>>942
・訪問カットの仕事を始める
・雇われとはいえ店長になってからは経営や責任のことも考えるようになる
・↑の流れで講習会の講師の仕事を受ける
・宵越しの銭は持たない主義→給料も増えたのもあるが貯金が少額でも出来るようになる
・料理する機会も増え味や栄養のバランスも考えて作るようになる

ケンジが金髪になって分かりやすい成長と言われる変化の描写はざっと挙げてもこれだけあるよ
それを隣で見ていたシロさんがボス弁になる覚悟決めるきっかけになってるのに以前の方がしっかりしてたとか絵柄の変化と自分の好みな見た目だけに引っ張られてて何も読み取れてないじゃん