【ラーメン再遊記】河合単総合　8杯目【銀平飯科帳】

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カリファルニアでは｢メキシコ料理はヘルシー｣ということになっている。
実際のメキシコ料理は豆の煮たやつにラードがたっぷり入ってるのに。
だいたいカリファルニアのヒスパニックはデブばかり。(白人も大差無いっちゃないが。)

>>149
味つける前の大学芋じゃん。

>>151
カロリーが高いから食べる量だけ気を付ければバランスは悪くないな。

来日してカツ丼が気に入って毎日食ってたら痩せたアメリカ人の話思い出したが
人種別による糖耐性の違いだったのか

>>148
プリングスやハッシュドポテト、一部の整形されたフライドポテトとか
日本じゃあまり見ないタイプだけど、海外だとシェア大きいからな

>>152
平均寿命の長い、短いは乳児死亡率や子供の死亡率
医療難民の発生数などの比重が大きく差になるから
健康的かどうかは別の話なんだよ

中華のイサカ潰れずにいて、芹沢がやたらサイドメニューばかり注文していた種明かしがこれか。

>>157
ブルームバーグによるといろんな指数換算して世界一健康な国はイタリアらしい


ブルームバーグが3月に「世界で最も健康な国ランキング」を発表したが、それによると163ヶ国のなかでイタリア人が最も健康な国民だという。
同メディアが指摘しているように、イタリアでは依然、不景気が続き、若者の失業率は4割に近いにもかかわらず、イタリア人は健康的な身体を作り続け、平均寿命は80歳以上となっている。
イタリア人の健康的なライフスタイルの秘密はどこにあるのだろうか？
https://newsphere.jp/national/20170603-2/

その前の2019年はスペインが1位
日本は4位。あいつらストレス少なそうだからな
世界一健康な国で検索すると色々出てくる

もうしばらくしたらスペインが世界一の長寿国になるって言うね
心疾患の発症が非常に少なくて割と太めの人でも血液はサラサラなんだとか

>>160
＞あいつらストレス少なそうだからな

いや、どこの国の人間にも悩みはあると思うよ
「今日の昼飯なににしよう？」とか

多い少ないはあるけど日本より少なそうだ

コロナの死者よりも多い自殺者数に海外メディアが驚愕。日本の「メンタルヘルス・パンデミック」
https://news.yahoo.co.jp/articles/468823530bb795058b5d12e78a29eb6889f409c1

ピザ不健康説はアメリカ人のせいでおこった風評被害だわ
アメリカ人が好んで食べていると全部それが不健康な原因に見える

100歳越えた医師の日野原さんはオリーブオイルとってたってね
でも日本のオリーブオイルはまがい物多いとも言うけど

日本は自殺率が高いのが平均寿命を押し下げてる気がする。

>>166
日本人10万人あたり18.5人くらいが自殺しようがしまいが
平均寿命は変わらん

その一方で認知性でボケても100歳くらいまで老人ホームで長生きするのもいるし
胃ろうとか胃に管をつないでひたすら延命とかね
そういうのが自殺者を打ち消してもいる
健康寿命とかだと日本はどうなのか

>>164
イタリア人「頼むからアメリカ人のピザとイタリアのピッツァを混同しないでください」
アメのピザはカロリーお化けのデブ料理で別物なのでな

オリーブオイルはサラダ油（これがガチヤバ）よりマシってだけで
オイルを大量に取る事は当然健康的な事ではない

>>170
サラダ油がガチヤバな根拠教えて。検索してもよくわからなかった

イベリコ豚を食べれば末期ガンも治るしな

>>170
取らなすぎて血管や脳の弾力性が失われるから
油が足りないよりは良い油を取りすぎた方がマシという考え方もある
オリーブオイル、魚の油、ナッツの油、、、
何が良くてどれぐらいからはとりすぎなのかは個人差があって曖昧

>>162
「あのねぇちゃんのケツ、たまらんな。一発やらせてくれんかな」とかな。
ブルースってのは、こういうどうしようもないくりごとの事さ。

>>162
いや、そりゃむしろ楽しいんじゃね？　俺もよく淡麗醤油にするかトンコツにするか悩んだりするけど楽しいぜ？

>>172
カリーがいうんだから間違いない

それはそうとご飯がヘルシーな理由は実は食物繊維が豊富なこと
古い版の文科省日本食品標準成分表では食物繊維の量が正しく記載されて
いなかったが2018年の追補でなんとご飯の食物繊維が古い版の5倍も
含まれていると記載されたんだよ

