>>153
濃口以上に鮎の煮干の繊細な香りが潰されると思う
ところで「鮎　煮干」で検索すると、実際につくった人のブログがポコポコでてくるな。うまいことはうまいらしい
ただ、お吸い物としてのうまさであって、ラーメンとしては難しいようなことも言っていた