>>167
昔っからある製法だけど、
鶏ガラや豚骨、様々な野菜を各々種類別に炊いてダシを取って
それを粉末化してそれらを配合してその配合比率でダシの元になるレシピを作る
【ラーメン再遊記】河合単総合 11杯目【銀平飯科帳】
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559名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｵｯﾍﾟｹ Sred-skDf)
2021/06/09(水) 05:25:56.09ID:caFxU6Vur■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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