【らーめん再遊記】河合単総合　64杯目 【銀平飯科帳】

!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　63杯目 【銀平飯科帳】

https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1760867066

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

✕定番だから売れる
◯流行り廃り関係なく一定以上売れ続けるのが定番

ショートケーキやあんぱんみたいなそっちの万人の形式もよっぽど尖った店じゃなきゃ日本の洋菓子屋やパン屋で置かれてて売れてるでしょ

それはそれでサッポロ一番やカップヌードルやマックに失礼極まりない言い草って、ほならマックのハンバーガーがロッテやモスとかよりも美味いと？

>>697
ポイントがズレてる。袋麺業界を論じてるわけでない。なぜあんな袋麺をみんな食べてるのかという話。

>>697
でも美味さの絶対的評価があって一直線上に優劣ランキングが定まると思ってる人に何言っても伝わらん気がしますねえ

定番だから売れている
売れているから美味しいでは素人の見解
このハンバーガーは世界で一番売れている理論と同じ
なぜ美味しいのか、その味がなぜ支持されているかを素人に語ってなるほどと理解させるのが評論家の仕事
→工場で作った人工的で不自然な旨さだから化調バリバリで再現しました

うーんちょっと何言ってるかわからない…
理論も素人、絶妙な調理とか表現もボキャ貧な語り手なら存在意義は控えめに言ってゼロかな

>>700
ハゲの論旨は概ねそうかもしれないが、なぜサッポロ一番なのかという説明は欲しいかなと
単に久部が好きなだけでしょって感想にならざるを得ない

>>701
その優劣ランキングがあるという幻想でラーメンバトルやってる漫画に言っても意味なくない？

ラヲタ爺たちのマウント合戦ほど見苦しいものはない

>>703
だから日本人の塩ラーメンの原初だからと何度言えば
サッポロ一番が日本に塩ラーメンの普及させた、これ以上はない

>>703
袋麺の売れ筋を調べれば分かる。

>>705
塩ラーメン普及してないじゃん
サッポロ一番塩だけ食っていればいい

>>702
君が人工的で不自然な旨さを理解できてないだけじゃん
スナック菓子や炭酸ジュースのような人工的で不自然な旨さがあって美味しいから支持されてると
これだけの話

カップヌードルシーフードも塩ラーメンなんだよな
もう家でサッポロ一番塩かシーフードヌードル食っていれば塩は事足りる

>>707
『特に1971年にサンヨー食品が発売した袋麺「サッポロ一番 塩らーめん」は画期的でした。当時まだ塩ラーメンの味は一般的に馴染みが薄かったのですが、この製品がヒットしたことで塩味のラーメンが全国に広く認識される一助となりました』

>>708
不自然な旨さってなーに？
ボキャ貧すぎるからもうちょっと上手く言えないの？

コーラもポテトチップスもサッポロ一番塩もみんな同じ不自然な旨さ
ごめん、ちょっと何言ってるかわからない
みんな違う味だよね

>>711
作者に聞けよ阿呆

来年のテーマははつけ麺だろうな
ここに居るような高齢ラオタが釣れるから
で、また1年ぐらい引っ張ってグダグダに終わる

>>693
グロいよ

>>713
急に出てくる単発IDさん
知能が低そうなレスご馳走様でした

>>711
ジャンクでシンプルで刺激的、ヘルシーで薄味な自然食、手作りで自然なうまさとは真逆の物
これで理解できないなら一週間、外食なしで無化調な自然食自炊してから化調入ってる料理食え

