【らーめん再遊記】河合単総合　64杯目 【銀平飯科帳】

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ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

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※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　63杯目 【銀平飯科帳】

https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1760867066

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休載のときに比べるのもアレだけど
原作者同じのスレも立ってない味いちもんめの方がおもろい

休載かよ！

味いちもんめはフォーマットが確定してるから誰が原作描いても面白さは保証されている
原作者独自要素はたまにやるデスゲだけ

>>67
麺に銀紙練り込もう

>>83
デスゲーム？
ああ、成金のヒモか

あの成金がスポンサーになって伊橋は店を出すんだろうか
というか以前そんな展開あったな

久留米ラーメン
風俗レポなのにラーメンのレポに気合い入ってて草

https://x.com/nametainu/status/1988915919301615818

久留米には豚骨ラーメン発祥の地の石碑がある
なのに豚骨ラーメンと言えばどいつもこいつも博多や長浜の名ばかり…と嫉妬してるだろうな

普通に久留米が発祥の地じゃないの？
他の説があるの？

福岡では久留米ラーメンのほうがブランドも味も別格と思われてるよ
博多ラーメン、長浜ラーメンっていかにも観光客向け

喧嘩ラーメン博多編は豚骨ラーメンの本場が博多と言われている事に我慢ならない
久留米ラーメン勢が博多に攻めてきて屋台村を乗っ取ろうとする話だったな

久留米も昔と違ってカタとか受けてるしな
昔は茹で具合は注文できなかったけど
あのスープにカタ麺なら最強なんよね

久留米は大砲らーめんが好き

>>83
型が出来てるものに余計なちょっかい出してダメにしてるだけだしな、今のストーリー協力者
味いちってクレジットされるスタッフがコロコロ変わってきた枠で
過去の功労で利益を吸い上げるだけの典型的な権威老害枠になってる