具体的には白ご飯100gあたり1.5g　ふつう軽く茶碗によそった一膳分で
160-170gぐらい　一日三食軽く一膳分の白ご飯を食べるとそれだけで
7.2-7.65gぐらいの食物繊維を取れる　食物繊維の目標量は一日あたり
男20g以上、女18g以上だから三食軽く一膳ずつご飯を食べると目標量の
35から40%前後の食物繊維を取れることになる

一日三食ご飯を食べるようにしたら便通がすごく良くなったっていう体験談が
ネット上でみられるけど、食物繊維のおかげってことだね

オマエらもラーメン食うなら必ずライスかチャーハンつけなきゃダメだぞ

ご飯の麺を作ろう

藤本の店って繁盛してバイト雇うとしても、若い美男美女だと藤本や祥子が嫉妬しそうだから、
ブサかオッサンオバハンしか雇わなそう。
仕事ができてハゲでオッサンで祥子が1ﾐﾘも靡かない芹沢なら雇って貰えるんじゃないか？

白米は５段階評価で最低のグループ５
https://president.ismcdn.jp/mwimgs/5/e/600/img_5e269c44e2261f89ebf571a27f6e424f1502818.jpg

米自体はそこそこ健康にいいけど白米は健康に悪い

もう麺の代わりにご飯を入れる拉飯でいいんじゃない

麺の代わりに豆腐入れたロカボ中本があんじゃん。

>>180
バカだなあ　そんな古い資料持ちだしてもなんの説得力もない
白米の最大の欠点はぬかや胚芽を除去することによるビタミンB1不足だけど
ちゃんとおかずを食べてれば問題ないし他の微量栄養素の不足も考えて
マルチビタミンミネラルのサプリでも服用してればなんの問題もない

玄米が良いというが本物の有機農法でなければぬかの部分に蓄積した
農薬や環境汚染物質の害を防げない　本当に安全な玄米はそれなりの
コストがかかりしかも真贋の見極めが難しい

だからおすすめはラーメンライスに定評あるマルチビタミンミネラルの
サプリを併用することだね　これでキミの健康寿命も一気に延伸するぞｗ

>>183
＞ちゃんとおかずを食べてれば問題ないし

ｗｗ
ハンバーガーでもちゃんとおかずを食べてれば問題ないなｗ

日本の国民食であり、白い炭水化物の代表ともいえる白米については、
残念ながら、少量でも健康によくないというエビデンスが示されています。

国立国際医療研究センターの研究者らが日本人を対象に行った研究では、
男性では、白米を食べる量が1日お碗2杯以下（1杯を160グラムと換算）の人に比べて、
1日お碗2〜3杯の人は、5年以内に糖尿病になるリスクが、
24％も高いことが明らかになりました。

女性では、白米を1日お碗1杯しか食べない人に比べて、お碗2杯食べる人は15％、
お碗3杯食べる人は48％、お碗4杯食べる人はなんと68％も、
糖尿病になるリスクが上昇しました。

その研究を含む4つの研究結果をまとめたメタアナリシスによれば、
白米の摂取量がお碗1杯（158グラム）増えるごとに、糖尿病のリスクが11％アップしました。

この研究では、白米の摂取量が増えるにつれて、糖尿病のリスクも上昇するという相関関係が
見つかりました。
つまり、健康のためには、白米を食べるのはなるべく控えるのがいいと、結論づけられるわけです。

で　何の話だっけ

日本伝統の「和食」は、「ヘルシーフード」としても今や世界中で注目されているようですが、
実は、健康効果のエビデンスが世界で最も強いのは、イタリアやスペインのような
地中海沿岸地域で食されてきた、「地中海食」だということをご存じでしょうか。

魚とともに地中海食のメーンの食材となるのが、オリーブオイルとナッツ類ですが、
それら2つの食材に、健康効果のカギがあることがわかったのです。

>>187
昼飯をなににするかのストレス

俺は米を食う
お前は米を食わなきゃ良い

チャーハンやライスじゃなく、ラーメンと餃子のセットが欲しいのに、ほとんどない

ラーメン、半チャーハン、餃子のセットは味が濃すぎてライスでいいわってなる

山岡さんどうしてあなたはいつもそうなのよ
ご飯なんてガツガツ食えばいいじゃない！

嫌だね　あれだこれだとごたごた実を入れた味噌汁なんて飲めたもんじゃない

>>180
オリーブオイル、ナッツ、コーヒーが健康に良いというのは俺は疑問視してる
過去にタバコが長い間健康に良いと言われてたのと似てる
欧米によるゴリ押しにしか見えん

