ながらの味を継承するのはいいと思う。
だがラーメンはまだまだ発展途上で完成された料理とか、伝統の調理法などが確立したようなものではない。

昔よりも流通事情や食材の質、鮮度維持のレベルが昭和とは違うんだから、当時よりうまい物は作れるはず。
まだ「変わらない味」を継承する段階ではないんだよね。

流行るか流行らないか、ぶっちゃけ味も雰囲気も一切関係ない
店の味がどうであっても雰囲気があっても

　河合センセがコマにたくさん客の絵を描き込めば流行る
　客の絵を描かなければ潰れる

それがすべて

河合センセに逆らって漫画の中で生きていける店は１店たりとてないし
河合センセの寵愛を受ければ数ページ後には大繁盛店になれる
　

この漫画っだ石神が監修してるんじゃない？
ならばかわい単じゃなくて石神じゃないの？

>>267
石上はコマに絵に客の絵を描き込めないだろ
描き込めるのは河合センセとアシ

本店の味は古いが、店主のカリスマで客はきた。「これがうまいってことなんだろう」情報を食ってた
2号店はカリスマがないからそれが通用しない。「本店と同じ味なんだけど、何故かおいしく感じない」
ラーメンマニア「(それをわかったうえで)これ言ったらシャレにならないぞ。本店の完コピじゃなくて、改良して上を行ってもらわなくてはならん。だからいろいろ言っておこう」
回想「そういえば大学のラーメンも、あとからほかの料理人がよくしようとして、少しずつアレンジを加えてたな。常に進歩が必要か」

こんな流れかな。そもそもエビ油って1995年の麵屋武蔵だから、そりゃ昔だわ
そしてこのあと、どうテコ入れすればいいのか、まるで想像つかない……

器を変えて解決するやつか

本店に客が来ているのは河合センセという神の気まぐれ

現実世界ではそうはいかない

一昔前ならそれこそ聖地巡礼とか、これがうまいというラベリング効果は期待できたかもな。
今のネット情報が飛び交うご時世ではねえ。
それこそ聖地巡礼気分で行き、「一回でいいや」的な感じになりそうだよね。

>>268
書くように口出し葉できる

>>265
そういうネタって一作目でやってたね
先代のレシピ通りにやったら似ても似つかぬ不味いラーメンしか作れない、ってやつで
原因は、その時代に合わせた改良をやってたけど、そこんとこをレシピに書いてなかったってオチだったはず

昔の東京ラーメンは何度も全否定されるのに、地方ラーメンは割と昔のものも本物と認められてるのがもやもやする

>>274
レシピ通りに作れないのはスープ作りで硬水と軟水の違いというのもあったな

>>269
そういう実は見る目のあるラーメンオタクだった、みたいな裏切りがあれば面白くなるんだけどな
残念ながらこの漫画に出てくるのはステレオタイプの舌バカ勘違いラオタばかりだよ
そこのワンパターンははずせない人

本家と同じもの出してたんでは互角と認めてもらえないのはお約束だな

グルダもホントはうまいとは思ってなかった
あえて学食ラーメンの話を入れてきた
本店が悪者になる展開じゃ無さそう
フリークを悪者にする展開も再遊記では無さそう
2周ぐらい回ってストレートに弟子が悪いパターンかな、味以外で

>>278
本家より美味いものを出したら本家の恨みを買ってある日
店の中に目隠しされて紐で縛り付けられて監禁されて
焼きごてで体中に焼き印をつけられたり
包丁で肉をえぐられたりのリンチを受けるからな

わざと少し不味いのを出して本家に
「お前はだめだなあ！やっぱり俺がやらないと、がっはっは」
と気分良くさせないと生きていけない

>>279
今回の話でまた本店に行き、行列や店員の礼儀、大将の存在感に飲まれかけていたが
ハゲの一言を思い出して食した後の表情が全てを物語っている気がする。
演出全てを取っ払ったら味が二号店と同じ。要は今の時代にはちょっと物足りないという事に気が付いたのではないかね。

グルダって誤記する奴はわざとやってんの？
グルタミンのグルタって間違える要素なかろう

よくよく味わったら少しずつ改良が加えられてきた学食のラーメンの方が美味かったってオチなら笑うわ
永友さんブチギレ不可避な展開になるな

>>268
先生な

>>271
先生ね

>>282
お前クラシック聴かないのか

オービーでもバービーでもない！ わたしの名はグルタだ！
「すまんねグルマンくん」

>>286
え、バカなん？
ラーメン絡みのネーミングだからグルタミン酸由来って考えればわかるだろってだけの話だけど
10代のラーメンYouTuberの名前打つ時にフリードリヒ・グルダ出てくんの？
一周回らなくてもアホ？