>>87
ありがとう。他の漫画も面白かったからフォローした。
>>91
義経がものすごいバイトテロを起こしたのは面白かった
あれ、損害額100万以上だよなw

高菜の店はネットで騒がれてから丸くなったらしいな

丸くなって接客まともになった佐橋とか見とうなかった

ネタバレか？

2週間先のネタバレできるの作者か編集くらいだろ

>>95
数百杯分のスープと巨大かまど一基がパァだからな
特にかまどは特注品だろうし一千万超えてもおかしくない

喧嘩ラーメンで「大砲ラーメン」なんだから
なんか本当の大砲をぶっ放すかと思ったよ

>>42
栄養になるアミノ酸ではないグルタミン酸と大量のナトリウムが奏でる極悪ハーモニーや

僕とパパとママのおっしこラーメン作るよ！ー！

挫けそうな時は実家のベランダでエイラマチオ！！！と叫びます

ほとんどの日本人の感覚では豚骨ラーメンの発祥は東京

普通の日本人だけど豚骨ラーメンの発祥地知らん

ほとんどの日本人の感覚では韓国が起源

博多ん者んな横道もん 青竹割ってへこにかく ばってん らーめん
https://youtu.be/Jl61IyoCeFE

クリスマスは家族で乱交楽しみです！

>>107
悔しいのう

>>106
右でも左でもないが抜けてる
あとXのアイコンは日章旗かトランプか信長な

オレンジは不要？

普通の日本人だけど♣ 右でも左でもない豚骨ラーメンの発祥地知らん♦

そもそも君たちは基本的な醤油ラーメン、塩ラーメン、冷やし中華の発祥の地すら知らないだろ

本屋行っても民明書房の本売ってないからな

冷やし中華は仙台の龍亭と思ってたが神田神保町の揚子江菜館ってところも起源説あるんだ
仙台発祥で間違いないのは牛タンとカクテルのレゲエパンチ

牛タンなんて昔からシチューで食ってるだろ

やれやれ…そんなウィキペディアを漁ってきたような浅い知識では本当にラオタかどうかも怪しいものだ

ラヲタ＝社会の害という自覚がなくまるで名誉ある称号のように思ってるなんて・・・

発見伝の頃はラオタは蔑称で藤本あたりはラーメンマニアを自称していて
有栖みたいな旧世代はラーメンフリークを名乗ってたよね

オタに貴賤はない
卑しいのは貴賤をつけたがるあなたの心なのです

オタのジャンルには貴賤はないが同じジャンルの中には超一流から五流までのオタが存在する

>>120
全部同じじゃないですか！？

来週このスレに来てください
本物のラオタをお見せしますよ

やはりどこか後ろめたい気持ちがあるのかヲタヲタしてるな

息がトンコツ臭いとか陰で言われてんだろw

ラヲタ「小女子から取った出汁を使ったらぁめんの店を開くのが俺の夢なんだ」

半端に日本語理解してる外国女性がSNSで「日本では幼女を虐待してる！」と拡散しそう

>>127
詳しくお話を聞かせてもらっていいですか？
👮👮👮🚓🚨

「どうぞ、お召し上がりください」
「こ、これは…」
「どう見てもハンバーガーじゃないですか」

「私のたどり着いた万人の形式です。食べてみてください」

>>128
ラブやんの有名なネタだけどな
あほな日本人活動家のほうが速攻で食いつきそうな気がする

>>131
知ってるよ
カズフサ（主人公）がコンビニのおにぎりコーナーの前で鼻息荒くしてたあれな

>>131
還暦すぎてそういうこと言わんほうがええよ

鶏でも豚でも白濁するまで煮込むスープってそもそもどこ起源なんだろ
久留米のうっかり煮込んだルーツって嘘くさい
絶対に昔からあっただろ

そもそも白濁させるのが下品なんだよ

ソースはあるんだろうけどねえ
スープは汚い印象にはなるよね

そーすね

小女子を焼き殺すとか冗談で書き込んで逮捕された事件あったよな

>>120
牧原「ラーメンフリークからの評価とか！こだわりとか！どうでもいいから！
俺が欲しいのはあいつらを見返せるだけの客と金なんだよお！」

才のこの話が一番好きだったな。今の時代だと創作系の店はたいして繁盛せず
油そば屋は油壷とかのチェーンが安定しているし

>>134
井出商店も「うっかり煮込み時間長くし過ぎて白濁しちゃった」
と言っていたぞ。しかも発見伝で本人がご出演して

失敗から生まれた料理ってあるよね

https://baike.baidu.com/item/%E5%A5%B6%E6%B1%A4/9365751

https://zhuanlan.zhihu.com/p/26655784

中華料理には白濁するまで煮込んだスープがあるようだ

パイタンスープっていうぐらいだから中華には昔からあったんだろ

名前をつけただけで昔からあると思う知能すげぇ
調べもしないその根性がかっけぇ

いやパイタンじゃなくて奶汤（乳湯、乳のように濁っているから）と言うらしい

「白湯」は水だぞ

「水」は川　（もとは同じ字）だぞ

さゆ→おゆ
パイタン→白く濁ったスープ

ただ、それも誤用
白湯も清湯と同じく透明スープ
奶湯、乳湯が濁ったスープだよ
という話もあるなー

広東白湯麺ってカップ麺好きだったな

かちょーかちょーかちょー

白濁するまで煮込むのに使う燃料も無料じゃないんだから
うっかり煮込みすぎたはそんなに珍しい話でもないと思うけどね

ラーメンに濁ったスープを使い始めたのは久留米かどっかのうっかりなのかも知らんが
中華の豚骨で濁ったスープ自体は昔からあった

>>152
何歳ですか？

京都の人が先の戦と言うと応仁の乱を指すらしいけど
九州の人はどうなんだろうね
熊襲征伐あたり？

>>154
それ嘘もいいところ
足利義輝どこでやられたと？
信長上洛後でも徳川幕府が豊臣滅ぼすまで何度も戦乱あった
洛中に限定しても長州がやらかした禁門の変とかある

第二次大戦中の質問したら鳥羽伏見の戦いについて返答が来たってオチだよ

横浜中華街で火力を出すためにコークス使ってたって話は見たな
ラーメンの発生期って都市ガスどころかプロパンすら無く、
そもそも冷蔵庫が無いから今の食肉流通ロジックで考えてもダメ
生きたまま小売りまで運ぶのが最善だった

セントラルキッチンや業務用食材ばかりで今の食って本当につまらない

ハゲ「生きた鮎がスープを泳ぐ淡口清流極がオレの夢なんだよ」

かむくらの麻辣湯たべたいな

海水を使った冷製ラーメンの中に生きた鮎を入れる事は可能
そんなラーメンを作ってみるか

中国ではスープは透明であればあるほど上等とされてたからな。濁ったスープなどありえない

和食からラーメン屋になったひとが
「どうだいこの澄んだスープ」て自慢してたが
ラーメンとしては物足りなく流行らないって話あったっけ

>>162
和食からラーメン屋になった人の話と
澄んだスープの人の話は別の話
後者は清湯の話で泉谷しげるモデルのラーメン屋の清湯はエセ清湯って話
美味しんぼの構造パクった係長の接待やらかし回

ラーメン発見伝・第六十四杯 エセ清湯!?

和食からラーメンってタレにかつお節の粉末たっぷりぶち込んでるおっさんか？

>>163
混ざったかすまん

青森の煮干しラーメン美味かったな
粉にして入れる必要は感じない
元々永福町系が好きだし

カチョーさえ盛れば美味しく作れるなら家の即席ラーメンにカチョーぶっかければ旨くなるのでは？と思うのだが
そのようなレシピはなぜか見当たらない
目立たないだけなのかもしれないが

試して！
ガッテン

カチョー自体に鯖節のあの感じとか利尻昆布のあの感じとかないっつうか増幅装置だからな
力0にバイキルトしてもっていう

即席めんは粉末スープとかに既に化調入ってるし

大勝軒の山岸さんが「これでスープのバランスを整えるんだ」って言って
両手に味の素の瓶持って鍋にパッパッパッパッしてたよ

>>168
カップラーメンとかジャンクな食い物全般は最初から大量に入ってるからそれ以上追加しても意味ないですね

てゆーか世の中に流通してる加工食品に化調入ってない奴なんてねーよ

>>174
物食う時たいていアミノ酸・酵母エキス・タンパク加水分解物が入ってるかどうか見てるけど
どれも入ってない食べ物もある

理路整然と佐橋を言い負かすライバルキャラの化調王子を出すんだ

化調王子武田出とるがな

>>167
実は、青森でも濃厚系の煮干しだと粉入るのがある

少し昔、濃厚系の煮干しで、豚骨スープ混ぜるタイプと
煮干し焼き干し中心に濃くするタイプがあって
後者のほうで粉まで入れるのがあったのだが、前者のほうが多く生き残ったので、粉入れるのは減っちゃった

化調王子は料理研究家のリュウジのそっくりさんか

電気で味覚刺激するやつ
現実に減塩目的で、通電する箸・スプーン等があるんやな

>>180
一応あるけどたぶん実用化はしない
ヒトは薄味に慣れてしまう