>>179
マジレスするとバイト雇うくらい儲かってて忙しいラーメン屋は基本的に人手不足でヒィヒィ言ってるので
真面目に働いてさえくれればその他の一切は問わんよ

そういや小池さんはどうなってるんだろう。
一時期よりは客足少ないとは思うけど地道にやってるのかな？
2号店出してナルトが店長になってたりして。

ヴィーガンにハマる片山さん
お冷に水素水を出す片山さん
コロナで味覚がなくなった片山さん
Qアノンを信奉する片山さん

いくらでも話が転がせる片山さん

何やってもいいんじゃなかったのか

すまんコンバトラーの実況と誤爆した

>>198
片山さんの店はpaypay使えそう

>>198
コロナが流行ってる現状だとクリーンルームラーメンが案外笑い事じゃなくなってる気がする。
ようやく時代が片山さんに追いついたのかもしれない。

>>195
じゃあイタリア、スペイン人は何で長生きなんだろう？不思議だね

>>195
健康の最大の敵がストレスだとしたら
ストレス軽減効果があるものは大抵健康にいいことになるな

何事もほどほどでしょ

タバコはやめたからわかるけどニコチン切れでイライラするストレスが吸うと一時的に減るだけでストレスの解消にはなってない
禁煙してあのイライラから開放されてよくわかった

>>206
個人差だよけっきょく
俺喉の調子悪い時は一月位吸わなかったりするが別にイラついたりしたこと無いぞ

>>207
君は知らないけど世の中の喫煙者ほとんどは禁煙するとイラつくから

>>194
好き嫌い言うな

>>194
豆腐の大きさくらいでガタガタ言うな。

忌み嫌ってる親父とやってる同じだよな

>>204
ストレス与えるのは生半可な発癌性物質喰わせるより顔になりやすいそうだからな。
美味いラーメンを適度に食ってるのが一番よ。

最近できた濃厚な煮干し風味が売りのラーメン食いに行って味は悪くなかったけど
ラー油入れがヌルヌルしてて気持ち悪かった
物がものだから仕方ないんだろうけど

>>213
https://takeyajp.com/product/proo-dispenser_s/
この手の口が屈曲したパイプになってる調味料入れだと液ダレしにくいんだけどね。

>>211
気に入らなきゃひっくり返したり叩きつけたりする親父と違って
自分の好みをぶつくさ言いながらちゃんと平らげてはいるから

あの一場面だけを切り取ると山岡が酷いけど
前後の言動を踏まえて考えると、栗田一族側の問題が大きい

この牡蛎のテリーマンは出来損ないだ
食べられないよ

料理中に新幹線を止めてしまったからね

糖尿病になった有栖教授に糖質オフラーメンとかいう無茶ぶりをしてもらいたい

しかし値段はその位になってしまうんだろうがセットで千円以上ってランチでは高めな感じじゃね？
割りと普通なのか？

安めの店で単品でも人気のラーメンなら600円くらいで餃子250円でライスと漬物で100円くらい？

>>173
健康診断で医者から中性脂肪が低過ぎるので気をつけてと言われたことある
低いとマズイんですか？と聞いたら血管が破れやすくなるんで低過ぎるのも良くないとのことだった

>>177
麦や玄米と比べたら白米なんて全然食物繊維無いと言われてたんだけど
麦や玄米が異常に食物繊維多いだけだったのかな

>>222
一時期話題になったトリック
>>177はおそらくわざと書いている

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文部科学省が公開している，追補2018年まで対応した「食品成分データベース」を参照してみます（2020/08/09アクセス）。
これで，「こめ　めし」と検索してみます。

01085こめ/［水稲めし］/玄米：1.4g
01088こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米：1.5g

なぜか玄米で食物繊維が少なくなってしまっています。
「玄米で食物繊維が多いのは嘘？食物繊維を摂るためには精白米！」なんて記事を書きたくなりますが，
残念ながらそれは無理です。
これは，先に説明したような分析法の違いによるものです。

