あ、できました

"C:\Program Files\Java\jre7\bin\java.exe" -Xmx4000m -cp pocminer.jar;lib/*;lib/akka/*;lib/jetty/* pocminer.POCMiner generate <id> 0 81910 8191 <cpu>

パス通らないなぁと思ってたら""でくくるの忘れてました。
あと、-Xmx1000mだと落ちますが、-Xmx4000mだと落ちません