>>275
東京はラーメン屋の絶対数が多いため、昔ながらのも含め名店優良店は多いが有象無象の駄目な店も多い
反面、地方は生き残って定着した時点でそれなり以上の確率が高いってことかなと

ただまあ、昔を否定する反抗心がニューウェイブ系の原動力になったけど
だからこそニューウェイブが新形式になり得なかったって作中で言ってるあたり
再遊記でちょっと考えが変わった感はある

>>288
クラシック好きなら、ぐる、まで打ったところでグルダって予測変換出ちゃうんだよ

>>275
昔の東京ラーメンは飯の種にならない
地方のオリジナルなラーメンを東京で紹介したり出店すれば飯の種になる
全部商売だよ
石神が監修している以上そうなる

たまで打てよアホ

人間は猿から進化したって言うけど、元の猿だって絶滅したわけじゃなくて、普通にいるからな
新しいラーメンも古いラーメンも両方存在していいんじゃないか？

>>290
クラシック好きだと誤変換しやすいんだよ、で済む話で「お前クラシック聴かないのか」とか誤変換しない人間を煽り返す居直り強盗みたいなことしてるからバカかと言ってるんだけど理解できます？

古いラーメンを否定することがニューウェーブ系の根っこなところもあるからな
そこに次の大波としてやってきてるのが二郎や家系というジャンクラーメンという現実に対する戸惑いが作品にも出てる気がする
洗練からの逆行

>>295
それ「才」時代では？

有栖さんラオタ共知ってるがどのような連中と言わないな
まあラーメンで冒険者だの革命家だの碌な連中じゃない
なんでそんなのアドバイス求めたか謎だけど
指摘も言いがかりレベルで誰でも言える内容だし

>>294
そうですか、すいませんでしたねえ

>>296
ハゲが道を見失ってる感じはそれをさらに進めた感じな気がするが
才の時代の爆食ワイルド系は所詮イロモノ

>>294
假屋崎省吾

>>299
つっても再の冒頭はミシュランラーメンで、ゆとりは料理のエリート教育に経験が追いついてハゲ超えしたからなあ
ジャンク云々はそこまで重要か？

学食のラーメン＝毎日食べられる。
塩匠堂＝すぐ飽きるマニア向け、都心ならともかく郊外だと通用しない。

って、牡蠣ラーメンの時に似たような話をしたから違うか

>>301
爆食ワイルド系として色物の武田とセットにしていたものを、家系二郎系と明示してお手軽コンサルの第一候補に挙げるまでになったのは大きな変化だと自分は思うが、あなたが重要じゃないと考えるのも自由

>>301
ゆとりに対しても斬新な発想力で脱帽しつつも「ついつい商品化を念頭に置いてしまった」
と言っていたが、裏を返せば商品としては通用しないって才の時に繰り返した話でもあり
その後に斬新で美味かろうが客が付いて来るとは限らない、と改めて釘を刺す意味で
手ずから作った淡口らーめんを食わせたりしてた訳で

「何の変哲も無いのになぜか惹きつけられてしまう」ごく普通のタンメンもそうだが、
真に定着する新機軸を模索する為に、これまでのシリーズで求めた斬新さや繊細さとは
意図的に真逆の路線を行こうとしてるだろう

>>303
假屋崎省吾？

堀尾と榎原さんでニュース10やった頃は
NHKもチャレンジしてたよなあ

ごめん、誤爆した

>>306
だよな！

支店不人気の理由を素直に指摘すると永友を怒らせることになると芹沢と有栖は心配していたが
グルタ成長エピソードだとすると二人の思惑を超えて怒らせずに納得させられる改善案を出すのかな

>>309
永友のラーメンは別に否定しないが、弟子へのダメ出しの内容を全否定する感じじゃないかな
永友に恥をかかせるのは一緒だが意味が違う

>>303
でも才の時代にも売れない拘りラーメン屋をジャンクの極みにした回無かった？

オッペケくんキレやすすぎて怖い

>>310
假屋崎省吾か

今となっては時代遅れなラーメンなのを分からなかったとか、（昔は）凄かったんなら自分で欠点ぐらい気づいてくれませんかねぇ…？

ってのは二部で、かつてのライバルだった店長にハゲが言ってたが。またくるんだろうか

>>311
麺屋まきはらは別に売れてないわけではないぞ
普通でも食っていける程度には稼いでたしテコ入れ策でも経営だけは成り立ってた
単に客と金(と女)のために荒稼ぎして見返すにはジャンクに寄せた方が早かっただけ