2018年の追補では，一部の食品について新しい分析法による食物繊維の値が掲載されました。
そのため「食品成分データベース」は，新旧の分析法が混在した形になってしまっているのです。
両方とも旧来の方法でそろえてあげると，玄米の方で食物繊維が多くなります。

表に示してみると下記のようになります：
https://www.y-shinno.com/wp-content/uploads/2020/08/image-8-1024x583.png

餃子と炒飯に牡蠣のテリーヌというセットの違和感
やっぱり店のメインにするラーメンじゃないわ
ラーメンの説明にもテリーヌが溶け出して味が変わると書いてなかったし
先に食べる人がけっこう出てきそう

くら寿司ランチは半ラーメンと寿司8貫で700円

テリーヌはあっという間に溶ける硬さじゃなさそうだしその辺は一口食べれば判断できるだろう
合間に餃子やライスor炒飯を食べてると徐々にスープの味が変わってくるって仕掛け

レンゲの裏にテリーヌを貼り付けておくという
全盛期の芹沢が編み出した技もある

レンゲの裏に焼き味噌を貼り付けておいて日本酒の肴にするのはどうだろう

麺をレンゲの裏に貼り付ける手法はまだだれも編み出していないか

麺でレンゲ作るか

唐揚げの衣にレンゲを使えばスープが濁らない！

スープの中に紅蓮華を入れ店員が全員竹筒を口にくわえたら…

れんちょんが「つーよくーなーれるー」と歌うサービス

今の客は鬼滅にゃうるせーからナ
「古臭いんですヨこのラーメン」
きまってこのセリフだ
古臭いのはてめーのすだれハゲの方だヨ
なんてコタあいわねーよ・・客だからナ
だからニワカ用に禰豆子柄のドンブリを作ってやる　これが大ウケだ」

ところでヘルシーといやあ何と言っても野菜マシマシニンニクチョモランマの二郎で決まり
350gどころじゃない大量の野菜を摂取できるうえニンニクでスタミナもバッチリ
け

びみしんぼで餃子は完全食になるってやってたな。

>>120
でも実際に食べると、「これはこれでうまい」になるw

>>136
ダンプ「たこやきが、ラーメンになったのよ(^^)」

発見伝の浅草の話が人気なのは、結構身につまされる人が多いからではないか?
この楽な仕事を１片も変えたくない
客も少ない方がいい
どんな状況でも自分だけは何もしたくないし、楽していたい
とか、かなりの人があるあるだろうし。
実は俺もあの話読んで精神的にグサッときたクチ(苦笑)

>>237
あっちの餃子とは別物だからな

>>239
日本人に幼稚なバカとクズが多いことの裏返しでもあるな
利益が無ければ給料は出ない
こんな簡単な理屈すらわからず、
「やることやったからお小遣いちょうだ〜い」のノリで
いつまでもカネもらえると思ってる知恵遅れのバカが
多いんだろう
まともな大人なら、自分の仕事が
全体の中でいくらの価値を生んでいるのか
常に意識しながら仕事するものだ

>>241
年俸制のフリーランスでもないのに従業員がそれを考える意味が分からん
その考え方だと開発や研究職とか全体のごく一部しか給料貰えないぞ

>>241
それなら完全歩合制で求人出せよ
時給にしろ月給にしろ雇用契約通りの給料払えないならただの違法行為
労働契約の意味もわからないバカで幼稚なクズの方ですか？

縦読み探しちゃった

「やることやったら給料ちょうだい」は当然の主張だぞ？

店が潰れそうだろうが儲けがなかろうが関係ない

そういう契約だから

逆に死ぬほど儲かってても従業員にボーナスや給料アップをする義務はない

愚かな若者とか低レベルとか言う割にはきっちり店を覗きに来るツンデレハゲｗ

だからおまえらはいつまで経っても
低年収底辺のクズなんだよw

年収800万未満は、払っている税金以上の行政サービスを受けている
国にとって役立たずの寄生虫
早く死んだほうが世の中のためだぞw

芹沢「鹿内、加納、南、えーっと……二人も元気でな……」

国分のドラマのやつ見れた
日テレっぽかった

>>247
そういう口を叩くのは俺様はじめ年収3000万以上の身分になってからにしないと恥かくよｗ

>>247
いきなり自己紹介はじめてどうしたの？

寒い・・・
こんな時はラーメンじゃなくて鍋焼きうどんだ