ラーメンの名前に牡蠣の名称を入れて、明確化。
オーソドックスな餃子と炒飯のセットにして、食事の量を増やして大多数の客の満足感を向上。
主体のラーメンが特徴的なので、餃子と炒飯をオーソドックスにすることで、客への安心感も向上。これには立地条件（通行量の絶対数が少ない）ことも考慮。

餃子焼き器はベジシャキで使ってた中古。中華鍋も同様なので調理経験はある。