塩辛というのは塩辛って名前の発酵食品のことです
塩味が濃いと言う意味ではない
アンチョビも塩辛も原材料の内臓の消化器官による自己消化という製法で風味に共通点がある
もし塩味がもの足りないと感じるのであれば塩を振って下さい