先付けは
糞巾着と未消化物の炊き合わせ。
①油揚げを２つに切り袋状にする。
②糞と豚挽き肉を混ぜ合わせる
③混ぜ合わせたのを①の袋の中へ適量入れて干瓢で口を縛る④糞の中の未消化物(茸類、蒟蒻)を小便と鰹だしの中へ先に入れて①を入れて、さっと煮て出来上がり。