>>192
それ思い出した
流れ一緒にはしないと思うが、いきなり既製品合わせで舌バカを叩きのめすのかなと
若しくは店名変えちゃうとか
ブランド名や値段が変わればは、かつてやってるし

>>205
中秀大学が藤本の母校だとすっかり忘れてたよ

>>226
江戸前の旬では出てた

>>260
秋来軒でもやってるのよな

しかし、花輪亭やどんたく亭と言う芹沢とも係らない旧レギュラー陣は再登場あるのかな？

基本的にラーメンは商売で、売れればいいだから、古くてもまずくても繁盛すればそれでいいんだよな
ただ、そういうラーメン屋って、この話にはあんまりでてこないな

>>314
でも中原サンのラーメンは食った後に満腹にならんけど味は及第点だから…
ゆとり「おいしい」
武田「ちと、お上品だけどいけるじゃねぇか、これでなんで閑古鳥なんだよ！」

なかはらのラーメン、麺の量増やすのは無理だ、
で具を噛み応えのあるものに変えてたが
麺を増やすことに対応できないのに、具を全面的に変えるのはOKな理屈がわからん

才遊記は清流房のスタッフたち、特に芹沢が目をかけてるはずの岩下に、
「濃口らあめんは鮎の風味がしてうめえｗ」と言わせてるのが一番腑に落ちなかった

前の号の中で永友のセリフとして「その日の食材の品質、気候、気温、湿度・・・」
と書いてるのを読んでどこかで見た文言だな？と思ったら、『オレと「うま調」』の記事そのものじゃん！
つーわけで本店との違いは化調の量か種類だろ！

>>321
この漫画って発見伝の頃からネタ元まるわかりだったり後から検索するとこれがネタ元かってのが多かったけど今度はウマ調のパクリか

グルタを突き放したのはスパルタ教育じゃなくて自分に火の粉が来ないように防衛しただけ
加納と鹿内を導くと見せかけて喧嘩を肴に美味い酒を飲んだり

芹沢が丸くなったと見せかけて畜生なの本当に好き

芹沢がアドバイスしても一文の得にもならないから当然
藤本や料理漫画の主人公がお人好しすぎなだけ

そもそもグルタの実家の立て直しはグルタに助けられたからそのお礼であって、もう借りは返したからこれ以上グルタにかまう義理は無いよなあ

藤本にはあんなにゾッコンだったのに
まあ有栖が言ってたように競う相手として重宝してたもんな

藤本はであった当初から直接的にも間接的にも継続して新メニューのアイディアをずっとハゲに提供し続けてた優秀なラーメンマニアだし

作り手としても認めている藤本とはそりゃ話もアプローチも違うだろうさ
その上でお人好しと言ってもいいぐらい丸くなってると思うけどね

>>328
それ故の最初から造り手の、ゆとりだったからな

ゆとりは独り身で寂しくならんのかな

藤本クンはライバルとしてだけじゃなく、自分が手放した夢を託す弟子でもあったから、そりゃ思い入れは変わるよ

>>320
発見伝に出てた時も、努力家でそこはハゲも評価してるけど、新しい味を作る発想とか舌の確かさに関しては今一つって感じじゃなかったっけ？

>>320
岩下サンは「部下に見破られたのは汐見で３人目だ」という台詞のために犠牲になられたのだ

>>333
所詮は新生姜よ

>>330
津田とできてる

ラオタ嫌いのハゲがグルタには甘いのはイケメンで礼儀正しいからか？

ハゲの離婚した妻、そのうち出てこないかな？

ハゲはホモ疑惑あるよな〜
藤本くんとの激しいプレイとか匂わさる発言も多いし

周りにいる女が生意気で可愛げがない連中ばかりだからホモに走ったのか？
葉月姉妹に散々な目に合わされた藤本クンは佐倉サンがいて良かったな

>>321
美味しんぼで二代目の天ぷら職人の話の時にも、天ぷらという料理の繊細さについて語る場面で
そんな講釈はあった

尤も美味しんぼの場合は、
「先代の名人だってそういう微細な条件に左右されて、出来栄えに誤差レベルのブレは生じた。
二代目の腕前はその誤差の範囲内には収まっているから、既に先代と遜色しない腕前と言って良い」
って話で、
「最早誤差レベルでしかない微細な条件を考慮して微調整する」なんて巨匠爺さんの勘違い臭い説教とは
意味合いが違ったが

