30万円を利益として税金計算
の認識が正しいです

もっと売買が複雑なら、総平均法か移動平均で検索して

それと、ブロックチェーン上だの取引所別だの、
そんなん区別しないから
紙幣だって全部違う番号振ってあるのに区別しないだろ、それと同じ