>>714
楽しみだな！

>>717
全然伝わらないな
ご苦労さま

>>716
お前、不自然な旨さすらどういう意味で語られたか理解できてない低能でしょ。
青年漫画すら向いてないよw

>>719
お前の人生経験不足だよ
お前以外全員分かってる

>>720
うーん頭の悪そうな感じがヒシヒシと伝わってくるなぁ…

サッポロ一番は札幌では超マイナーでマルちゃんが覇権取ってる定期

ラ王は味噌系を食ってしまうんだよなあ

>>721
ごめんちょっと何言ってるかわからない…
もうそろそろ寝たほうがいいと思うよ

生麺より乾麺が美味いのはテクノロジーの進歩を感じますわ
うどんは生のごんぶとを超えられるとは思わんけども

>>722
お前だけやぞ。自分が頭いいと思ってるのは。

>>723
東京チカラめしも東京にほとんどなく、丸亀市には丸亀製麺がなく、神戸らんぷ亭は神戸にないからな

>>727
そんなに褒めるなよ

>>712
この意味が分からないはスペリオール読める知能じゃないなぁ

>>729
頑張って、漫画ぐらい理解できるように勉強しろよ。お前なら出来る

君たち醜いレスをしていると汚い外見だけでなく心まで汚くなってしまうよ
炭酸飲料にスナック菓子でも食べて落ち着き給え

何がキチガイの琴線に触れたんだろうか
同時に何匹も湧いてきてるから何かしらクリティカルな要素があったんだろうけどさっぱりわからない

自分に理がある事を確信してても
「まぁやりあっても不毛だからスルーするか…」
ってスキル覚えてくれ

本当に。不毛なのはその髪型だけにしてくれ

5ちゃんで暴れてる五毛ちゃんが無毛と揶揄されてるがこっちは外見も無毛だからなあ

>>734がわりといいことを言ったのに即座に台無しにするスレ住民たちよ…

「人工的な不自然な旨さ」が評論家とは思えないお粗末な表現なのは確かで
これならはっきりジャンクと呼んだほうがよかった
どうせ同じぐらい失礼なんだから忖度もないだろう

不毛なレスだよ
ハゲだけに

芋ラーメンは万人の形式になりうるか否か

人工的で不自然な髪型

ジャンクとは違うでしょ
化調＝健康に悪いとかいつまで古臭いレッテル信じてるだよ

つーても、ラーメンがまずジャンクだし…

化調に関係なく袋ラーメンは堂々たるジャンクで
大衆文化面を強調したいならなおさら下手な造語よりジャンクと呼ぶほうが明快じゃないかな

ならば問おう
ジャンクとは何だ？

海原さん今ならカスハラで出禁

雄山は権力と繋がってるからもみ消せる

>>747
あいつ政治家嫌いだっただろ

飯くいながら政治の話するのが嫌いなんじゃなかった？
なお自分はメニューの説明ついでに政治の話をする模様…

美食倶楽部の会員には大物議員もいるから政治家を全く寄せ付けないわけじゃない
議員の方が雄山の機嫌損ねるのを恐れる始末

>>743
ジャンクの定義次第だがスープ飲み干さなきゃスパゲッティと変わらなくね

パスタは、ジャンクとそうでないモノの分化に成功してるからねー

ラーメンも、昔に比べりゃ綺麗な店増えてはいるんだが、それが上位に食い込めない状況なのが哀しい

パスタをジャンクなんて言ったら砂漠でスパゲティ茹でたイタリア人に怒られるぞ
カリフォルニアロールを食べたアメリカ人が寿司はジャンクですねと言ってるようなもの

パスタは前菜じゃなかったけか？

味じゃなくて蘊蓄で勝負する料理バトル…

>>755
評論家相手だから当然では

ハンバーガーやサンドイッチにしても高級レストランで出てくるハンバーグとサラダをパンに挟んで食べたらジャンクになるんですか？と
ポテトチップスも元はフランス料理のじゃがいものフリット

>>755
情報を食ってる奴ばかりの漫画だからな
>>757
テーブルマナーに反してますと出禁になる

ラーメンのPFCバランスガイド｜脂質・カロリー・栄養価を種類別比較
https://torapple.toyger.co.jp/ramen/

脂質については一口にラーメンといってもこんなに違うし残し方次第か

ラーメン種類 脂質量 1日摂取目安との比較 摂取頻度の目安
天下一品こってり 66.1g 女性：132% / 男性：110% 月1回まで
家系ラーメン 35-45g 女性：70-90% / 男性：58-75% 週1回まで
煮干しラーメン 23.8g 女性：48% / 男性：40% 週2回まで
豚骨ラーメン 14.2g 女性：28% / 男性：24% 週3回まで
味噌ラーメン 12.8g 女性：26% / 男性：21% 週3回まで
醤油ラーメン 9.1g 女性：18% / 男性：15% 週4回まで
塩ラーメン 8.9g 女性：18% / 男性：15% 週4回まで

