皆さんアドバイスありがとう。やはりメモリクロックを上げるのは危険なんですね。
しかし某サイトで書いていた「RTX3070ではOC無しのパワーリミット45%が良かった」という情報を参考に、afterburnerのPowerLimitスライダーを45%にしたら一気に20MH/sとかに下がるんですよ。そのサイトでは50.64MH/sとの記載があるんですが。
やはりGPUにも個体差があるっぽいですね。奥が深い。