RAMが届かねえ・・ので
MadMax と手持ちのNVMe で３並列したら
１プロット35分弱で動作しました（うれしい）　参考になれば

Win10
RYZEN 3950X PBOなしで常時@3.5Ghz
Samsung 980 PRO 1TB x 6
RAM 32G
MadMax 0.0.4
パラメータ：
　chia_plot -n -1 -r 10 -u 256 -t F:\ -2 G:\ -d Y:\ -p [...] -f [...]

・F: G: は別ドライブ
・Y: は SATA Crucial BX500 1TB
・時間ずらしは 10分くらいの適当で３並列
・昨日の夕方から実行しました
　最後に出力した３並列それぞれの Total Time が 5702, 5849, 5776 秒（平均32分くらい）