そんな感じだったよ　かれこれ10年ぐらい前だったか中華街観光の土産ってことで
半生の麺をもらったんだけどちょうどその日寄せ鍋だったから
湯がいてから締めに入れて食った　基本かん水使わない麺でかん水入り中華麺
より鍋には合うと思った

さっき探したら、生の冷凍品や乾麺通販で買えるな　ただ製法はどう考えても
職人が削り飛ばしてるんじゃなくて機械だろうけど