それだって、普通は下取りとして注文書には金額を残させつつ、納車時の相場が高いようなら買い取りに出すかもよ？と担当営業に言っておけば良いだけでしょ

ディーラーからしたら下取り価格なんて相当鉛筆ナメナメした金額だから、その時の相場が上がってても買い取り業者の見積もり渡せば「なかなか厳しいけど頑張らせて頂きました」と言いながらその金額にしてくれる

逆に相場が下がってても同じ事を言いつつ価格据え置きで対応してくれる