サッポロ一番塩のスープに麺の代わりに茹で野菜を入れれば味栄養が揃った完全食となる
これでもうクズ料理と呼ばれることもない

なんでもいいっす

クズが作りクズが食べてクズが評論するクズ料理
ラーメンです

ジャンクかどうかはイメージ問題だからなー

パスタは、ナポリタン等を別物として切り捨てられたし、洒落っ気イメージを女性を中心に広げられた

ラーメンは、かん水、酸化した化調スープ
等の、昭和ラーメンのジャンクイメージは結構払拭したと思われるが
家系をギリセーフとしても、二郎系が現在進行形でジャンクイメージを更新してるわけで

ククク　酷い言われようだな

ジャンクフード（英: junk food）とは、栄養価のバランスを著しく欠いた調理済み食品のこと。高カロリー、高塩分で、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食べ物であるが、他の調理済み食品と比較して安価であることが多いことから、生活困窮者が好んで摂取することが多い。「ジャンク」とは、英語で「がらくた」「屑」の意。

ジャンクフードは俗語に近いけど栄養面や健康面での視点では一般にももう超加工食品で用語定着してるしな
今回も単に超加工食品の一般的な話

>>754
イタリアンのコースの順番ではパスタピッツァリゾット等の
炭水化物はプリモピアットとして前菜の次に出てくる。スープの場合もある。
フレンチの伝統的なコースだとパスタ類はコースの順番には組み込まれずに
メインディッシュの付け合せだな。
和食（会席料理）だと〆の「お食事」に入ってくることもある。

有栖の塩はクズ料理からスタートした塩ラーメンでどうせ日本人は貧困舌でクズラーメンしか分からないだろうと化調バリバリのサッポロ塩のまがい物を出してきたのが有栖
一方の佐橋はクズ料理の呪縛から解き放たれようと無化調の本物の味を追求した
これはもうラーメンの味以前に志や創意工夫の面で佐橋の完全勝利だな
有栖さんは塩スープで顔を洗って即引退してください

多分佐橋は次回で化調を受け入れそうな流れの気がする

ラーメンをジャンクから切り離せるかどうかって考えると
難しいんじゃないかなー

切り離すと油そばやつけ麺みたいになるだろうが
それはラーメンと似て非なるものになるだろうし

日本一のラーメン評論家が「もう店のラーメンもすべて超加工食品にしちゃってくださいなｗ超加工食品大勝利サイキョー！」
ラーメン評論家引退で加工食品推進団体の委員長にでも就任させるか

>>770
体調どう？

ハゲや有栖達がこれまでやってきたのは旧態依然の中華そば原理主義者や化調マシマシジャンクフード全開の舌バカラーメンではない理想のラーメンを追求するのがニューウェイブだった
ところが急にクズ料理舌バカと下に見ていたジャンクフードを見過ごしていたのではないでしょうか？と急にすり寄ってくる
ラーメンがジャンク料理であることを中華そば原理主義やジャンク料理愛好家達は忘れてないよ
勝手に馬鹿にして都合よく忘れていたとマッチポンプしているのは芹沢や有栖達の方
クズ料理の軍門に降る下るならサッポロ塩小細工せずをそのまま出して私たちはインスタントラーメンに敵いませんでしたと土下座してけじめをつけるべきだったな

この漫画の監修だった石神サンのプロデュースしたマーラータンの店には今日もシャレオツな人達が行列作ってます

ハゲも有栖も化学調味料否定派じゃないのは昔からかかれてただろ
知的障害者かな？

旧態依然の中華そば原理主義って演歌かけるべきとか店汚いのが粋とかすげー出汁薄いとかそういうの
化調は関係ない

その出汁薄いのと、使い回して油成分が劣化してるのを、化調で誤魔化してたような

才の頃からハゲも自分の好みじゃないから化学調味料使わなかったけど今後は使うこともあり得るって化学調味料については肯定的やぞハゲ
なんなら純粋な旨味成分抽出した塊だからこれほど旨いものは他にないとまで言ってる

