>>979
戦後、仙台の在日米軍が牛肉を食っていたが、彼らは舌と尻尾は食べなかったため、
食糧難の日本人が牛タン焼きとテールスープにして食っていたそうだ。
そして米が貴重品だったため麦を混ぜて食っていたが、
それだとボソボソして食感が悪いため、トロロをかけてのど越しを良くして食ったそうな。
これらが合わさって牛タン定食が誕生した、という話を聞いたことがある。