あの天ぷら屋たちは冷えてるとか常温だとか除けばみんなやり方同じなんだな

あれだけいれば一人くらいは
「衣の中に◯◯を入れることでサクサク感じが増すのさ！ 決めっ！」
みたいな天才料理人がいそうなものだが