俺は化調には消極的反対の立場だな

多少傷んだ食材もカレー味にすれば気にならない
多少古くて味が抜けた食材もうまみを化調で補えば気にならない

別に悪いことでもなんでもないがプロの料理人が金取ってする仕事でそれやられるとちょっとなーってのが理由ですはい

1

有栖　やっぱりインスタントに敵わなかったよ…

まずはラーメンの原点に立ち返りクズ料理であることを見つめ直すこの道しかない
有栖は業界から引退することになったので今後はゲイ向けセクシー男優として第二の人生を歩んでほしい

AIによる絵とも共通点ある気がするな
現時点では……画一的になる

そら使いこなす腕がないやつがテンプレ化したレシピでそのまま作ってるだけだからな
生成AIなんかも仕様を把握してる人間が使うとマジで段違いやぞ

といって完全否定すると
豚骨スープ分は業務用使ってる濃厚系とか、相当数あるラーメン店も否定しないといけないのが悩ましい

ぶっちゃけ化学調味料批判ってあいつは食塩を使ってる邪道だとか
あいつは砂糖を使ってる邪道だとか言うのと同レベルだからな

結論としては俺が書いた通りサッポロ一番が至高という結論に落ち着いたな
ハゲとヒゲデブは神聖なポロイチの雑味になるなので除去してゴミ箱に捨てておいてください

19 名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW bb81-nBia) sage　 2025/07/05(土) 21:09:56.21 ID:nw/DbtSZ0
サッポロ一番塩より美味い塩ラーメンって存在するの？

このもの言いだと札幌一番塩ラーメンの味は化調や塩しかないみたいに言ってるけど
成分見たら香辛料とか入ってるじゃん
こっちの方が商品の味の特徴としては大きいんじゃないの

かちょーかちょー

>>785
特徴も原材料も思いっきり公開されてるから普通の語り手ならここからいくらでも話や調理方法を膨らませるだろうに
工場で様々な調味料を掛け合わせた人工的で不自然な味だから再現は不可能
舌がビリビリするほどの化調モリモリにして再現しましただからな

作り手も語り手も無能すぎてこんなのに味と製品名を勝手に使われたサッポロ一番が可哀想


＞サッポロ一番　塩らーめん

厳選された小麦粉に山芋の粉を練り込んだモチモチ食感のめんは、喉越しの良いみずみずしさが特長です。スープはチキンとポークをベースにオニオン、ガーリックなどの野菜のうまみと香辛料を絶妙なバランスで配合し、すっきりしながらも具材の味をしっかり受けとめる、真似のできないコク深い味わいに仕上げました。また別添の「切り胡麻」がスープに豊かな風味を添えています。


油揚げめん（小麦粉（国内製造）、食用油脂（ラード、植物油脂）、でん粉、食塩、やまいも粉）、スープ（食塩、香辛料、砂糖、ねぎ、チキン調味料、味付豚肉、野菜粉末、ポーク調味料、鶏肉野菜調理品、かつお節調味料、チキンエキス、ポークエキス）、やくみ（ごま）／調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、クチナシ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む）

改行しろ

芹沢は淡口の頃は化調に否定的だったけどラーメンの人気の本質への理解が進んで化調を肯定するしかなくなった辺りが現実じゃないかな
淡口破れたり

この漫画で多数のモブがあー確かにみたいな反応をしてる時は多分作者が自説に自身がない時

今のところジャンクっぽさから一番脱却に近いのが豚汁ラーメンかな

淡口たいして売れてないので明日から化調爆盛にして淡口一番塩に改良することにしました

俺が一番売れてるから日本人の塩ラーメンは原点だとか言っても逆張り野郎の戯言ひろゆき理論で片付けられるけど有栖に言わせるとなんかそれっぽくなるもんな
みんな情報を読んでる

誰が物を言うかってのはほんま大事よ
それがわからんお子ちゃまは社会不適格者

有栖がウンコラーメン美味しいと言ったらそれを喜んで食べちゃう知能水準のやつもいるからな

ってもいくら実績あろうがあまりに頓珍漢な事言い出したらあっという間に失墜するのも現代の現実だぜ

サッポロ一番を人工的で不自然な味としか表現できない頓珍漢な語り手がいるらしい

美味しんぼに出てきそうなキャラの佐橋が
アンチ美味しんぼを体現した芹沢に敗れるのか