>>320
ゆとりが旨いと言う淡口らあめん作れる
本人はおそらく濃口派だが淡口のレベルの高さを理解している
コンサル組でも濃口だとカタクチイワシと鮎の差は言われるまで気付けない
目をかけるレベルにはあるんだろう

競ったり嫉妬するレベルでは無いけど

やっぱ化調の違いじゃねーかな　コスト削減で味の素S使わずにグルエース使ってるとかハイミー使わずに味の素Sで済ませてるとか

店の雰囲気の差

芹沢と有栖の反応は食わなくても分かるってものだったから、化学調味料が原因ではないんじゃないかね。

グルマンくんの反応からしてそうだよね

絶対違う。そもそも会ったばかり人間の店の問題点がわかる時点で、味がどうこうという話ではない。
弟子ではなく、二人がよく知ってる師匠に問題がある。永友が何か喋る度に怪訝な顔や素知らぬ表情する辺り、あの会話じゃわからない部分を知ってる。
最後に会ったという座談会で、さぞズレた話を聞かされたのかもしれない。

議論しても意味ない
実際にある店の話じゃないんだから作者が決めたらそれが正解

作者の考えた正解を議論してるのでは？w

>>346
ほぉ〜良くわかったな、当たりだよ

エスプーマ的なあれか

>>348
だからそれが意味がない
作者が今食べたいものを当てる議論をするのと同じくらいに意味がない

漫画板に何を求めてるんだ…

>>351
それはその日の勢いで描く漫画家の話。この原作者は全体の構成をよく練ってるから、当てずっぽうの予想合戦にはならない。

ワッチョイ見たら反応するだけ無駄でしょ

指摘されてる美味しんぼの天ぷら屋の二代目の話みてみたが、解決策が農薬批判で草

本当は味の差など殆どないのに永田さんが味が違うというからラオタどもが便乗して重箱の隅をつついて情報拡散して評判落としてるって話はありそう。
過去にも同じことして暖簾分けした店を潰していて、芹沢たちがまたかという反応をしてたと。
学食の話は解決方法としてコピーではなく味の改良をする複線にするのかね？

しかし発見伝の東京の博多ラーメン店の話と似るな

>>266
先生な

>>351
意味がなくて当然だろう。ここは5ちゃんだぞ

タンメンとワンタンメンとタンタンメンの区別がついてないって前スレの阿呆どもだけじゃなかったんだな
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c0fce325bf089aa26f04fae28e30e99ebd1addb

>>263
この４項目に「エビ油」を加えて繋がりそう

ワンタンメンとタンタンメンは、店員が聞き間違いやすいんだよ
特に、マスクするようになって聞き取りづらくなったぞ

再遊記時点で５０代（板倉と同年代）の芹沢って、発見伝時点で２７の藤本と１０歳も違わないんだろうけど
発見伝時点で結婚してる娘がいる蒲生社長ってかなり年配なのかな

これだけこのスレで展開予測されてるのに未だ的中した試しがない
作者がここを見てて、ここに出てる話は書かないようにしている可能性もワンチャン無いわけではなさそう

>>361
芹沢は発見伝では42歳

>>362
間に合うわけないだろ
しかも、久部から原作渡されて河合が描いてるんだから

つぎのエピソードで参考にはしてるかも知れんけど各々のエピソードに影響してるはずはないわな

大勝軒はカリスマがご健在だった時でも本物よりフォロワーの方が美味いってのは情報を食ってるラオタなら知ってた話
それでも正規の大勝軒は池袋本店にいくのは意味があったし本店は行列だった

魚粉つけめんとか正直時代遅れ

>>219
読まなきゃいいんじゃね？
才遊記も再遊記もラーメンハゲを読んでて楽しめる人が読む漫画よ。

家系の本家は行ってみるべき？

発見伝の女上司と才遊記の関西弁女は不快すぎた
再遊記にはこういうキャラ出さんといて

芹沢みたいなキャラは早々生まれないわな

>>369
家系でトップ3に確実に入るぐらい美味い。いいガラが使ってるらしい。

ただ、あれだけ並ぶ必要があるかは微妙

山岡家って家系なの？

>>364
河合センセ　「おお、久部？５ちゃん見てちょっとストーリー変更しといたからな」

>>374
先生

あぼ〜ん

>>373
いわゆる家系ではない　家系に寄せてはいるけど

煮干しラーメンってのがあったので食ってみたが、マジでうまかった
ただ、内蔵への負担がすごい気がした

https://i.imgur.com/Cc1fEp9.jpg
https://i.imgur.com/oeBxyMf.jpg