白胡椒黒胡椒とか何種類か流通してた
日本と中国はインドや香料諸島以外では
江戸時代通じて世界で一番胡椒が安かった地域で
同時期の欧州の20分の1くらい
理由は用途が少なかったのと中国の長江流域から南部で生産してたのが
大量に入ってきてたから
蕎麦とうどんの薬味は胡椒が定番だったし大名が狩りの最中作った兎汁に
大量にぶっこんでたり