GALLERIAにRX6600を8枚ぶっこみたい素人です。
自力で調べた結果、GALLERIAはASRock B550 TWにSSDをASRock B550 TWIntel SSD 660pを使っていてNVMe（PCIE3.0x4）接続のM.2 SSDなので、こいつが干渉して7枚目がいけないっぽいのだろうと自己完結しました。
間違ってたら違うぞボケとか、ノロマとか突っ込んで下さい。ありがとうございました。