又六がやってたのは蒲焼き以前の丸焼きの辻売りだったはずだが、史実や原作小説にあったかはともかく
「上方から伝わってきた最新の食べ方だそうですよ」と勧められる小兵衛の図はありかもしれん
梅安が井筒でトロのワサビ醤油ヅケ炙りを供されたのと似た感じで