教えてください！

UniswapでETHと草コインを交換したのですが、Etherscanのtransactionを見てみると、ETH
→USDT→草コインとなっていました。別のコインを交換したときはwETHだったのですが、この違いは（=USDT経由する理由）はなんなのでしょうか。

よろしくおねがいします。